Chlebek "Wasa" trujący czy nie?

[cookieman]

Czy ta nowo odkryta trucizna we "frytkach i pieczywie chrupkim" jest także w
chlebkach "Wasa"? Chrupkie to one są, ale chyba jednak nie powstają w wyniku
zasmażania na oleju, wiec o co chodzi? Może tu chodzi tylko o jakieś grzanki
czy sucharki przypalane w mikrofali?

[melinka]

cookieman napisał:

> Czy ta nowo odkryta trucizna we "frytkach i pieczywie chrupkim" jest także w
> chlebkach "Wasa"? Chrupkie to one są, ale chyba jednak nie powstają w wyniku
> zasmażania na oleju, wiec o co chodzi? Może tu chodzi tylko o jakieś grzanki
> czy sucharki przypalane w mikrofali?
>
Szczerze? To nie wydaje mi sie aby byla w nich jakas trucizna ...

[reda3]

tu nie chodzi o trucizę, która się wydziela pod wpływem smażenia w oleju, ale
truciznę która się ytwarza pod wpływem bardzo wysokiej temperatury. A właśnie
chlebek Wasa jest opiekany w takiej temp. (a frytki smażone) Ale przecież od
kilku kromek nie zachorujemy na raka?!!! gdyby tak było to cała populacja
Amerykanów frytkożerców by dawno wymarła,i Szwedów też (to chyba ich wynalazek
Wasa?)
pozdrwaiam
ps. bardzo lubię żytnie Wasa.

[karowa]

a po co ten chlebek az tak wpieprzac? pewnie do tego ma rozne chemikalia ktore
sie zachowuja w wysokiej temperaturze... mam pomysl: kub swinke morska i karm
ja tym chlebkiem przez 2 tygodnie. Podaj nam rezultaty.

[cookieman]

Rozumiem, ze cos Ci dolega albo wstalas(es) lewa noga, ale co mnie to obchodzi?
Wracajac do ww. chlebkow, jem ich sporo bo sa niskokaloryczne, zaspokajaja glod
i pozwalaja unikac bezsensownego glodzenia sie. Alternatywa byloby wsuwanie
ciastek, wpychanie w siebie suchego chleba, rozpychanie sobie zoladka jablkami,
jesli masz jakies interesujace sensowne sugestie to chetnie skorzystam, jak na
razie nie znalazlem lepszej metody na przetrwanie dlugich godzin w pracy, na
robienie sobie smacznych i zdrowych kanapek nie mam czasu.

[aleksandra.cichocka]

Związek ten to akryloamid, który powstaje z węglowodanów w temperaturze powyżej
100 stopni C. Powstaje on w czasie smażenia, suszenia, pieczenia produktów
zawierających węglowodany. Jego obecność stwierdzono m.in. w chipsach,
frytkach, ciastkach, waflach, chlebie chrupkim, płatkach śniadaniowych.
Czasopismo Forum podało, że 7 sierpnia o godz.10.30 organizuje czat z dr
Magdaleną Białkowską z Instytutu Żywności i Żywienia. Tematem tego czatu będzie
obecność akryloamidu w niektórych produktach spożywczych. Osoby zainteresowane
będą mogły dowiedzieć się więcej szczegółów na ten temat. Pozdrawiam

chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj

[kz___]

aleksandra.cichocka napisała:

> Związek ten to akryloamid, który powstaje z węglowodanów w temperaturze
powyżej
>
> 100 stopni C. Powstaje on w czasie smażenia, suszenia, pieczenia produktów
> zawierających węglowodany. Jego obecność stwierdzono m.in. w chipsach,
> frytkach, ciastkach, waflach, chlebie chrupkim, płatkach śniadaniowych.

A w zwyklym pieczywie go nie ma ? Przeciez chleb sklada sie glownie z
weglowodanow i pieczony jest w temp. powyzej 200 st. C.
Jakos trudno mi sobie wyobrazic ludzkosc bez chleba - "chleba naszego
powszedniego daj nam dzisiaj..."

pzdr kz

[aleksandra.cichocka]

Czat z dr Magdaleną Białkowską odbędzie się 7.sierpnia, o godz. 10.30, pod
adresem www.tygodnikforum.pl . We wczorajszej informacj nie podałam adresu, za
co przepraszam. Pozdrawiam

[hokusai]

Czy Wasa truje czy tez nie - oto jest pytanie! Ale tak serio, to w pieczywie
chrupkim (tzn i w Wasie) odkryto bardzo duze stezenie akrylamidu, substancji
rakotworczej, wytwarzajacej sie w wysokiej temperaturze - tak jak o tym juz ci
pisala jakas dziewczyna. Szwedzi podali te wiadomosci kilka miesiecy temu i
wynikalo z nich, ze wlasnie to ukochane przez nich pieczywo chrupkie jest
bardzo tym akrylamidem nasycone (zaraz po chipsach, frytkach etc). Potem o tych
wynikach badan ucichlo - prasa podejrzewala w tej ciszy udana kampanie PR-owska
wytworcow chipsow. Niedawno czytalam gdzies, ze Amerykanie potwierdzili wyniki
szwedzkich badan. Pisze ze Szwecji, wiec streszczam ci "z pierwszej reki". Ja
przestalam jesc chrupkie pieczywo (tez lubie). Uspokajaja nas tu, ze aby ten
akrylamid cos nam zrobil to trzeba jesc 70 kg chipsow dziennie - ale komu tu
wierzyc.... Pozdrawiam

'Wasa' mniam:)

[magdalena26]

pieczywo chrupkie tłumi apetyt, jest chrupiące, smaczniutkie, ma sporo błonnika
a mało kalorii. zamiast rzucac sie na herbatniki czy chipsy wolę schrupac
kawałek tekturki. a co do szkodliwosci i raka...
pamiętam jak kiedys przyszła do mnie znajoma i kazała mi wyrzucic wszystkie
pnące kwiatki z domu, bo sa rakotwórcze... don't panic!