chleba naszego powszedniego

[felinecaline]

mam nadzieje, ze tytulem tego watku nie sciagne na swoja glowine gromow za
swietokradztwoç.
Wlasnie wrocilam z "arabii szczesliwej", jak nazywam arabski niedzielny targ.
przezylam szok, bynajmniej nie spowodowany jakimikolwiek animozjami
religijno - etnicznymi ale z powodu mojego nieszczesnego nosa psa sledczego.
natura obdarowala mnie mianowicie niemal doskonala pamiecia olfaktywna i
wlasnie na owym targu do moich receptorow wechowych dotarl znajomy acz od
dawna nieobecny w "srodowisku naturalnym" zapach chleba. PRAWDZIWEGo swiezego
chleba, pieczonego na zaczynie drozdzowym w specjalnym chlebowym piecu,
zapach tak dobrze mi kiedys znany z wakacji na swi, gdzie chluba kazdej
zagrody byl piec chlebowy i gdzie soboty tak wlasnie pachnialy: sloncem,
stodola (subtelny melanz ziarna wszelkich zboz, kurzu, slonca i nawet
troche...mysich kupek). oczywiscie nie oparlam sie oskomie i kupilam sobie
bohen takiego chleba upieczonego gdzies w malej prowincjonalnej piekarence i
tak wlasnie pachnacego. po przyjezdzie do domu cala sila woli powstrzymalam
sie od natychmiastowego pozarcia wszelkich spekan rumianej, omaczonej skorki,
zadowoliwszy sie gruba "przylepka" obficie (apage cholesterol) posmarowana
swiezym tez wsiowym maslem. Dla wyjasnienia: ten arabski targ to pojecie
umowne, sprzedaje tam kazdy, kto chce sprzedawac w niedzielne przedpoludnie.
Wiekszosc to handlarze arabscy, dla ktorych niedziela jest w piatek a
w "nasza" niedziele dodatkowa okazja do zarobienia kupki fenickiego wynalazku.
Oprocz takiego "zwyklego" w naszym pojeciu wiejskiego chleba sa tez wszelkie
inne rodzaje pieczywa znane na ziemskim globie.
Co za roznica po "gniotach" z najblizszego hypermarketu sztucznie
perfumowanego syntetycznym zapachem "chleba". czy Wam sie tez zdarzaja
podobne olsnienia?

[bodzio49]

Na moim osiedlu jest taka mała piekarenka skąd już od rana dochodzą zapachy
pieczonego chleba. Nie jest to taki jak piszesz chleb pieczony w wiejskim piecu
z popękaną skórką tylko pieczony w nowoczesnym elektrycznym piecu z drożdży i
szlachetnej mąki. Jest bliziutko i codziennie jemy świeży i pachnący. W Hicie
jest rzeczywiście o wiele gorszy choć tańszy. Taki prawdziwy ze wsi czasem ktoś
przywozi jako ciekawostkę.

[mammaja]

Znalazlam sklepik w ktorym bulki smakuja prawie dokladnie tak jak bulki
zapamietane z dziecinstwa. Kupowalo sie je "u Zoski" na niewielkim straganie na
Placu Na Stawach, ale jakze bogaty byl wybor - plecione w warkocz, obarzanki
pachnace makiem, kajzeki chrupiace ze zlota skorka, rogale najrozniejsze - niby
to jest teraz ale Jakby inne, a taka buleczka na drugie sniadanie do szkoly
smakowala wybornie!
I wlasnie znalazlam ten smak! Z chlebow uwielbiam wilenski, przywozony z Litwy,
albo kupowany czasem w sklepach "Malej Europy". A w osiedlu mamy piekarnie,
gdzie od 18 tej d0 22 giej mozna kupic swiezutkie pieczywo prosto z pieca.
Calkiem niezle! Co ja, czlowiek zyjacy na sucharkach i tostach, z przyjemnoscia
konstatuje

[antyproton]

Ech , wy to chyba serca nie macie tak sie znecac nad ludzmi pozbawionych
mozliwosci zakupu CHLEBA .
Jak jestem w Polsce to pierwsze co robie to lece po bochen .
Brazowa , chrupiaca skorka i ciemny , "ciezki" , pachnacy miazsz .
Gdzie im tam tym bialym , puszystym , przemyslowym pieczywom na zachodzie
do naszego chlebusia.
Co to sie kiedys w piatek po poludniu jeszcze cieply kupowalo.
Ale najbardziej to mi tu brakuje razowego , kiedys jedna z moich ciotek
robila taki gotowany zolty ser z kminkiem .Pajda ciemnego razowego posmarowana
tym serem , to byla uczta !

[felinecaline]

Sprobuj moze mojego sposobu z targiem (pewnie i u Ciebie jest jakas "arabia
szczesliwa").

[joujou]

>Zapach i smak wiejskiego chleba
>Pamiętam z wczesnego dzieciństwa,
moja babcia piekła taki chleb,był duży i prostokątny.
Taka pajda posmarowana świeżym wiejskim masłem
i kubek wiejskiego mleka.Niezbyt dietetyczne,ale
jakie smaczne.Och rozmarzyłam się...Tęsknię też za
takim prawdziwym razowym chlebem.Kupuję różne,ale
to już nie to samo-większość jest gliniasta w środku.

[wenus440]

Feline rozumiem Cie w calej rozciaglosci,
tortury powodowane brakiem chleba, przezywam
na wlasnej duszy za kazdym razem jak odwiedzam FR,
jestem ociupinke w lepszej sytuacji od Ciebie
mieszkajac w Geramnii, wprawdzie o takim chlebku
jaki opisalas moge tylko pomarzyc (redukuje sila
woli moje skad inad bujne zdolnosci imaginacji),
ale jakies tam chlebopodobnegnioty sa ogolne
dostepne )

ech Feline co narobilas, teraz bedzie mnie
scigalo )))

[wenus440]

olaboga z tego wszystkiego przypalila mi sie
moja ulubiona zupa grzybowa, woda wyparowala
zostal tylko makaron i grzyby (

no trudno......

[antyproton]

Ha ha ha ,
a jednak zycie wirtualne ma wplyw na nasza rzeczywistosc.
Wenus , nie przejmuj sie , strawa duchowa wazniejsza przeciez .

)))

[wenus440]

staram sie nie przejmowac, ale wiesz ja
ja gotuje najwyzej dwa razy w roku, poniewaz
zup w zasadzie nie jadam,

juz otarlam lezki
zjadlam co w garnku zostalo a teraz ide z moim
kotem na spacer ))

[skir.dhu]

Wylamie sie Nie lubilam chleba i go nie lubie. Nie mam sentymentu do
spieczonych skorek, okraglych chlebow zakopianskich czy razowca z maslem i
miodem. Jako dziecko nienawidzilam pieczywa i wyklocalam sie przy kazdej okazji
domagajac sie konkretnych dowodow na koniecznosc jedzenia sera z chlebem,
parowki z chlebem, chleba do zupy itd. Teraz jem pieczywo bardzo rzadko i
najczesciej wylacznie z grzecznosci. Moj maz tez raczej za chlebem nie przepada
a najgorsze wspomnienie mojej corki z Polski to bycie namawiana do sprobowania
"pysznego, polskiego chlebusia jakiego na pewno nie ma w domu" Ona w ogole
wspomina Polske jako kraine zmuszania do jedzenia pod kazda postacia ale to juz
inna sprawa Oh, chyba jeszcze gorzej Mloda wspomina koniecznosc sprobowania
mleka prosto od krowy Jest to dla mnie ciekawostka socjologiczna, ze w wielu
rozmowach z Polakami powraca motyw tesknoty za chlebem, najciekawsze jest zas
to, ze czesto owa tesknote deklaruja osoby bardzo dbajace o linie, unikajace
pieczywa i w ogole niemozliwe do wyobrazenia ich sobie z wiejskim bochnem
krojonym na pajdy i spozywanym lapczywie az trzeszczy chrupiaca skorka. Czy to
nie jest raczej tesknota za beztroskim dziecinstwem i smakami z przeszlosci?
Ktos spiewal w jakims polskim kabarecie "najlepiej nam bylo przed wojna" - w
tesknocie za chlebem wyczuwam podobny sentyment

[no_no]

Mąż do żony podczas obiadu:
- Bardzo dobra ta zupa grzybowa.
Skąd wzięłaś przepis?
- Z powieści kryminalnej.

no_no - muchomorek sromotny

[wenus440]

hihi
gotowalam sama dla siebie i bylaby bardzo
dobra......)))

bez skutkow ubocznych..

[ewelina10]

Najsmaczniejsza była przylepka zwana "dupką" hy hy hy ... ze smalczykiem
domowym - topione skwareczki z cebulką. Dzisiaj pozostaje już tylko
wspomnieniem, tłuszczu wieprzowego nie używam już w kuchni od paru.

[olaaprilka]

A u mnie chleb jest wyśmienity. Pachnie, jest pyszny. Ale zawsze taki był
dlatego dla mnie jest to zwyczajnym mój chleb powszedni. Mieszkam na wsi. Małej
wsi. Z widzenia znam połowę mieszkańców. A chleb trochę się zmienia co
kilkanaście lat, chociaż nadal to mój chleb. Mieszkam blisko piekarni i zapach
piekącego się chleba znam od zawsze. Dlatego nie ceniłam kiedyś chleba, aż do
chwili kiedy wyjechałam na chwil parę i zabrakło mi go. Zabrakło zapachu, smaku
i dymiącego komina piekarni.

[jutka1]

Zazdroszcze.
Ani w mojej wsi, ani w powiecie nie znalazlam jeszcze piekarni, ktora by piekla
chleb i bulki "jak drzewiej bywalo". Ciagle szukam i rozpuszczam wici.
Rzadko jem chleb - w tym temacie jestem wybredna.

[skrzydlate]

Moja babcia piekła oprócz chleba coś, co ja nazywałam "cieniaszkiem", zwykły
placek bez drożdzy ani zakwasu.. z mąki, jajek, soli i chyba mleka, placek sie
ugniatało, lekko rozwałkowywało i piekło na blasze do zrumienienia... miał
grubość kilku centymetrow i nigdy, NIGDY, nigdzie czegos takiego więcej nie
zjadłam .. to jest juz mit.

[lablafox]

Spróbuj zrekonstruować , metoda prób i błędów - nieudanymi skarmisz ptaki , bo
zima ponoć tuż tuż.

[dado11]

Chleba przepysznego w naszej podmiejskiej wiosce skolko ugodno, dziesiątki
odmian i kształtów, pyszności Ale poza tym jest jeszcze klasyczna
masarnia...mmmm... to jest dopiero bajer Kaszanki, salcesony, boczki
pieczone, kiełbasy, ogonówki, szyneczki i tym podobne cudowności, a do tego
idealnie sprawione mięsa, wyborne pierogi, kopytka, kluski śląskie, uszka...
Qrcze, paluszki lizać D.

[joujou]

>Na tę wioskę i te pyszności

[verbena1]

Dado, musisz sie tak znecac nad biednymi ludzmi zmuszonymi do jedzenia produktu
chlebopodobnego?
Im dluzej jestem poza Polska tym intensywniej czuje zachowany gleboko w pamieci
zapach swiezego chleba. Nie mam pojecia jakie skladniki tam siedza ,skad
wydobywa sie ten charakterystyczny zapach.
Ciekawe, ze moj maz ,nie majacy tych "chlebowych" wspomnien przepada tez za
polskim chlebem.
Konkluzja? Kochani doceniajcie polskie produkty, niech nie wabia Was kolorowe
zagraniczne etykietki, to jest tylko ladne opakowanie nic wiecej, zadnych
smakow i zapachow.

Sfrustrowana zagraniczna Verbena

[felinecaline]

Takie "cieniaszki" to widocznie sa miedzynarodowe. U mnie st(aly sie kilka lat
temu regionalnym przebojem w okolicy polozonej na urwistych, tuffowych brzegach
Loary (jakzeby inaczej) gdzie od wiekow ludzie drazyli w tuffie jaskinie
mieszkalne polaczone czasami siecia korytarzy i piwnic. otoz jedne z uznanych
za eleganckie w duchu rustykalnosci restauracyjki zainstalowane w takich
jaskiniach podaja pieczone na miejscu "fouasses" takie mini-chlebki, ktore
dawniej wlasnie matki piekly z resztek chlebowego ciasta dla dzieciarni.
podaje sie je z roznymi smarowidlami, w tym z rodzajem francuskiego CHUDSZEGO
smalcu tzw."rillettes" i podlewa oczywiscie w wersji dania dla doroslych
konsumentow winem z okolicznych winnic, najczesciej czerwonym cabernetem.
Sprobuje wieczorem znalezc zdjecie a jak mi sie uda to wkleje do albumu
(starego).

[dado11]

Kochna Verbeno, nie stresuj się Wprawdzie nie masz pachnącego, chrupiącego
chlebka, ale nie masz też braci K., Leppera, Giertycha, Millera, i ojca
Rydzyka No i nie grozi ci I Rzesza Moherowych Beretów!
A wioska się zowie Gołków pod Piasecznem (droga na Głosków).
Pozdrawiam, D.