Obiady zimowe 2007

[dado11]

Ostatnio odebrało mi wenę kucharzą, ale i tak jeść coś trzeba... więc zakładam...
dziś zrobiłam coś w rodzaju kremu z pora ( duża biała część pora w paski, 6 ziemniaków w drobną
kostkę, łycha masła, kostka rosołowa-warzywna, szczypta chili, 2 łyżki startego parmezanu, sól,
pieprz). Jarzyny z przyprawami ugotowałam na miękko, zmiksowałam, dodałam ser i posiekaną
natkę + grzanki z bułki usmażone na masełku...)

[jutka1]

Dwa jajka na twardo + serek wiejski light.
Na nic innego nie mialam energii.

[zbyfauch]

Pierogi á la Zbyfauch.

Składniki:

- mielone
- pieczarki z puszki
- cebula
- czosnek
- bazylia
- majeranek
- sól
- pieprz
- chilli w płatkach
- papryka ostra w proszku
- rozmaryn
- cynamon
- mąka, woda, jajko, pół łyżeczki oleju (na ciasto)
- 2 piwa
- 4 papierosy
- 3 godziny

Przygotowanie:

Pieczarki podsmażyć z posiekaną cebulą i czosnkiem (dodać wymienione przyprawy
oprócz cynamonu) pod koniec dorzucieć mielone, trochę jeszcze posolić i dodać
cynamonu, ale na prawdę maleńką ilość, nawet nie szczyptę, szczypecieńkę.
Poczekać aż trochę wystygnie i zemleć w maszynce do mięcha.
Zrobić ciasto, ulepić pierogi, ugotować w lekko osolonej wodzie.

Mniamm.

[jan.kran]

Zrobiłam zupę z brukselki , prosta a znakomita.
Na głębokiej patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę , dodać 300 g ziemniaków
w kostkę i 500 g brukselki w paski.
Dolać domowy rosół . Musi być własnoręczny a nie z torebki !!! i dusić aż
warzywa zmiękną . Ewentualnie dolać trochę rosołu bo w czasie gotowania
wyparowywuje.
Sól , pieprz , świeżo utarta gałka muszkatołowa , dwie , trzy łyżki crème fraîche.
Zamieszać , raz mocno zagotować i zmiksować.
Smacznego !!!
K))

[verbena1]

Wczorajszy obiad:
nieduze ziemniaki ugotowane w lupinkach,obrane i owiniete w plastry wedzonego
boczku,podsmazone na tluszczu na patelni.Do tego surowka z selera,marchewki i
jablka polana sosem jogurtowym.
Bez miesa,dietetycznie. Obzeranie sie chalwa odklada sie niestety na biodrach w
bardzo szybkim tempie. Wcale mi sie to nie podoba

[zbyfauch]

verbena1 napisała: (...)

Fakt, boczek to nie mięso.
A talię masz? Jeśli tak to szerokie biodra nie są zbyt wielkim problemem.

P.S.
Jeśli w ogóle są.

[zbyfauch]

zbyfauch napisał:
> Jeśli w ogóle są.

Problemem oczywiście.
Bo między nami mówiąc znam większe. (Problemy)

[lablafox]

Kranie to po co kroic w paseczki , jesli potem miksujesz?

[monia.i]

zbyfauch napisał:

> Pierogi á la Zbyfauch.
>
> >
> Pieczarki podsmażyć z posiekaną cebulą i czosnkiem (dodać wymienione przyprawy
> oprócz cynamonu) pod koniec dorzucieć mielone, trochę jeszcze posolić i dodać
> cynamonu, ale na prawdę maleńką ilość, nawet nie szczyptę, szczypecieńkę.
> Poczekać aż trochę wystygnie i zemleć w maszynce do mięcha.
> Zrobić ciasto, ulepić pierogi, ugotować w lekko osolonej wodzie.
>
...
papierosy w całości, czy drobno posiekane?

[zbyfauch]

monia.i napisała:
> papierosy w całości, czy drobno posiekane?

Papierosy w mundurkach, podwędzane na wolnym ogniu. Doustnie.

[verbena1]

Zbychu,biodra sa,talia tez (jeszcze),problem jest duzy bo trzeba bedzie za
niedlugo wymienic cala garderobe a portfel chudy.
Jakie jest wyjscie?

[zbyfauch]

verbena1 napisała:
> Jakie jest wyjscie?

Burka

[joujou]

Styczeń to dla mnie okres spotkań rodzinnych,bo
urodziny jedne po drugich i wielkie obżarstwo.W ubiegłą sobotę my się
gościliśmy,a wręcz kolędowaliśmy z imprezki na imprezkę.
Natomiast w tę niedzielę mój pan obchodzi drugą czwórkę,która
wlazła mu na kark w tym tygodniu.
Właśnie dokańczam drugie ciasto. Wenę kulinarną łapię zazwyczaj o tej
porze,gdy nikt już nie kręci mi się po kuchni i nie zagląda przez ramię
dopytując co z tego wyjdzie

[mammaja]

Ogorkowa na rosolku, udka z kurczecia upieczone (wczoraj) z pieczonymi
kartofelkami i surowka z kapusty pekinskiej.

[monia.i]

verbena1 napisała:

> Zbychu,biodra sa,talia tez (jeszcze),problem jest duzy bo trzeba bedzie za
> niedlugo wymienic cala garderobe a portfel chudy.
> Jakie jest wyjscie?
Portfel musi przytyć - koniecznie
Hmm..może pomogłoby owijanie plasterkami boczku )))

[verbena1]

Moniu ...i ty Brutusie przeciwko mnie?
))

[monia.i]

A w życiu nigdy, Verbeno Rozumiem twe rozterki - zacznę je podzielać za
jakieś dwa miesiące - na razie nadmiarowe kalorie są mi niezbędne do radzenia
sobie z melancholią zimową Nie ma to jak kawałek chałwy albo śliwka w
czekoladzie...Nie, żeby zaraz tonami - ale w niewielkich, regularnych dawkach :-
)

[dado11]

Witam wszystkich zawianych i nie tylko
Dziś wykoncypowałam (na fali wykopalisk w kuchennych przepisach, nowość, do tych pór nie
praktykowaną i pyszna wyszła)) mniammm...
a oto i ona: wątróbki indycze po prowansalsku: 3/4 kilo indyczych wątróbek, 1/2 kilo pieczarek, duża
cebula cukrowa, 3-4 z. czosnku, masło, oliwa, 2 puszki pomidorów pelati, trochę mąki, po łyżeczce
suszonych: tymianku, bazylii, rozmarynu, + sól i pieprz. Wątróbki oczyścić, opruszyć mąką, cebulę
pokroić i podsmażyć na maśle, dodać pieczarki pokrojone w plasterki i smażyć ok. 10 min, potem
dodać wątróbkę, doprawić czosnkiem i ziołami, podusić następne ok. 5 min. Na koniec dodać
pokrojone pomidory i jeszcze podusić ok. 5 min. Podawać ze świeżym pieczywem, ...

[lablafox]

Slinka leci.
Ja wczoraj gołąbki i dzis , mimo piatku tez podam , albo tortille z dipami.

[jan.kran]

LX , kroję bo chodzi o to żeby ziemniaki i brukselka równocześnie się ugotowały.
Małe brukselki na pół , większe na cztery)
K.

[joujou]

Dzisiaj nabyłam prawdziwą wiejską kurę i zaraz ugotuję z
niej rosół.Mam nadzieję,że nie będę musiała 3 dni gotować


W życiu piękne są tylko chwile...

[mammaja]

najlepiej w szybkowarze, jak masz

[joujou]

Tak też zrobiłam Mammaju

[dado11]

Dziś, do banalnego indyka w sosie cytrynowym, wymyśliłam nową sałatkę, która mnie, osobiście,
oczarowała))
mianowicie: garść roszponki, garść rukoli, garść dość drobno poszarpanej sałaty, garść pokrojonej w
paski cykorii, pół czerwonej papryki w paseczki, pół pęczka szczypioru dymki w grube kawałeczki, 1
pomidor w cieniutkie pół-plasterki i utarty na grubej tarce ser pleśniowy (ok. 100 g), do tego garstka
rzeżuchy i utarty sos z cytryny, czosnku, musztardy francuskiej, cukru, zielonego pieprzu i soli))
pyyycha)

[zbyfauch]

Dzisiaj perwszy raz w życiu upiekłem kaczkę.
Napchałem jej do dupy kapuchy kiszonej z pieczarkami, cebulą i jabłkiem
(przedtem przyprawione i podsmażone).
Udała się fantastycznie. Palce lizać.

[verbena1]

Zbychu, jak mozesz tak brutalnie traktowac te biedna kaczke,juz i tak wszyscy
sie z niej smieja.
I jeszcze paluchy oblizujesz, fee!

[zbyfauch]

verbena1 napisała:
> Zbychu, jak mozesz tak brutalnie traktowac te biedna kaczke,juz i tak wszyscy
> sie z niej smieja.
> I jeszcze paluchy oblizujesz, fee!

Nie próbowałem nigdy wypychać żywej kaczki.
Sądzisz, że byłaby smaczniejsza?

Nie oblizuję palców. Serio.
Brzydzę się tłustego i staram sią ręce jak najszybciej umyć.
Zdarza się, że właśnie jedząc drób, wstaję od stołu, myję ręce, wracam i jem
dalej.

[bystra2000]

Sałatka Dado mnie przekonuje
nie mam roszponki ale indyka też brak !
zjem utartą marchewkę ))))))))))))

[joujou]

[joujou]

Wysłało się za szybko.Kitty,ja też dopiero drugi
raz w życiu ją piekłam więc nie mam wielkiego
doświadczenia.Rodzince smakowała,choć twierdzą,że na kaczce
niewiele jest do zjedzenia.Czasami potrzebuję jednak jakiejś
odmiany.Nabywam je od znajomej,która hoduje i wybija gdy są
jeszcze młode,gdyż dostarcza je również do restauracji.Nie mogą
być stare,bo wtedy są twarde i gumowate.Z innego żródła nie mam
odwagi kupić.
Dzisiejsza jeszcze w brytfannie:
img236.imageshack.us/img236/8054/p2040715gt1.jpg

[joujou]

Zbychu,wygląda na to,że wypchaliśmy i upiekliśmy
dzisiaj dwie kaczuchy Co prawda,nie na jednym ogniu i
wnętrze je trochę różniło,ale wizualnie zapewne były podobne
Twoja propozycja farszu wydaje się smakowita-spróbuję następnym
razem.W ogóle chętnie poczytam wszelkich rad dot.wypychania kaczorów.
Kitty,moja przyjaciółka kupuje je wyłącznie w sklepach i zawsze
mrożone (podobno mrożone są póżniej bardziej kruche)i wszystko jest ok-może
tylko tak pechowo trafiłaś.

W życiu piękne są tylko chwile...

[poor_kitty]

Dzieki Jou, moze nie mialam szczescia, faktycznie?
Sprobuje zrobic nastepne podejscie w najblizszym czasie

[zbyfauch]

joujou napisała:
> Twoja propozycja farszu wydaje się smakowita (...)

Tylko weź więcej grzybów niż ja. Ja miałem małą puszkę pieczarek. I najlepiej
leśnych, jeśli masz. Pieczarki są prawie bez smaku, nawet po dobrym przyprawieniu.

A ptaszysko było mrożone.
Pół doby tajało bo nie mam takiego gara, do którego wlazłoby 2,20 kg źwierza w
całości.

[verbena1]

Obiad zjedzony dzis u sasiadki Armenki.
Potrawa byla jednogarnkowa ,musialam pogmerac troche na talerzu aby oddzielic
skladniki dla jasnego zobrazowania zawartosci.
Znalazlam tam ryz,cieniutki makaronik,ziemniaki upieczone wczesniej na oleju
jak frytki,malutkie kuleczki z mielonego miesa,kawalki piersi kurczaka,zielony
groszek i chyba to juz wszystko. Doprawione wszystko ziolami ,curry i cynamonem.
Jako dodatek surowka z roznych rodzajow salat z koktajlowymi pomidorkami
przyprawiona cytryna i olejem.
Bylo bardzo dobre i bardzo syte.

[zbyfauch]

verbena1 napisała:
> (...) musialam pogmerac troche na talerzu aby oddzielic
> skladniki dla jasnego zobrazowania zawartosci.

www.filmweb.pl/Gangsterzy+i+filantropi+1962+opisy,FilmDescriptions,id=5780

[verbena1]

Zbych,grzebalam widelcem)))
Wino mialo 13%,nie sprawdzalam,uwierzylam etykietce.

[zbyfauch]

verbena1 napisała: (...)

www.myvideo.de/watch/567806
Znasz niemiecki?

[verbena1]

Zbych,niemiecki znam na poziomie - "Kali byc glodny" i nie bede udawac ,ze
zrozumialam
Przestanmy znow skrecac watek bo Dado wytarga nas za uszy.
Dado, ja nie zaczynam,to on))

[zbyfauch]

verbena1 napisała:
> Zbych,niemiecki znam na poziomie - "Kali byc glodny" i nie bede udawac ,ze
> zrozumialam

Nie skręcamy.
To skecz o jedzeniu.
Facet zamówił u Chińczyka kurę z ośmioma specjałami.
Doliczył się siedmiu. Cała historia polega na tym, że niby nic się nie stało, bo
przecież jeden specjał mniej, jeden więcej.....
Krótko mówiąc, gość niby cool, w rzeczywistości maruda i malkontent, na dodatek
złośliwy, podając się za agenta Sanepidu, wyłudził w ramach "odszkodowania"
(cebula "wyszła") butelkę szampana, złote rybki z akwarium i pamiątkową lampę po
prapraprapradziadku gospodarza.

[dado11]

Jestem, jestem, ale ostatnio wiatr wiosenny powiał z zachodu i przestałam gotować, no i jeść...
chodzę na siłownię, odżywiam się racjonalnie, a mój organizm obrasta, jak na syberię..((
dziś też ograniczyłam się do świeżego soku z pomarańczy, odrobiny mięska i czerwonego wina. A! i
duuużo wody...fuj
Ale mięsko zamarynowałam w przyprawie "złocistej" do drobiu, posmarowałam oliwą, małą cukinię
pokroiłam w pasy, posmarowałam oliwą, wszystko wrzuciłam na patelnię-grill, przyprawiłam
suszonymi pomidorami z czosnkiem, a na talerzu posypałam świeżymi kiełkami brokuła...)) tylko ze
względu na ilość tych-tam, nie dodałam tartego sera pleśniowego... a by tak pasował, jak ulał
szcześliwie dziecko wyżarło prawie połowę porcji, więc nadal jestem lekka jak piórko

[renaskawinska]

usmażylam parę pieczarek dodałam do tego dużą puszkę tuńczyka w sosie własnym
Trochę go odsączyłam i podsmażylam dolałam wody pogotowalam i dodalam koncentrat
pomidorowy doprawilam wegetą kostką o smaku śmażonej cebuli i trochę rozmarynu.
Do tego ziemniaki

[mammaja]

A ja mrozone filety (kostka) z tunczyka opsypalam ziolami, usmazylam na oliwie,
do tego frytki i surowka pomidorowo - ogorkowa. Tez bylo ok. A moze to byk losos?
Musze sprawdzic)))

[jutka1]

Psiapsiolka byla na kolacji.

Przystawka: wiejski chleb domowej roboty polany oliwa z oliwek od chlopa z
Campagnii, plus sol morska.
Danie glowne: insalata caprese a la Jutka.
Pycha.
Mrr.

[joujou]

Jutko,a skąd miałaś ten chleb domowej roboty? Już
czuję jego zapach mmmm....


W życiu piękne są tylko chwile...

[kruszynka415]

Takie rozgrzewajace danko,smacznego:

Diabelskie gołąbki:
- główka kapusty,
- 30 dag mięsa mielonego wieprzowego,
- 3 woreczki ryżu,
- 3 strąki czerwonej papryki,
- 3 cebule,
- pół kubka rodzynek,
- pół małego słoiczka chrzanu - to tak jak 1/3 szklanki,
- pęczek natki pietruszki,
- 1 szkl. bulionu, wywaru,
- sól,
- pieprz,
- papryka ostra (może być strączek chili),
- lubczyk suszony lub świeży (zamiennie maggi w płynie),
- tłuszcz,
- koncentrat pomidorowy lub 3 duże, bardzo dojrzałe pomidory lub pomidorki z
puszki.


Kapustę przygotować jak na zwykłe gołąbki, czyli wyciąć głąb, obgotować liście,
osączyć, ściąć zgrubienia. Ryż ugotować na pół miękko, odcedzić. Paprykę
podpiec np. w piekarniku, zdjąć skórę, drobno pokroić, rodzynki namoczyć w
gorącej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu. Mięso połączyć
(wyrobić) z ryżem, dodając paprykę, cebulę, odciśnięte rodzynki, chrzan,
posiekaną natkę pietruszki, dodając przyprawy do smaku - sól, pieprz, ostrą
paprykę, roztarty w dłoniach suszony lubczyk lub posiekany świeży. Na liściach
układamy farsz zakładając brzegi do środka i zwijając w rulon, czyli zwyczajnie
jak gołąbki. Szeroki rondel wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty, układamy
gołąbki, zalewamy bulionem zmieszanym z koncentratem lub siekanymi pomidorkami,
doprawionym dodatkowo solą, posiekaną drobniutko papryczką chili i dusimy ok.
30 - 40 minut, przewracając gołąbki co jakiś czas i uzupełniając w razie
potrzeby sos.

[mammaja]

Golabki apetyczne! Uwielbiam w ogole (jesc, nie robic ).
Joujou - wiejski chleb mozna kupic w niektorych "zdrowych zywnosciach". U mnie
duzy bochenek kosztuje 9 zlotych, ale je sie bardzo dlugo Nie czerstwieje i
smaczny do konca

[verbena1]

Nastala ostatnio moda na maszyny do produkcji chleba. Zupelnie
zautomatyzowane,wystarczy wsypac skladniki i reszta sama sie robi.
Nie mam do nich zaufania. Czasem jak mnie najdzie robie chleb wlasnorecznie
ugniatajac, jest z tym sporo roboty ale chleb jest tak dobry ,ze znika w
mgnieniu oka. Widzialam ostatnio w Polsce gotowe maki do wyrobu domowego chleba.

ps.nie mam zadnego pomyslu na dzisiejszy obiad.Checi rowiez))

[jutka1]

Az zglodnmialam, czytajac o golabkach... dawno nie jadlam.

Dzisiaj dojadam resztki z wczorajszego wieczoru: tarte z wedzonym lososiem i
porami.

[kruszynka415]

A mnie kusi taka maszyna do chlebka,bo ugniatac nie lubie.
a dzis na obiad najzwyklejsza ogorkowa

[joujou]

Gołąbki miałam na niedzielę i jeszcze wczoraj
dojedliśmy ostatnie

[kruszynka415]

U mnie dzis znow kapusciano

Kotlety z kapusty
1 główka kapusty
1/2 szklanki bułki tartej
2 jajka
1 cebula
sól, pieprz
olej do smażenia

Główkę kapusty pokroić na kawałki, wrzucić na chwile do wrzątku, osączyć,
przepuścić przez maszynke. Masę wymieszać z bulka tarta, jajami, cebula
pokrojona w kosteczkę i przyprawami. Uformować kotlety i smażyć na oleju.
Dobre w sosie pomidorowym.

armenski obiad - dla Jou

[verbena1]

Jak pewnie wiesz moja sasiadka pochodzi z Armenii i zawsze prosze ja o cos
specjalnego.
Tym razem byly ,probowane przeze mnie wczesniej,golabki w lisciach
winogron,nadziewana miesem cebula i kabaczki tez nadziewane.Do tego sos
jogurtowy,surowka i specjalny chlebek. Czerwone wino do popijania.
Zaraz po obiedzie kawa i bardzo slodkie ciasteczka.

Zaczynam powoli rozumiec dlaczego kobiety poludnia sa przewaznie grube, przez
dobra godzine nie moglam sie ruszyc))
Jedzenia bylo tak duzo ,ze zostalo jeszcze na jutro.
Jak dobrze miec sasiadke))

[joujou]

Tym bardziej,że jest gościnna i smakowicie gotuje

[mammaja]

Moj byl calkiem polski - zurek na bialej kielbasce z ziemniaczkami (jak kto
chcial), kurczak w dwu smakach, bo zrobilam dwie marynaty, kaszka kuskus i
surowka z cykorii. Lody malaga. Tez sie za duzo zjadlo, ale bylo naprawde smaczne!

[kruszynka415]

Dzis na obiad pomidorowka i lazanki zkapustka

[jutka1]

Mialam zrobic zupe, ale przypomnialam sobie, ze w zamrazarce mam krupnik. A
poniewaz nic mi sie dzis nie chce, to bede jesc krupnik i nic nie gotuje.

[dado11]

W sobotę na zakąskę do winnych pogaduszek upiekłam eksperymentalne muffinki z szynką i porami,
wyszły pyszne więc podrzucam przepis (z dodatku GW):
wsad: 10 dkg pora pokrojonego w krążki, garść posiekanej natki, posiekana cebula, 20 dkg szynki
pokrojonej w kostkę, 40 dkg mąki, 4 łyżki płatków owsianych, torebka proszku do pieczenia, łyżeczka
kminku, pieprz sól. Składniki "wsadu" wymieszaj w dużej misce. Ciasto: 2 jajka, 6 łyżek oliwy, ok. 8 dkg
gęstej kwaśnej śmietany, 10 dkg startego żółtego sera, 1/4 l mleka - składniki ciasta wymieszaj w
osobnej misce, po czym połącz ciasto ze "wsadem" i wymieszaj, ale niezbyt starannie. Gotową masą
wypełnij dołki w muffinkowej formie i wstaw do rozgrzanego piekarnika (180st) wraz z metalową miską
wypełnioną wodą. Piec ok. 25 min, ciastka są dobre jeśli wykałaczka po nakłuciu muffinka jest sucha.
Niezbyt skomplikowane i pysznościowe

[mammaja]

Ugotowalam zupke z soczewicy, reszta byla wczorajsza

[lablafox]

dado11 napisała:

> W sobotę na zakąskę do winnych pogaduszek upiekłam eksperymentalne muffinki z
s
> zynką i porami,
> wyszły pyszne więc podrzucam przepis (z dodatku GW):
> wsad: 10 dkg pora pokrojonego w krążki, garść posiekanej natki, posiekana
cebul
> a, 20 dkg szynki
> pokrojonej w kostkę, 40 dkg mąki, 4 łyżki płatków owsianych, torebka proszku
do
> pieczenia, łyżeczka
> kminku, pieprz sól. Składniki "wsadu" wymieszaj w dużej misce. Ciasto: 2
jajka,
> 6 łyżek oliwy, ok. 8 dkg
> gęstej kwaśnej śmietany, 10 dkg startego żółtego sera, 1/4 l mleka -
składniki
> ciasta wymieszaj w
> osobnej misce, po czym połącz ciasto ze "wsadem" i wymieszaj, ale niezbyt
stara
> nnie. Gotową masą
> wypełnij dołki w muffinkowej formie i wstaw do rozgrzanego piekarnika (180st)
w
> raz z metalową miską
> wypełnioną wodą. Piec ok. 25 min, ciastka są dobre jeśli wykałaczka po
nakłuciu
> muffinka jest sucha.
> Niezbyt skomplikowane i pysznościowe


Wytłumacz mi ,proszę, po co ta miska z wodą i czy zamaiast mufinek mozna
zrobić z tego taki placuszek a la tarta.

Dado i co z odpowiedzią na moje pytanie

[lablafox]

>
>
> Wytłumacz mi ,proszę, po co ta miska z wodą i czy zamaiast mufinek mozna
> zrobić z tego taki placuszek a la tarta.

[dado11]

Lx, wybacz, nie zauważyłam twojego pytania....
Zacytuję autora przepisu: "...dzięki parującej wodzie ciastka będą wilgotne i mięciutkie...".
Do tej pory, wszystkie muffiny piekłam bez tej wody i też wychodziły pysznościowe))
więc chyba nie jest obowiązkowa...
Pozdr. D

[dado11]

ps. nie umiem ci odpowiedzieć na drugie pytanie...

[lablafox]

Dzieki , Dado

[joujou]

Dziś zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami-szybkie,gorące
i pożywne jednak mam wrażenie,że czegoś w niej brakuje,muszę
podpytać psiapsióły,bo u niej się zajadam,a moja już taka nie jest

W życiu piękne są tylko chwile...

[natkaa66]

joujou napisała:

> Dziś zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami-szybkie,gorące
> i pożywne jednak mam wrażenie,że czegoś w niej brakuje,muszę
> podpytać psiapsióły,bo u niej się zajadam,a moja już taka nie jest

Moze w tej zapiekance brakuje cebuli i wątróbki,no i sera?

[jutka1]

Moze zamiast dorsza zrobie zapiekanke? ))))

[dha_tomciaj]

Podrzucam Wam świetny przepis na okres Postu-od samego czytania jeść sie
odechciewa)

rownolegly.pl/w-rowie/kulinaria/news/galareta-z-nozek-po-nogach,873021

[bystra2000]

))))))))))))))))))))

[kruszynka415]

Dzis naszlo nas na łazanki z kapusta

[fedorczyk4]

A moj lez Maz wcina schabowego XXL z mizeria i caly jest szczesliwy

[dado11]

Kruszynko, czy znasz dobry sposób na łazanki z kaszy manny, kiedyś mój tata robił takie do świątecznej
grzybowej, ale nigdzie nie znalazłam metody, a tata zabrał wiedzę ze sobą....
?

[dado11]

Wczoraj wykonałam experymentalną zupę ala italiana, hi, hi...
W 3l stalowym garnku podsmażyłam na oliwie posiekane 3 duże ząbki czosnku, dodałam puszkę
krojonych pomidorów, 2 szklanki soku pomidorowego, 1/2 l bulionu warzywnego, sól, pieprz,
namoczyłam we wrzątku (ok. 10 min.) kilka suszonych pomidorów, posiekałam i dodałam, posiekałam
jedną czerwoną paprykę, i starłam na grubej tarce dużą marchew (karotkę), dodałam, cały czas zupka
bulgoce na małym ogniu, na koniec wrzuciłam posiekaną św. bazylię i szczypior dymki. Do tego
ugotowany al dente wermiszel... niezłe było...

[joujou]

U mnie fasolka po bretońsku-nagotowałam cały gar


W życiu piękne są tylko chwile...

[mammaja]

Korzystajac z pobytu w domu upieklam schab, ktory prosil sie o to od soboty, do
tego czerwone (z wierzchu) ziemniaki - calkiem dobre - i surowka z czegos co
jest czerwona cykoria. Z braku czegokolwiek slodkiego (na co mnie naszlo) -
budyn malinowy z moja kofiturka. Mniam, mniam.

[dado11]

Naszło mnie na sałatkę z ziemniaków...
I tak: 3/4 kilo młodych (chyba greckich) ziemniaków ugotowałam al dente w mundurkach, przestygły,
obrałam i pokroiłam w kostkę. Jeszcze ciepłe wymieszałam z czosnkowym vinegretem i szczypiorem z
pęczka dymki. Dodałam garść czarnych oliwek. Potem wkroiłam: 25 dkg podwędzonej szynki, 4 ogórki
konserwowe, 2 jajka na twardo i koperek. Wszystko doprawiłam solą, pieprzem i sosem z majonezu,
ostrej musztardy i jogurtu. Przegryzło się w lodówce i było mniammmm....

[fedorczyk4]

Super, podszepne Ci jeszcze taki greps, jak ziemniaki odparowujesz, to dodaj
białego wina. To od mojej tesciwej, z tym że ona robi z pietryszką, szalotką i
odrobiną winegretu. Taką najprostszą, ale mój mąż jak ją je to cicho skowycze.

[joujou]

Upiekłam kurczaka nadziewanego jabłkami,do tego frytki
i suróweczka.

[kruszynka415]

Naszlo mnie na rybke w porach
Robi sie to szybciutko i prosciutko
Duzy por oczyszczamy i kroimy w plasterki,podsmazamy na oleju,gdy troche
zmieknie kladziemy na to nierozmrozny filet z dorsza,pangi czy jkai kto
lubi,nakrywamy..gdy filet zmieknie dzielimy go na
kawalki,solimy,pieprzymy,wlewamy gestej smietany,jeszcze troche dusimy i
gotowe.mniam

[fedorczyk4]

Obżarlismy się z le Mężem do wypęku. Ja jednak nie potrafię gotować małych
porcji. Ciągle gotuję jakby nas było przy stole pięcioro, a byliśmy tylko my
dwaj. Couscous wyszedł mało arabski, bo okazało się że nie mam już kurkumy i
innych takichtam przypraw, ale mimo to było pyszne, braki uzupełniłam curry,
papryką, kminkiem, tymiankiem, oregano, no po prostu wszystkim co mi pod rękę
wpadło. Kaszka, bulion z harissą, kurcze z bulionu, pulpeciki cielęce z
orzeszkami piniowymi, jarzyny z bulionu czyli marchewka, cebulka dymka
fioletowa, bób, groszek, kalarepa, do tego cieciorka, cukinia, chipolaty i
mergezy grillowane (czyli arabskio-hiszpańskie kiełbaski. Zaraz pęknę))

[joujou]

Ło matko Fed ,od samego czytania można czuć się sytym.
U mnie dziś szybki obiad:panga smażona,ziemniaczki i surówka
z kiszonej kapusty.Już drugi raz się nacięłam:panga jakaś dziwna
w smaku,jakby ją było mułem czuć,a przecież wcześniej wszyscy
się nią zajadaliśmy.Trzeba zmienić rodzaj ryby,czy sklep?

[jutka1]

Joujou, na poczatek zmien sklep. Jesli sie nie poprawi - zmien rybe.

W ramach obiad-kolacji ide w gosci. Nie wiem, co bedzie.

[dado11]

A mnie dziś naszło nostalgicznie. Przypomniał mi się deser, którym nas raczył mój Tata w przypływie
dobrego humoru. Mianowicie - gruszki w sosie waniliowym... mmmm, jaka pyyycha! Wiem, bo zrobiłam,
proste i fantastyczne

[dado11]

Miłej kolacji!

[natkaa66]

joujou-z pangą to nie wina sklepu,coś jest nie tak ,bo ja też zauważyłam"ten
posmak" i nie wiem co jest ,a była to taka dobra rybka!!!

[joujou]

Dzisiaj się dowiedziałam,że ta pyszna to jest panga
biała,a mniej smaczna różowa(pewnie powinna być tańsza).
W sklepie o tym nie informują i różowa leci jako ta w
najlepszym gatunku,albo np.tańsza,bo niby promocja.
Jest jeszcze jeden wariant,że może być pomieszana.
Wczoraj zauważyłam,że jedne płaty są białe,a inne grubsze i
o różowym zabarwieniu.Wyczaiłam już dobry punkt sprzedaży i nie
dam się więcej nabrać.

Dado może zostawisz przepis na te gruszki?

Gruszki (lub jabłka) w sosie waniliowym

[dado11]

Cały bajer jest w tym sosie:
zrobiłam go tak: zmieszałam pół na pół śmietanę (18%) z mlekiem, żeby otrzymać ok. 1/4l. Połowę
tego zagotowałam, a do połowy dodałam 2 kopiaste łyżeczki mąki ziemniaczanej. Dodałam jedno do
drugiego i zagotowałam, ciągle mieszając. Utarty z cukrem kogel-mogel z 2 żółtek wlałam powolutku
do rondelka z masą mleczno-śmietanową, ciągle mieszając. Na koniec dodałam zawartość połowy
rozkrojonej na pół laski wanilii, starannie wymieszałam i wystudziłam wstawiając rondelek z sosem do
miseczki z zimną wodą. Gruszki (4, takie mniej dojrzałe) obrałam, przekroiłam na pół, wybrałam
gniazda nasienne i wrzuciłam do wrzącego syropu (5dkg cukru na 1/4 l wody), pogotowałam ok. 10
min. odcedziłam do saleterki i schłodziłam, potem dodałam sos. I tyle))

Piatek czyli rybka

[verbena1]

Dzis ryba inaczej,nie lubie smazonej bo potem zapach utrzymuje sie przez
dluzszy czas.
Dwa pory pokrojone na talarki,uduszone w smietanie,przyprawione odpowiednio.
Filet rybny ulozylam w naczyniu do zapiekania ,przykrylam kolderka z
pory,polalam obficie cytryna i posypalam zoltym serem. Zapieklam w piekarniku.
Do tego ryz i juz
Bylo smaczne bo nie zostal ani okruszek.

[dado11]

Upiekłam skrzydełka kurzęce, tak do pogryzania do winka
najpierw wymoczyłam w zimnej wodzie z solą (ok. 2h), potem wytytłałam w soku z 1/2 cytryny, czosnku
(4 ząbki), ketchupie, oliwie i łyżce Vegety, poleżało godzinkę w chłodzie a potem do pieca na 180 st na
ok. 1h. Mniammm....

[zbyfauch]

dado11 napisała:
> (...) do pieca na 180 st na ok. 1h.

Gdyby to zależało od Pani Giertychowej, odmierzałabyś czas w zdrowaśkach.

Przepraszam za tę dygresję...z rozpędu.
Już nie będę.

[dado11]

aaaale cię naszło... zupełnie jakbyś był tutejszy...
a swoją drogą mam w d...ie panią G. I pana G. też. I G. seniora też. I LPR i Samąbronę też i P(ozostałych)
tyż... itd...itp....

[zbyfauch]

dado11 napisała:
> aaaale cię naszło... zupełnie jakbyś był tutejszy...

Jakby co, aljuzju poniał. ;-P

[dado11]

Łojeżuuu, to ja rzuciłam jakąś aluzją??? neeeee...

[mammaja]

Nie moge doczekac sie wiosennych obiadkow! Moja pieczen "od szynki" pachnie w
calym domu, natarta wczoraj sola czosnkowa i ziolami dzisiaj piecze sie na obiad.
Bedzie krucha i pyszna, chociaz malo wiosenna

[joujou]

Mój synuś cały wieczór "coś by zjadł,ale sam nie wiedział co-miało
być coś innego" i wymyślił kisiel z wtartym jabłuszkiem
Już nie pamiętam,kiedy ostatni raz gotowałam coś takiego,ale spełniłam
tę zachciankę z dzieciństwa i sama też podjadłam,bo nawet smaczne było

[zbyfauch]

Jako młodziak smażyłem sobie czasami jajecznicę na kiełbasie, najczęściej
zwyczajnej. Kiełbasę kroiłem w małe, orągłe plasterki i spalałem prawie na
węgiel zanim wlałem jajka.
Ale nie o to chodzi.
Chodzi o smalec. Wtedy smażyło się wszystko, oprócz może ryb, na smalcu.
Kilka lat temu, już w Niemczech, spróbowałem coś usmażyć na smalcu i myślałem,
że się zrzygam od tego smrodu.
Czy odzwyczaiłem się po prostu, czy to niemiecki smalec tak okrutnie śmierdzi na
patelni?

[dado11]

Od niepamiętnych czasów nie używałam smalcu do smażenia, ale raz do roku, na przyjazd mojego
kuzyna robię domowy smalec (taki ze skwarkami) z białą cebulą, majerankiem i vegetą. Ten to pachnie
jak marzenie... Choć jest jeden wyjątek: naleśniki smażę na patelni pociągniętej kostką słoniny (mam
w zamrażarce kilka zamrożonych kawałeczków, na każdym innym tłuszczu przywierają.
Zresztą każdy mocno przesmażony tłuszcz jest szaleńczo niezdrowy, więc najlepiej króciutko i na
oliwie

[zbyfauch]

Ja dość często smażę na oleju z dodatkiem masła.
Trzeba jednak uważać bo masło, mimo że w oleju, szybko się przypala.

[gaudia]

zbyfauch napisał:
> Czy odzwyczaiłem się po prostu, czy to niemiecki smalec tak okrutnie śmierdzi n
> a patelni?

1. Rany, jak mozna używac kupnego smalcu?
2. Jak to "wszystko się smażyło"? Jajca tyz na smalcu? bleeeeee

[mammaja]

Oczywiscie nalesniki smazy sie na patelni "pociagnietej" skorka ze sloniny, ale
tez zdumialo mnie to smazenie na smalcu ze sklepu. Jak juz sie musi na smalcu to
na skwareczkach wlasnego wyrobu. Milo chociaz wspomniec - jest jeden wyjatek do
ktorego robie skwareczki: kasza gryczana z kwasnym mlekiem. Ale to pewnie raz do
roku

[gaudia]

mammaja napisała:

> tez zdumialo mnie to smazenie na smalcu ze sklepu.

ech, pewnie Zbyf liczył, że niemieckie świnie lepsze

nie ma to jak własna, narodowa trzoda

[gaudia]

nooo
kochane

ja mam tak żem choc stara - sama sie uczyłam rosół gotowac. Takze dlatego chwalę
internet.

Kobiety i mężczyźni - co u Was na Świeta Wielkanocne?

jutro ostatnie zakupy i chetnie skorzystam ze sprawdzonych przepisów