TORT czekoladowy

[aaga8]

Tak z innej beczki, ale trochę na temat. Moje dzieci mają urodziny, a w
klubie, w którym urządzamy przyjecie, nie serwują tortów czekoladowych - inny
się dla mojego synka nie liczy...
Jeżeli znacie przepis (sprawdzony) na tort czekoladowy, który nie jest
zabójczo pracochłonny to proszę wspomóżcie mnie takowym.
(jeżeli sie uda to będzie to mój pierwszy tort w życiu...)

[pia_]

Jestem noga w kuchni, aod pieczenia trzyma mnie z daleka mój niemąż
z uwagi na ochronę mojej wagi ;-), ale ten tort brzmi bardzo
smakowicie:

Tort z czekoladowym musem

200g gorzkiej czekolady,
750g śmietany kremówki,
7 jaj,
150g masła,
50g cukru pudru,
szczypta soli,
175g cukru,
100g mąki,
50g mąki ziemniaczanej,
1 płaska łyzeczka proszku do pieczenia,
6 łyzeczek żelatyny,
100g czekolady mlecznej,
2 łyżki likieru pomarańczowego,
wiórki czekoladowe, lub czekolada utarta na wiórki

posiekać 100g gorzkiej czekolady i stopic ją z 2 łyżkami kremówki,
6 jaj rozdzielić
utrzeć masło z cukrem pudrem, dodać zółtka, a następnie stopniowo
czekoladę,
ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać 125g cukru,
ubić do
lśnienia,
wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i
dodawac do masy
czekoladowej na przemian z pianą z białek,

tortownicę o średnicy 26 cm wylożyc papierm do pieczenia, przelać
mase
biszkoptową, piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (piekarnik z
termoobiegiem -150 stpni) przez 45-50 minut,

rozpuścić żelatynę, czekolade mleczna i gorzka posiekać, stopić
razem z 50 ml
śmietanny,
utrzec 1 jajko, 50g cukru i likier pomarańczowy, dodawać stopioną
czekolade,
dodać żelatynę, chłodzić około 15 minut,

ubić na sztywno resztę kremówki (musi byc dobrze schłodzona -
minimum noc w
lodówce)
kiedy masa czekoladowa zacznie tężeć dodać śmietanę,

ciasto przekroić na trzy części, na spodnia nałozyć część kremu
czekoladowego,
przykryć drugim plackiem, nałożyć kolejną warstwe kremu, przykryć 3
krążkiem,
wstawic do lodówki na 30 minut, posmarować cienka warstwa kremu,
zdjąć obejmę z tortownicy i posmarowac brzegi tortu reszta kremu
czekoladowego,
udekorować wiorkami czekoladowymi, wstawić na godzinę do lodówki

Angielskie ciasto czekoladowe czyli świński tort:)

[pia_]

To mój absolutny faworyt i kiedyś na pewno go zrobię ;-)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77622245,77622245,0.html

[abepe]

Na G ostatnie urodziny mąż przygotował tort - zamek czekoladowy:))
Właściwie czekoladowa była tylko polewa, pod spodem był po prostu
biszkopt z powidłami w środku. Proste i pyszne:))

[pia_]

Znalazłam fajną foremkę-zamek do ciasta, ale niestety cena
zabójcza :-(
www.toys4boys.pl/Zamek-z-ciasta-item3.html

[abepe]

U nas był po prostu okragły biszkopt z 4 wieżami z herbatników
polanych czekoladą (w kazdej wieży proporzec z G i 5:)

[pia_]

Można i tak :-)
Tu jest jeszcze fajna foremka i tańsza, podoba mi się ten zamek niby
z piasku :-)
www.allegro.pl/item475038713_aluminiowa_forma_do_pieczenia_zamek.html

[aaga8]

Pomysł z zamkiem super. Tylko jakie ciasto.
To swinkowe też mi się podoba. Jest naprawdę czekoladowe. Tylko czy ja to
zrobię.....Chyba dokonam próby generalnej.I jak myślicie, jak duże ciasto na 15
dzieci i osoby towarzyszące??? Moze lepiej dwa torty?
I dzięki za pomoc :-)

[pia_]

Zwykły, czekoladowy biszkopt - przepis jak w cieście ze świnkami. Ja
biszkopty kiedyś piekłam w ogromnych ilościach, więc to ciasto jest
proste. Ale na 15-tkę dzieci plus osoby towarzyszące to w cukierni
radzą tort duzy - 3 kg lub dwa mniejsze.
Wg mnie zasada im tort jest mniej słodki, nie ma tłustych kremów itp
tym lepiej - zniknie do ostatniego okruszka.
Moja córka kocha ciemną czekoladę, ale już inne dzieci
niekoniecznie, dlatego w domu zrobiłam jej tort-pischinger (wafel
przekładany czekoladą), a na imprezkę dziecięcą zamówiłam tor z
jasnego biszkopta przekładanego bitą śmietaną z owocami leśnymi -
był lekko kwaśnawy. Po torcie nie został ani jeden okruch :-)

[siostraheli]

Może taki?
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76986563,76986563.html

[deleine]

polecam tę stronę jako źródło cukierniczych inspiracji
mojewypieki.blox.pl/html

[pia_]

Dzięki :-)
Jako czekoladowy łasuch, aż się uśliniłam czytając i ogladając
fotki ;-)
mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?352118

[i2h2]

Namiętnie grzebię w Galerii potraw i jak do tej pory nigdy się na
przepisach tam podawanych nie zawiodłam. A ostatnio weszłam w
posiadanie książki Jamiego Olivera (korzystając z merlinowej
promocji) i teraz będę wypróbowywaaać ;-)
Dziecko natomiast mnie molestuje, żeby na jej urodziny zrobić tort w
kształcie fartuszka z książki z Ratatujem. Ciekawe tylko, czy u nas
są dostępne żelowe słodkie tasiemki czy trzeba to samodzielnie jakoś
wyprodukować...

[beataj02]

i2h2 napisała:

> Ciekawe tylko, czy u nas są dostępne żelowe słodkie tasiemki czy
> trzeba to samodzielnie jakoś wyprodukować...

W Lidlu są (a i w Biedronce bywają) żelki - spagetti. Czerwone czyli
truskawkowe, zielone to jabłko i brązowe, czyli cola. Są posypane cukrem z
kwaskiem (chyba ?), więc jak mawia moje dziecię "wykręcają twarz" ;-). Ale tę
posypkę można zetrzeć ręcznikiem papierowym.
Nie są to co prawda tasiemki, ale lekkie zastępstwo ;-)