Forumowa książka kucharska

[marzek2]

Zakładam wątek, żeby zachęcić na początek Kalpę i Attę do zamieszczenia
przepisów na pierożki i sałatkę, którymi się wczoraj delektowałyśmy. I Eleonor
jest proszona o przepis na bułeczki własnego wypieku, koniecznie!
Dla większej przejrzystości piszcie może w tytule postu czego przepis dotyczy.
Z góry dziękuję i zachęcam inne mamy do zamieszczania swoich sprawdzonych
przepisów.

[przeciwcialo]

Miałam ten sam plan. Prosze o wpisy.

[andaba]

Z... klawiatury mi ten post wyjęłaś.

Jabłecznik Maryli - proste i pyszne!

[marzek2]

Zrobiłam dziś po raz pierwszy, przepis wzięłam z innego forum rzecz jasna ),
szukałam czegoś szybkiego i prostego i znalazłam! Mój dodatek to bita śmietana
(kremówka 30 %) nakładana na każdy kawałek, z tym dodatkiem to już niebo w
gębie. Wyszło super, goście się zachwycali, więc podaję przepis.

Składniki:

10 jabłek; 1 szkl cukru; 1 opak. cukru waniliowego; 1 łyżeczka proszku do
pieczenia; 1 łyżeczka sody; 3 łyżki oleju; 2 szklanki mąki; można oczywiście
cynamon, ja znalazłam w sklepie cukier waniliowy cynamonowy do szarlotek i
dodałam coś takiego I można też bakalie, rodzynki, orzechy wg uznania. Ja
zrobiłam tylko z jabłkami i też było pyszne.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i cukrem waniliowym na
przynajmniej 2 godziny.

Blachę (ja piekłam w małej tortownicy) wysmarować tłuszczem, wysypać bułką
tartę, czy mąką, jak kto woli.

Dodać do jabłek (nie wylewać soku spod jabłek, dodać do ciasta!)
resztę składników. Wymieszać dobrze (nie trzeba miksować, ja użyłam tylko łyżki
i wystarczyło) i do piekarnika na 1 godz w 180-200 stopni.
I już! Trzeba tylko sprawdzać patyczkiem, czy upieczone, bo wierzch się szybko
rumieni, ja potem przykryłam folią aluminiową. Polecam!

[apsik1]

ja często albo coś zamieszczam albo coś próbuję z galerii potraw:
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=777

[andaba]

Najwyraźniej dziewczyny nie chcą zdradzać swoich sekretów... Szkoooda.

Sałatka Atty

[atta]

O tam, zaraz nie chcą...

Warstwowo:
białka jajek (starte na grubej tarce)
cebula (drobniutko pokrojona)
tuńczyk (rozdrobniony, dodać razem z olejem)
ser żółty (starty na grubej tarce)
majonez
żółtka jajek (starte na drobnej tarce).

Do piątkowej sałatki (salaterka "przeciętnej" wielkości) zużyłam 6 jajek, 1
dużą cebulę, ok.20 dkg sera, słoiczek majonezu Kieleckiego (!).

Życzę smacznego
A Andaba ma zjeść dwie łyżki sałatki za moje zdrowie - to za to posądzanie,
że "dziewczyny nie chcą zdradzać sekretów"! No!
Pozdrawiam

[mama_kasia]

Atta, narobiłaś mi smaku, a tu środek nocy i czas iść spać

[atta]

Zapomniałam o soli - ja solę (i to niedużo) tylko starte białka. "Reszcie
sałatki" wystarczy słony tuńczyk. Smacznego

[monstermama]

Wychodzi świetnie - doskonała na ciążowe smaki
Pozdrawiam

[nikus-ia]

wypróbowałam ju szwedzkie bułeczki pyszne -a czy ktoś ma jakieś fajne zupy (pomijając pomidorową i ogórkową )?

sałatka

[kalpa]

Jest środeczek nocy, spać nie mogę i obiecuję, że jak tylko uśnie mój Kołajek,
który teraz łobuzuje, to grzecznie opiszę pierogi, które nazywają się SAMOSY.
A sałatka jest prosta:
2 pomidory
1 papryka czerwona,lub żołta
oliwki (jak ktos lubi)
śmietana lub jogurt- zależy, czy bierzemy pod uwagę kalorie
1/2 kalafiora pokrojonego na drobne różyczki
pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy na drobne kawałeczki
paprykę kroimy na drobne kawałeczki
oliwki kroimy na plaserki
kalafior smażymy w głębokim oleju na złotobrązowy kolor.
wszystko ze sobą mieszamy, dodajemy przyprawy jakie kto lubi i gotowe.
PYCHA!!

Torty i inne

[apsik1]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29629141
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29629489
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29536274
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25611109&a=25611109
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23865130&a=23865130
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23150225&a=23150225
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27998943&a=27998943
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28201395&a=28201395
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28113797&a=28113797
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29119976&a=29119976
to są torty przetwory i inne które robiłam i wstawiłam do galerii

jeszcze

[apsik1]

polędwica
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29119976&a=29119976
pierś kurza
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27542742&a=27542742

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26200346&a=26200346

Pytanie do Kalpy

[andaba]

Naprawdę w tej sałatce nic więcej nie było??? I takie pyszności? To może
jeszcze zdradź czym doprawiasz, bo może tu tkwi tajemnica smaku... Nie wiem
czemu wydawało mi się że tam serek feta był...

[kalpa]

Och sorki, faktycznie jeszcze był feta. Nie zawsze go daję, bo...liczę kalorie,
ale Wy nie musicie o tym mysleć, więc go wrzuciłam. Ale do tej salatki mozna dać
i inne smakołyki: drobne frytki, podsmażone, drobne kawałeczki selera,
ugotowaną, też drobno fasolkę, zielony groszek. I oczywiście wszelką zieeleninkę
- no właśnie, był szczypiorek.
Qrcze chcialam napisać szybko i zapomniałam z rozpędu o tym szczypiorku i fecie.
Z przypraw dalam sół, czarny pieprz i szczyptę cukru, ale można dać inne, np
ziołowe, albo indyjskie, też są smakowite.

Atta, zrobiłam Toją sałatkę!

[andaba]

I wyszła mi równie dobra a miałam obawy )
Zjadłam za Twoje zdrowie cały talerz, a nie marne dwie łyżki!

[marzek2]

Ja zrobiłam tydzień temu i goście się zajadali! My też!

bułeczki

[apsik1]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30529231

cudowne ciasteczka

[apsik1]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30529125

[jol5.po]

jak pięknie nasza książka została zilustrowana) mniam

[eleanorrigby]

ciasto:
150g masla
800g maki
500ml mleka
50 gr swiezych drozdzy
100g cukru
szczypta soli

masa:
6 lyzek masla
4 lyzki cukru
2 lyzki cukru waniliowego
1 lyzka cynamonu

2 zoltko do smarowania buleczek
cukier krysztal do posypania


1. Drozdze rozdrobnic, wymieszac z 100 ml mleka, 1 lyzka cukru, oproszyc
maka. Odstawic w cieple miejsce.
2. Rozpuscic maslo, dodac mleko, ogrzac do temp.35 st.C, wymieszac z
przesiana maka, dodac zaczyn z drozdzy, cukier i sol. Zagniesc ciasto i
wyrabiac je ok 10 minut, odstawic na 30 minut pod przykryciem w cieplym
miejscu.
3. Przygotowac mase: rozetrzec maslo z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem
4. Ciasto podzielic na 4 czesci i kolejno rozwalkowywac je na placji o
grubosci 1 cm. Placki posmarowac masa i zwijac w rulony. Rulony ciasta
pokroic na krazki o grubosci ok 1,5-2 cm, ulozyc na papierze do pieczenia i
posmarowac rozmaconym zoltkiem oraz posypac cukrem gruboziarnistym. Piec
ok.15-20 minut w temp. 200-220 st.C.
Podawac na zimno lub cieplo.
W Szwecji takie bułeczki są bardzo popularne,mozna je kupic w wiekszości
sklepów.Podobno każda pani domu piecze je trochę inaczej-np. nasza gospodyni
nie robiła masy z masła i cynamonu,tylko zwyczajnie smarowała rozwałkowane
ciasto masłem i posypywała cukrem i cynamonem.Ja piekłam je raz,ciepłe były
przepyszne,jak wystygły trochę stwardniały i zaczęły przypominać zwykłe bułki-
będę jeszcze eksperymentować.
Kasia

[eleanorrigby]

Woda:ok.250 ml
mleko w proszku 10g F(1 łyżka stołowa)
stopione masło 2 łyżki stołowe
cukier 1-2 łyżki stołowe
sól -łyżeczka do herbaty
mąka -ok.800g
drożdże w proszku 1.5 łyżeczki do herbaty

Ciasto wyrobić,odstawić żeby wyrosło.Wyrobić drugi raz,znowu odstawić do
wyrośnięcia (żeby dobrze wyrosło,temp.musi być nie niższa niż 25 C,mozna
wstawic do piekarnika z włączoną żarówką).Formować bułeczki,odstawić na ok.25
min żeby wyrosły,piec ok.20 min w temp. ok 200 C.Najlepiej w piekarniku
parowym,ale można tez po prostu wstawić do piekarnika miseczkę z wodą.
Kasia

Pizza :-))

[kasiask]

PIZZA jak "zamawiana". Tak powiedziały moje dzieci, a to w ich ustach
najwiekszy komplement.
A do tego prosta, co dla mnie jest niezwykle istotne, bo ja gotować nie lubię i
nie umiem.

Ciasto:
1/2 kilo mąki
szklanka ciepłej wody
1/3 kostka drożdży
3 łyżki oliwy,
sól, pieprz

Mąkę podgrzewamy w misce, najlepiej w mikrofalówce, tak żeby była lekko ciepła,
w wodzie rozpuszczamy drożdże i dodajemy łyżkę cukru. Wlewamy drożdże do mąki,
przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Po tym
czasie drożdże powinny "ruszyć". Wtedy dodajemy 3 łyżki oliwy, sól, pieprz i
wyrabiamy ciasto. Powinno byc puchate i nie powinno kleić się do rąk. Lepimy
kulę i zostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (kolejne około 15
minut).
Po wyrośnięciu ciasta, wałkujemy, upychamy na blaszkę, smarujemy sosem
pomidorowy i dajemy na wierzch wszystko co zalega w lodówce,a jest jadalne. Na
koniec posypujemy startym, żółtym serem.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni C około 20-25 min.

SMACZNEGO! ))

[kasiask]

Bardzo proszę o przepis na to pyszne ciasto piernikowe, które Marzenka
przyniosła do mnie na spotkanie. Było wyśmienite. Moja sąsiadka tez mnie gnębi
o przepis na nie!
Z góry dziękuję! ))

Ciasto cynamonowe

[marzek2]

Kasiu, już się robi Ciasto jest banalne i zawsze mi wychodzi. Czasem trzeba
dłużej piec, zależy od piekarnika, najlepiej sprawdzić patyczkiem jakie jest w
środku. Smacznego!

Składniki:
1 szkl cukru, 1 łyżka cynamonu, 2 szkl mąki, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, pół
łyżeczki soli, 1 jajko, 0,25 szkl oleju, 1 szklanka maślanki naturalnej

Zmieszać 0,25 szklanki cukru z cynamonem i odstawić. Mąkę wymieszać z solą, sodą
i resztą cukru. W osobnym naczyniu wymieszać jajko, maślankę, olej. Połączyć
suche z mokrym. Formę keksową (dłuższą) wysmarować tłuszczem, wlać połowę
ciasta, posypać to równomiernie połową cukru z cynamonem, potem reszta ciasta i
reszta cukru z cynamonem."Przekroić" ciasto kilkakrotnie wzdłuż nozem, żeby się
trochę wymieszało.
Piec ok 40 min w temp. 185 stopni.

[kasiask]

Dzięki!!! zaśliniłam się czytając sam przepis )))

Do Eleanor - pytanie o bułeczki z masą cynamonową

[marzek2]

Mam chrapkę na te bułeczki, tylko dwa pytanka:

1) gdzie kupujesz cukier-kryształ, znaczy taki grubszy tak?
2) czy myślisz, że jakby się je zrobiło, upiekło i potem by stwardniały to może
by pomogło podgrzanie w mikrofalówce?

[marzek2]

Kasiu, zrobiłam i jedne i drugie bułeczki i wyszły fajnie, fajnie też smakują!
Hurra, czuję się absolutnie usatysfakcjonowana, sama upiekłam prawdziwe bułki!
Mam tylko znowu parę pytanek technicznych:

- czy przed formowaniem bułeczek trzeba je jeszcze długo gnieść w rękach, żeby
ciasto było zupełnie gładkie i bułeczki po upieczeniu ładnie wyglądały?
- co robisz z wierzechem bułek, nacinasz w jakiś konkretny sposób wierzch
bułeczek nożem (żeby wyglądały jak kajzerki np).
- jakiego kolory powinny być przy wyjmowaniu z piekarnika? Białe, złote, czy
lekko przybrązowione?

[eleanorrigby]

Piekę bułki codziennie,więc już nie chce mi się ich szczególnie ładnie formować-
ugniatam kulkę,trochę spłaszczam i już.Ciasto wyrabiam na gładziutko tylko
przed pierwszym rośnięciem.Nie nacinam i one same pękają na wierzchu,jak
natniesz będą ładniejsze.Ja wyjmuję je z piekarnika jak są złote,mój mąż lubi
takie bardziej brązowe,są wtedy twardsze i bardziej chrupiące,ale na drugi
dzień trudniej pokroić.Czasami robię kilka zupełnie malutkich,one się szybciej
pieką i są bardziej brązowe niż reszta-takie do chrupania.
Co do cynamonowych-nie posypuję ich po wierzchu wcale,tak naprawdę to w Szwecji
nie używa sie cukru-kryształu,tylko specjalnego cukru w perełkach (albo melted
sugar,chyba chodzi o taki ciemny),który zostaje po upieczeniu na bułeczkach w
postaci małych,białych kuleczek.
Żeby nie stwardniały,myślę ze można by je zostawić do wystygnięcia w
zaparowanym piekarniku,albo wyjąc i przykryć gorące np.folią.Raz udalo mi się
zrobić zwykłe bułki takie mięciutkie,ale niestety nie pamiętam jak to zrobiłam-
chyba miało to związek z dużą ilością pary w piekarniku.
Życzę udanych wypieków!
Kasia

danie ukraińskie

[kropka415]

Polecam
kromki chleba najlepiej takiego kilkudniowego otoczyć w panierce z jajka i piec
na ptelni.
Do jajek dodaje sól pieprz czosnek
PS. Mam pytanko czy dodajecie do płatków sniadaniowych zmielone siemie lniane?
Robi tak moja mama ale nie wiem czy ma to sens? Jak myślicie?
Pozdrawiam Asia z Tomeczkiem(6.X.05r.)

Placki a la pizza.

[andaba]

9 łyżek mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 całe jaja
1 szklanka ciepłej przegotowanej wody
20 dag wędliny drobno pokrojonej
15 dag sera żółtego startego
1 cebyla pokrojona w kostkę
15 dag pieczarek
1 papryka
pieprz, sól, oregano, zielona pietruszka.

Cebulkę i pokrojone pieczarki można wcześniej poddusić w sosie własnym z
odrobiną soli. Potem wszystkie składniki wymieszać i smażyć jak placki
ziemniaczane.

Danie daje duże możliwości modyfikacji, można zrezygnować z papryki, lub zrobić
wersję wegetariańską bez wędliny, albo dać np. kawałki gotowanego kurczaka.
Podawać z keczupem, choć oczywiście można zrobić też sos bardziej wyrafinowany.

Aha, wielodzietnym radzę zrobić od razu podwójną porcję.

Ciasto ucierane łatwe, szybkie i tanie.

[andaba]

6 jajek
1,5 szklanki cukru
0,75 szklanki oleju
mały proszek do pieczenia
3 szklanki mąki


Jajka wbić do miski, wsypać cukier, ucierać mikserem, aż zbieleją. Dodać olej
proszek do pieczenia, na końcy mąkę, miksować cały czas. Wylać na dużą
wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec w temperaturze ok 180 stopni.

Na wierzch można przed pieczeniem dać:
ósemki jabłek,
połówki śliwek,
moreli
wiśnie.

Zamiast owoców można dodać w trakcie ucierania:
kisiel wiśniowy (będzie różowe)
pól szklanki nieutartego maku (wyjdzie piegusek)
4 łyżki kakao (wyjdzie wiadomo jakie)

Można podzielić na trzy - cztery części i do każdej dać inny z wymienionych
składników. Potem nakładać na blachę po łyżce naprzemiennie - wyjdzie takie
kolorowe.

Można upieczone ciasto z którymś składnikiem (zwłaszcza polecam to z makiem)
przekroić, naponczować i przełożyć kremem.

Ciasto orzechowe Marzek

[marzek2]

czyli tzw ciasto protestanckie II )))))

Składniki są na 12 porcji, czyli na połowę dużej blachy, na taką małą blachę.
Ja na dużą blachę robię składniki o połowę więcej, można też dwa razy więcej,
ale drogo wychodzi.

Składniki na 12-16 porcji:
250 g mąki
250 g cukru
250 g masła (ale może też być bezmleczna margaryna ja tak zrobiłam
4 jajka
aromat waniliowy do ciast
200 g posiekanych orzechów włoskich
100g lekko rozdrobnionych albo całych orzechów do wyspania na polewę
mleko skondensowane w puszce koniecznie SŁODZONE!

Masło/margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, mąkę, aromat, posiekane orzechy,
zmiksować. Formę natłuścić, wysypać mąką/bułką tartą itp, można też na papierze
do pieczenia, jak kto tam robi. Piec ok 1 godz w 200-220 stopni.

Polewa:
Puszkę z mlekiem wrzucamy do garnka z wodą i od zagotowania wody gotujemy ok 1,5
godziny. Po wyjęciu smarujemy gotowe (wystudzone) ciasto powstałym kajmakiem. Na
tą mniejszą blachę cała poszka to trochę za dużo kajmaku więc resztę można dać
dzieciom do zjedzenia
Posypujemy lekko rozdrobnionymi orzechami i gotowe!

[akve]

Dziewczyny spróbujcie, bo jest przepyszne !

[jol5.po]

Marzenka ratunku - robię ciasto protestanckie z dziećmi i nie wiem, czy dodawać proszek do pieczenia??
w perzepisie nie ma bo ma nie być, czy przez zapomnienie??

[marzek2]

Jola w żadnym z ciast protestanckich (przynajmniej tych na forum) nie ma proszku
do pieczenia i wychodzą na bank. Ale chyba już zrobiliście, mam nadzieję, że czy
z proszkiem czy bez się uda Daj znać, czy smakowało

[jol5.po]

no zrobione, nie dałam proszku, ale chyba o to własnie chodzi, bo ono nie wyrosło bardzo, a wyszło chrupiące na górze, a w środku miękkie
mniam, dobre - dzieci jeszcze nie jadły, bo poszły wcześniej spać niż wystygło
nie mogły się biedaczki doczekać

[marzek2]

Jola, jeśli robiłaś to z cynamonem to ono właśnie takie powinno być, chrupiące
na górze, miękkie w środku.
Cieszę się, że smakuje I oto mamy ekumenię na gruncie kuchennym )))

Ciasto marchewkowe Marzek czyli protestanckie III

[marzek2]

CIASTO MARCHEWKOWE (proporcje na normalną dużą blachę)

1 szkl oleju
4 jajka
2 szkl tartej marchewki (tarka z drobnymi oczkami)
1 szkl tartego jabłka (też drobne oczka) - opcjonalnie
2 szkl mąki
2 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
200 g orzechów włoskich (można też dodać dodatkowo rodzynki jak ktoś chce)


Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu
marchewkę (+ jabłka jeśli ktoś robi z tej wersji), proszek do pieczenia, dodę,
cynamon, sól, orzechy (rodzynki). Wylać na blachę (natłuszczona lub papier do
pieczenia) i piec ok 40 min w temp. 180 stopni.
Moje ciasto na spotkaniu było też z jabłkami, ale można też bez, choć wydaje mi
się, że ta wersja z jabłkami jest bardziej "mokra".

Lukier
30 dag (1,5 szklanki) cukru pudru
sok z 1 cytryny
2-3 łyżki wody
aromat (jaki kto chce, mój był pomarańczowy)

ucierać cukier łyżką stopniowo dodająć "mokre"rzeczy aż do uzyskania gładkiej
masy, którą smarujemy ciasto.

----------------------------------
Można też polać polewą lub innym lukrem, podaję przepisy, ale nie próbowałam.

polewa -
czubata łyżka kakao, 4 łyżeczki cukru, łyżeczka masła, 2 łyżeczki zimnej wody.
Połączyć składniki, gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru.
Smarować tym zimne ciasto.

lukier -
pół szkl cukru pudru utrzeć z 10 dag miękkiego masła i 10 dag kremowego twarożku
(np Bieluch) i polać tym gorące ciasto.

[olioliwa]

Marzku,pyszne ciacho,co prawda marchewek tylko 1 szkl ale daliśmy w zamian pół
szklanicy gruszek tartych, sody w domu nie było to dałam 2xwięcej proszku,
wyszło znakomite a na wierzchu polewa czekoladowa z lukrowymi maziajkami, bo to
taki wigilijny-urodzinowy tort Jaśminy sobie dziś (a w zasadzie wczoraj, bo już
po północy) fundnęliśmy
dzięki za przepis, papaśki, dobrej nocki, Ola

Bardzo się cieszę, że smakowało :) n/t

[marzek2]

[przeciwcialo]

A marchewke to trze sie na takim tarku jak ziemniaki na placiki?

[marzek2]

Trze się na normalnej tarce tylko na tych najmniejszych oczkach.

Utka, daj przepis na sos :)

[andaba]

A przede wszystkim napisz skąd bierzesz taki ostry czosnek, bo mi się zawsze
udaje kupić taki, który smakuje jak trociny.

[utka]

Ania - prosze Cie bardzo ...

wiec dalam po kolei:

ze 3/4 kubka duzego kefiru (lepszy, bo gesciejszy bedzie jogrut naturalny)
dwie lyzki majonezu kieleckiego
dwa wyduszone zabki czosnku - nie chcialam zeby bylo za czosnkowe
sol, swiezo mielony pieprz
natka pietruszki

to wsio

a czosnek - hmmmm nie wiem, kupilam go w sklepie ze wszystkimkotry mam obok
domu, no udalo mi sie, bo w kuchni mialam tez jakies bure wiorki z ogrodka
mojej mamy ...

usciski dla dzieciaczkow

[akve]

Andabo,nie wiem,czy Ci pomogę,ale z czosnkiem jest tak.
W hipermarketach i niektórych sklepach mozna najczęściej kupić CHIŃSKI
czosnek,który wogóle nie ma smaku.Czesto jest w siateczkach ,pakowany po kilka
sztuk.Z wygladu głowki sa kształtne i białe.
Nasz rodzimy czosneczek z zapachem i smakiem ,ze urywa ... jest najczęściej
taki różowowo-białawo-szarawy.Nie wiem czy dobrze to ujęłam Od baby na placu
np.na Tomexie czy na Bieńczycach.

[marzek2]

O - Akve, dzięki stokrotne! Ja (znaczy mąż) od wieków kupuję w hipermarketach,
właśnie taki w siateczkach. Czyli będę kupować gdzie indziej. I przy okazji -
chwalę się i tutaj moim tortem Prosiaczkowym - uważam, że wygląda tak jak
Prosiaczek - całkiem całkiem
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=37909906&a=37909906

[przeciwcialo]

Torcik obejrzałam na kuchni. Cudo.

Gruszki w occie

[andaba]

Akve, wybacz, zabyłam sobie...
Nadrabiam:

Zagotowac razem 2 szklanki wody
2 szklanki octu
0,5 kg cukru

Gruszki umyc, obrac, w trakcie obierania trzymac w wodzie zakwaszonej kwaskiem
cytrynowym, żeby nie ciemniały. Ułożyc w słoikach, dorzucic do każdego kilka
goździków. Zalac zalewą. Nie trzeba pasteryzowac, ale ja na wszelki wypadek
chwilę (ok 7 minut), gotuję.

Chyba dobre wychodzą, bo wszystkim smakują



Nie wybija mi "C" z kreską, wybaczcie.


---

Coś ala szarlotka..

[ladyhawke12]

Ciasto
0.5 kg maki
0.25 margaryny
0.15 cukru
3 żółtka
3 łyżki śmietany
Mąke przesiać, dodac margarynę i nożem pociachać margaryne z mąką, odziedzilić
żóltka od białek, i dodac do mąki dodać cukier ( może być puder jak ktoś woli
słodsze), i śmietanę wyrobic ciasto i odstawić do lodówki.
W tym czasie obrać pół kilo jabłek swietne są antonówki, i pól kilo gruszek
jakieś nie bardzo miękkie, pokroić w plasterki i zasypać cukrem wniliowym i
cynamonem. Nasmarować średnią tortownicę i posypac bułka tartą. Wyjąć ciast z
lodówki podzielić na dwie części ta na spód większa, rozwałkować wsadzic do
tortownicy tak by były brzegi, wsypać na to ciasto wymieszane gruszki z
jabłkami, rozwałkować drugą częśc przykryć, nakłuć widelcem w kilku miejscach,
piec w nagrzanym piekarniku do ok180 st C, ok 50 min. Smacznego
takie samo ciasto wykożystuję jak piekę placek ze śliwkami.

[mama_kasia]

to musi być pyszne )

[ladyhawke12]

Kasiu to jest pyszne, i szybko sie robi,gruszki sa zawsze lekko trwardsze wiec
pochlaniaja nadmiar soku z jablek i ciasto nie jest takie mokre.

[mama_kasia]

Napisz mi jeszcze jaka to ma być śmietana?
Taka gęsta kwaśna?

[ladyhawke12]

powinna byc gesta i kwasna, ale nie zawsze mam taka pod reka, jeszcze nie
zaszkodzilo uzycie innej np 12

Prościste faworki

[rycerzowa]

Hej, witam, jestem tu nowa, wkupuję się przepisem na łatwe i mało kaloryczne
faworki.

3 szklanki mąki
250 g masła lub margaryny
200-250 g serka homo tłustego lub śmietankowego

Posiekać tłuszcz z maką, dodać serek, zagnieść ciasto - i na 2 godziny do
lodówki.

Wałkować cienko, pokroić, wywijać faworki - u p i e c w piekarniku na złoty
kolor.
( Nie smażyć na smalcu tylko zwyczajnie upiec).
Posypać obficie cukrem pudrem z wanilią.

Z tego samego ciasta można upiec jabłkowe trójkąciki.
Rozwałkowane ciasto pokroić w regularne kwadraty (o boku ok 10cm), na kazdym
połozyć kawałek jabłka ( antonówka, boskop), skleić po przekątnej, brzeżki
przyozdobić widelcem.
Upiec na złoty kolor, posypać obficie cukrem pudrem z wanilią.

Wersja najprostsza: ciasto rozwałkować i wykroić zwykłe małe ciasteczka -
upiec.
Wychodzą takie "francuskie" - listkują się.
Nie zapomnieć o cukrze pudrze z wanilią, bo ciasto jest bez cukru i bez aromatu.

szybkie mandarynkowe ciasto dla diabetykow

[kasiulka1975]

Ugotowac 8 duzych mandarynek ze skorka,poczekac az chwile przestygna i obrac je
ze skorki a potem zmiksowac(z pestkami),dodac 6 jajek,lyzeczke proszku do
pieczenia i 200g mielonych migdalow,calosc wymieszac,dodac szklanke cukru i
wylac do formy,piec w temp.200 stopni ok.40-50minut, ciasto jest jak
serniczek,pyszne,ja serwuje z polanym cieniutko miodem i troszke
smietankiSmacznego

[magduniar3]

Robię takie ciasto dla mojego synka, który jest na diecie bez cukru i używam
zamiast cukru ksylitolu, do tego polewę z karobu z ksylitolem, albo przekładam
masą z soczku i kleiku ryżowego.

[wiga1968]

Skopiowałam trochę Waszych przpisów, więc teraz dodaję swoje i mam nadzieję, że
nie zdublowałam przepisu, bo wszystkich jeszcze nie czytałam. Nie było mnie
przez rok na forum i nadrabiam teraz zaległości.
Ciasto to ma taką nazwę jak w tytule, jest może nieco pracochłonne, ale raczej
nie może nie udać się.

Ciasto:7 białek
1 szkl suchego maku
1 szkl. wiórek kokosowych
3/4 szkl. cukru

Białka ubić, dodać cukier, mak i wiórki. Piec ok. 1/2 godz. w temp. 150 st.C

Masa: 7 żółtek
3 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szkl. mleka
1 margaryna lub masło
1/2 szkl. cukru

1 szkl. mleka zagotować. W drugiej rozmącić żżżżżółtka, cukier, i obie mąki.
Wlać na gotujące mleko, ubijać mikserem do zagotowania (nie gotować zbyt długo,
bo szybko się przypala). Po wystuszeniu utrzeć z margaryną i wyłożyć na
wystudzony spód.

Na wierzch:
2 paczki okrągłych biszkoptów
rodzynki
polewa czekoladowa

Na masę wyłożyć równo biszkopty, polać polewą i na każdym biszkopcie położyć
rodzynkę.

Polewę czekoladową można kupić gotową. Ja zazwyczaj robię z 1/2 kostki
margaryny, 2 łyżek kakao, 1/2 szkl. cukru i trochę mleka. Gotuję na wolnym
ogniu do zgęstnienia

Smacznego!!
1 szkl. wiórek kokosowych

[wiga1968]

Ciasto:
1/2 kg. mąki
3/4 szkl cukru
2 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki sody
2 łyżki mleka (do rozpuszczenia sody)
2 jaja
20 dkg margaryny

Produkty zagnieść i rozwałkować na 3 placki.Piec ok.15 - 20 min

Masa:
1 budyń śmietankowy
1 szkl. mleka
6 łyżek cukru
1 masło
powidła śliwkowe

Ugotować budyń z cukrem. Ostudzony utrzeć z masłem. Placki smarować cienko
powidłami, na powidła kłaść masę.

lub masa II:
1/2 l mleka
1 szkl. cukru
1 szkl mąki
2 jaka
1 budyń waniliowy
1 margaryna
cukier waniliowy

3 szkl mleka zagotować z cukrem. Ubić mikserem jajka, dodać mą kę, budyń,
cukier waniloiowy i mleko (1 szkl). Wlać na gotujące mleko i ubić mikserem.
Gorącą masą przekładać placki

Karmel:
12 dkg margaryny
2 łyżki miodu
10 dkg cukru
25 dkg orzechów włoskich
1 łyżka zimnej wody

Orzechy posiekać. Produkty zagotować, dodać orzechy. Gotować chwilę do
zgęstnienia, wyłożyć na ciasto.

[agava07]

Poszukuję przepisu na kieszonki nadziewane z kurczaczych piersi. I jakaś
glazura, żeby blade nie były. Uda mi się przyrządzić 20 szt na raz w
prymitywnym piekarniku?