Moje ulubione jedzenie w "nowym" kraju ....

[alex113]

Na roznych forach czesto przewija sie watek tesknoty za polskim jedzeniem
(chleb i kiszone ogorki w czolowce) a ja mam pytanie jakie jedzenie w obecnym
miejscu zamieszkania bardzo przypadlo wam do gustu ???

Ale fajnie !!! ;) ....

[aalex_b]

No jasne, jeszcze tak naprawde nie rozmawialysmy o kuchni - tylko tak
przemycalysmy ten temat to tu to tam. Ja mam wiele takich potraw - ale z
pewnoscia o czyms pomysle i stukne!
Dorzuce jeszcze do postu alex113, ze chetnie bym sie tez nauczyla kuchcic cos
nowego ... wiec moze jakas wymiana przepisow?!

))) No zeszlysmy na temat stolu!!! Hurrrrra!!!!

PS: Tylko Wam szybko opowiem Moje Pierwsze Slimaczki:
jakos na poczatku mojego pobytu tutaj, znajomy zaprosil mnie do super
eleganckiej restauracji: no i jak szalec to szalec ... zamowilam slimaczki.
Czekamy, czeakamy - w koncu przyszedl kelner z ... malutkim talerzem salatki
dla mojego znajomego i ... doslownie prawie z patelnia na nalesniki dla mnie
(!!!!). Ja myslalam, ze to oni jakos zgrabnie w salatce albo co - a nie takie
muszelka przy muszelce!!! Do tego byly to morskie slimaki ...ogromne!!! (no
to "ogromne" to pojecie wzgledne dla mnie teraz bo jadlam tez pozniej slimaki
afrykanskie: duze jak piesc) Myslalam, ze zemdleje: pierwszy raz w zyciu
slimaki i TYLE!!!! Przeciez ja tego nie zjem! Wyobrazcie sobie moja mine skoro
kelner wyjal notatnik i nawet sprawdzil czy ja chcialam te slimaki, czy oby sie
nie pomylil )))
No i do tego - ten moj znajomy - z NORMALNYM talerzem salatki naprzeciwko!!!!
Nawet ludzie z sasiednich stolow zyczyli mi smacznego i pilnowali czy jem ))

Z reszta - to cala moja zguba - zawsze korcilo mnie i teraz tez UWIELBIAM
probowac nowe dania ! Hi, hi, hi ... ktos mi kiedys powiedzial, ze nie zgine
smiercia normalna ... tylko kiedys zjem co nie trza ... i tak padne )))

[przyjaciolka1]

aalex_b , ale nie dokonczylas.Zjadlas je wszystkie ? Dobre byly ?
Ja nigdy nie lubilam oliwek.Teraz je uwielbiam.Frutti di mare w kazdej postaci
( smieszy mnie jak ktos przyjezdza z Polski i mowi,ze robakow nie jada.Nie
wszyscy oczywiscie )
aalex_b,mozemy podac sobie rece.Jedna , jedyna rzecz jakiej nie trawie,to
kminek.

[krolewna.sniezka]

W moim regionie najpopularniejsze danie to boston baked beans (hmmm)czyli
fasola pieczona z molasa i skwarkami, no i cos co sie da zjesc to clam chowder,
czyli typowe danie (bardzo gesta zupa )w New England. Mozna je dostac w kazdej
restauracji, nie polecam dla osob ktore sa uczulone na produkty mleczne.

Oto przepis jezeli ktos mialby ochote poeksperymentowac:
--------------------------------------------------------------------------------
Potrzeba:
2 plastry boczku
1 cebula, posiekana na drobne kostki
1 filizanka selera (naci) posiekanego
1/2 lyzki maki
2 filizanki wywaru z ryb
2 srednie ziemniaki, pokrojone w drobna kostke
1 lyzeczka przyprawy do ryb
1 filizanka mleka
1 filizanka gestej slodkiej smietany
2 jedna puszka (mala) posiekanych clams (to chyba posiekane mieczaki jadalne)

Wykonanie:
Obsmazyc boczek na duzej patelni, gdy jest chrupki, wyjac. Podsmazyc na tej
samej patelni cebulke i seler, az sie cebula zeszkli. Wmieszac w to make i
dodac wywar rybi, mieszac az sie zbrobi geste. Wrzucic do tego ziemniaki, i
przyprawe rybna, zagotowac, przykryc, i na malym ogniu gotowac jakies 20 minut.
Dodac do tego mleko, krem, i te clams, oraz wode z puszki w ktorych te clams
byly, zagotowac wszystko razem i nalozyc do miseczek, posypac skwarkami z
boczku i podawac.

[alex113]

O tych slimakach to chetnie poczytam. Probowalam wprawdzie ale takie malenkie,
zapiekane na polmisku ze specjalnymi dolkami (napewno wiesz o czym pisze)

W moich stronach prawie 20% populacji to Meksykanie. Uwielbiam to jedzenie,
jest super.
Lokalna anegdota sa Rocky Mountain Oysters czyli ostrygi z Gor Skalistych. Jak
by to powiedziec ... hm.... pieczone bycze jaja. Probowalam ale dosyc dawno
temu i nawet nie pamietam smaku wiec chyba raczej rewelacja nie byly.

A moje ulubione kuchnie poza meksykanska to wloska, indyjska i japonska (kocham
sushi) I to chyba najbardziej sobie chwale mieszkajac w Stanach, ze imigranci z
calego swiata przywiezli swoje specjaly i w promieniu 30min jestem w stanie
znalezc restauracje z kazdego kranca swiata. A ja lubie miedzynarodowo.

[kendo]

W skandynawi piersze smakowe przezycie
jak na sniadanie zjadlam salatke z owocow morza,
oczywiscie nie wiedzialam co bylo zawartoscia
dopiero za jakis czas bedac w sklepie z tesciowa,
objasnila mnie ,ze to ta salatka "z robaczami"
FU...przerazilam sie straszecznie,ale kupila ponownie,
w domu tesc objasnil skladniki
i obrzydzenie przeszlo,
krewetki do tej pory zajadam,jak mauze,

a sa tez sledziki "na slodko",
tak maja posmak slodkawy,
przyprawione korzennymi przyprawami
z cebulka w octowo/sladkawej zalewi.

teraz pokazaly sie z borowkami,nie mylic z czarnymi jagodami

tez sa papusne...

[brookie]

Kupilam kiedys w Ikei takie sledziki na slodko i niezbyt przypadly mi do gustu.
Natomiast te w sosie majonezowym z cebulka byly pyszne.
Uwielbiamy owoce morza: krab w sosie chilli, malze zawsze zamawiamy we wloskiej
knajpie-sa wspaniale. Roznego rodzaju krewetki pod roznymi postaciami, lobster
bardzo rzadko bo jest drogi. Dotego mielismy nieprzyjemny wypadek przy
gotowaniu lobstera. W programie kulinarnym pani ekspertka od seafood tlumaczyla
ze zywe lobstery wklada sie do zimnej wody, stawia na gaz i kiedy woda sie
podgrzewa lobstery zasypiaja. Otoz nie sprawdzilo sie. Kiedy woda stala sie
goraca zaczely sie rzucac, musielismy trzymac garnek. Powiem Wam szczerze, ze
odechcialo mi sie jesc. Gdybym wiedziala co sie stanie kupilabym zamrozonego
lobstera, bo sytuacja byla strasznie nieprzyjemna. Brrrrr

[kurczak1976]

W Szwajcarii potrawa dosc popularna i jak dla mnie pyszna jest Fondue. Moze sie
ono skladac wlasciwie ze wszystkiego ale ja najbardziej lubie serowe. Mniam
mniam...:o)

Jednak nie polecam dla pan dbajacych o linie bo po zjedzeniu nawet niewielkiej
ilosci prawie nie mozna wstac.

[kendo]

Brookie
tych sledzikow jest mase sortow,
sa w musztardzie/ w zaprawie czosnkowej/z kawiorem...

a powiedz co to jest = lobster? =
wiem,ze to cos morskiego,

tez mialam niemila przygode kulinarna,
na wigilje mialam przygotowac karpia.
kupilam go tu na zamowienie.
zaczelam go czyscic z lusek,gdy on jeszcze zyl,
nie umialam go pozbawic zycia.
Zadzwonilam do kraju do Mamy,jak to sie robi
brrrrrrrrrr,wcale nie moglam go pozniej przelknac na kolacji...

[brookie]

Lobstery wygladaja jak duze raki, tyle ze maja wasy. Gotuje sie je krotko, az
sie zarozowia. Mozna je podac z majonezem czosnkowym, sosem do seafood lub
zapiec z czosnkiem i maslem.
Co do karpi to zawsze opuszczalam moment usmiercania, wracalam dopiero na
smazenie.

[senin]

lobster to langusta (albo homar, nie wiem ktore jest ktore - jedno z nich jest
slodkowodne). Lobster z morza pochodzi.

[ampolion]

Homar:
urloogle.com/x3
Langusta:
urloogle.com/x4

[alex113]

Tez mam historie z karpiem. Zamowilam i zapomnialam odwolac. Zjawilam sie w
polskim sklepie dwa dni przed wigilia a pani z wiwlkim usmiechem ze ma dla
manie 2 sztuki. Przyciagnelam je do domu. Wprawdzie zywe juz nie byly ale
trzeba je bylo oskrobac i oczyscic.
Do dzis pamitam jak je skrobalam (na szczescie na mojej ogrodniczej szafce w
ogrodku) Luski lataly wszedzie, mialam je we wlosach i poprzyklejane do twarzy.
Dodam ze bylam w 3cim miesiacu ciazey wiec i tak bylo mi non stop niedobrze.
Dzielnie dokonczylam dzielo, ale to byl ostatni raz kiedy na naszym stole byl
karp. Od tamtej pory objadamy sie pstragiem, a rodzinka i tak twierdzi ze to
lepsza ryba.
Zreszta po 10 latach od wyjazdu z kraju, wszystkie tradycje zostaly
zmodyfikowane.

[krolewna.sniezka]

alex113 napisała:
> Zreszta po 10 latach od wyjazdu z kraju, wszystkie tradycje zostaly
> zmodyfikowane.
>
No wlasnie, te tradycje. U mnie tez juz zupelnie zmodyfikowane bo zadnego
poparcia nie mialam to sie troche czlowiek zniecheci (plus po tym skrobaniu
ryby co alex113 opisalas, ochota na karpia mi odleciala). Juz wigilii nie
obchodzimy tylko samo Boze Narodzenie, na poczatku staralam sie robic barszczyk
z uszkami, pierogi z grzybami, ale nikt tego tak naprawde nie lubil wiec dalam
sobie spokoj.

[alex113]

krolewna.sniezka napisała:

>Juz wigilii nie
> obchodzimy tylko samo Boze Narodzenie, na poczatku staralam sie robic
>barszczyk z uszkami, pierogi z grzybami, ale nikt tego tak naprawde nie lubil
>wiec dalam sobie spokoj.

A u nas wigilia przeobrazila sie w miedzynarodowe spotkania towarzyskie przy
polskim jedzeniu. Poniewaz nikt inny dookola nie obchodzi wiec staram sie
zapraszac grono przyjaciol, czesto z roznych zakatkow swiata.
Kilka razy byl u nas w swiatecznym okresie moj serdeczny kumpel ze studiow
(przyszywany brat, ktorego sobie sama wybralam) wiec pomagal mi kleic uszka i
robic barszcz. Potem jest ryba, salatka, bigos z "postna kielbasa" i "postna"
szynka z chrzanem wiec wszystkie 3 dni swiat w jednen wieczor )
Smieje sie ze kielbasa postna, bo jest normalna i nikt z nas nie potrafil
wytlumaczyc z kad sie taka bezmiesna tradycja wziela.
Zawsze mnie fascynuja reakcje ludzi po raz pierwszy probujacych polska kuchnie.
Zawsze najwiecej kontrowersji wzbudzaja sledzie ) A "hunter's stew" czyli
bigos zawsze wszystkim smakuje.

[krystyna_jl1]

u nas jest wigilia francuska z "polskimi akcentami", bo ja lubie, a oprocz tego
mam zawsze gosci z kraju. Te "akcenty", to : barszczyk czerwony, sledzie (cora
lubi), piernik i makowiec, podany z Polski, lub ktos mi piecze (wstyd przyznac;
pierwszy raz pieklam sama piernik w tym roku, zachecona poradami na FoKuchnia,
ale nie bylo to "odkrycie" wieku! Nie mamy zwyczaju "objadac sie", jak to bylo
sto lat temu, u mamy; kupuje, czy przygotowuje tyle, aby nie podawac 3x po
kolei to samo, ale takie potrawy, czy dodatki, by kazdy mial to co lubi.
Stol sie nie ugina i nikt nie jest chory...

[krolewna.sniezka]

Ja rodziny z Polski praktycznie nie mam, to trudno mi zachowac te polskie
tradycje, ale nawet w Polsce nigdy nie robilismy duzej wigilii, tylko tak
bardzo kameralnie w scisle rodzinnym gronie. Chyba tez zalezy od regionu Polski
jak wigilia wyglada lub co sie na wigilie podaje, ja naprzyklad nie wiedzialam
co to jest kutia, az do momentu gdzy zaprzyjazniona rodzina z Polski mnie kutia
poczestowala w Ameryce.

[alex113]

W moim rodzinnym domu tez Wigilia nie byla huczna. Bylo nas przy stole troje
(rodzice + ja) i zazwyczaj posepnie gabilismy sie w telewizje.
Moje Wigilie na 8 osob to w ramach kontrastu. A przy garach tez nie stoje przez
2 dni bo nie o to chodzi, zeby padac ze zmeczenia jak juz zjawia sie goscie )

[ampolion]

Lobster to po polsku homar.

[abere8]

Po pierwszych pobytach w Stanach zakochalam sie w kuchni Tex-Mex. Nic chyba jej
nie pobije. Za to tu w Nowej Zelandii jest pelno Hindusow i Azjatow i sila
rzeczy pelno restauracji indyjskich, chinskich, malezyjskich i wszelkich innych
odmian. Podobno najlepsze restauracje indyjskie sa w Londynie, ale to chyba
stwierdzili ludzie, ktorzy nigdy w NZ nie byli

Poza tym gotuje tu bardzo rozmaite rzeczy z roznych stron swiata i jak na razie
jakos mi wszystko wychodzi jadalne. Jestem jednak z tych, co to "robakow nie
jadaja" i z owocow morza tylko ryby lubie. A probowalam roznych rzeczy, bo tu
tego maja w brod. Oczywiscie nie zabraniam mojemu mezowi sobie zamawiac, czego
tylko chce, ale on wie, ze w domu mu tego nie podam.

(Lobster to jest homar, jesli sie nie myle)

[izabelski]

no to ja z UK - rzeczywiscie hinduskich dobrych restauracjii jest sporo, ale
trzeba wiedziec ktora.
Wiekszosc z nich tutaj jest prowadzona przez emigrantow z Bangladeszu, ktorzy
sprofanowali kilka hinduskich potraw i je serwuja w gotowych sosach kupowanych
w hurtowniach.
na pewno macie dobre hinduskie czy tamilskie jedzenie - rodzina mojego meza tam
mieszka - a oni byle czego nie jedza

moja najulubiensza potrawa to dhal parappu - pomaranczowa soczewica gotowana na
sposob tamilski:

Parappu

10 czubatych lyzek pomaranczowej soczewicy,
2 duze cebule,
3 lyzki oleju,
1 lyzeczka soli,
1 lyzka gorczycy.
Wstawic soczewice do gotowania, wody dosc
duzo, bo pecznieje (ok.1 l).
Posiekac, usmazyc cebule do jasnobrazowosci.
Podlewac delikatnie woda, gdy przywiera.
Dodac gorczyce i smazyc dopoki ta nie bedzie
wyskakiwac z patelni
Gdy soczewica jest rozgotowana, najlepiej
tuz przed podaniem na stol do goracej dodac
skwierczaca cebule i sol do smaku.

Gdy czas i warunki pozwola dodajcie do garnka przed podaniem na stol szczypte
ponizszej miesznki

PRZYPRAWA CURRY
2 lyzki nasion kolendry,
1 lyzka nasion kminu(kminku indyjskiego)/cumin,
1 lyzeczka pieprzu ziarnistego,
1 lyzeczka nasion zielonego kardamonu,
5 cm kory cynamonowca (cinnamon stick),
1 lyzeczka gozdzikow,
0,5 glowy zmielonej galki muszkatolowej.

Zemlec w mlynku, schowac do sloika.
Przechowywac w ciemnym miejscu.

[krolewna.sniezka]

izabelski napisała:

> no to ja z UK - rzeczywiscie hinduskich dobrych restauracjii jest sporo, ale
> trzeba wiedziec ktora.

Czesc izabelski,
Czy widzialas ten film "Bend It Like Beckham"? Akcja dzieje sie w Anglii, a
jest o zyciu rodziny hinduskiej. W dodatkach na DVD, rezyserka tego filmu
Gurinder Chadha, gotuje hinduskie curry z kalafiorem i ziemniakami. Ogladnelam
i ugotowalam tak jak ona to pokazuje. Nie wyszlo mi, konsysentcja zupelnie nie
taka. Musze wyprobowac Twoj przepis bo lubie poeksperymentowac. Ale nie wiem co
to jest gorczyca, inne skladniki to chyba mam nawet w domu.

[abere8]

Film byl swietny, ja najbardziej podziwialam akcent glownej bohaterki. Teraz go
moge podziwiac w Ostrym Dyzurze

A co do kuchni indyjskiej, to tesciowa mi kiedys sprawila indyjska ksiazke
kucharska i z niej glownie korzystam. Od dwoch miesiecy mam doslownie za rogiem
sklep indyjski, w ktorym sprzedaja wszystkie przyprawy, o jakich mozna tylko
zamarzyc, do tego dwudziestokilowe wory roznych gatunkow ryzu, soczewicy i
innego grochu. Ja sama mam teraz w domu wiecej przypraw niz u moich rodzicow
bylo kiedykolwiek (a ich zbior nie byl ograniczony do pieprzu, soli i wegety.
Oczywiscie dla wiekszosci z nich znam tylko angielskie nazwy.

[izabelski]

W filmie byla t orodzina Sikhow - musze go pozyczyc i ogladnac.
Poszukam czegos wiarygodnego, ugotuje i napisze ci przepis.
Gorczyca - musze sprawdzic w domu bo zapomnialam

[krolewna.sniezka]

Tak rodzina chyba Sikhow, bo ojciec nosi charakterystyczny turban (oni chyba
nie scinaja wlosow). BARDZO dobry film, wiec warto sie skusic, polecam wersje
na DVD bo sa rozne dodatki, aha a rezyserka przygotowuje Aloo Gobhi na koncu.

[izabelski]

gorczyca z mojego przepisu - black mustard seeds

[krolewna.sniezka]

izabelski napisała:

> gorczyca z mojego przepisu - black mustard seeds

Ha. A tego to nie mam. Mam mustard seeds ale nie sa czarne. Nawet nie
wiedzialam ze wystepuja rozne gatunki tej gorczycy.

[izabelski]

tez nie wiedzialam zanim poznalam mojego meza

[krolewna.sniezka]

izabelski napisała:
> tez nie wiedzialam zanim poznalam mojego meza

cos mi sie widzi ze Twoj maz zna tajemnice przypraw, byc moze i dobrej kuchni
indyjskiej. musisz sie szybko podzielic jakas dobra potrawa, niewymagajaca duzo
zachodu ale pelna aromatu.

[toetoe]

Tez ostatnio lubie kuchnie indyjska i jeszcze tajska..A sumie z kazdej jestem w
stanie cos dla siebie wybrac...

[przyjaciolka1]

abere8,moze przekonasz sie kiedys do robaczkow.Tak jak ja do oliwek.Kiedys jak
wzielam oliwke do ust,to mialam odruchy wymiotne.To samo zreszta bylo z
robaczkami.

[izabelski]

moj maz - jak to zwykle z rodzajem meskim bywa - lubi jesc to, co dobre
niekoniecznie natomiast potrafi to ugotowac - a ja uwazam gotowanie jako jedno
z moich hobby, totez nie krzywdze sobie stania nad garami jak oczywiscie mam
czas

podrzuce kilka przepisow na osobnym watku

[ag_parr]

ja dopiero tu w NZ zakochalam sie w sushi do tego stopnia, ze nauczylam sie robic.
a z polskich - moj maz w trakcie pobytu w Polsce oszalal na punkcie pierogow ruskich. wiec
napisalam do mojej babci, ktora jest mistrzynia pierogow i .. tez sie nauczylam (glownie dlatego ze
sama uwielbiam, a troche za daleko teraz zeby wskoczyc do babci na pierozki..)
u nas wigilia jest totalna mieszanka polsko-nowozelandzkiej kuchni, a w drugi dzien swiat zawsze
mam bbq ze znajomymi, z roznych stron swiata, wiec robi sie kulinarnie jeszcze ciekawiej..
pozdrawiam

[alex113]

ag_parr napisała:

> ja dopiero tu w NZ zakochalam sie w sushi do tego stopnia, ze nauczylam sie
> robic.

Ja tez jestem fanka Sushi, szkoda tylko ze mieszkajac w centrum kraju nie mam
dostepu do super swierzej ryby, ale california rolls tez zawijam w domu i
jestem w stanie jesc je na sniadanie, obiad, kolacje i deser )

sushi i pierogi ruskie

[aalex_b]

Ojej, ale narobilas mi smaku tymi pierogami ruskimi .... zyc, jesc i nie
umierac ))) jak mnie tak nie opuszcza do week-end'u to je zrobie - tez wg
babcinego przepisu Bo wiecie, ja tak sobie wymyslilam rok temu: i poprosilam
moja babcie - poki jeszcze ma sily bidulka - zeby mi napisala recepty
wszystkich moich ulubionych potraw co mi robila w Polsce. O tych rzeczach sie
nie mysli ale potem ... juz wiem, ze w tym roku byloby gorzej ...

Hey, niezly ten zielony chrzanik japonski do sushi, prawda? Hehehehehehehe ...
a wyglada tak niewinnie )))
Oj, a tak à propos Japonii: wiecie co sie dowiedzialam? Ze po
japonsku: "onsen" - te ichnie kapiele-sauny - to sie tlumaczy: "hot spring".
Ladne, prawda?
Hehehehehehe, kobitki, ... takie sushi i pogaduchy w onsen ... to jest dopiero
raj! )))

[krolewna.sniezka]

Ja nie pamietam kiedy ostatnim razem jadlam pierogi ruskie, ale smak mam
zakodowany gdzies w mozgu, bo na same wspomnienie przyplywa mi fala slinki. Ja
tak naprawde to lubilam pierogi ruskie ze stolowki - bo moja babcia pierogow
nie robila (pyzy z miesem tak - pierogi nigdy!). Terez sie zastanawiam, czy te
przedszkolne/szkolne kucharki same lepily te pierogi dla calej dzieciarni czy
mialy jakas maszyne. Jak recznie to robily to order im sie nalezy.

ale ten pomysl aalex_b masz dobry, sushi i pogaduchy w onsen...hmmm tylko gdzie
ten onsen wytrzasnac ) Musimy poczekac az jakas dziewczyna sie zglosi nam na
grupe z Japonii i sie grzecznie do niej wprosimy )) to bedzie pierwsze
oficjalne spotkanie Kobiecej Polonii - wycieczka do Japonii, na sushi w onsen i
pogaduchy. Brzmi dobrze, eh? ))

Trzy sposoby coby zjesc slimaczka ;)))

[aalex_b]

Aj, slimaczek z curry? ... nie znam ...
Ja znam slimaczki na 3 sposoby:
1. w masle anyzkowym,
2. z orzechami
3. no i KLASYKA! z maslem i pietruszka (moje ulubione, proste, klasyczne ale
paluszki lizac

No nic, ... powinnam Wam oszczedzic detali (tzn. wstepu przepisu ... bo ja sama
kupuje juz takie "przygotowane" ... bo jednak serca nie mam ... ale "w razie
czego" wiem jak trzeba zrobic ... )))...gdyby juz tylko to po ziemi chodzilo
co by sie dalo zjesc )))

Wiec podobno zbierajac slimaczki, trzeba pamietac, zeby zbierac dorosle
(muszelka twarda, z brzegiem bardzo jasnym)... oszczedzic mlode ! Nastepnie
trzeba je wlozyc do jakiegos pojemnika z dostepem powietrza (czyli nie zaden
karton!) i posypac je dobra garscia maki.
I dac im spokoj na jakies dwa tygodnie - beda sobie tam jadly make i tak sie
wyczyszcza same.
Po tych dwoch tygodniach, trzeba wlozyc je do wody, wrzucajac tam dobra garsc
pokrzywy (dobrze zakryc pojemnik) - lepiej sie wyczyszcza.
Pomieszac. Odsiaczyc.
Jeden po drugim, dokladnie wyczyscic bok muszelki i przemyc pod strumieniem
wody.

POTEM:
Wypelnic wielki garnek - do polowy woda. Wrzucic dobra garsc grubej soli, ok.
20 ziarenek pieprzu (lub pol lyzeczki od kawy mielonego), 10lisci laurowych,
bukiecik roslin aromatycznych (pietruszka, tymianek) > i tak gotowac ta wode
przez okolo 1godzine - 1h15min (mniej wiecej) - pilnowac czy wody
wystarczajaco, na nizbyt duzy ogien!
Po tym czasie, wrzucic tam slimaczki i gotowac je tak przez pol godziny - trzy
kwadranse. Odcedzic.

W MIEDZYCZASIE:
NADZIENIE: (skladniki wg ilosci slimakow)
- swieza pietruszka
- czosnek
- maslo (nie prosto z lodowki!)
Wymieszac to wszystko na ladna mase, posolic, popieprzyc (uwazac, bo jesli
maslo juz solone ... to nie przesadzic z sola
Wkladac lyzeczka farsz do odcedzonych slimakow - tak zeby dobrze wypelnic
muszelke az po brzeg.

!!!! Uwaga: Slimaki mozna zamrozic: zarowno po ugotowaniu w wywarze, lub juz
tez z farszem. I potem wyjac "odpowiedniego dnia i o odpowiedniej godzinie" ...
na przystawke - niespodzianke (hehehehe ... czasem dobrze miec inna przystawka
pod reka ))) ... gdyby gosc - akurat pech chcial - ze zaczal byc
wegeterianinem tego samego dnia ))))

Potem juz tylko "za piec dwunasta" wlozyc do piekarnika - tyle, zeby sie nieco
podgrzaly i maselko roztopilo. I mniam, mniam ... )))))
Tak, ktoras z was mowila o specjalnych talerzykach z dolkami i specjalnych
szczypcach do jedzenia slimakow. Swieta prawda! Choc na talerzu "w domowych
warunkach" tez ladnie sie prezntuja na lisciu salaty. I tylko patyczek, zeby je
zgrabnie wyjac i ... coby nie fruwaly )))))... bo to nie w naturze
slimaczka ))

hehehehehe ...
Te inne, z anyzem lub z orzechami ... musialabym spojrzec do przepisow bo tak z
glowy nie pamietam

[krolewna.sniezka]

aalex_b napisała:
> 3. no i KLASYKA! z maslem i pietruszka (moje ulubione, proste, klasyczne
ale
>
> paluszki lizac
>
> No nic, ... powinnam Wam oszczedzic detali

Nawet nie wiedzialam ze z tymi slimakami to taka kupa zachodu, maka, pokrzywy,
dwa tygodnie w wygodnych pomieszczeniach. Jadlam slimaki w Paryzu jak najeta,
wlasnie te z pietruszka, ale ta pietruszka byla jakas taka bardziej slodka niz
u mnie, wiec myslalam ze te slimaki sa z bazylia. A obsulga tego aparaciku do
trzymania slimaczka moze byc zdziebko skomplikowana za pierwszym razem, to sie
przyznaje. Balam sie ze ja bede jak Julia Roberts (z Pretty Woman) strzelac
slimakami po restauracji, no ale jakos zaden mi sie nie wymsknal

aalex_b

[alex113]

Z tym slimaczkem z curry to sie smialam a propos twojej korespondencji z
Bombajem )
I nie miej wyrzutow sumienia ze konsumujesz istotki, przyspieszasz tylko cykl
reinkarnacji

Do Sniezki i alex113 ...

[aalex_b]

)))))))))))))))))))))))))))))))
Masz racje Sniezka, slimak nie lata )))
Ja kiedys taka "popisowke" zrobilam )))... pecha mialam, trafil mi sie
latajacy ziemniak ... to poslalam kawalera zmienic szybciutko plyte ... do
dzisiaj nie wie! Ha! ))

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
alex113 ... curry ... oj dobre, dobre, usmialam sie ... smiej sie smiej ... to
chyba los sobie ze mnie kpi ))))))) Gorzej jak mu bedzie trzeba na przyklad
prztlumaczyc piosenke Blue Café: a tam "Do nieba, to piekla, za toba bede
szla" ... jakie niebo?, jakie pieklo? ... i sru cala edukacja w plecy )))))))

Oj, pozdrawiam Was wesolo

[_waterfall_]

Sushi rolls, vegetables stir fry ze smazonym ryzemno i male osmiorniczki z
grilla z chilii smazony makaron z owocami morza

[senin]

alex113 napisała:

> Na roznych forach czesto przewija sie watek tesknoty za polskim jedzeniem
> (chleb i kiszone ogorki w czolowce) a ja mam pytanie jakie jedzenie w obecnym
> miejscu zamieszkania bardzo przypadlo wam do gustu ???

ozzie pie...just kidding (zartuje oczywiscie)

mialam cala game wspanialych smakowych doswiadczen
z najciekawszych - chilli prawns
laksa (zupa z kokosem)
sate ( z orzeszkami ziemnymi)
nasi lemak z sambal ikan bilis (ryz w mleku kokosowym z malajskim curry z
suszonych anszua.
indyjskie curry - roznego rodzaju koniecznie z piklami z mango lub lemonki


eeee, za duzo by wymieniac, prawie wszystko czego probuje jest kulinarnym
przezyciem nie z tej ziemi, musi jednak pochodzic z Azji i to najlepiej
poludnowo wschodniej.

Chinszczyzna tez jak najbardziej

[tamsin]

no a czy ktos tutaj jadl owoc zwany DURIAN, widze go w chinskich sklepach, moja
znajoma az do Toronto jechala bo mieli miec dostawe swiezych durianow w
chinskich sklepach (sezon byl czy cos takiego). Ja nigdy sie nie pokusilam i
nie kupilam, a i nigdy jakos nie zostalam poczestowana. Opinie o tym owocu
slyszalam BARDZO konserwatywne, ale podobno jest to "krol owocow". Czy ktos to
jadl i moze sie podzielic wrazeniami?????

[tamsin]

..opinie mialy byc kontrowersyjne, a nie konserwatywne,ehh upaly upaly

[kendo]

pierwszy raz "slysze"....
a jak toto wyglada??????????????????

[tamsin]

ma szpikulce!!!! srodka nie widzialam, ale jest takie duze jak melon.

Senin:)????????

[_waterfall_]

Mam takie pytanie
a czy Ty jestes z Au?
to ozzie pie- a moze to cos innego- tak tylko mi sie skojarzylo
a tego owocu nie jadlamniestety

[senin]

_waterfall_ napisała:

> Mam takie pytanie
> a czy Ty jestes z Au?
> to ozzie pie- a moze to cos innego- tak tylko mi sie skojarzylo
> a tego owocu nie jadlamniestety


no popatrz, nawet sie nie przedstawilam, completny brak dobrych manier...
Tak jestem z AU. Mieszkam w QLD i przez cudzoziemskiego meza mam niezly trning
przystosowywania sie do nowych potraw . Bardzo mi to zreszta odpowiada

Durian tak wygląda

[ampolion]

images.google.com/images?q=durian&ie=ISO-8859-1&hl=en&btnG=Google+Search
Ale o to jak pachnie lepij nie pytaj...

[senin]

tamsin napisała:

> no a czy ktos tutaj jadl owoc zwany DURIAN, widze go w chinskich sklepach,
moja
>
> znajoma az do Toronto jechala bo mieli miec dostawe swiezych durianow

Jadlam, niezbyt mi smakowal, jest slodki budyniowy i ma bardzo nieprzyjemny
zapach. Zapach rozejdzie sie szybko po calym domu.
Ale prawda jest, ze w Poludniowych zwlaszcza chinach, Malezji , Singapurze
uznawany jest za krola owocow i jest dosc drogi.

Spozywajac durian nie nalezy przedtem, potem ani w trakcie pic zadnych
wysokoprocentowych alkoholi. Za bardzo ponoc grzeje

[toetoe]

Jadlam i smakowal mi. Ale poniewaz capi jak diabli to wskazana jest chyba
konsumcja na swiezym powietrzu. Odor jest niesamowity. Fajne doswiadczenie
kulinarne...

[ampolion]

Jestem męskim intruzem, ale kuchnia jest bardzo bliska memu sercu i
podniebieniu. Proszę was najuprzejmiej, udzielcie się i na forum KUCHNIA, są
tam nawet wątki o taki udział apelujące.