A jak robicie zupy? :-)

[bietka1]

Wiem, ze to nie forum kulinarne. Wiem tez, ze juz zostal otwarty watek kulinarny, ale mi
chodzi o zwykle zupy, ktore moglibysmy jesc my i nasze dziecko, np. pomidorowa,
ogorkowa, krupnik, kapusniaczek, takie jak kazdy robi w domu. Niestety zadna ze mnie
kucharka i mam wrazenie, ze wszystko co zrobie smakuje tak samo.
Moze macie jakies dobre domowe sposoby. Bede bardzo wdzieczna

[i.p.freely]

to nie od zupy ale 'mulled red wine' zaczynam - czerwone wino z przyprawami, na
goraco))

[bietka1]

Mniam mniam.... Glühwein, ale tym nie nakarmie dziecka

[i.p.freely]

'from scratch' jak to sie tu mowi.
Moi domownicy, jak i kolezenstwo w pracy, uwielbiaja 'french onion soup' w moim
wykonaniu - z czerwonym winem i wolowina.

[tamsin]

mam przpis na bardzo prosta zupe z pora, wcale orginalna w smaku, latwa i
szybka w przygotowaniu i na pewno nie podobna do wszystkich innych.
Potrzeba:
peczek pora
dwie kopiaste lyzki posiekanego, swiezego koperku
jeden duzy ziemniak pokrojony w drobna kostke
lyzke masla
garsc ryzu
swiezo zmielony pieprz do smaku
sol

Przygotowanie:
pora pokroic w talarki, wrzucic na patelnie z lyzka masla i podsmazyc
w tym czasie zagotowac wode z pokrojonym w kostke ziemniakiem i ryzem, az
miekkie. Dodac do tego podsmazonego pora, doprawic do smaku, zasypac to koprem
podawac natychmiast.

[mulinka]

qrcze, ja dzis z "@", i jakos nabuzowana chodze, wiec...badzcie tolerancujne
dzis dla mnie i !!!!!!!! )
Bietka chce przepis na zupe dla rocznego Skrzata!

pomidorowa :
zagotuj kilka pokrojonych w kostke pomidorow (niech sie z 10 min. pogotuja)
potem przecedz to przez sitko (zeby nie bylo skorek)
dodaj lyzke masla, troche soli, sporo (!) cukru (ewentualnie bulion lub wegete,
ale ostroznie z tym, bo Skrzat jeszcze maly)i sporo koperku (tylko zagotowac)
oddzielnie zagotuj ryz lub makaron
a podawaj razem

jarzynowa :
marchew, pietrucha, seler, por (malo!), garsc ryzu - gotowac ok.pol godziny,
dodac troche masla (bulion j.w.), piertuszki, koperku, troszke soli
(mozesz jarzynowa gotowac na cielecinie)

kalafiorowa (j.w. + kalafior)
ogorkowa (j.w. + kiszony ogorek, obrany ze skorki i utarty na tarce)

Wam mozesz dosypac do tych zup wegety, dolac smietany, dodac pieprzu - ale
Maluchowi jeszcze nie
(Maluchowi, to juz troszke przestudzonej zupki mozesz dodac zoltko)

buziak!

buziak!

[tamsin]

hihi Mulinka, swieta racja, Bietko, te inne zupy to jak ci maluch podrosnie i
panne na obiad przyprowadzi )

[bibi1]

Bietka,twoj maluszek ma juz roczek,wiec sprobuj mu dawac do jedzenia to co Wy jecie.
Moj Kubus jeszcze miesiac temu zjadal zupke ze sloiczka i objad z nami.Teraz
tych ze sloiczka juz nie chce.Ale zwykle gotuje jakis rosolek,pomodorowa,zupke z
ryzu lub kukurydzy z odrobina jarzyn,albo warzywna-nawet z mrozonki.Gotuje
najpierw kawalek miesa,potem dodaje reszte.Nie musi byc tak przyprawione jak dla
nas.
Nie wiem co wogole Twoje dziecko jada,bo moj synek jak skonczyl 10 miesiecy,to
znal juz chyba wszystko.Za to Pawelek ma 6lat i jeszcze nigdy nie jadl
papryki,pomidorow,dzemu i innych rzeczy.Ma problemy z jedzeniem.Jesli czegos nie
chce,a ja jednak kaze mu zjesc,to zwymiotuje prosto na talerz.

[bietka1]

Wlasnie chce zaczac wszystko dla niego gotowac. Tylko problem polega na tym, ze ja bardzo
nie regularnie gotuje, bo nie przepadam za tym. A poza tym maly nie ma jeszcze zabkow i
dopiero od wczoraj nauczyl sie radzic sobie z malymi grudkami. Dotad musialam wszystko
miksowac.
No i to, co dla niego sama zrobilam wydaje mi sie bardzo do siebie podobne.
Na pewno wykorzystam twoje podpowiedzi. Dziekuje

[frankie36]

Bietka dla moich dzieci gotowalam czesto np.jeden
ziemniaczek,marchewka ,brokuly,kalafior.Po zagotowaniu ,juz na talerzu
dodawalam lyzeczke sera bialego ,wszystko to ugniatalam widelcem i dzieci jadly
az im sie uszy trzesly.Pozniej mozesz dodac kawalek mieska,pokroic na malenkie
kawaleczki.Naprawde nie trwa to dlugo ,a dzieciaki wola od tych gotowych
sloiczkow,

[mulinka]

na poczatku mozesz miksowac zupki
i mozesz je troche slodzic
no...ogorkowa nie koniecznie - dzieci lubia kwasne

[bietka1]

Mulinko, czy tego ogorka kiszonego mozna tez najpierw w masle na patelni, czy raczej pozniej
do podgotowanych warzyw?

[mulinka]

do gotowanych warzyw
i nie trzeba go gotowac - wystarczy ZAgotowac, jak juz w zupce

[bietka1]

Mulinko, dziekuje bardzo
Moj skrzat powinien przejsc na nasze jedzonko, a on wciaz glownie sloiczkowy, wiec mam juz
troche wyrzuty sumienia. Na pewno zrobie pomidorowa.
Z innych przepisow na "dorosle" zupy tez bede sie cieszyc, bo ostatnio staram sie podszkolic
kulinarnie, a z tego co widze to wytrawna z ciebie kucharka

Buziaczki

[bietka1]

Mulinko, a jesli gotuje na cielecinie, to jak dlugo musze pogotowac to miesko zanim wrzuce
warzywa i czy odrazu posolic, czy dopiero pozniej? Bo slyszalam, ze sol moze na to wplynac, ze
miesko bedzie twardsze, ale nie wiem czy to prawda...

[bibi1]

Bietka,ja nie Mulinka,ale tez moge odpowiedziec.
Ja zwykle gotuje mieso az jest miekkie,wtedy je wyjmuje, a w wywarze gotuje
dalej warzywa.Mieso,kroke drobniutko i dodaje do zupy.
Doprawiam wegeta,ale wtedy gdy mieso sie chwile pogotuje i usune piane.

[bietka1]

Dziekuje Bibi, ide gotowac

[mulinka]

Moje Kochane
zawsze zagotowuje mieso, a potem WYLEWAM pierwszy wywar i tzw.szumowine
(podobno tak zdrowiej), sole jak mieso sie juz podgotuje
a gotuje,az sie zrobi miekkie
buziak!

[bibi1]

A ja odlewam pierwsza wode tylko jak tych szumowin jest duzo,przewaznie przy
gotowaniu wieprzowiny.Z kurczaka zbieram tylko sitkiem piane.

[bietka1]

Tamsin, twoj przepis jest bardzo ciekawy, a przede wszystkim jak dla mnie wykonalny. Na
pewno zrobie.
Moze malemu tez posmakuje

[bibi1]

Bietka,jesli maluch nie ma jeszcze zabkow,to gotuj tylko warzywa w niewielkiej
ilosci wody z odrobina mieska(cielecina,filet z kurczaka lub indyka,szynka0 i
miksuj.Ale mozesz mu dawac zupki ze sloiczka,sa zdrowe i maj wszystko czego
dziecko potrzebuje.
Mysle tylko,ze powinnas pojsc do lekarza,jesli maly skonczyl rok a nie ma
jeszcze ani jednego zabka.

[bibi1]

Bietka,jeszcze mi sie przypomnialo,ze maluchy bardzo lubia puree ziemniaczane
(nie wiem czy dobrze napisalam).Ja podaje tez np.gotowany brokul lub
kalafior,kukurydze,groszek.Daje mu na talerzyku i sam wsuwa.

[bietka1]

Bibi, purree juz probowalam mu dac, ale mu nie smakowalo. Chyba bylo za geste, bo mial
odruch wymiotny, ale jeszcze bede probowac. Ten inny pomysl na pewno skopiuje.
A czy kukurydze dajesz z puszki?

[bietka1]

Maly jest caly czas pod kontrola. Poniewaz jest wczesniaczkiem to mamy jeszcze troche czasu.
Zreszta ja rowniez mialam rok i kilka dni, kiedy u mnie pojawil sie pierwszy zabek. Narazie
jestem spokojna, ale za dwa, trzy miesiace, jesli nadal nie bedzie zabkow pewnie juz nie bede.

Co do sloiczkow to wiem, ze sa ok, bo zawieraja wszystko, co dziecku potrzebne, ale mam
wrazenie, ze maly juz sie nimi nie najada, przynajmniej tymi dla bezzebnikow. Rowniez
zawartosc mieska w nich jest sladowa. Poza tym musi sie tez uczyc jesc tego co nie jest papka.
A to co sama zrobilam, mimo, ze ja nie bylam zachwycona, jadl bardzo chetnie, wiec chce
sprobowac wiecej dla niego gotowac, a przy tym i my skorzystamy

[bibi1]

Masz racje,dzieciaki po jakims czasie chca nowych smakow,zupki ze sloiczka ida w
odstawke.
Mozesz tez gotowac zupki z makaronem,np. takimi gwiazdakami czy kolankami.To
jest miekkie i wlasciwie nie trzeba gryzc,wiec maly sobie poradzi.

[bibi1]

Kukurydze daje glownie z puszki,ale jak udaje mi sie dostac mrozona to jest
lepiej.Te konserwowe nie sa zbyt zdrowe i dziecko jesli zje za duzo ma problem z
kupka.

Do Mulinki i Bibi :-)

[bietka1]

[bietka1]

Przepraszam, ale sie pospieszylam...
A chcialam Wam bardzo podziekowac, bo zupa kalafiorkowa na cielencince wyszla wysmienita.
Dziecku i nam smakowalo. Maly dostal ugnieciona widelcem i zajadal sie bardzo chetnie.
Jeszcze troszke zostalo na jutro
Jesli pozwolicie to moze zwroce sie do Was czasem o jakas kulinarna wskazowke. Ale juz na
priva, zeby tak bardzo nie upubliczniac sie z moim kulinarnym dyletanctwem ))

po norwesku

[jollyvonne]

Zawartosc torebki wsypac na zimna (a nie gotujaca sie) wode, dobrze zamieszac i
doprowadzic do wrzenia. Moj slubny tego prostego przepisu nie znal i zawsze
sypal na wrzatek, a potem przez kwadrans rozcieral te zlepki.

Kusilyscie mnie tym watkiej juz wystarczajaco dlugo i MUSIALAM sie dopisac,
swieta nie jestem mimo sygnaturki

jollyvonne
zycie moze byc proste

[asia.sthm]

E tam, dla mnie to ty zona Kartezjusza zawsze bedziesz.
))
A ja czy gadam, czy nie gadam, to czuje sie blogoslawiona i tyle.

po szwedzku

[jollyvonne]

Jak juz tu jestes droga sasiadko to mi powiedz czym szwedzi indyka posypuja?
Kupilam sobie kotlety z piersi i dopiero w domu zauwazylam ze one juz
doprawione, wyplukac sie to nie bardzo chce, a i smak mi za bardzo nie
odpowiada

zrozpaczona
jollyvonne

--
.
Gadam wiec jestem
Zona Kartezjusza

[asia.sthm]

Nie mam fioletowego pojecia.
Nigdy nie kupuje juz doprawionych, kiedys dawno temu dalam sie nadbrac i
tydzien mi sie odbijalo.
Wyplucz jeszcze raz w cieplej wodzie i zrob po swojemu na ostro.
Wiesz, czosnek to wszystko zabija

w oczekiwaniu na zgage

[jollyvonne]

Jak kupowalam to sie nie doczytalam ze doprawiane byly, czytam tylko "tytuly" a
to co drobnym drukiem to juz nie ... Napis glosil ze "kalkun", a jak <kun> to
<kun kalkun> powinien byc, hehe.
Nie pamietam czy po szwedzku kun to tak samo, ale moze sie domyslisz

jollyvonne

rada praktyczna

[asica74]

dziewczyny, tak sobie czytam i choc nie jestem mama, to napisze.

Podpatrzylam to u takiej kobietki, u ktorej czasami pilnuje dzieci, i choc
macie dzieci nieco starsze, niz takie co jedza przecierane zupy, to i tak wam
napisze.

Ona gotuje warzywa, kazde odzielnie, a nastepnie zamraza owa mase w pojemikach
do zamrazania lodu. A ppotem jak chce robic zupe dla malucha to wyjmuje po
kilka kostek (np. dwie kosti marchwii, broccoli etc), rozmraza to podgotujac i
daje malemu.

Oszczedza w ten sposob i pieniadze i czas.

pamietam przepis na jedna z zup (ale te zamrozila jako calosc)

ryba bez osci, ziemniaki i... sok pomaraczowy! maluch sie zajada, a i mnie
smakowalo!

[bietka1]

Asiczko, marchewke, dynie i ziemniaczki tez zamrazalam w woreczkach do lodu. Co ciekawe
podpowiedziala mi to znajoma Angielka. Niestety maly i tak wolal sloiczki
Teraz zaczynam od nowa, ale nie musze juz miksowac.
Przepis z ryba bardzo ciekawy, tymbardziej, ze maly jeszcze ryby nie jadl. A nie wiesz, jak to
jest dokladnie?...
A swoja droga to masz szczescie, bo jak sama bedziesz miala dziecko, to juz wiesz co i jak.
Bardzo praktyczne

[asica74]

nie pamietam dokladnych proporcji, ale bylo mniej wiecej tak; pol ryby (pstrag
bodajze), dwa ziemniaki organic i pol szklanki soku z pomaraczy (najlepiej
samemu wycisnac)

rybe wyczyscic z osci (jak najmniej!), ziemniaki obrac i pokroic w kostke,
wrzucic do garnka i zalac sokiem. Gotowac na wolnym ogniu, az ziemniaki beda
miekkie. Zmiksowac.

hm... wiesz co, bietka, ja nie panikuje przy cudzych dzieciach, ale nie wiem
jak to bedzie z moimi. Mam nadzieje ze ich nie udusze. Z milosci

[bietka1]

Oj, bywa, ze chce sie je zjesc albo udusic z milosci...
Nawet, gdy za dlugo spia to sie za nimi teskni...

Aczkolwiek dobrze zostalo to ujete w filmie S. Copoli " Lost Translation". Ogladalas moze?

[asica74]

widzialam! nie porwal mnie bardzo, ale za to myslalam o tym filmie dlugi czas!

bibi, a co sie robi z glowa w takiej zupie?

[bietka1]

A wiesz, o ktory fragment mi chodzi?

[asica74]

czerwienieje i chyba nie wiem... bietka powiedz!

[bietka1]

Bob rozmawia z Charlotte o tym, jak zmienia sie zycie, kiedy pojawiaja sie dzieci. Wtedy ona
dodaje, ze wszyscy niby wiedza, a nikt nikomu o tym nie mowi...

Dla mnie trafione w 10. oczywiscie nie potrafie zacytowac, ale tak to mniej wiecej bylo.
Ale moze to mi wpadaja w ucho glownie fragmenty o tej tematyce... wiec sie nie czerwien )

[bibi1]

Asia,ta glowa tylko tam plywa.
Potem ja chlup za okno))

[bibi1]

a ja zrobilam zupke rybna:
-kawalek filetu rybnego(normalnie daje sie cala sztuke z glowa)
-odrobine czerwonej papryki pokrojonej w kostke
-groszek zielony
-marchewka w kostke
-makaron drobny
Najpierw gotuje rybe z wegeta,pozniej dodaje warzywa,a pod koniec gotowania
makaron.Jedza wszyscy.

[bietka1]

Mniam, mniam... szkoda, ze ja z wami nie jadlam
Musze sprobowac. Myslisz, ze juz moge cos takiego podac malemu?

[bibi1]

chyba mozesz sprobowac.Na poczatek nie za duzo,bo papryka moze go uczulic.Moj
Kuba je co prawda od 10 miesiaca,ale on jest jak czolg

[bibi1]

dziewczyny,powiedzcie mi jak sie robi lasagne
i czy to dobre
i z czym to sie je

[asica74]

ja mam przepis, ale misiu sie dorwal do kompa i nie moge pisac.. wlansie toczy
sie walka o ogien

napisze jak bede mogla!

[frankie36]

ASica ty wiesz czym sie walka o ogien skonczyla?

[jollyvonne]

Walka o ogien zakonczyla sie era kuchenek elektrycznych.

[bietka1]

Lazagne jest bardzo dobra, nawet wczoraj jedlismy.
Mozesz kupic te platy makaronowe, a przy nich na pewno znajdziesz przepis.
W kazdym razie musisz poprzekladac je miesem mielonym, sosem pomidorowym i sosem
beszamelowym

A moze wiecie jak ugotowac artiszoki na przystawke. Kroi mi sie kolacja w domu za dwa
tygodnie. Powinna byc ladna... hmmm :o/

[bibi1]

rany,Bietka!
ja nawet nie wiem co to sa te artiszony!
to dopiero ze mnie mopsik wylazl!

[bietka1]

To tak kula, z ktorej odrywa sie liscie, a z tych lisci wysysa miaz, a przedtem macza sie je w
jakims sosie. To bardzo proste jedzenie, a eleganckie. Tylko nie wiem ile te artiszoki gotowac i
jak zrobic ten sosik. A byloby takie proste.
Sa jeszcze serca artiszokow w occie w kazdym markecie, ale to juz inne jedzonko...

Bibi, przepraszam, ze sie tak wymadrzam...
I tak nie wiem jak je zrobic

lasagne

[jollyvonne]

Lasagne jest pyszne, chociaz w pierwszym momencie mysl o polaczeniu w jednym
daniu mleka i miesa mielonego wydaje sie byc mocno niekoszerna.
Lasagne to taki przekladaniec: platy makaronu, sos beszamel, sos bolognese, ser
zolty, i tak ze 3 razy. Calosc zapieka sie w piekarniku. To najbardziej
popularne lasagne, sa jeszcze inne bardziej wyrafinowane odmiany.
Mniam

Moim smakiem to do lasagne pasuje czerwone wino i lekkie salatki oparte na
salatach, mozna z cykoria jak ktos lubi.

smacznego
jollyvonne

[bibi1]

no to chyba pol dnia sie to robi?

[jollyvonne]

bibi1 napisała:

> no to chyba pol dnia sie to robi?

Nigdy nie mierzylam czasu :o) Ze dwie godziny pewnie wyjda, beszamel zabiera
okolo 20-30 min, ale w tym czasie mozna w drugim garze robic bolgnes. Platy
makaronu kupuje sie gotowe, nie wymagaja gotowania, suche sie zalewa sosami. A
w piekarniku nie siedzi za dlugo, wtedy jest czas na salatke.

jollyvonne
jeszcze ktos pomysli ze umiem gotowac ...

[asica74]

bibi juz napisalam w watku kulinarnym. Wcale sie nie robi pol dnia, wystarczy
okolo godziny lacznie z pieczeniem. Jollyvonne juz wspomniala o winie i
salatkach!

Bietka, lec na forum KUCHNIA i zapytaj o te artiszoki.Tak ludziska wszystko
wiedza!

Juz pamietam te scene z Lost in Translation! NIe wiem ile jest w tym prawdy,
gdzyz dzieci nie mam, ale cos w tym jest!dzieki za przypomnienie

[bibi1]

Asia ten przepis to niezla lektura,
zastanawiam sie tylko czy sobie z nim poradze.