co jesc ratunku na pomoc !?!?!?!?!?!

[rudzikowa]

jest goraco wiec i jesc sie nie da. w porach obiadowych odzywiamy
sie wszystkim byle nie bylo to na cieplo heheh czyli przekaski,
jogurty, owoce, salatki i te tam inne, ale obiad zjesc jakis trzeba
tak wiec jemy o 1900 nierzadko 2000 wiec to juz nie pora na pewno na
cos smazonego, zupa odpada w przedbiegach bo jak pomslimy o goracej
zupie to juz odpadamy my. na razie smigam parowki na cieplo,
jajecznice, nalesniki, czasami pieke mieso ale to juz kiepsciej
idzie.
macie jakies pomysly na lekka obiado-kolacje a raczej kolacjo-
obiad???

[tamsin]

prosze bardzo:
paella z czym masz pod reka
fajita z kurczakiem
burrito z mielonym indykiem
salata niçoise lub jej podobna
lazanki (makaron) z mielonym indykiem przygotowane na caly tydzien,
ktore nawiasem mowiac swietnie sie zamrazaja na pozniej

[asica74]

a zupka slynna pod tytulem gazpacho?

[rudzikowa]

dzieki ja jestem kulinarny ciolek matolek i nawet w necie ciezko mi
cos znalezc, uwielbiam piec slodkosci rodzaju wszelkiego ale
gotowanie bleeee nie znosze, jak malz w domu, to on kroluje w
kuchni, a teraz czasowo go brak .
a przy okazji gaspacho przypomnialy mi si epolskie chlodniki tylko
jakis przepis musze znalezc na nie

[jan.kran]

Zwróć się tu:

forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=48129

Kran

[balamuk]

A moze leczo, ciezkie nie jest, mozna jesc na cieplo i na zimno -
www.gotujmy.pl/leczo-z-kielbasa,przepisy,29649.html

[rudzikowa]

dzieki Kran zajrzalam napisalam dostalam odp wieczorem postudiuje,
zrobie liste zakupow i do dziela

[roseanne]

w NJ czesto mialam ten problem, podstawa chyba byla salata, z jajkiem na
twardo, z ryba puszkowa, nalesniki z owocami
chlodniki

[cuciolo]

z poletka wloskiego polecam: szynke i melon, wszelkiego typu salatki
makaronowe i ryzowe na zimno, szynke slynna wedzona hiszpanska i
mozarelle, pieczone ryby, owoce morza (najlepsze i najdelikatniejsze
z kuchni srodziemnomorskiej), pomidory z ryzem na zimno tzn
nadziewane ryzem, rozne mieszanki salat (tego u mnie jest od groma
pewnie u ciebie tez) typu 3 rodzaje salat, pomidorki, tunczyk z
puszki, groszek i 3 lyzki oliwy, proste i lekkie

anka

[rudzikowa]

my w andaluzji i juz jest powiedzmy baaaardzo cieplo . 1900 moze
nie najgorzej ale smrodziaki chodza spac chwilek po 2000 wiec maja
malo czasu na trawienie , chociaz z obserwacji pora chodzenia spac
sie wydluza czemu sie nie dziwie, bo cieplo, a wieczorem lepiej w
ogordzie poszalec niz kisic sie w lozkach.
cuciolo cholerka zeby to bylo takie proste smrodziaki nie lubia
salaty, mala za mala na owoce morza, ale za to wcinaja makaron, wiec
moge zawsze zamienic. ryby masz racje, zapomnialam kompletnie, przez
meza ktory jak jest w domu to od ryb ucieka jak najdalej
chyba musze zrobic rzad w tym domu, bo sie za bardzo towarzystwo
rozpuscilo i niedlugo nie klimat a francusko-pieskowe podniebienie
bedzie przeszkadzalo
w kazdym razie dzieki bardzo za rady
wczoraj machnelam salatke z kurczakiem pomyslu wlasnego, jak pisalam
ponizej wybrane zostalo to, co komu nie pasowalo i finito, ja malam
najbogatsza bo ja wciagam wszystko co zielone nieruszajace sie i
zielonemu podobne

[grazynanowa]

U nas na Riwierze Tureckiej ,tez upalnie 36 St ,my sporo grylujemy
np.zukinia z grila,baklazany,sery owcze,pomidory ,mlode ziemniaczki
i do tego ,jogurt naturalny z mieta (swieza najlepsza)czosnkiem i
ogoreczkiem,jesli chodzi o gotowane potrawy ,to polecam szpinak
duszony i pikantnie przyprawiony ,albo salatke z rucoli z prazonymi
piniami i ser owczy...pycha ,no i oczywiscie owoce ,najlepiej
arbuzy

[syswia]

Najlepiej to Ty sie przyjrzyj, co jedza tubylcy... A gdzie wy
jestescie, ze tak wam cieplo?
eee 19.00 to jeszcze nie tak pozno...

[dorrit]

O rany, ja chcialabym moc jesc juz o 19!!!
Dzieciaki, jak dobrze pojdzie, jedza kolo 19.30, a ja, jak nie uda
mi sie zjesc czegos zaraz po nich, to po walce o kapiel, opowiastka
i paciorkiem, posprzataniem pobojowiska w kuchni i powrotem meza
gdzies kolo 21 robi sie 21,30 i kolacja czasem i po 22... Im
pozniej, tym mniej jem, chociaz zupelnie nie mam potrzeby isc na
diete...
Uwielbiam zimne "salatki" ryzowe i makaronowe, dla innych moga byc
zimne miesa i ryby zrobione takze i dzien wczesniej.

Pozdrawiam, z Wloch, jak Cuciolo.

[cuciolo]

ja chcialam jedno dodac jeszcze. Klimat srodziemnomorski a co za tym
idzie upal o tej porze roku narzuca wybory jedzeniowe. Ani zupy ani
sosy tu sie nie zdadza, bo sie zwyczajnie pochorujecie, idealne na
te pore sa owoce typu arbuz melon i slynna po wlosku macedonia czyli
salatka owocowa, ja robie zawsze wiecej jedzenia i smyk do
zamrazarki, polecam oszczedzisz energie i uratujesz nerwy
dla dzieciakow normalnie kanapki i sa zadowolone, albo parowki czy
pulpety to zawsze mozesz wczesniej przyrzadzic a potem odgrzac. Sa
mrozone paluszki rybne, z kurczaka itp
pozdr anka

[rudzikowa]

kurcze, bo ja taka jeszcze z Polski jestem ;p i wiecznie bo musi byc
cos gotowanego i cieplego (maz sie ze mnie smieje ze schab, bigos,
ziemniaczki i rosol ;p) a tu po prostu nie da rydy i juz chyba
faktycznie na zimne makaronowe salatki przejde duuuuuzo owocowych i
warzywnych i finito a do warzywnych faktycznie moge dorzucic po
kawalku ryby pieczonej czy kurczczka
dzieki za wszystkie podpowiedzi
aha a wiecie moze od ktorego roku zycia mozna malolatom podawac
owoce morza????

[syswia]

www.kidsafeseafood.org/home.php
tu troszke znajdziesz, ale mysle, ze takie swiezutkie, to mozna dosc
wczesnie, o ile nie maja alergii. Takie krewetki maja bardzo chude
mieso...

[cuciolo]

we wloszech spokojnie krewetki i rybe mozesz dac 2 latkom, inna
sprawa czy im zasmakuje
mojej o dziwo zasmakowaly paluszki kapitana findus wiec jak
naJBARDZIEJ w hiszpanii tez chyba sa
krewetki sa slodkawe i delikatne wiec powinny przejsc
doskonale cie rozumiem, trzeba wiecej czasu by sie przestawic na
inna kuchnie szczegolnie bazujaca na oliwie z oliwek i mnogosc
warzyw duszonych tudziez salat jak kuchnia wloska
nie walcz z klimatem, dostosuj sie tym bardziej, ze upal sie skonczy
w pazdzierniku
anka

[rudzikowa]

na szczescie rybe mala juz je od dluzszego czasu. sprobuje jeszcze
krewetki moze da rade, mlody uwielbia. zobaczymy.na razie jestesmy
na etapie testowania. przejscie na inna kuchnie jest problemem z
naszej strony, jestesmy otwarci na nowe smaki, problem to to, ze nie
wiem kurcze co i jak zrobic. chodze po sklepach patrze i... na tym
sie konczy hehehehe.
wczoraj odkrylam cos takiego jak tortilla de patatas. hmmmmm cudo to
dziwne odkrylam tylko dlatego, ze mlody ma dzisiaj fiesta fin de
curso i nasza klasa zostala poproszona o dostarczenie "tego czegos"
do szkoly, wiec postanowilam zakupic jedno do domu na sprobowanie.
jest to taki smieszny okragly "placek" do podgrzania w
mikrofali/piekarniku/ na patelni. i jak na moj smak byl to taki
smieszny przekladaniec ziemniaczano-jajeczny, ale calkiem niezly
zamiennik ziemniakow tradycyjnych do potraw. podgrzalam parowke,
wrzucialm salatke warzywna i jakos poszlo nawet najmlodsza
zasmakowala . takze poco a poco, jak to mowia tutaj, musze sie
nauczyc co jesc, co kupowac i jak to przyrzadzac. dzieki za rady.
a na polskie zarelko pojade do polski

[grazynanowa]

Jesli nie masz przepisow kucharskich to faktycznie troche
ciezko ,przy najblizszym wyjezdzie do Polski mozesz sie zaopatrzyc w
ksiazki z kuchnia hiszpanska w jez.polskim ,albo cos z internetu
Byc moze juz znasz to forum,a jesli nie ,to polecam
www.hiszpania-online.com ,tam znajdziesz rowniez duzo
przepisow

[cuciolo]

popieram, ja faktycznie kuchni wloskiej uczylam sie od faceta ale
tez z internetu, bralam przepis z google'a i jechalam, poza tym jest
tyle polskich stron internetowych kucharskich no i ksiegarniach na
pewno od groma poradnikow hiszpanskich ze nie ma problemu
ja w italii w supernarkecie kupowalam tortillas z prosciutto, czyli
najlepsza na swiecie szynka wedzona hiszpanska
na razie polecam bazowanie na polgotowych produktach hiszpanskich
nawet zamrozonych
naucz sie jesc szynke wedzona czyli jamon, jest pyszna i z bulka na
upal wystarczy, do tego warzywka duszone na 2 lyzkach oliwy a dla
dzieci pomidory
z krewetkami jest problem te najlepsze to sa swiezynki, ktore trzeba
obdzierac z pancerzyka ale wszystkiego da sie nauczyc
zaczynalam jak Ty od podstaw kulinarnych i dalam rade ty tez dasz

[kociaszek]

chlodnik!!! Jogurt (jesli nie ma mleka zsiadlego) z pokrojonym ogrkiem, rzodkiewka, zielenina, buraczkiem (moze byc bez)...salatka ryzowa (ryz, tunczyk, kukurydza, papryka czerwona, konsewowy ogorek), salatka grecka z feta, stek z salata, makarony na zimno...u nas 36 stopni tez nie mamy sily gotowac, bo kuchnia eletryczna...ale jutro rano nastawie gar zupy jarzynowej - zawsze mozna zjesc tylko troche podgrzana...

[rudzikowa]

dzieki laski przy Was smierc glodowa w patrzalki mi nie zajrzy

na razie lecimy na salatkach nazwanych przeze mnie "co masz w
lodowce i w reke ci wpadnie" z kawalkami miesa lekko podsmazonymi
lub pieczonymi (piersi kurakowe, ryba lub cos w ten desen), albo
makaronowe salatki z warzywami. juz na rynku ktory jest 2x w
tygodniu mnie poznaja, bo wychdze z siatkami warzyw i owocow hihihi,
za to ja poznaje coraz to nowe nazwy hiszpanskie .
teraz chce z chlodnikiem sprobowac moze sie uda mi cos wyczarowac,
kwestia reakcji potomstwa, ktore cholerka jakos ostatnimi czasy
wybredne sie zrobilo, chyba musze w domu porzadek jakis
zaprowadzic :p

[beetaa]

Rudzikowa, gratulacje pierwszego roku na emigracji, a jeszcze troche i staniesz
sie prawdziwa specjalistka od potraw na upalne dni i wszystkie bedziemy sie u
Ciebie konsultowac.

obserwatorka

[target.3]

Czesc dziewczyny ,ja co prawda mieszkam w DE ,ale chetnie bede sledzic ten
watek bo uwielbiam ta kuchnie i napewno bede pichcic cos co zaproponujecie,a
czego ja nie znam Pozdrawiam

[syswia]

paella jest dosc fajna, malo klopotliwa i dzieci powinny ja lubic bo
to w skrocie po prostu ryz zapiekany z warzywami i miesem
(opcjonalnie). Ryz jest najczesciej farbowany na zolto i np z
papryka, pomidorami, zielonym groszkiem wyglada atrakcyjnie. A w
srodku mozna przemysic kurczaka albo rybe albo owoce morza...

risotto krewetkowo - cytrynowe

[asica74]

Paella? ojej, robilam podchpody kilka razy. I nie wyszlo mosci pani,
nie wyszlo!

A tu wklejam link na rosotto, ktore bardzo polecam. Chlop je zrobil
wieczoru ktoregos i wsiaklam. Czuje, ze bedzie to danie tego lata:

www.channel4.com/food/recipes/healthy/cook-yourself-thin/risotto-with-prawn-lemon-and-basil-recipe_p_1.html

i na wszelki wypadek kopiuje tu tresc:

Serves 2
Ready in minutes 25


Ingredients
Olive oil
1/2 onion, finely chopped
1 clove of garlic, peeled and finely chopped
150g risotto rice
75ml white wine
750ml warm light vegetable stock
A bunch of spring onions, thinly sliced
150g cooked peeled prawns
3 tablespoons low-fat crème fraîche
A squeeze of lemon
1/2 bunch of basil, chopped
Salt and freshly ground black pepper
Nutritional Information
Per serving:
471 calories
Method: How to cook risotto with prawn, lemon, spring onion and
basil
1. Heat up a splash of oil and gently fry the onion and garlic until
translucent. Add the rice and continue frying for two minutes. Add
the wine and continue stirring until the wine is absorbed.

2. Now start to add the stock, ladle by ladle, stirring until the
stock is absorbed between each spoonful.

Sophie's Tip
1. There are so many possible variations. Try crab or chicken
instead of the prawns, or replace the basil with chives or tarragon.
3. Give the risotto lots of tender loving care, by stirring
regularly, and the creamy starch will come out of each grain.
Continue like this for 10 to 15 minutes.

4. Add the spring onion to the risotto, continue cooking for five
minutes and then add the prawns and crème fraîche.

5. Now this is the important point. You need the rice to be al
dente, which means firm-to-bite (not soft and overcooked), so keep
tasting it until it is time to take it off the heat (it will
probably need another five minutes).

6. Add a squeeze of lemon and stir through the basil. Check the
seasoning and then, for the final touch, grate some lemon zest over
the top.

kremowa zupa ogorkowa z awokado

[rudzikowa]

pobiegalam po necie i poszukalam. znalazlam kilka zupo-chlodnikow.
wyprobowalam ta z tytulu i... zadowolonam z efektu dlatego podaje
przepis
2 ogorki swieze
por
1l bulionu drobiowego (moze byc z kostki)
1 awokado
125 ml smietanki kremowki
125 ml jogurtu naturalnego
peczek koperku
lyzka oleju
sol, pieprz
galka muszkatolowa

ogorki wyszorowac, przekroic w poprzek, pokroic na grube plastry.
por wyszorowac, pokroic w grube krazki.
w garnku rozgrzac lej i wrzucic pokrojone warzywa. dusic kilka
minut. dodac 1/2 l bulionu, gotowac 10 min.
koperek grubo posiekac, awokado przekroic w pol, usunac pestke,
wyjac lyzeczka miazsz. wszystko dodac do zupy i zmiksowac.dolac
reszte bulionu.
zupe przestudzic i dodac smietane wymieszana z jogurtem. doprawic
sola i pieprzem do smaku. podawac z galka muszkatolowa. by byla
tresciwsza mozna dodac polowe jajka na twardo.

moje modyfikacje z powodu braku kopru dodalam troche swiezej
pietruchy. galki muszkatolowej tez nie mialam wiec odpuscilam, za to
zeby bylo bardziej tresciwie podalam z makaronem. mozna zjesc z
pieczywem, albo podac z groszkiem ptysiowym. mozna jesc goraca,
ciepla, chlodna, zimna. w wersji cieplej i zimnej pycha
wyszlo mi tego na 3 obiady hahaha chyba ze wzgledu na ten makaron.

jak przetestuje kolejne to napisze przepisy i opinie wlasna

dzieki za reszta porad

[cuciolo]

mi dzisiaj z upalu i przegrzania wysiadl zoladek, zadiowolilam sie
mizerna salata a kanapke z seremi szynke wedzona z chlebem zjadlam
kolo 18.00
moje dziecko je minimalnie bo tez nie daje rady

[jan.kran]

Może TO:

Sos pomidorowy:
W duzym garnku udusic cebule. Dodac czosnek i oregano oraz biale
wino. Wrzucic pomidory < z puszki lub swieze > , sos ma sie gotowac
jakies 10 minut az zgestnieje.

2. Ugotowac gnocchi i odcedzic.
3. Wymieszac gnocchi z sosem pomidorowym.
4. Szpinak: kilo swiezego wrzucic na kilka minut do garnka ,
odrobina wody , sol , pieprz galka muszkatolowa.

W formie zaaroopornej polozyc warstwe szpinaku na to gnocchi z sosem
pomidorowym. Na wierzch dwie pokrojone w plastry mozarele , posypac
parmezanem.
6.Zapiekac ok 20 minut < w zaleznosci od pieca >.
Kran

[jan.kran]

W Oslo 30 stopni i zaraz oszaleję.

Masz dwa przepisy na upały.
Idę na zakupy jak mi się uda wrócić to wieczorem cos ugotuję.

-----------> Sałatka z kuskus.
*** Grillowane pomidorki z oregano: (10 pomidorków koktajlowych, sól i pieprz, 1
łyżeczka brązowego cukru, 2 łyżki listków świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki
suszonego,1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin).

Pomidorki przekroić na połówki, włożyć do miseczki, oprószyć solą oraz pieprzem,
wymieszać z cukrem, oregano i oliwą z oliwek. Wyłożyć na blaszkę do pieczenia i
wstawić pod rozgrzany grill w piekarniku na około 7 - 10 minut.

*** Na suchą patelnie wrzucić dwie szklanki kuskus , mieszając poczekać aż
lekko zbrązowieje i zalać mieszanką jeden do jeden wody
i bulionu. Może być wegeta , ja używam gotowy fond ze słoika.
Kuskus powinno wchłonąć płyn , odstawić na bok do wystudzenia.

***Pokroić dwa , trzy dojrzałe awokado w kostkę.
*** Na suchej patelni przyrumienić sporą garśc orzeszkow pinii.
*** Kawałek sera feta pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki delikatnie wymieszać , sól , pieprz , oliwa z oliwek. Dodać
drobno pokrojoną nać pietruszki i szczypiorek oraz czarne oliwki.
Posypać na wierzchu orzeszkami pinii.


--------------> Oberżyny i kuskus.
Dwie oberżyny przeciąć wzdłuż na pół.
Naciąć , posolić , polać oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika nacięciem do góry
na pół godziny.
Przygotować kuskus . Ja wrzucam na dwie osoby na oko 200 gram na suchą
patelnię, kiedy lekko zbrązowieje zalewam szklanką wody z sosem sojowym.
Podszmażam czerwoną cebulę, czosnek , dwie kolorowe papryki ,ze dwie - trzy
garście pokrojonych pieczarek , dwie nieduże cukinie , puszkę pelati , dodaje
chili , trochę cukru , sól , pieprz , kolendrę i duszę do miękkości .
Mieszam z kuskus i pokrojoną w kostkę oberżyną , duszę calość na wolnym ogniu z
dziesięć miut i następnie spożywam z apetytem

[rudzikowa]

dzieki piekne. na razie lece na sadzonych z kalafiorem, salatkach,
ulubionej przez wszystkich zupie ogorkowej z awokado, spaghetti i
ciagle probuje nowosci z lepszym albo gorszym skutkiem. za to od
soboty malzowinek wraca i oddaje mu krolestwo kuchenne niech on sie
produkuje