jean-baptiste 08.10.05, 17:02 Nadal jest stosowany? Na czym polega metoda austriacka "na glikol" Dziękuję za oświecenie Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: winersch Re: Gklikol w winach austriackich IP: *.chello.pl 08.10.05, 17:56 Afera glikolowa w Austrii objawila się gdy odkryto, że niektórzy producenci dodawali do win glikolu (alkohol dwuwodorotlenowy stosowany jako skladnik plynu do chlodnic samochodowych) aby wina dosłodzić (poprawić ich smak) tak aby analiza nie wykazała obecności sacharozy czyli cukru. Choć stosowali to naprawdę nieliczni winiarze anatema spadła na wszystkie wina z Austrii, których eksport spadł dramatycznie. Odpowiedzią władz było stworzenie nowego, najbardziej restrykcyjnego na świecie prawa regulującego produkcję wina i choć obecnie winiarze narzekają na masę obowiązków związanych z wymaganą dokumentacją (np metryki dla każdego krzewu itp) to trzeba przyzna, że poziom win austriackich podniósł się bardzo. Glikol stosowali również szeroko winiarze niemieccy, co jest publiczna tajemnicą, ale nigdy nie dali się złapać. pozdrowienia winersch Odpowiedz Link Zgłoś
jean-baptiste Danke sehr winersch 08.10.05, 21:17 trinkst du o-reichischer wein? welche weinsorten kannst du mir empfehlen? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: karul pamietam te "afere" IP: *.sympatico.ca 12.10.05, 02:23 sprzed lat, moze pietnastu. jedna rzecz wbila mi sie w pamiec - ten glikol dodawany byl w takich drobnych ilosciach, ze stanowil jakies tam ryzyko dla ludzkiego zdrowia tylko w razie regularnego picia codziennie duzej jego ilosci przez smiesznie dlugi okres, dwadziescia czy trzydziesci lat. to nie przeszkadzalo oczywiscie histerycznej reakcji - wina austriackie zniknely z kanadyjskich polek no a oni sami wprowadzili zupelnie drakonskie przepisy co do jakosci. nikt nie zmieni jednak rzeczy podstawowej - w normalnym roku w w austrii nie ma po prostu wystarczajaco slonca. Odpowiedz Link Zgłoś
winoman Re: pamietam te "afere" 12.10.05, 09:19 Gość portalu: karul napisał(a): > sprzed lat, moze pietnastu. Dokładnie dwudziestu. > nikt nie zmieni jednak rzeczy podstawowej - w > normalnym roku w w austrii nie ma po prostu wystarczajaco slonca. Oj, chyba dawno nie piłeś wina z Austrii, nie mówiąc o byciu tam. Słońca mają pod dostatkiem, nie tylko do produkcji znakomitych win białych, w czym bezsprzecznie należą do światowych liderów, nie tylko do produkcji fantastycznych win słodkich (z czego słyną od setek lat), ale i wina czerwone robią coraz lepsze, o czym wiele razy miałem okazję się przekonać. Pozdrawiam! Odpowiedz Link Zgłoś
sstar Re: pamietam te "afere" 12.10.05, 10:04 winoman napisał: > Gość portalu: karul napisał(a): > > > sprzed lat, moze pietnastu. > > Dokładnie dwudziestu. > > > nikt nie zmieni jednak rzeczy podstawowej - w > > normalnym roku w w austrii nie ma po prostu wystarczajaco slonca. > > Oj, chyba dawno nie piłeś wina z Austrii, nie mówiąc o byciu tam. Słońca mają > pod dostatkiem, nie tylko do produkcji znakomitych win białych, w czym > bezsprzecznie należą do światowych liderów, nie tylko do produkcji > fantastycznych win słodkich (z czego słyną od setek lat), ale i wina czerwone > robią coraz lepsze, o czym wiele razy miałem okazję się przekonać. > > Pozdrawiam! Zgadzam sie z winershem w pelni - a takie np Blaufrankisch robia naprawde swietne i jak najbardziej czerwone. Pzdr star Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: muminka Re: pamietam te "afere" IP: 84.113.245.* 20.10.05, 20:31 W Austrii jest wystarczajaco duzi slonca, zeby moc robic dobre wina!!! Szczegolnie powinno zostac zauwazone, ze w polozonym w polnocnej czesci Austrii, Wachau sa produkowane swiatowej klasy wina biale! No i oczywiscie wspominane tu juz wina czerwone z okolic Neusiedler See... Blaufraenkisch... poezja! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: muminka Re: pamietam te "afere" IP: 84.113.245.* 20.10.05, 20:31 W Austrii jest wystarczajaco duzi slonca, zeby moc robic dobre wina!!! Szczegolnie powinno zostac zauwazone, ze w polozonym w polnocnej czesci Austrii, Wachau sa produkowane swiatowej klasy wina biale! No i oczywiscie wspominane tu juz wina czerwone z okolic Neusiedler See... Blaufraenkisch... poezja! Odpowiedz Link Zgłoś