Sauternes

[mer75]

Uszanowanie dla wszystkich forumowiczów!
Będę kosztował Sauternes Chateau Rayne - Vigneau. Wprawdzie 1er cru
wg klasyfikacji z 1855, ale obecnie producent oceniany umiarkowanie.
Za to rocznik podobno niezły: 1999. Chodzi o to, że małe mam
doświadczenia z tymi winami, chciałbym je podać z pasującym
jedzeniem. Wiem, że foie gras, roquefort, kaczka w brzoskwiniach,
ale co jeszcze byście widzieli? Jakiś deser? Nota bene czytałem, że
w połowie XVIII wieku Chateau d'Yquem serwowano ze świeżymi
ostrygami albo grilowanym homarem i sałatką z pomidorów.
Pozdrawiam!

[Gość: winersch]

Raczej unikaj deserów.