Restauracja w USA

[Gość: busiol]

Mam pytanie czy ktos z forumowiczow orietuje sie czy duzo jest problemow
chodzi o przepisy koncesje,itp zeby otworzyc restauracje z polskim menu,
przez obywatela USA. Wiem ze taka restauracje otwrla Aniutek uczestniczka
forum ale nie mam jej meila. Interesuje mnie rowniez ocena kuchni polskiej
przez rodowitych amerykanow poniewaz ew. klientami beda amerykanie nie
bedzie to srodowisko typowo polonijne. [Nevada] Bede wdzieczny za kzda
podpowiedz

[Gość: krako]

z moich obserwacji to wiekszosc restaurcji z polskim menu
otwieraja ludzie, ktorzy nie maja pojecia o biznesie, gotowaniu i co najgorsze
o customer service
prawie wszystkie taki restauracje upadaja, ci co zalozyli czesto traca dorobek
zycia i narzekaja na Polonie, ktora podobno nie popiera rodzimych biznesow,
Polonia z kolei narzeka, ze nie ma polskich restauracji a te co sa (z reguly
6m-c do zamkniecia) to maja kiepskie, drogie jedzenie i kiepska obsluge

Dla Amerykanow polskie jedzenie to kompletna abstrakcja,
jest tutaj olbrzymia konkurencja i wybor i obecne
trendy w zywieniu nie wroza nic dobrego polskim restauracjom
sa setki innych binzesow, ktore mozna otworzyc i ktore maja
wieksza szanse przetrwanai niz polska resturacja
wbij do wyszukiwarki np "franchise usa" i sie zorientujesz
jakie sa duze mozliwosci dla ludzi z biznesowa zylka
w USA

[Gość: Camille]

Powiem tylko, ze w calej Dolinie Krzemowej/California/ nie ma ani jednej- byla
w Los Altos ale upadla po kilku latach- byla dokladnie taka, jak to opisano
powyzej....Uchowala sie podobno jakas w San Francisco, ale nic o niej nie
wiem.
Jedzenie polskie jest dosc ciezkie, do tego kompletnie tutaj nieznane/jak i
Polska zreszta, smutne ale prawdziwe..../wiec musialbys sie nastawic na
jeszcze cos oprocz polskich dan. No i koniecznie wszyscy obslugujacy musieliby
mowic plynnie po angielsku. I zadnych tam flaczkow, bigosikow, tatarow,etc.
Od lat zapraszajac Amerykanow do domu, czesto na ich zyczenie, przy pierwszej
wizycie robie polski obiad. Generalnie im smakuje, ale podkreslaja, ze sa to
dziwne dla nich potrawy i tylko co odwazniejsi sprobuja rzeczy typu ogorki
kiszone, zurek, kapuste kiszona, grzyby inne niz pieczarki.
Ale sprobowac mozna-proponuje sie tylko zapoznac z lokalnymi gustami.

[hannamay]

Rzeczywiscie w San Francisco dziala od lat polska restauracja nazwywa sie Old
Krakow w okolicy Portal Ave. Osobiscie tam bylam i jak za pierwszym razem bylam
dosc zadowolona, tak drugi raz byl troche .... w stylu bar na wislnej :)
Niestety brudne sztucce mi sie dostaly i troche czekania bylo na obiad, ktory
swoja droga byl bardzo smaczny.

Generalnie nie podoba mi sie wystroj ich wnetrza, zbyt wiele swiecidelek,
przemieszanie stylow i ogolnie zagracone miejsce.

Dania serwowane sa bardzo tradycyjne i bardzo smaczne chociaz wybor nie jest
zbyt wielki - pamietam zupe grzybowa, nalesniki z serem, inne maczne potrawy,
pewnie i dania miesne sa w menu - tego nie pamietam. Zauwazylam takze, ze wielu
klientow ich odwiedza wiec musi cos w tym byc.

Zabawne bylo tylko kiedy polski kelner zwracal sie do mnie i mojego meza per
"Ladies and Gentelman ....".

Wydaje mi sie, ze teraz wazne jest nie tylko to co w menu, ale przede wszystkim
jaka atmosfera panuje w danym miejscu, jaki wystoj, czy milo tam jest spedzic
czas. Zbyt duzo tutaj jest molochow serwujacych dla setek, i przydroznych barow
- wazna jest specyfika, charakter, urok miejsca. Jesli masz w planach otworzyc
restauracje, zadbaj o jej unikalnosc i rob wszystko z sercem, a z pewnoscia
osiagniesz sukces :))) Ja odwiedze takie miejsce z wielka przyjemoscia:)

powodzenia!

[jj19]

Witaj,
Klopotow biurokratycznych z otworzeniem nie bedzie zadnych.
Ale rozwaz inna forme business`u.
Statystycznie na dziesiec nowootwartych restauracji po roku
pada osiem. Menu polskie w niczym Tobie nie pomoze.
Wspominajac o Nevadzie nie masz chyba na mysli Las Vegas.
Nikt tam nie wytrzyma konkurencji z all you can eat bufetami kasyn.
Bardzo mocno sie zastanow i nie otwiweraj polskiej restauracji.
Pozdrowionka,
jj.

[Gość: johnny]

Ja kiedys mialem 2 fast food restauracje i mimo ograniczonego menu tak ciezko
nigdy w zyciu nie pracowalem.To jest harowa 7 dni w tygodniu 16 godzin na
dzien.
W restauracji ze wzgledu na bardziej skomplikowane menu bedziesz mial jeszcze
wiecej pracy wiec ci tego nie zazdroszcze a ryzyko powodzenia jest bardzo male.
Przypuszczam ze jesli myslisz o takim interesie masz przynajmniej $100 000
swoich pieniedzy a majac tyle mozna o czyms znacznie latwiejszym mniej
pracochlonnym i dajacym wieksze szanse na powodzenie pomyslec

[lymeryk]

Gość portalu: busiol napisał(a):

> Mam pytanie czy ktos z forumowiczow orietuje sie czy duzo jest problemow
> chodzi o przepisy koncesje,itp zeby otworzyc restauracje z polskim menu,
> przez obywatela USA. Wiem ze taka restauracje otwrla Aniutek uczestniczka
> forum ale nie mam jej meila. Interesuje mnie rowniez ocena kuchni polskiej
> przez rodowitych amerykanow poniewaz ew. klientami beda amerykanie nie
> bedzie to srodowisko typowo polonijne. [Nevada] Bede wdzieczny za kzda
> podpowiedz

jezeli moge cos doradzic to
proponuje zamiast polskiej restuaracji
europejska polska piekarnie cukiernie
jeszcze bardziej niz schabowego brakuje tutaj w USA
polskiego, europejskiego chleba, ciast
wyrobow cukierniczych
maly "europejski" deli chlebek (moze gdzie tak 250g) kosztuje
w miejscowym sklepie US$3 a kazde lepsze ciastko $2
no i oczywiscie brakuje europejskiej kawy, caly rynek jest zalany
przez Starbucks, ktory kazdemu moze sie znudzic po pewnym czasie

[jj19]

lymeryk napisal:

" proponuje europejska polska piekarnie cukiernie"
" oczywiscie brakuje europejskiej kawy,"

Witajcie,
tez niedobra sugestia. Dla chcacych kazde najbardziej wyszukane pieczywo
jest dostepne juz w Stanach. Piekarnie francuskie, wloskie. Siec "Au bon pain".
Piekarnia zdecydowanie niedobry pomysl.

Z kawa podobnie. Na obu wybrzezach sa europejskie palarnie kawy.
Pojawily sie popularny europejski styl cafe. Absolutnie nie warto
konkurowac.

Zgadzam sie z sugestia Johnny powyzej.

Pozdrowionka,
jj.

[lymeryk]

> tez niedobra sugestia. Dla chcacych kazde najbardziej wyszukane pieczywo
> jest dostepne juz w Stanach. Piekarnie francuskie, wloskie. Siec "Au bon
pain".
> Piekarnia zdecydowanie niedobry pomysl.
to, ze sa podobne piekarnie to nie znaczy wcale, ze rynek pod tym
wzgledem jest nasycony
nie chodzi tu produkcje masowa czegos co juz jest w duzej ilosci na
rynku, lecz o rynek typu deli gdzie nie ma ograniczenia jezeli
chodzi o nowe pomysly
mi akurat chodzilo nie a chleb typu wloski francuski
lecz o chleb typu niemiecki, polski, rosyjski, litewski



>
> Z kawa podobnie. Na obu wybrzezach sa europejskie palarnie kawy.
> Pojawily sie popularny europejski styl cafe. Absolutnie nie warto
> konkurowac.
to moze podasz szczegoly
starbucks zupelnie opanowal rynek, ale kawa jaka tam sprzedaje jest
palona na jedno kopyto
np taka firma gevalia sprzedaje kawe wg mnie duzo lepsza i palona
w bardziej europejski sposob
jest oczywistym faktem, ze kawy w usa nie brakuje ale zawsze bedzie
miejsce na nowe oryginalne zestawy smakowo zapachowe
najlepszym tego dowodem jest czy byl wlasnie starbucks, ktory ok 15lat
pojawil sie znikad i zrobil zawrotna kariere i jakos sie wtedy nie
przejmowali, ze kawy bylo na rynku amerykanskiej w brod a wrecz
za duzo
ot kolejny przyklad triumfu amerykankiej mysli biznesowej

[jj19]

Witaj,
zgadzam sie z Twoimi obserwacjami co do pieczywa, kawy i amerykanskiej
mysli business`u.
Uwazam jednak, ze osoba pytajaca o restauracje nie zdola z sukcesem
wejsc, utrzymac sie i zarabiac na zycie w tych wlasnie galazkach rynkowych.
Nie ma to nic do rzeczy z jej zdolnosciami. Ma to do czynienia z ograczona
mozliwoscia finansowa. Sama sztuka dla sztuki nie ma sensu.
Pozdrowionka,
jj.

[Gość: johnny]

Tego typu interes to bardzo pracochlonny sposob na zarabianie kiepskich
pieniedzy. Jak chcesz naprawde zdobyc sobie marke to musisz produkowac na
biezaco bo shelf life dobrego chleba czy bulek jest bardzo krotki a zeby brac
3-4 dolary za chlebek to musisz miec lokacje w drogiej dzielnicy bo srednio
zamozny czlowiek nie zaplaci tyle za chleb a wiadomo droga dzielnica to i
drogi wynajem lokalu.
W sumie narobisz sie jak glupi a majatku nie zrobisz.
Ja jak sobie w mojej dzialalnosci wlasciciela fast food businesu podliczylem
wszystkie koszty to co zostawalo mi bylo mniej nizbym zarobil pracujac 14-16
godzin na dobe w McDonalds.
To byl najgorszy interes jaki w zyciu zrobilem.
A co do kawy to zauwazylem ze na rynek w Chicago wchodzi wloska firma LAVAZZA.
Oni otworzyli juz kilka punktow i sa to bardzo ladne kioski typu drive in ale
kiedy obok takiego przejezdzam to przewaznie nikogo przy nich nie ma.
Koszt takiego kiosku z ziemia to pewnie z milion dolarow ale jak beda mieli
tylu klientow co obecnie to dlugo nie pociagna, jakos europejczycy nie kwapia
sie do kupowania ich kawy

[jj19]

Witaj Johnny,
wlasnie potwierdzasz moja opinie. Drogi i bardzo dobry chleb to tylko
w drogiej dzielnicy. A z tym wiaza sie astronomiczne koszty.
Prawie nie na kieszen indywidualnego przedsiebiorcy-ciulacza.
Kawa Lavazza znana doskonale w Europie i Polsce ma "glebokie kieszenie"
i moze sobie pozwolic na kosztowny marketing/eksperyment.
Ktos kto mysli o swoim businessie raczej nie. Na pewno nie.
Pozdrowionka,
jj.

[Gość: johnny]

Lavazza pewnie przeznaczyla na ten eksperyment mnostwo pieniedzy i jak otworza
50 punktow to moze nagle ludzie to zauwaza i zaczna ich produkt kupowac ale
nawet na tak duza firme to jest duze ryzyko.
No ale to nie moje pieniadze i niech oni sie martwia

[jj19]

Ditto.