żelazo

[renatka841905]

Gdzie mogę znależć duzo żelaza i jak najszybciej wyjść z anemii???
znacie moze jakieś "babcine"sposoby na coś dobrego z żelazem???

[murya]

Buraczki,szpinak,orzechy,sok z kapusty "Anemia - czyli niedobór czerwonych
ciałek krwi - jej leczenie można uzupełnić piciem soku z kapusty, który zawiera
dużą ilość żelaza. "

www.medigo.pl/jobs/drukuj.php?id=1619

[nglka]

murya napisała:

> Buraczki,szpinak,orzechy,sok z kapusty

I wszystko musi być surowe. Czyli sok z buraków i sok ze szpinaku.
Gotowane buraki i duszony szpinak nie mają praktycznie żadnych wartśoci odżywczych.

[kropla_beskidu]

W produktach spożywczych pochodzenia roślinnego żelazo jest w postaci trudno
przyswajalnej, niehemowej i jego przyswajanie dochodzi do 5%. Przyswajanie
żelaza niehemowego poprawia się przy udziale kwasu askorbinowego i białka
zwierzęcego. Na przykład przyswajanie żelaza z orzechów lub szpinaku, gdy
zjadane są samodzielnie, wynosi tylko 1 do 2 procent, a w potrawach z mięsem i
witaminą C może zwiększyć się nawet pięciokrotnie.

Przyswajanie żelaza zmniejszają sole wapnia, fosforu, mleko, sery, herbata
(tanina), kawa i fityniany znajdujące się w nasionach zbóż. Nadmiar w pokarmach
jednego z takich pierwiastków jak wapń, cynk, mangan i żelazo powoduje
blokowanie przyswajania innych pierwiastków tej grupy. Przyswajanie żelaza
poprawia się przy wystąpieniu jego niedoborów w organizmie.

Najlepszym źródłem żelaza są naturalne, mało przetworzone produkty spożywcze
jak, podroby, chude czerwone mięso, ryby, zielone warzywa (chlorofil ma podobną
budowę chemiczną do hemoglobiny), groch, owoce, ostrygi, zioła. Istotny wpływ na
zawartość żelaza w pokarmach ma sposób ich przyrządzania. Podczas długotrwałego
gotowania żelazo przedostaje się do wylewanej wody. Potrawy kwaśne przyrządzane
w naczyniach żeliwnych mogą o kilkaset procent zwiększyć zawartość żelaza.