Foliowane jarzyny

[al.1]

Czy foliowane jarzyny są zdrowe? Znalazłem taką uwagą na jednej ze stron internetowych:

"!!!WAŻNE!!! Nigdy nie kupuj ogórków zapakowanych w folię.
Pod jej wpływem azotany szybko przekształcają się w szkodliwe azotyny."

Ponadto, czy w innych foliowanych jarzynach nie dochodzi do takich przemian chemicznych?

[sp9tcu]

bzdury totalne bzdury
jak jem zupy mrozonki
od kilku lat
sa lepsze smaczniejsze i zdrowsze

[al.1]

Nie chodzi mi o mrożonki, bo w nich procesy przemiany materii są bardzo spowolnione.

[aqua48]

Po co kupować foliowane jarzyny skoro jest wysyp świeżych, niedrogich, sprzedawanych na kilogramy, i niefoliowanych?

[saqigar]

Tak, to prawda. Dotyczy oczywiscie warzyw bogatych w azotany - glownie zielonych, ale tez buraków, marchwi. Czesc z nich jest pakowana w wentylowane worki, ale czesc w szczelne, np. ogorki szklarniowe i brokuły i tych nalezy unikac.

[saqigar]

btw. nie dotyczy mrozonek. Mrozony brokul jest o niebo zdrowszy, niz ten dostarczany do sklepu w folii.

[gemowa]

saqigar napisał:

> btw. nie dotyczy mrozonek. Mrozony brokul jest o niebo zdrowszy, niz ten dostar
> czany do sklepu w folii.

A do tego dużo smaczniejszy i łatwiejszy do przyrządzenia. Nigdy nie kupuję świeżych brokułów, zawsze mrożone.