moonika_l
15.08.04, 14:23
Dziś rano w czasie jazdy samochodem wymyśliłam ciasto dla odchudzaczek. NAzwy
nie wymyśliłam, może jakiś konkursik urządzimy? Czekam na propozycje, a
dziewczyny, które mają godzinę wolnego czasu zapraszam do wyprobowania.
Składniki:
2 jogurty 0% tłuszczu owocowe (ja dałam poziomkowe) razem 800 ml (504 kalorie)
Paczka biszkoptów długich firmy SAN (zużyłam 16) - jeden ma 23,2 kalorii -
razem 371,2 kal.
jedna lub dwie galaretki owocowe (jedna to dla wersji super light:)) - jedna
ma 227 kalorii (dwie 454)
3 łyżeczki żelatyny (w jednej łyżeczce 34 kal.) - 102 kalorie
duża garść czerwonych porzeczek (ok. 35 kal w 10 dkg) - mogą być inne owoce
Do tego potrzebujemy formę babkową, ale bez tzw. kominka - czyli taką, co
ma "falowane" boki.
Wykonanie:W jednej szklance wody rozpuszczamy galaretkę (kolor dowolny) i po
wymieszaniu wylewamy do płaskiego naczynia (żeby szybciej zastygła, ja wlałam
do żaroodpornego pojemnika). Galaretkę po wystygnięciu wstawiamy do lodówki i
niech sobie tam siedzi. W tym czasie boki formy wykładamy
biszkoptami. "Wykładamy" to za wiele powiedziane - te biszkopty trzeba
oprzec - troche zjeżdżają, ale jak się wleje trochę masy potem, to bez
problemu nimi da się "Sterować". W tzw. "międzyczasie" trzeba przygotować
drugą galaretkę - w normalnej ilośći wody"
Rozrabiamy żelatynę wg przepisu na opakowaniu. Wody bierzemy trochę mniej.
Przygotowanie żelatyny trwa ok. 25 minut. Jak już drugi raz ją pomieszamy, do
sporej miski wlewamy jogurty i dodajemy żelatynę (najbezpieczniej przez
sitko - wtedy nie ma żadnych kluch). Mieszamy to mikserem - u mnie dość
szybko to tężało, ale dałam ciut za dużo żelatyny. Teraz tą galaretką z
lodówki (w płaskim naczyniu) wyciągamy i widelcem czy co tam mamy pod ręką
lub nogą (kapeć wybitnie się nie nadaje) musimy ją "powiórkować" lub po
prostu pokroić w dowolny kształt, dodać do jogurtu i wlać masę partiami do
formy (partiami, bo wtedy łatwo przesuwać biszkopty - czyli wlewamy parę
łyżek i ustawiamy biszkopty jak chcemy, potem resztę można całą). Wsadzamy
formę do lodówy i zajmujemy się owocami. Czyli myjemy, suszymy na ręczniku
papierowym (jak będą mokre, to ta druga galaretka będzie miała kłopoty z
zastygnięciem). Owoce ukladamy na zastygniętym jogurcie i potem polewamy
tężejącą galaretką.
Ta galaretka jest konieczna, ta w środku jogurtu nie. Bez niej właśnie nasze
ciasto "light" robi się super-light. Moje ciasto (dwie galaretki i porzeczki)
miało 1460 kalorii. Porcji wyszło 16. Łatwo policzyć, że jeden kawałek ma
poniżej 100 kalorii. Przyznam się, że zjadłąm dwa kawałki w ramach obiadu.
Obżarłam się (te kawałki są dość spore). Moje dziecko też chwaliło (tylko
krzywiło się na porzeczki - to dość kwaśne owoce). Można tez to robić bez
owoców i bez biszkoptów - tylko do jogurtu dać żelatynę i ubić i zasudzić.
Ale nie oszukujmy się - wtedy to w ogóle nie będzie podobne do ciasta!
Ewentualnie może udawać sernik na zimno :) A kalorii za to w jednym
kawałku ... już liczę... 37,5.
Życzę smacznego!
M(niam)onika
