Wędlina czy mięso?

[hedna]

Czy któraś z Was piecze mięso ,a pózniej kładzie na kanapki zamiast wędliny? Jesli tak to jakie mięso i jak przyrządzone? Pomysłów mi trzeba.

[dziewczyna_bosmana]

Czasem schab albo karkówkę ale tak szybko mi się nudzi że rzadko tak robię, do tego mam zepsuty piekarnik. Mięso solę, pieprzę i "panieruję" w majeranku, piekę w folii.

[asiaiwona_1]

ja tak jak bosmanowa plus jeszcze boczek i piers z indyka. pieke w woreczkach do pieczenia bo wtedy mieso jest soczyste.

[jk3377]

ostatnio piers z indyka lub kurczaka. w zaroodpornym, po wczesniejszym zamarynowaniu dzien przed. ostatnio nic nie smazymy, wszystko pieczemy.

[3-mamuska]

Tak piekę schab karkówkę, sól pieprz majeranek i nadziew trochę czosnkiem.
Muszę spróbować z filetami z indyka czy kurczaka i opcja woreczka bo do tej pory piekłam w żaroodpornym naczyniu.

[moonshana]

właśnie jem łopatkę własnoręcznie przyrządzoną. sól, pieprz, gorczyca, gałka, majeranek, oregano, bazylia, papryka ostra. przyprawy wybełtać z olejem, mięso wybełtać w ww. jak sobie poleży parę godzin to do piekarnika. piekłam w naczyniu żaroodpornym.
jakiś czas temu pytałam o dobre przepisy, bo mi podeszwy wychodziły. i ... taadam! mięcho jest przepyszne, miękkie, soczyste. normalnie aż się sama sobą zachwycam

[mamaoskarka18]

Schab, karkówkę, szynkę,boczek przyprawiam, marynuję w tym co mam pod ręką piekę w naczyniu żaroodpornym.

[andziulec]

schab i karkówka. Zamarynowane czym się lubi na noc do lodówki a następnego dnia w rękaw i w piekarnik.

[cudko1]

a ja robiłam jakiś czas temu ala krakowską, nie mam szynkowara więc użyłam butelek plastikowych, wyszła jedna wielka poezja, żadna wędlina się nie umywa, o może znowu popełnię

a ja szukam przepisu na schab gotowany - która ma, bo wiem że któraś ma

[zuzia36]

cudko daj przepis na krakowską

cudak

[pszczolaasia]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89039871,89039871.html
ja robie tak.
ale musisz dac w zamian krakowska! nie badz wisnia...

[cudko1]

dobra dobra już

ja robiłam tak:
łopatka - ile chcesz mieć wędliny tyle łopatki
jakąś połowę mielisz - wybierasz plamki żyłki i też mielisz
pozostałą część czystą kroisz na kawałki jakieś 2x2 cm
przyprawiasz czym lubisz ja dałam sól + trochę soli peklowej czy jak jej tam, żeby było różowe po ugotowaniu piepsz paprykę (słodka i ostra) czosnek przeciśnięty, majeranek, liść laurowy i ziele angielskie, wszystko dłłłłłłłłłłłłluuuugggoooooo międlisz baaardzo długo, ma być moco paćkowate i połączone ze sobą, zostawaisz na jakieś dwa dnni w chłodnym miejscu

no a potem, w szynkowar i do gara z wodą (ja wyjęłam wcześniej liść laurowy iziele) ma się to to gotować na małym ogniu jakieś 2 h,
jak nie masz szynkowara bierzesz butelki plastikowe 0,5 litra jak najbardziej miękkie żeby się skurczyły na maksa pod wpływem ciepła, i upychasz na maksa mięcho, zakręcasz, po ugotowaniu, wystudzeniu, rozkrajasz butlę i masz kiełbaskę

[emma_me]

aż sobie wygooglałam ten szynkowar - fajny

[cudko1]

pszczolasia zmontowałam wczoraj i dzisiaj ten schab, wprawdzie nie miałam jeszcze szansy spróbować, ale zapach na całą chatę tak obłędny że odpływam po prostu (ale ja uwielbiam czosnek )

na wywarze chyba żurek ugotuję po grzech wylewać