znowu

[leloop]

przypalilam konfiture :(
i to moja ulubiona, z gruszki plus wanilia.
gdy smażę konfitury powinno się mnie przyspawać do kuchenki :}

[yoma]

Zjeść od razu, w świeżym nie poczują

[leloop]

pewnie, ze się zje ale przypaleniznę czuć i we świeżym :/

[lellapolella]

się zdarza każdemu, taka robota:)
płytka pod dobry garnek(ja się konfiturowo przerzuciłam z żeliwnych na stalowe z grubym dnem) czyni cuda.

[leloop]

stalowy z grubym dnem jest, problem w tym ze ja idę i zapominam ...
a potem następuje żmudne odkuwanie centymetra żużlu ... :}

[yoma]

Jajnik z brzęczykiem

chciałam powiedzieć, przyrząd do gotowania jajek na miękko. Minutnik, no!

[krista57]

Też przypalam w garnku stalowym ale przynajmniej da się "odkuć".
Własnie smażę grzyby i nastawiam minutnik na 10 minut,lecę pomieszam,
ponownie nastawiam na 10 min itp.Ten bajer w kuchence straszliwie
brzęczy więc nie da rady go pominąć.

[yoma]

Jeśli to kogoś pocieszy, to tę aronię ostatnio przypaliłam...

[horpyna4]

A ja mam taką płytkę, na której nic mi się nie przypala. Nawet zapomniana konfitura z derenia w zwykłym emaliowanym garnku z Olkusza. Skarmeli się, ale nie przywrze.

Nie wiem, z czego ta płytka jest. To jakaś dziwna błyszcząca plecionka na drucianym kółku, z rączką oczywiście. Kupiona dawno temu, sprzedawca mówił o niej "krzemowa" (?).

[leloop]

pewnie jakiś stary, sprawdzony bajer a nie to co dzisiejsze teflony-sreflony, tfu na psa urok :(
ten minutnik to ja se powinnam na szyi powiesić, bo ja postawie garnek tylko, zeby się podgrzał i potem wyjdę tylko na "chwilę" do ogrodu. na ogol zwabia mnie zapach przypalenizny dobiegający z werandy :/
mowie, trzeba mnie przyspawać ;)

[yoma]

Przyspawać może nie, ale taką sprężynę rozciągałkę ci założyć, coby cię ciągnęło z powrotem, jak za daleko polecisz :)

[lellapolella]

o i już pomysł na świąteczny prezent: gustowny wisiorek z jajnika:)

[yoma]

Widzę to oczyma duszy, tylko narysować nie umiem. NAprawdę mógłby być gustowny :)

[leloop]

tak szczerze mówiąc zwykła komora wystarczy, przecie ma minutnik ;)

[yoma]

Lubisz nosić komórę na szyi, bo ja nie?

[leloop]

w ogóle nie lubię ani komóry ani telefonów generalnie ale jak się nie ma stacjonarnego to komórę w kieszeni się nosi :/

[yoma]

Ale nie na szyi :)

[leloop]

no nie ;)
a tak w ogóle wracając do merituma to garnek chyba raczej nie do odkucia :(
konfitura tez jedzie spalenizną ale zjem ;)

[yoma]

Zagotuj w garnku wody mocno osolonej...

[leloop]

a sol morska może być ? bo u nas tylko taka :/

[yoma]

Chyba tak. Podobno potem lepiej się odkuwa.

[leloop]

yoma napisała:
Chyba tak. Podobno potem lepiej się odkuwa.

niestety, nie zadziałało :/
mówi się trudno, szat drzeć nie będziemy, garnek był stary, miał z 15 lat, dawno temu odpadły mu uszy, trzymałam go tylko ze względu na gabaryty (plaski i szeroki). widać przyszedł jego czas. gdyby to był Creuzet za 150 euro płakałabym jak bóbr ;)

[hesperia1]

A może cynamonu dodać(czy pasuje?)albo innej przyprawy o intensywnym zapachu?Może zamaskuje zapach spalenizny? Ja bym prosiła,jeśli można przepis.

[leloop]

Hesperio,
nic nie zagłuszy tego przykrego posmaku, chyba nawet kilo czosnku ;) zresztą cynamon chyba by nie pasował :}
przepis prosty albo wręcz prostacki, na oko.
ok. kilograma bardzo dojrzałych gruszek, takich co sok leci aż do pachy jak się je ;) prawidłowo powinno być kilo cukru ale ja daje mniej, góra 750g. i pół laski drobno pokrojonej wanilii.
gruszki kroimy jak leci, do płaskiego (duża powierzchnia parowania) gara, zasypać cukrem i zostawić na noc. następnego dnia mamy gruszki w sosie własnym. zagotować, gotując na dużym a potem średnim ogniu po jakimś czasie rozgniatamy gruszki tłuczkiem do ziemniaków. wyłączamy ogień zostawiamy do ostygnięcia. zagotowujemy drugi raz, teraz już trzeba mieszać, niech się gotuje i wyparowywuje. odstawić do ostygnięcia, wtedy widzimy czy konfitura (a właściwie z polska dżem) ma już prawidłową konsystencje jak nie to chwile pogotowac. jeżeli ma to zagotować, do słoików i do góry nogami niech stygnie. prawidłowa konsystencja nie jest zbyt ścisła, trochę jak średnio gesty miód, kolor bladożółty. ja poległam na 3 etapie :(
nie uznaje żadnych ulepszaczy typu zelfiksy-smiksy ani żelujące cukry ale jak używasz to wtedy wg. przepisu na opakowaniu.

[hesperia1]

A w życiu,żadnych żelów,fiksów.Konfitura,konfitura,z wanilią to konfitura może być tylko;)Dziękuję z całego serca za przepis,w sobotę lecę na targ po owoce coby uwarzyć tego rarytasu.A czy gatunek gruszek jakiś specjalny czy tylko dojrzałe mają być?

[leloop]

ważne, zeby były bardzo soczyste i dojrzale :) ja nawet nie wiem z jakiego gatunku robiłam ;)

[hesperia1]

Melduję że konfitura zrobiona,ale martwi mnie jej ilość:(Stanowczo za mało jak na takie rarytasy!!!!!!Trza będzie powtórzyć:)Stałam przy garze i mieszałam,mieszałam......coby nie przypalić.Pyszna jest!!!!!

[leloop]

tak zgadzam się to jest jej poważny minus ;)
ja tez dziś robię drugie podejście, będę mieszać, oj będę, trzeciego adekwatnego gara już nie mam ;)

[leloop]

zrobiona, NIEPRZYPALONA :) :) :)
szkoda, ze tylko 4 słoiczki :}

[hesperia1]

Te cztery słoiczki to chyba tylko po to żeby pastwić się nad sobą i rodzinką;)Czemu tego co dobre zawsze mało :(

[yoma]

A czemu wszystko, co dobre, jest albo niezdrowe, albo tuczące, albo niemoralne? :)

[lellapolella]

yoma napisała:

> A czemu wszystko, co dobre, jest albo niezdrowe, albo tuczące, albo niemoralne?
> :)

Bo natura ludzka przekorna jest:) Gdyby wprowadzono obowiązek seksu każdego z każdym, podglądania, kradzieży etc. a cukier i tłuszcz uznano za podstawę zdrowej diety, bylibyśmy wzorem cnót:P

[yoma]

Się nie uważam za starą cnotkę, ale seks każdego z każdym mi cóś nie pasuje...

To mi przypomina, jak się czytało Manifest Komunistyczny i wszyscy czytali tylko ten fragment, gdzie o wspólnych babach :)

[yoma]

> martwi mnie jej ilość:(

No i było tak konsekwentnie próbować? :P

[hesperia1]

A ja wczoraj suszyłam pomidory.Chyba tylko po to żeby się wkurzyć.Z 5 kg wyszło tak mało że do d...z taka robotą.Ale pyszne są.Jak powstrzymać się żeby wszystkiego nie pożreć od razu?

[leloop]

dlatego w naszym klimacie jest to zupelnie nieopłacalne, lepiej kupić już gotowe ;)
mam jeszcze gdzies przepis na "tomates confites" czyli pomidory w sosie własnym, wersja francuska. jakby Cie interesowało to poszukam i wkleję.

[hesperia1]

To poprosię:)

[lellapolella]

fakt, że nie wychodzi za dużo, lepiej suszyć mięsiste:) daj przepis, Leloop.
Ja wrzucam do słoika razem z ząbkiem czosnku i zalewam oliwą, mam potem pyszny dodatek do kanapek i zostaje oliwa smakowa do sałatek:)Musi trochę odleżeć:)

tomates confits - podobne do pomidorow suszonych

[leloop]

dojrzale, mięsiste pomidory, kroimy na pół albo na cztery usuwamy pestki, kładziemy na chwile na papierowym ręczniku, zeby pozbyły się części soku.
rozkładamy pomidory na posmarowanym oliwa papierze pergaminowym, solimy i odrobinę cukrzymy, może tez być pieprz. posypujemy posiekanym czosnkiem i tymiankiem (świeżym) albo i nie.
do pieca. i teraz wersje są różne:
albo 4-5 godzin w 90° albo godzinę w 150 a potem podwyższyć do 180 na 1,5 godziny (obawiam się, ze mogłyby się trochę za bardzo przypiec). w zależności od długości pobytu w piecu będą bardziej lub mniej skonfiturowane ;) przechowywać w słoiku zalane oliwa i przyprawami (jakie kto lubi ale chyba bazylia lub tymianek i czosnek są najlepsze do pomidorów). no i oczywiscie w lodowce gdyż to produkt niezbyt trwały jest.

[hesperia1]

Mam podobny przepis,tylko temperatura niższa.Wszystkie zioła mam w stanie świeżym.I teraz pytanie:mam mało oliwy z oliwek,a leje i nie chce mi się iść do sklepu.Mogę więc pomieszać z rzepakowym?

[leloop]

myślę, ze spokojnie :)
ja w ogolę nie przepadam za oliwa, bo ma zbyt wyrazisty jak dla mnie smak, wole olej

[newill6]

ech tam olej....nie ma to jak dobre winko wytrawne:)

[yoma]

Co ty Newill, studentem nie byłeś? Przed wygoleniem większej ilości wina goli się przecież angielkę oleju :)

[leloop]

oj Newill, gdzie wino do pomidorów ? sera kawałek to rozumiem ;)
a Tobie jeszcze mało po urodzinach czy w cug wpadłeś ? ;)

[hesperia1]

Na mózg mi się już rzuca.Kiedyś jak ktoś nie obdarował mnie swojskimi przetworami to nawet przez rok powideł czy innego dobra na oczy nie widziałam.A w tym roku tylko słoiki zakręcam i układam.Cały zapas bazylii wysiałam na pesto.Starość czy co?A tak przy okazji,bo grono w świecie obyte to może i wie.Jadłam kiedyś cukinię robioną tak że do złudzenia w smaku i z wyglądu ananas przypominała.Miałam przepis,ale podczas przeprowadzki ulotnił się.Zna ktoś może?Bo obdarowano mnie taką ilością że już pomysłów mi brakuje.Ile można jeść tego ciasta......

[newill6]

hesperio...ciasto należy konsumować wspólnie,wówczas najlepiej smakuje:)

[hesperia1]

Newillu to ja ciasto a Ty winko......

[yoma]

Możesz :)

[newill6]

angielkę owszem,owszem lecz bez oleju:)))
....
Kobiety kłamią z takim wdziękiem ,że w niczym nie jest im tak do twarzy jak z kłamstwem.

[yoma]

No co ty, Angielki mają końskie twarze :P

[newill6]

o tym najlepiej powiedzą mężczyżni :)
...
Kobiety są tak trudne do przejrzenia,ponieważ każda z nich stanowi wyjątek od reguły.

[hesperia1]

Zależy jak leży....czasem twarzy nie widać;)

[newill6]

właśnie!
przestali żarówki produkować :)
,,,
Kobieta jest jak liśc mięty: im więcej się go ugniata ,tym bardziej pachnie.

[yoma]

Nie no, dwudzieski piątki jeszcze robią...

Przy świecach, przy świecach.

[newill6]

www.youtube.com/watch?v=0a3XG0gSQ9w&feature=related

[hesperia1]

Jak tu się romantycznie robi....

[lellapolella]

Hesperio, to raczej nie starość, bo mi zaczyna powoli przechodzić... W tym roku ledwo napełniłam spiżarnię, a zawsze latałam ze słoikami i upychałam, gdzie się da:)
ta akurat choroba wydaje się być uleczalna.
Robiłam kiedyś tę cukinię jak ananas, jak znajdę, to napiszę przepis

[yoma]

Jeden Newill i stado rozżartych bab... :P