kebab bar

[Gość: antyk]

Zastanwiam się nad otwarciem w przyszłości budki z kebabem. Wstępnie
obliczyłem koszty i nawet gdybym musiał kupić budkę niewielką to musiał bym
mieć na rozkręcenie ok 10-12 tys zł. To jeszcze nie takie duże pieniądze,
choć narazie takich nawet nie mam:) Ineters się zwróci po ok 3-4
miesiącach,bo nawet w średnio dobrym miejscu można te 3 tyś na czysto na
miesiąc wyjsc. Więc nie tak źle.
I pytanie moje, czy ktoś z Was może się tym zjamuje? Trzeba mieć jakieś
układy? Na co trzeba uważać przy takim biznesie i jak w tym działać.
Interes dotyczy Warszawy.

[Gość: xavier]

Ciekaw jestem co weszło w skład tych 10-12tyś.zł. na rozkręcenie ?
Miejsce - mogą być problemy.
Czy tylko kebab ?
Zaopatrzenie ?
Zasilanie prąd i gaz czy tylko prąd ?
Ochrona ?
Duzi koledzy chcący Cie ochraniać ?

[gaperr]

Coś na ten temat chyba ostatnio było
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=kebab&ile=10&orderby=data_od+desc&spojnik=and&tag=26&poz=0&tablicaSzukaj=forum_tresc&zywe=2&x=11&y=6

[Gość: antyk]

A więc w skład tej sumy weszło kupno małej budki, jesli wynajem gotowego
lokalu, to jeszcze taniej, poza tym lodówa, mikrofala no i oczywiście sprzęt do
kebaba. Zaopatrzenie: ugadać sie z piekarnią, mięso - z masarnią, warzywa z
giełdy, lub supermarketu. Zasilanie - nad tym nie myslałem, ale chyba gaz
lepiej by było bo taniej.
Własnie co do miejsca były by problemy, ale mam coś na oku, daleko od sklepów,
restauracji a mnóstwo ludzi się tam przewija. Ochrona, to wiesz... tez mam
kolegów. Ktoś mi coś mówił że żeby otworzyć kebaba w wawie to trzeba się z
turkami dogadać bo oni tym rządzą, nie wiem ile w tym prawdy.
Oczywiście narazie mam to wszytstko w głowie, nie robiłem żadnego biznes planu,
wiec może o czyms nie wiem, dlatego zadałem tu pytanie.
Czytałem te wypowiedzi, dzięki za linki. Komuś się udało, dlaczego nie mnie.
Oczywiście zanim sie na poważnie zdecyduję, to wszystko przemyslę po 10 razy.

[gaperr]

Zaloguj się lub klikni maila to podeślę interesujące linki w temacie.

[echtam]

ok, dzięki z góry

[Gość: sanepid]

zapomnailes dolozyc paru rzeczy do wyposazenia na wjazd. mianowicie kibelek i
dostep do wody. malo kto o tym wie ale takei sa wymogi sanitarne i nie sugeruj
sie faktem ze malo ktura buda z kebabami w miescie ma lazieneczke. musisz
uzyskac zgode inspektoratu sanitarnego na prowadzenie dzialalnosci zwiazanej z
produkcja lub obrotem srodkami spozywczymi. bez wody i kibla nei dostaniesz
takowego zezwolenia, no chyba ze w lapke dasz. oczywiscie mozesz sprubowac bez
zezwolenia jednak podczas wizyty jakiegokolwiek uprawnionego do kontroli organu
znuw bedziesz musial lapke smarowac. a wiec wydatek jest - albo kibel albo
lapuwa. druga rzecz to koniecznosc wdrorzenia GMP GHP i HACCP. na razie brzmi
to troche smiesznie ale jak sie komisja europejska do spraw zywnosci wqrwi to
sie sanepidzik wkoncu wezmie za robote i zacznie sprawdzac. znowu wydatek
bedzie bo za friko nei wprowadzisz tych systemikuw. oczywiscie w takiej budce
to nei jest duzy wydatek, wlasniwie to niewielki jezeli masz wiedze, ale nie
masz pojecia o czym tera pisze to spedzisz na tym troche czasu albo komus
zaplacisz. przepisy mamy puki co takie ze nie wyznaczono terminu w kturym trza
zakonczyc wprowadzanie, jeno jest ze trza wprowadzac. ale to sie zmieni i
zacznie sie placz. ale puki co spoko.
tera kwestia zaopatrywania sie w produktu. z zadna masarnia sie nei dogaduj bo
to sesu nei ma. kebab to syfiasty kawalek miesa z przyprawami i wlasnie te
przyprawy stanowia o jego smaku. masarnia Ci przypraw nei da, a samemu to
trudno bedzie to w kule zbijac i przyprawiac. idz do makro (makro cash and
carry taki sklepik), w loduwkach z mrozonkami znajdziesz 5, 25, moze nawet inne
wagowo kulki z miesem. nabijasz na rozen i jazda.

jakby cos jeszcze to pytaj.

[Gość: antyk]

No widzisz nie wiedziałem o tych systemach, narazie brzmi to jak kosmos. Do
tego ineteresu się dopiero przymierzam i badam sytuację, jak powiedziałem
jeszcze dużo czasu minie zanim w to wejdę. No a przez ten czas tye systemy mam
nadzieje zrobią się bardziej popularne i zwykły człowiek tez coś bedzie
wiedział na ten temat.
Co do zakupu kibelka i ogólnie wody, to akurat mam do takich rzeczy wielką
zniżkę z racji mojej obecnej pracy.
W sumie z miesem masz rację. W sumie to moze nie syf bo brałem pod uwagę piersi
kurczaka, ale w makro to masz rację nic dobrego nie znajdzie, jedynie
odpowiednio przyprawione.
Dzięki za pomoc, wiem teraz wiecej na ten temat.

grappe adres mój to [e-mail] gdybys coś miał to poproszę

[Gość: obroncaa maakro]

jak to w maakro nic dobrego nie znajdziesz
hola

w makro na stoiskach mieso dawno juz funkcjonuje haccp, a napewno w zabkach w
alejach

wiec serio kolego moznan stamtd jesc i przezyc