Pierogi leniwe

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

atunia Re: Pierogi leniwe 02.03.05, 13:59

Chyba coś w przepisach, ja miałam podobny problem przy kopytkach, klej a nie
ciasto, mąki też chyba dałam w końcu ze dwa razy więcej niż według przepisu.
A potrawy mączne tuczące . Ale fajne.

Atunia
- syso Re: Pierogi leniwe 02.03.05, 14:29
  
  Z kopytkami mialam tak samo, klej sie zrobil. Mysle, ze za dlugo miksowalam i
  ziemniaki 'puscily klej'. Troche jak makaron te kopytka wygladaly. Nastepnym
  razem musze miksowac pod kontrola i dokonczyc na stolnicy.
  Jak sie ciesze, ze moje dzieci zaczynaja jesc takie potrawy, bo maz to niby
  lubi, ale jakos tak nie do konca, a dla samej siebie to nie chce mi sie robic
  kopytek czy leniwych.
kock1 Re: Pierogi leniwe 02.03.05, 15:34

Przylacze sie do dyskusji, chociaz jeszcze takiech rzeczy w TH nie robilam.
Ale moim zdaniem do wielu przepisow trzeba podchodzic ze zdrowym rozsadkiem,
ale jak sie odchodzi od przepisu to trzeba miec jakies pojecie jak to ma
wygladac. Ja staram sie zawsze pierwszy raz zrobic w/g przepisu i jak mi cos
nie pasuje to przerabiam. Wczoraj robilam buleczki z ksiazki (mam th od
tygodnia wiec musze go wyczuc, wiec przerabiam z ksiazki) 4 raz i zamiast wody
do jednej porcji dodalam troche jogurtu (wczesniej zrobionego w th), ciasto
bylo troche za rzadkie wiec dodalam maki kukurydzianej.
Jak buleczki wyrosly to je ponacinalam nozyczkami i posypalam makiem i
nasionami dyni. Moj maz powiedzial, ze wyszly najlepsze jakie dotychczs
zrobilam. Synek nic nie powiedzial ( ma dopiero niecale 2 lata),ale na
sniadanie zjadl 2 sztuki. Jak przynioslam do pracy to tez zniknely szybko.W tym
przypadku wlasna inwencja sie oplacala.
Na bazie przepisu z ksiazki na byleczki zdazylam zrobic juz kilaka wariantow i
bedzie wiecej bo wlasnie zakupilam nasiona sezamu, kminku i slonecznika.
- atunia Re: Pierogi leniwe 02.03.05, 21:26
  
  Ja jestem na tyle słabą kucharką, że jedyne odejście od przepisu stanowi
  wrzucenie np. jednego jajka do przepisu, który dzielę na pół, a w którym należy
  użyć jedno jajko. Wybieram najmniejsze, na pół nie dzielę. A poza tym ślepo w
  przepis patrzę i dlatego przeżywam czasem niemiłe zaskoczenie, jak z kopytkami -
  poinformowałam dziecię, że zaraz mamusia kopytka zrobi, wyłączyłam maszynę, a
  tam super glue. Dosypałam hojnie mąki, wrzuciłam apiać kręcenie, a tam nadal
  klej. Czynność powtarzałam po wielokroć, gdzieś we mnie się majaczyła myśl, że
  jak się z mąką przesadzi albo z wyrabianiem, to coś się za twarde zrobi (to
  chyba nie było o kopytkach?). W każdym razie w końcu przestało mi się to lepić
  do wszystkiego i jakieś kopyta zmontowałam, ale dziecko tupało mi nad głową
  nogami...
  
  Atunia
  - syso Re: Pierogi leniwe 03.03.05, 09:06
    
    Ja w macznych typu pierogi, kopytka, bulki czy chleb to ilosc maki przyjmuje
    jako sprawe indywidualna. Prawie zawsze w kopytkach dosypuje wiecej, ale tylko
    tyle, zeby ciasto bylo w miare zwarte, nie kleilo sie itp. Jak bedzie za
    miekkie, kopytka czy tez pierogi leniwe rozwala sie w gotowaniu, jak za duzo
    maki nie beda pulchne, tylko twarde i zbite. W niektorych przypadkach nie ma to
    jak ludzka reka. Jajko moze byc wieksze i juz trzeba wiecej maki dosypac
    - kock1 Re: Pierogi leniwe 03.03.05, 10:21
      
      Ja nie nie jestem skromna, ale na tle moich kolezanek z pracy i ze studiow
      wypadam bardzo dobrze. Nauczylam sie od mamy duzo o gnieceniu ciasta. Teraz jak
      zapraszam gosci to wszyscy chca pierogi lub kolduny. Niem mam jakis specjalnych
      przepiso robie na "oko". Teraz musze wyprobowac przepis na ciasto z ksiazki TH,
      bo naszej machinie trudno cos robic na oko ( przy mojej krotkiej znajomosci
      naszej maszyny).
      Wczoraj robilam w TH ciasto na szarlotke i musialam dodac troche wiecej maki
      niz jak robie recznie bo on super mi zmiksowal jajka z margaryna. Zobaczymy jak
      wyjdzie bo bedzie upieczona dopiero dzisiaj. Napisze o efektach jutro.

Najnowsze z forum Thermomix

Zaloguj się