PRZEPISY

Lody owocowe - sorbet

[alicja_sok]

400 g zamrożonych owoców (truskawki, morela, malina, jabłka, pomarańcze)
200 g obranych bananów pokrojonych w 3-cm kawałki i zamrożonych
100 g cukru
1/4 MT soku z cytryny

Cukier zmielić na puder, 20 s/obr Turbo
Wsypać zamrożone owoce i rozdrobnić, 30 s/Interwał
Wyrabiać za pomocą kopystki, 2 min/poz 6.
Porcjować

[betiola]

Witam
Uwielbiam lody ale umiem tylko robić owocowe proszę podaj mi przepis na
smietankowe.
dziękuje

[edytairka]

Sorbet robiłam kilka razy. Z doświadczenia mamy 2,5 rocznego chłopca wiem, że
kaszka manna z bananem nie wymaga słodzenia.
Przetestowałam to też na sorbecie, jeśli robię go z bananów i truskawek to w
zasadzie nie słodzę albo bardzooooo mało (zależy od tego czy banany są
dojrzałe). Ważne dla osób na diecie lub tych z problemami zdrowotnymi zwłaszcza
cukrzycą.

Kubuś domowy

[alicja_sok]

200g marchwi
350g jabłek pokrojonych na ćwiartki, (obieram ze skórki)
100g banana
100g cukru
3/4 MT soku z cytryny
woda

wykonanie:
marchew utrzeć 30s obr.4
wlać 750 goracej wody gotowac - 7 minut - obr.1 - temp varoma
dodać pozostałe składniki i miksować - czas 1 min - obr.9
uzupełnic wrzątkiem do 2 litrów i pasteryzować - 4 min - temp 95 - poz 1,5
na koniec zmiksować delikatnie zwiększając stopniowo obroty od 1 do 9
przelac do butelek

[paulakl]

Witam serdecznie!
Zrobiłam dziś soczek wg. następującego przepisu:
Składniki:
- 100 g obranej marchewki
- 200 g obranych jabłek
- 60 g cukru
- 1/2 MT soku z cytryny
- 200 g obranych dowolnych owoców
Wykonanie
- marchewkę posiekać - obr.poz. 4, czas 8 sek
- dodać 700 ml wody wrzącej - pasteryzować 5 min, temp 90st, obr.poz 1
- dodać pozostałe składniki - miksować ;czas 1,5 min obr poz 9
- uzupełnić wrzątkiem do 1,5 l i pasteryzować; 4 min, temp 90st obr poz 1,5.

Polecam - SOCZEK REWELACJA
POZDRAWIAM WSZYSTKIE UŻYTKOWNICZKI THERMOMIXA !!!
Ja jestem zachwycona tym urządzeniem

MURZYNEK

[vena1980]

Składniki na ciasto:
2,5 mt cukru
300 g mąki
2,5 mt oleju
1 jajo
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki dżemu
2 łyżeczki cynamonu lub paczka przyprawy do piernika
2 łyżki stołowe kakao

Polewa:
130 g cukru
20 g kakao
1,5 mt wody
20 g masła

Do naczynia miksującego wsypać cukier i mikrosać na cukier puder - 30 s obr. turbo.
Dodać pozostałe składniki i razem miksować - 3 min. poz. 7 za pomocą łopatki.
Ciasto wyłożyć do wsymarowanej i posypanej bułką tartą foremki.
Piec 40 min. w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni.

Polewa: wszystkie składniki włożyć do naczynai miksującego i gotować 5 min. temp. 100 st. poz. 4.

[gosiaz1]

W przepisie Murzynek jest błąd. Ciekawa jestem ile osób się nabrało, oprócz
mnie. Ten sam przepis jest na www.cincin.cc/index.php?showtopic=14545
Ktoś próbował go poprawić, napisał, że powinno być "W przepisie jest błąd,
powinno być 2,5 mt mleka i 1,5 mt oleju". Może wtedy wyjdzie OK.

Chleb gryczany

[rynka_k]

Składniki:
80g kaszy gryczanej
100g wody gazowanej
200g kefiru lub maślanki
50g drożdży
1 łyżeczka cukru
500g mąki pszennej
30g oleju
czubata łyżeczka soli
30g słonecznika
30g siemienia lnianego
2MT wrzątku

Kaszę zemleć czas 30s/ obr. poz. 9
Wlać (przy włączonym Thermomiksie obr. 2-3) 2 MT wrzątrku - czas 1 min.
Dodać wodęgazowaną, kefir, drożdże i cukier, zmiksować czas 20s/ obr. poz. 4-5
Dodać mąkę, sól i olej, zamieszać czas 10s/ obr. poz. 7-8
Wyrabiać 5 min. poz. Interwał
Dodać słonecznik i siemię lniane, wymieszać czas 30s/ obr. poz.Interwał
Piec w keksówce ok. 50 minut

Paczki luksusowe

[nann]

100 g cukru zmielic p. TURBO 20 s
dodac
10 zoltek
2 TM slodkiej kremowki
1 TM mleka
150 g masla
i miksowac 50 min, 50 stopni 7 obr
dodac
800 g maki
50 g drozdzy
lyzke skorki pomaranczowej smazonej w cukrze
1/4 TM spirytusu
szczypte soli
cukier waniliowy
7 minut intewal
wyrosnac, nadziac, wykulac, smarzyc

Pączki

[basia_11]

Z przepisu wyjdzie ok. 20 "normalnych" pączków albo 60-70 kuleczek wycinanych
kieliszkiem.

Potrzeba:
40 dag mąki pszennej tortowej
35 dag krupczatki
150 g masła
1 szkl. mleka
7 żółtek, 1 całe jajko
7 dag drożdży
150 cukru
1-2 cukry waniliowe
2 łyzki octu
tłuszcz do smażenia

Do TM włożyć żóltka, jajko, cukier, założyć motylek i ubijać w tem. 37-40 st/
obr. 4/ 5 minut.
Wyjąć motylek,dodać mleko i drożdże i wymieszać - 10 s/obr. 6
Dodać mąkę, ocet,nastawić wyrabianie - 4 min/interwał i gdy mąka mniej więcej
połączy się z mlekiem i żółtkami dodać rozpuszczone (ciepłe, ale nie gorące)
masło - wlać przez otwór w pokrywie nie przerwywając pracy urządzenia.

Ciasto przełożyć do podsypanej mąką dużej miski, przykryć i odstawić do
wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, oprószyć mąką, rozwałkować i dalej
postępować wedle uznania czyli formować pączki.
Tak przygotowane pączki odstawić do ponownego wyrośnięcia przykryte ściereczką,
żeby nie obsychały.

Następnie smażyć na rozgrzanym smalcu i pudrować/lukrować.

Smacznego

zupa krem z pieczarek

[rynka_k]

Zupa krem
2 pieczarki (lub 10 cm zielonego ogórka)
kawałek cebuli
1 rosołek
3 łyżeczki mąki
2-3 łyżki śmietany
zmiksować na 7-8, dolać wody ok. 400g (przykryć noże)
Gotować 7 min. Temp. 100, obr. 3-4, wygładzić 20s, obr. 9

Gorąca czekolada

[pestka1973]

SKŁADNIKI:
80g czekolady gorzkiej
1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
7 MT mleka
50g cukru
1/2 łyżeczki wanilii w proszku

PRZYRZĄDZANIE:
Czekoladę połamać w kostki i włożyć do Thermomixa. Miksować czas 10s/obr.poz.5
Dolać 3 MT mleka, ustawić czas 4min./tem.80/obr.poz.4. Założyć motylek, dodać
resztę składników, ustawić czas 8min./tem.90/obr.poz.3. Czekoladę rozlać do
kubków. Na rozlaną czekoladę można nałożyć po łyżce bitej śmietany.

Moje uwagi:
1.dałam 100g czekolady (całą tabliczkę)
2.zamiast wanilii dałam cukru waniliowego (bo wanilii nie miałam) i dałam mniej
zwykłego cukru
Wyszła bardzo smaczna - POLECAM - SMACZNEGO!!!

[felmex]

mmm uwielbiam gorącą czekoladę, ciężko się jej opszeć zwłaszcza jak zimno za oknem polecam belgijską rozpuszczalną czekoladę VanHouten, jest pakowana w wygodnych saszetkach, można ją znaleźć na www.sklepfelmex.pl

[irenca]

czy ktoś robił grzane piwko w TM? proszę o przepis

[em2754]

Podaję przepis na grzane piwko: puszka piwa, 2 łyżki miodu, pół łyżeczki
cynamonu, kilka goździków, szczypta imbiru. Podgrzewać 5 min 80 stopni, obroty
1,5. Zalać plasterek pomarańczy.Pozdrawiam.

spaghetti carbonara --- ewik 73

[alicja_sok]

jest to przepis z książki "Kuchnia włoska":
250g spaghetti
1l wrzątku
1 łyżeczka soli
2łyżki oleju
sos:
1cebula
400g szynki lub boczku wędzonego
1/2l mleka
1 serek topiony śmietankowy
1 serek topiony z szynką
3 łyżki oleju
1 łyżka mąki
-do wrzącej wody wkładać powoli makaron i ugotować wg przepisu, odcedzić
-do TM wrzucić cebulę na wirujące noże 5sek obr4, dodać olej, pokrojoną w kostki
szynkę lub boczek, smażyć 7min 100stopni obr3, dodać mąkę i wymieszać 10sek obr4
-dodać mleko i serki topione, zagotować 10min 100stopni obr4
-podawać z makaronem
wychodzi bardzo dużo sosu więc najlepiej robić z połowy przepisu. Mi i mężowi
smakowało, chociaż mąż woli spaghetti tradycyjne z sosem pomidorowym.
Pozdrawiam
Ewa

Chrzan tarty

[ewik73]

400g chrzanu pokrojony na 2cm
1 woreczek kostek lodu lub 1szkl wody mineralnej
sok z 1cytryny
55g cukru
10g soli
-wszystkie składniki zmiksować przy pomocy kopystki 1min obr6-9
-jeżeli masa będzie za gęsta dodać 150g wody mineralnej i dalej miksować do
uzyskania odpowiedniej masy chrzanowej
UWAGA:
Chrzan można przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce. Jest to wspaniały
składnik do wykonania majonezu chrzanowego, sosów itp.

chrzan w śmietanie do jaj, wędlin

[ewik73]

200g utartego chrzanu
2jaja na twardo
40g kwaśnej śmietany
40g majonezu
sól
sok z cytryny
cukier puder do smaku
-jaja rozdrobnić 4s obr5, założyć motylek i utrzeć ze śmietaną, majonezem i
przyprawami 15s obr3
-dodać chrzan i wymieszać 4s obr2
-schłodzić w lodówce

ćwikła I

[ewik73]

700g obranych buraków
100g tartego chrzanu (bez octu)
sok z cytryny
sól, cukier
-zagotować 700ml wody 7min temp.varoma obr2
-wstawić koszyczek z obranymi burakami pokrojonymi w ćwiartki i gotować 30min
temp.varoma obr2, wystudzić
-do pustego naczynia włożyć 100g utartego chrzanu, wystudzone buraki, doprawić
solą, cukrem i sokiem z cytryny zmiksować 30s-1min obr6
-Wywar można wykorzystać do przygotowania zupy

ćwikła II

[ewik73]

2laski chrzanu
sok z 1cytryny
sól, cukier
-2laski chrzanu i sok z cytryny zmiksować 30s obr10
-dodać ugotowane, wystudzone buraki, doprawić solą i cukrem, miksować przy
pomocy kopystki 30s-1min obr6

[linn_linn]

Nie jestem zwolenniczka T., ale jeden krotki przepis Wam wstawie / we Wloszech
krazy ich wiele, ale nie mam czasu tlumaczyc /.

Pesto alla genovese
80 listkow bazylii / bez "nozek" /
40 g parmigiano reggiano
40 g pecorino
30 g orzeszkow piniowych
150 g oliwy extravergine
1 zabek czosnku
sol wg uznania
- listki bazylii umyc i dokladnie wysuszyc
- zmiksowac w T. bazylie, ser parmigiano, ser pecorino, czosnek, orzeszki
piniowe i sol / 7 sekund, szybkosc 7 /
- otworzyc dzbanek, zsunac pesto do dolu dzbanka, dodac oliwe
- wlaczyc jeszcze na 5 minut, szybkosc 7

Uwaga: robiac pesto wg tego prepisu w blenderze nalezy dodac 1-2 kostki lodu

[linn_linn]

Przepis jest stad:
www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1523

[camilla_maggio]

Nie pięć minut, tylko 5 sekund...

placek z owocami - przepis mojej babci

[alicja_sok]

4 jajka
2 MT cukru
1 kostka masła (może być margaryna, lub olej jednak nalepiej wychodzi z masłem)
2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce do wyłożenia: jabłka, sliwki, wisnie
jajka ubijamy - z motylkiem 10 minut 50 stopni obr. 3
po 2-3 minutach dodajemy cukier, wyjmujemy motylek
następnie dodajemy: rozpuszczone masło i mąkę wymieszna z proszkiem, mieszamy
na koniec tylko kopystką. Wylać na formę, na cieście poukładać owoce, można
troche ciasta zostawic i wylac na owoce. Piec na złoty klor sprawdzić
patyczkiem. Smacznego!

SERNIK z owocami

[vena1980]

CIASTO
500 g mąki pszennej
200 g cukru
kostka margaryny
1 proszek do pieczenia
3-4 łyżki śmietany 18%
Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia miksującego. Włączamy interwał na około 2-3 minuty aż zrobi się ciasto o zwartej konsystencji. Potem wyjmujemy mniej więcej połowę i robimy z tego ciasta kulkę i zawijamy w folię. Do reszty dodajemy łyżkę kakao zwykłego i włączamy interwał na około 1 minutę. Kiedy będzie dobrze wyrobione robimy tak jak poprzednio. Kulki chowamy na około 2 godziny do lodówki. Przed wyjęciem kulek robimy masę serową.
MASA SEROWA
1 kg twarogu
8 jajek
400 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
Wszystko wrzucamy i mieszkamy na pozycji interwał aż zrobi się jednolita masa, ok. 1,5 minuty. Potem wrzucamy pokrojone brzoskwinie z puszki lub inne owoce i mieszamy, ale tylko łopatką.
Następnie wykładamy jakieś 65 % na spód. Na to wylewamy masę serową, a na wierzch kruszymy ciasto z dodatkiem kakao. Pieczemy godzinę w temp. 180 stopni. Po czym otwieramy drzwiczki piekarnika i czekamy aż wystygnie, dopiero wyjmujemy sernik. To gwarantuje, ze nie opadnie. Chyba, że my wcześniej nie wytrzymamy nęcących zapachów.

Twarożek

[migotka34]

Robi sie tak jak jogurt z tym ze ja do tej pory robiła w zwykłej jogurtownicy i
trzymałam 2x dłuzej niz na jogurt ale i w termomixie wypróbowałam i wyszło a
wiec. Wlewam 2 l mleka z woreczka dodaje rozrobione mleko w proszku ( aby
zagęscić) 4 łyżki mleka rozrabiam w mleku gotuję 20 min w 37 stopniach i dodaję
bakterie jogurtowe ( można dodać zwykły jogurt mały lub aktimel też wyjdze)
okrywam koce i do rana zostawiam . Rano zawartość wylewam na druszlak na którym
układam ścierczkę do naczyń - serwatna odcieknie po ok,4 godzinach i zostaje
pyszny twarożek. Ja uwielbiam z czarną porzeczką ze słoika lub w sezonie z
truskawkami ewe.ze szczypiorekiem, rzodkiewką i pomidorem .Polecam Basia

PIERNIK KWIATEK

[marysiunia4]

Składniki:
Ciasto:
650g mąki tortowej
300g cukru
kostka masła
6 jajek
5 łyżek miodu
2 łyżeczki sody oczyszczone
łyżka przyprawy piernikowej
Masa:
litr mleka
szklanka kaszy mannej
kostka masła
200g cukru(mniej słodkie 150g cukru)
zapach waniliowy
sok z cytryny(1-2łyzki)

Wykonanie ciasta:
Utrzeć cukier z masłem czas 15s obr/poz 4
Dodać mąkę,jaja,miód sodę i przyprawę piernikową i wyrabiać pomagając sobie
kopystką najpierw przez 70s poz.interwał a następnie przez 30s obr/poz 4
Wyrobione ciasto przełożyć do dużej brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia i
piec na jasnobrązowy kolor w temp.180 stopni przez ok.20-30min.
Po wystudzeniu ciasta przekroić wzdłuż ciasto na trzy placki grubości ok 1-1,5cm
(tak jak do tortu)

Wykonanie masy:
Do naczynia miksującego wsypujemy 200g cukru i mielimy go na cukier puder czas
30s obr/poz.9
Do cukru dodajemy kostkę masła i ucieramy czas 15s obr/poz.4
W rondlu gotujemy kaszę manną,tzn.kiedy mleko się zagotuje dodajemy szklankę
kaszy i mieszamy aż do uzyskania gęstęj,jednolitej masy.
Wystudzoną masę wkładamy do Thermomixu i mieszamy 50s obr/poz.4-5
Pod koniec miksowania dodajemy zapach waniliowy oraz sko z cytryny.

Blaty ciasta przekładamy masą z kaszy mannej i tak przygotowane ciasto zawijamy
w folię aluminiową, następnie w torebkę foliową i odstawiamy w chłodne miejsce
(np. do lodówki) na noc.
Uwaga!!!
Ciasto jest tym lepsze im dłużej stoi w chłodnym miejscu przed podaniem.
SMACZNEGO!!!

Pasta słonecznikowa

[dosiazet]

150 g słonecznika łuskanego uprażyć na patelni, zmielić w TM na pyłek, dodać 3
łyżki oliwy lub oleju, 3 łyżki wody, sól i pieprz. Z solą ostrożnie- ok. 1/2
łyżeczki może być.
Pasta ma niezbyt ładny wygląd, ale jest smaczniutka i trudno zgadnąć z czego
jest zrobiona

Gofry lekkie i chrupiące

[dosiazet]

2szkl.mąki
2szkl.mleka
1łyżka proszku do piecz.
szcz.soli
2 jajak rozdzielone


Białka ubić z motylkiem- czas 1 min.poz.obr.3, wyłożyć do in. naczynia.Pozostałe
skł.zmiks.do jednolitej konsystencji, dodać białko ubite i delikatnie
wymieszać(motylkiem)poz.obr.1-2 zaglądam do otworu
Piec w rozgrzanej gofrownicy 2-3 min. Podawać w ulubiony sposób.
Inne wersje: Do ciasta dodać -2 szkl. jagód
-1szkl.chrupek czekoladowych
-1 1/2 sera żółtego np.cheddar(wtedy słone
dodatki:sałatka,pasty serowe,pieczarki)
-cynamon
-przyprawa do piernika

Przepis znalazłam na jakimś forum i tak dobrze brzmi i smakuje też.

schab na parze

[alicja_sok]

schab ok 1 kg przygotowac: natrzeć przyprawami wg własnych upodobań, u mnie to
był:
- czosnek
- sól
- pieprz
- majeranek
można nadziać śliwkami suszonymi, włożyć do lodówki na dwa dni, u mnie tak
przygotowane mięsko leżało w zamrażaliku ok dwa tygodnie, po czym jeszcze jeden
dzień po rozmrożeniu w lodówce
do garnka wlać 1 l wody (bałam sie żeby nie wyparowało wszystko)
schab bezpośrednio przed ułożeniem w waromie
- posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie obsypac majerankiem,
- ułożyc w waromie parowac ok 1 godz. temp. varoma

[edytairka]

Zrobiłam dzisiaj to danie i wyszło bardzo dobre. Jako zioła użyłam bazylii.
Zarówno majeranek jak i bazylia pasują do śliwek, więc można wybrać.
Do dania tego proponuję ziemniaki pieczone. Łatwe w przygotowaniu (bez
obierania)i pieką się mniej więcej tyle samo co schab na parze.
Prawie w tym samym czasie mamy gotowe do podania oba dania.
Po umyciu i przygotowaniu ich do pieczenia (wycięcie skaz, podzieleniu na równe
części) należy je obgotować 3 min w osolonej wodzie. Następnie gorące przełożyć
na blachę lub do brytfanki, kładąc je tak aby stały na przekrojonej podstawie.
Jeśli wybraliśmy wcześniej ziemniaki średniej wielkości mniej więcej jednakowe,
to nie musimy ich oczywiście dzielić. Dodać troszkę masła między nimi i wstawić
do piekarnika - termoobieg + górna płyta lub grill, 180st.C, 45-60 min. w
zależności od wielkości ziemniaków.

Sos boloński

[ewik73]

Przepis z kuchni włoskiej TM:
300g mielonego mięsa
50g boczku
80g selera naciowego
1 marchew
1 cebula
80g oliwy
50g czerwonego wina
1 słoiczek przecieru pomidorowego
1 1/2 MT wody
2 ząbki czosnku
sól
-Warzywa z boczkiem posiekać 10s poz4
-dodać oliwę i dusić 3min 100st poz1
-dodać mięso i gotować 10min 100st poz1, pod koniec dodać wino
-dodać przecier pomidorowy wymieszany z 1 1/2 MT wody, sól i zagotować 20min
100st poz1
-sosem można polewać makarony, kluski, lasagne

biszkopt makowy

[alicja_sok]

Przepis pochodzi z książki „Ciasta, ciastka i ciasteczka” trochę zmodyfikowany
na użytek TM

200 g cukru
200 g maku
6 jaj
50 g bułki tartej
100 g mleka

Mak utrzeć 2 min. interwał, dodać żółtka, cukier, bulkę tartą, dokładnie
wszystko połączyć,
1 min obr.6

Teraz na chwilkę zdradzam TM i małym podręcznym robotem w misce ubijam białka
ze szczypta soli na sztywna pianę, (można oczywiście przełożyć masę, umyć Tm i
w nim ubijać białka) na koniec dodając mak do piany DELITATNIE, dokładnie
połączyć, piec w średnio gorącym piekarniku 30 minut.

Biszkopt wychodzi rewelacyjny, wilgotny, raz nawet nie miałam całych jaj, tylko
białka, dodałam do maku zamiast żółtek trochę więcej mleka i tez wyszedł super
na samych białkach.

Do tego biszkoptu, jak dla mnie, najbardziej pasuje masa orzechowa, robię go na
bazie budyniu (ugotować 2 budynie w jednej porcji mleka, po ostudzeniu utrzeć z
masłem na koniec dodać mielone orzechy) o smaku toffi z mielonymi orzechami,
polecam….

[zaba255]

mam pytanie czy mak ma byś suchy???

[alicja_sok]

tak, suchy

Zupa krem z sałaty

[rynka_k]

zielone liście z 1/2 sałaty
200g ziemniaków
30g masła
2/3 MT smietany
1/2 łyzeczki grubej soli
pieprz
1/2 l wody

Do naczynia miksującego włożyć liście sałaty (umyte i podarte na kawałki),
obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, sól, masło i 2 MT wody. Miksować
10s/obr. 3,5. Następnie gotować 5 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Potem dodać 3
MT wody, śmietanę i pieprz. Gotować 12 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Później
zmiksować 10s/ obr Turbo

[kaj123]

Jak ustawić obroty na 3,5??

Sernik Edyty z brzoskwiniami

[edytairka]

Ciasto:
30 g cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 125 g margaryny, 250 g mąki,
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia oraz puszka brzoskwiń w syropie

1) cukier zemleć - czas 10 s. obr. poz. 10
2) dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrabiać - czas 1 min.,
Interwał
3)ciasto rozwałkować (podsyp delikatnie blat mąką, aby łatwiej odkleić ciasto) i
wyłożyć do dużej prostokątnej formy wyłożonej pergaminem
4)nakłuj ciasto widelcem
5)wyłóż na ciasto pokrojone brzoskwinie (ja kroję ręcznie w kostkę o ściankach
ok. 1 cm, ale można w thermomiksie na niskich obrotach i bardzo krótko)

Masa serowa:
1 kg sera, 5 jajek, 1,2 kostki masła czyli 125g (może być margaryna Kasia, masło
roślinne lub inne), 2 szklanki cukru, 1 budyń bez cukru lub 2 łyżki mąki
ziemniaczanej, 3/4 szkl. kaszy manny, zapach pomarańczowy.

1) żółtka oddzielić od białek, 5 białek + jedno pozostałe ze spodu - ubić na
sztywną pianę (jeśli potraficie w thermomixie to jest to pierwsza czynność to
zrobienia, jeszcze przed wyrabianiem spodu)
2) do naczynia włóż ser i resztę składników, ucieraj 3 min. poz 6; 30 s przed
końcem zwiększ obroty do 7 lub 8 (chodzi o bardzo drobne zmielenie kaszy manny),
3) masę serową przelej do miski i drewnianą łyżką wmieszaj delikatnie pianę z
białek,
4) wstaw foremkę ze spodem do piekarnika i delikatnie (aby nie przesunąć
brzoskwiń w jedno miejsce) łyżką wazową przenieś masę serową na spód,
5) piecz w 180 st.C, 1 godzinę
6) po wystygnięciu polej polewą czekoladową robiąc stróżki, mazaje, które posyp
rodzinkami i pokrojonymi morelami suszonymi lub pokrojonymi morelami suszonymi i
posiekanymi orzechami.

Ten sernik zawsze mi wychodzi i jest wilgotny. Polewę proszę zrobić samodzielnie
(przepis oddzielnie), bo wtedy jest miękka i w czasie krojenia nie ma problemu.
Nadmiar polewy można zamrozić i mieć do innych ciast.
Cukru do masy serowej można dać mniej tzn.1 i 3/4 szklanki zamiast 2 - rzecz
gustu. Zwróćcie uwagę na budyń - ma być bez cukru!

SMACZNEGO!

[edytairka]

Białka należy wmieszać ręcznie tak jak zapisałam, nadaje puszystości. Jeśli
włożycie mieszadło i będziecie chcieli czynność wykonać również w th to po 1 -
masy serowej jest bardzo dużo w garnku i na obrotach 1 nie da rady (piana będzie
kręcić się wokół własnej osi na wierzchu masy), po 2 - na wyższych obrotach
"rozwalicie pianę" i sernik będzie zbity.
Ten sernik robiłam milion razy, zawsze wychodził. Jest to przepis łączony tzn.
spód z książki DOBRE GOTOWANIE a masa serowa to przepis dostosowany do zrobienia
przynajmniej w 90% w th.