Szparagi

[10maj]

Witam czy ktoś może gotował w Varomie szparagi jeśli tak to proszę o
intrukcję jak to zrobić albo jak nie robić.

[zarowska]

szparagi gotujemy w pionie, by jej górne części wystawały ponad
wodę, więc odpowiedź jest prosta , nie można ugotować szparagi .

[mariolaccc]

Ale się uśmiałam.

[atunia]

Gotuję często, w zasadzie jedynie mam problem z obieraniem i z dostaniem
naprawdę świeżych i smacznych (często bywają niestety gorzkie, zdaje się, że
jest to spowodowane wystawieniem na światło).
Białe szparagi obieram (słabo umiem, więc zwykle za mało odcinam), zielone
płuczę. Układam grubsze w dolnej części, cieńsze - w górnej, na przemian, noga,
głowa żeby się zmieściły. Zwykle kwadrans wystarcza, jednak zależy to
oczywiście od grubości szparagów. Najlepiej się ocenia na węch, ale można
oczywiście otworzyć i pomacać (uwaga na wydostającą się parę). Smakoszem nie
jestem, mi takie wystarczają, jeszcze jak mi czas i dzieci pozwolą, to dorabiam
sos holenderski, mniam . Albo po prostu z masełkiem.

[10maj]

Dzięki o to mi chodziło a nigdy nie gotowałam i chciałam spróbować
nowości pozdrawiam i napewno wypróbuję.

[alicja_sok]

Dostałam dużo szparagów (przywiezione z niemiec) grubaśne, nie
widziałam u nas takich w sklepie (takie jak u nas w sklepie zielone
to cztery mają taki obwód) -
doradź proszę, ile czasu na parze, czy do sosu holenderskiego pasuje
coś zielonego - natka pietruszki, koperek??
Dzięki za odpowiedź, pozdrawiam Alicja

[atunia]

Przepraszam, wyjeżdżałam nad nasz kochany, acz zimny, Bałtyk i mnie nie było -
pewnie szparagi już zjedzone? Ja takich grubaśnych wieki nie widziałam (też w
niemczech widziałam, ale tam to kumpel gotował w garnku do szparagów), pewnie
bym im dała z pół godziny i pomacała, mają być miękkie . Sos holdenderski zaś
(ale uwaga - mniej tego soku z cytryny, niż przepis w żółtej książce podaje)
pasował mi sam ze sobą, szparagi i on i niczego więcej nie trzeba . A jak
Tobie wyszło?

Pozdrawiam
Atunia

[alicja_sok]

Wyszły rewelacyjne, nawet mój ośmiolatek się zajadał, do sosu
intuicyjnie dałam mniej cytryny, i masz rację, bez dodatków -
poezja...
Pozdrawiam