Gdzie mistrz?

[veron202]

aloha11, gdzie sie podziewasz?
Musisz uważac, ponieważ cpryjskie przysmaki błyskawicznie zwiększają
obwód pasa:)

[veron202]

dla mnie było trudno uważac, zajadałam się kolejnymi pysznymi meze,
bo w cypryjskiej kuchni rzecz nie w wielkości porcji, a w ilości
przysmaków.

Trudno uwierzyć, ale "za jednym podejściem" można skosztować do 30
dań, które najlepiej oddają cypryjski smak. Na początek wjeżdżają
zielone i czarne oliwki z sokiem z cytryny, czosnkiem lub ziołami,
marynowane kapary i kalafior. Dalej sosy z warzywami i przyprawami o
egzotycznie brzmiących nazwach: tahini, skordalia, taramosalata,
talattouri, podawane z pysznym wiejskim chlebem.

Odważnie spróbowałam ośmiorniczki w czerwonym winie, a w rybnej
tawernie w Larnace rozmaicie przyrządzanych ryb: smażonych
wędzonych, gotowanych. Rozkoszny smak ma halloumi - tutejszy
wędzony, dość słony ser wyrabiany z koziego mleka. Potem keftedes -
mięsne kuleczki, loukanika - wędzone cypryjskie kiełbaski i kawałki
wieprzowiny.

Do tego cypryjskie wina, zwłaszcza białe Aphrodite i słynna
Commandaria - aromatyczne wino, którego receptura pamięta czasy
Ryszarda Lwie Serce. Przypomina w smaku portugalskie porto. A
wszędzie wielki błękit: domków, okiennic, basenów, morza, nieba...