kielki, kielki, kielki

[vegenievege]

przeczytałem te wątki, które znalazłem na forum.
przeczytałem poradnik na puszce.

i jak każdy facet z zacięciem do robienia rzeczy po swojemu, mam pytanie. czy
można kiełki hodować po prostu w bawełnianym woreczku?

albo inaczej - z tymi słoikami jeden normalnie, drugi do góry nogami, gaza,
przykrywki etc - trochę dużo zachodu, a ja jestem, jak to chihiro ładnie
opisała, leniwym singlem ;-). Czy jest prostszy sposób?

albo jeszcze inaczej - czy jest coś, co zrobione/nie zrobione sprawi, że
kiełki na pewno wzejdą/nie wzejdą (niepotrzebne skreślić)?

PS. Macie na odpowiedź 12h, bo właśnie namoczyłem mung i soję. 11:59:59,
11:59:58... :-)

[chihiro2]

To ja Ci podesle fajna stronke, do ktorej link z kolei dostalam od kolezanki
wegetarianki (nie z tego forum): www.storytel.republika.pl/kielki.html
Tez mi sie wydawalo, ze hodowla kielkow jest skomplikowana, ale w
rzeczywistosci jest niezwykle latwa. Trzeba tylko pamietac o zmianie wody dwa
razy dziennie.
Nie mialam Ciebie na mysli piszac o leniwych singlach, ale jak sie
identyfikujesz, to Twoja sprawa :) W kazdym razie probujesz to zmienic
(lenistwo, nie bycie singlem - przynajmniej ja nic nie wiem na temat tego
drugiego) i nie poddajesz sie latwo, a to dobrze :)))

[vegenievege]

dzięki za link.
mam jeszcze parę godzin na przemyślenie instalacji do kiełkowania :-)

się identyfikuję - a co mam zrobić? pisałem już przecież, że ja z
rzeczywistością nie dyskutuję, bo ona, cholera, jakoś nie podejmuje dialogu ;-)

o wynikach eksperymentu dam znać.
a propos - kupiłem też trochę kiełków już w postaci kiełka :-) i całkiem było
ok. wrzuciłem do warzywnego curry. mniam. na końcu, żeby chrupały. mniam. :-)

PS. curry - dajecie słodkie akcenty (rodzynki, ananas) czy nie? bo dwie szkoły
są. ja ananasa zwykle nie daję, ale rodzynki lubię...

[chihiro2]

Rodzynki lubie tylko w postaci samych rodzynek - nawet w musli i batonikach
zbozowych nie lubie. Co innego pozostale owoce suszone.
Do curry nie dodaje zadnych slodkich akcentow poza wiorkami kokosowymi i
mlekiem sojowym badz kokosowym - ale oczywiscie nie do wszystkich. Nie lubie
mieszac owocow z warzywami poza marchewka z jablkiem (ale to tak kompletnie
odchodzac od curry).

[martvica]

>PS. curry - dajecie słodkie akcenty (rodzynki, ananas) czy nie? bo dwie szkoły
> są. ja ananasa zwykle nie daję, ale rodzynki lubię...

Tradycyjne curry, jakie się 'od zawsze' jadało w mojej rodzinie, zawierało
ziemniaki, marchewkę, jajko na twardo i rodzynki. Wszystko to pływało w takim
żółtym sosie i do dziś pierwsze skojarzenie na słowo 'curry' to właśnie ta
specyficzna potrawa.
Zupełnie nie wiem, skąd się to wzięło, ale przypuszczam że było pomysłem babci -
Angielki. Nie wiem czy u niej w domu używało się tych składników, czy też
musiała się dostosować do polskiej szarzyzny składnikowej...
A ananasa to ja zjem we wszystkim :)

[aniana18]

ja sprawiłam sobie specjalny pojemniczek zwany po prostu kiełkownicą. Jest z
plastiku, ma trzy poziomy (na 3 rodzaje kiełków na raz:) jedyne co muszę robić
to wlewać wodę, przegotowaną, chłodną, od 2 do 3 razy dziennie do górnego
poziomu, a ona sama sobie spływa do dwóch pozostałych. Kiełki są gotowe do
spożycia po 3 dniach.
udanych zbiorów!

[vegenievege]

Kiełki przepłukane, chwilę z nimi pogadałem, jeszcze nie odpowiadają :-)

Mam pytanie - czy kiełki potrzebują temperatury? Czy w pomieszczeniu powinno
być ciepło? Bo ja zamykam okna dopiero poniżej -20C :-), więc nie jestem
pewien, czy się ziarenka przebudzą w takim wygwizdowie :-)

[chihiro2]

Temperatura powinna byc "pokojowa" (ciekawe, ze to znaczy zarowno taka jak ma
byc w pokoju, jak i taka, by panowal pokoj :)).
Na tej stronie, do ktorej link podalam, sa informacje o temperaturze, poczytaj.

[vegenievege]

20-22 stopnie????
ja się chyba potnę - jak ja mam osiągnąć takie tropikalne temperatury?
ja już mam swoje lata, a że mięso się lepiej konserwuje w zimnym ;-), no to
temperatura w moim mieszkaniu jest poniżej 20 :-)

A z "temperaturą pokojową" to jak z temperaturą wina. Czerowne wino powinno
mieć pokojową, czyli 15-17 stopni. No i podnieść ręce, kto ma taką temperaturę
w pokoju? (tu przestałem pisać, bo podniosłem ręce :-) )

no nic, coś wymyślę... Aż jestem ciekaw czy coś wyrośnie.

[chihiro2]

A moze postaw na lodowce, jesli masz taka mozliwosc? Tam jest zazwyczaj cieplej.

ROSNĄ!!! :-)

[vegenievege]

Mung już się ożywiła. Widać takie małe kiełki, coś ze 2mm, i rosną!!! :-)))))))

Soja jakoś tak nie za bardzo... :-(((

O postępach będę informował, czy tego chcecie czy nie :-)

[chihiro2]

Za 3 dni bedziesz mogl je juz jesc :)
Podobno dobrze roslinkom robi, gdy sie z nimi rozmawia :)))

[vegenievege]

weź mnie nie podpuszczaj ;-))))
i tak do nich gadam :-)

fajne są :-)
zjadłem jedną fasolkę mung - całkiem dobra. słodka. chrupiąca. chociaż nijak
jeszcze ten kiełek nie urósł - to już dobrze smakuje z argentyńskim cabernet ;-
)))
jest nadzieja, że zacznę jeść jakieś strączkowe :-)

[chihiro2]

A propos fasolek - mialam dzis na kolacje pyszna zupe z mieszanki fasolek,
groszku, zoltej i zielonej soczewicy, z kasza, ziemniakiem, pasternakiem,
marchewka, chili, olejem sezamowym, sezamem i konopiami. Pychotka, takie
comfort food w sam raz na deszcz za oknem :)

[vegenievege]

A przepis to przepraszam, gdzie???
No gdzie, się pytam?
Bo na forum to jakoś nie widziałem???

;-P

[chihiro2]

Oj, nie trzeba na to przepisu! Wrzucam wszystko surowe, pokrojone, do garnka,
zalewam woda, dodaje jedna czy dwie kostki bulionu warzywnego i gotuje 45
minut. Mieszam od czasu do czasu. Ot i cala filozofia kucharzenia :)

A, bardzo dziękuję :-)

[vegenievege]

Jak w temacie :-)

[vegenievege]

no dobra.
mam wielką michę kiełków mung. Pycha. Coś jak mieszanka słodkiego zielonego
groszku z łagodną rzodkiewką.

Jak na razie - zajadam się nimi jak leci.
Zrobiłem sobie też curry, które na koniec zasypałem kiełkami.
I orientalną zupkę z imbiru, którą również zasypałem kiełkami :-)

Jak widać na razie głównie posypuję rzeczy kiełkami.

Jakieś przepisy z kiełkami by mi się przydały :-) Będę dozgonnie wdzięczny :-)

[foreversummer]

Ależ proszę:www.osb.org.pl/index.php?menu=46
;)

[dimedea]

vegenievege napisał:

> no dobra.
> mam wielką michę kiełków mung. Pycha. Coś jak mieszanka słodkiego zielonego
> groszku z łagodną rzodkiewką.
>
> Jak na razie - zajadam się nimi jak leci.
> Zrobiłem sobie też curry, które na koniec zasypałem kiełkami.
> I orientalną zupkę z imbiru, którą również zasypałem kiełkami :-)
>
> Jak widać na razie głównie posypuję rzeczy kiełkami.
>
> Jakieś przepisy z kiełkami by mi się przydały :-) Będę dozgonnie wdzięczny :-)

Vegenievege polecam podkiełkować nasiona brokułu lub lucerny, zobaczysz jakie
dobre.
A co do kiełków brokułu:
sklep.cnos-vilmorin.pl/go/_info/?id=503
Dimedea

[winner2006]

Przepraszam, ja jestem na tym forum po raz pierwszy , bo i początkująca ze mnei
wegetarianka. Też robię kiełki, ale mnei ich nikt nei kazał przepłukiwać 2 - 3
razy dziennie. Kazali zalać wodą na noc, potem wodę odlać i juz. Po 2 - 3
dniach wyłażą kiełki i ja to od razu - chlup - do gardła. Żle cos robię?

[dimedea]

Wodą się przepłukuje aby ewentualnie nie pleśniały, nawilgociły się itp.
Pytanie podstawowe jakie nasiona kiełkujesz?
Postępowanie jest uzależnione od gatunku rośliny
Niektóre nasiona kiełkują bardzo dobrze w niższych temperaturach np. w lodówce
a w wyższych temp. pleśnieją.
Różnie.
W necie można znaleźć coraz więcej informacji o kiełkowaniu.

Pozdrawiam
Dimedea

[winner2006]

Ja skromnie - kiełkuję tylko fasolke mung i soczewicę
Wczoraj na noc zalałam takie malutkie (szafran? nie pamietam).
Kiedyś jeszcze próbowałam dwa razy z gorczyca, ale ta faktycznie zaczela mi
plesniec i nic nie chcialo wyjsc.
Probowalam tez z soja, ale po kilku dniach zrobil sie obslizgla i nic nie
puscila. Przeplukalam to potem, ale nadal bylo jakies takei sliskie i mi nei
smakowalo, wiec wywalilam.

[dimedea]

Soja i ciecierzyca moczenie 3 dni ale w lodówce, 2 razy na dzień zmienić wodę,
wtedy nie ma problemu (przechowuje się spoko 7 dni). Najważniejsze aby ziarno
nie było zapleśniałe, wystarczy na próbę kupić małe ilości i sprawdzić czy jest
dobrej jakości, warto również przed zakupem powąchać ziarno, czasami można
wyczuć pleśń.

Pozdrawiam
Dimedea