Bez mięsa..głównie z ziemniakami..dieta bez białka

[nerri]

Dla osoby z chorymi nerkami...nie może jeść białka...powinien jeść głównie
ziemniaki,ale nie tylko...ważne,żeby w diecie nie było białka...jeśli już to
małe...bardzo małe ilości...zna ktoś jakieś ciekawe przepisy??

Z góry dziękuję za pomoc...

[ollaboga77]

wszystko jest w necie wystarczy wykonać kilka ruchów palcami i mózgiem

No,no...

[l2m]

Człowiek zwrócił się na forum o tematyce kuchennej, z prośbą o porady
kulinarne. A mu odpowiadają z chamska - "rusz palcami i mózgiem - poszukaj
sobie w necie". Dobre to, co? A po licho to forum w ogóle jest, skoro nie wolno
tu zapytać o przepisy???

Pytania do autora wątku.
1) Czy nie możesz uściślić, co, właściwe, powiedział łekarz? Przecież coś mu
tam jeszcze musiał zalecać, oprócz tych ziemniaków.
2) O jaką chorobę chodzi?
Pytam nie przez ciekawość - tylko po to, by nie doradzić choremu czegoś, czego
mu nie wolno jadać.

[nerri]

To dla kogoś,kto ma chore nerki,i dość wysoką keratynine(mam nadzieje,że dobrze
pisze).I właśnie to mówiła lekarka...żadnego mięcha,najlepiej
ziemniaki...ważne,żeby w miarę możliwości wyeliminować białko z diety.

Chcę coś ciekawego czasem zrobić,bo ile można jeść frytki,placki ziemniaczane i
smażone oraz gotowane ziemniaki;)

Ps.Dziękuję za zainteresowanie...pozytywne zainteresowanie...:|

[l2m]

Zrozumiałam, że chodzi o chorobę nerek; ale jak ona się nazywa? Widzisz, tych
chorób jest wiele; i wiele z nich powodujł wzrost poziomu kreatyniny. Ale
szczegóły diety, zalecanej dla chorych na różne choroby nerkowe, mogą się
różnić. Dlatego właśnie pytam.
A propos, jeśli chodzi o chore nerki, to frytki i smażone ziemniaki raczej nie
są wskazane.
Poniżej przytaczam kilka pomysłów i przepisów, ogónie nadających się dla
większości nerkowców.

Możesz zrobić duszone ziemniaki (jak masz ceramiczny garnek - to rób w nim;
lepiej zamiast przykrywki zalepić garnek od góry kawałkiem przaśnego ciasta).
Ziemniaki, cebula, woda (a jeszcze lepiej - mleko).

Można jeszcze spróbować nadziewać ziemniaki. Jakaś kasza, jajko, natka
pietruszki, świeża papryka, marchewka, etc. Nadziewane bulwy zalać niewielką
ilością wody; można spróbować dać tam śmietany.

Pierogi z ziemniakami też są całkiem dobre.

Ciasto z ziemniakami.
Ciasto: 3 szklanki mąki, 20 dag margaryny, 30 dag śmietany, pół łyżeczki sody
(lub inne podobne).
Nadzienie: surowe ziemniaki, pokrojone w kostkę (ok. 1 cm), natka pietruszki (w
oryginalnym przepisie koperek, ale nerkowcom, o ile pamiętam, koperek nie jest
specjalnie wskazany).
Wyłożyć na środek rozwałkowanego ciasta nadzienie, potem na nadzienie położyć
cieniutkie płasterki margaryny, zawinąć i zlepić kraje ciasta. Wstawić do
piekarnika.

Sos do gotowanych ziemniaków:
Cebulę pokroić, na parę minut wrzucić do wrzącej wody, odsączyć. Zagotować
odrobinę wody w małym rondelku; dodać ile się da śmietany, podgotowaną cebulę;
podgrzewać aż się zagotuje.

No i para przepisów nie z ziemniaków:

Makaron zapiekany.
Ugotować makaron, odsączyć, schłodzić. Suszone słodkie morele (kuraga) pokroić
w kostkę, zmieszać z makaronem, dodać jajko, trochę śmietany, wymieszać całość,
posmarować śmietaną i wstawić do piekarnika. Jak nie ma dobrych moreli - można
dać rodzynki, suszoną gruszkę, etc.

Ryż zapiekany z twarogiem.
Ugotować ryż; odsączyć, schłodzić. Wymieszać z niedużą ilością twarogu,
rodzynkami, jajkiem. Wyłożyć do wysmarowanego oliwą lub masłem naczynia,
przykryć, wstawić do piekarnika.

Kotlety marchewkowe.
Ugotowaną marchew utrzeć na tarce, dodać mannę, jajko, rodzynki. Z tej masy
usmażyć kotleciki. Można podawać ze śmietaną, miodem, etc.

Buraczki z wędzonymi śliwkami.
Wędzone śliwki zalać wrzątkiem i trochę tak wytrzymać. Czas moczenia zależy od
stopnia wysuszenia śliwek: jeśli one są bardzo wilgotme - wystarczy po prosru
oblać je wrzątkiem. Suchsze moczy się tak, by można było je normalnie kroić.
Cebulę posiekać, trochę podgotować (dla zdrowego człowieka można ją zeszklić na
oliwie; ale nerkowcom lepiej dawać gotowaną).
Ugotowane buraczki utrzeć na tarce o dużych oczkach. Orzechy włoskie trochę
połamać, dodać oliwę (trochę; całość nie powinna być wyraźnie tłusta),
pokrojone w paski śliwki, podgotowaną cebulę, wszystko wymieszać, rondelek
przykryć i wstawić do piekarnika. Jak się trochę poddusi, schłodzić i podawać
na zimno.
Bardzo pasuje do puree ziemniaczanego.

ale to forum wege, a nie forum lekarz

[ggigus]

oczywiscie milo, ze l2m jako osoba fachowa - ??? - moze cos doradzic, a ja
wole milczec, bo jak ktos jest chory, to sie pyta lekarza, co moze bzemiesnego
bzebialkowego jesc.

I co z tego?

[l2m]

Przecież nie spytała, co temu choremu wolno jadać - tylko o to, co dobrego
można zrobić z ziemniaków. Ponieważ ma to być bezmięsne - zwróciła się na forum
wege. Zatem wątek jest jaknajbardziej na miejscu. Możebyś, zamiast się czepiać
niewiadomo czego, doradziła kobiecie jakąś ciekawą potrawę z ziemniaków?

Lekarze zaś, żebyś wiedziała, zazwyczaj przepisów kulinarnych nie dają.
Określają jedynie, jakie artykuły spożywcze choremu jadać wolno - a jakie nie.
A co z tego gotować, żeby nadawało się do zjedzenia - to już problem chorego
(lub jego żony).

ale sama piszesz, ze np. koperek jest nie bardzo

[ggigus]

jak sie ma klopoty z nerkami.
A ja moglabym podac katrofle smazone z koperkiem, hit moich ostatnich dni.
A jeszcze moglabym podac jeszcze inne rzeczy, nieswiadomie szkodzac.
Dlatego lekarza nie pytalabym o przepisy, a o to, co moge jesc, a potem SAMA
poszukalabym sobie w necie.

Jednak się czepiasz

[l2m]

> A jeszcze moglabym podac jeszcze inne rzeczy, nieswiadomie szkodzac
Przecież autorka wątku ma jakąś głowę na karku: jak zobaczy w Twym przepisie
coś, jedzenia czego lekarz zakazał - z pewnością odpowiednio skoryguje ten
przepis.

> Dlatego lekarza nie pytalabym o przepisy, a o to, co moge jesc, a potem SAMA
> poszukalabym sobie w necie
A dlaczego nie wolno również zapytać o radę na forum? Ponawiam pytanie: po kie
licho istnieje forum kuchenne, jeśli nie można tam spytać o przepisy???
Przecież co parę miesięcy pojawia się tutaj wątek nt. "Chcemy tutaj wymieniać
przepisy wegetariańskie, a nie-wege nam przeszkadzają!" No żesz. Przecież o
przepisy wegetariańskie was tu poproszono. Chociaż jeden wege się odezwał z
tymi przepisami??? Skądże. Pewnie się wstydzą wymieniać te przepisy w obecności
nie-wege.

nie czepiam sie, ale sama pisalas o koperku

[ggigus]

ze jest szkodliwy
np. tylko koperek

o rade prosic wolno, oczywiscie, nawet wszedzie
nigdzie nie pisalam, ze nie wolno
napisalam tylko, dlaczeog milczalam

wiec czepiasz sie - tradycyjnie - ty

...

[l2m]

> napisalam tylko, dlaczeog milczalam
A czy ten wątek w ogóle jest o Tobie? Bo tak mi się wydawało, że raczej o
ziemniakach.

[misiu-1]

l2m napisała:

> A czy ten wątek w ogóle jest o Tobie? Bo tak mi się wydawało, że raczej o
> ziemniakach.

Co na jedno wychodzi. :-)

coz za wspaniala pointa, misiu1 ,gratulacje

[ggigus]

nie, watek nie jest o mnie, ale pisalas a) najpier

[ggigus]

w, ze sie wege nie zglaszaja - wtedy musialam napisac o sobie i b) jak sie
okazalo, przepis, jaki moglabym podac, bylby niezbyt pozyteczny dla osoby chorej

dlaczego usilujesz odbiec od tematu??

...

[l2m]

Ja akurat jestem w tym wątku na razie jedyną osobą, która wypowiedziała się na
temat. Pretensje mialam nie o to, że wege się nie zgłaszają - tylko o to, że
konkretna wege odpisała w sposób agresywny.

konkretna wege to ja? a gdzie jest agresja w moim

[ggigus]

poscie?
bo ja jej jakos nie widze

podaj link o tym, ze nie-wege nam przeszkadzaja,

[ggigus]

co?
bo ja sobie jakos takiego watku nie przypominam

Wyszukiwarka rulez n/t

[l2m]

skoro to takie latwe, to podaj watki

[ggigus]

bo ja sobie nie moge takich watkow przypomniec, wiec dlaczego mialabym szukac
tego, czego wg mnie nie ma???

[l2m]

Ggigus, jeśli czegoś nie pamiętasz - nie znaczy to, że to "coś" nie istnieje.
Od ręki:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=29464829&a=29464829
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=12524307&a=12524307
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=20115433&a=20115433
Jako że Twe pytanie w żaden sposób nie dotyczyło ziemniaków - jest ono zatem
zaśmiecaniem wątku.

[...]

[emka_waw]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

w zadnym z podanych przez ciebie linkow (!!)

[ggigus]

nie ma ani slowa o tym, ze wege nie podaja przepisow, bo im przeszkadzaja
meisacy
wiec takich watkow nie, tak jak twierdzilam

ten watek to odgalezienie dyskusji, post misia1 tez malo do dykususji nalkezy,
nieprawdaz?

np. szkodliwy koperek - problem polega na tym,

[ggigus]

ze ja nie wiem, czy pytajaca wie, co jest szkodliwe w omawianym przypadku

kwestia logiki

przepis na pierogi l2m ze smietana!!

[ggigus]

wprawdzie w smietanie nie ma wiele bialka, ale jednak jest!!!
moze warto przepis przemyslec...?

pisalas kiedys, ze piszesz z Ukrainy, a znam osoby stamtad pochodzace i to one
nauczyly mnie robic ciasto na pierogi bez niczego, no maka i woda, bez jajka
tez. takie ciasto jest mieciutkie, swietnie sie walkuje, jest weganskie i
pyszne.

I nie trzeba sie martwic o kons. - jak jest za twarde, ddoac wody, jak za
miekkie, dodac maki. Mozna dodac pare kropel oliwy i troszku :)) soli, troche
cieplej wody w ogolnym skladzie wody nie zadzkodzi.

Z jaką jeszcze śmietaną?

[l2m]

Primo, przecież nie chodzi o to, żeby całkiem wyeliminować białko z diety.
Niemożliwe to, i, na dobrą sprawe, niepotrzebne. Chodzi o to, by ograniczać
spożycie białka. Jest to ogólna reguła dla wszystkich nerkowców; zaleca się im
dietę mleczno-roślinną. Jeśli w tym konkretnym przypadku ograniczenia będą
bardziej drastyczne - mam nadzieję, że autorka wątku o tym powie.

Secundo, masz rację, takie ciasto na pierogi fakltycznie jest u nas
rozpowszechnione. Ale nigdzie nie pisałam o śmietanie w tym cieście. W ogóle
pierwsze słyszę o czymś takim, jak ciasto na pierogi ze śmietaną.

l2m, masz klopoty z pamiecia? kopia twojego postu

[ggigus]

Ciasto z ziemniakami.
Ciasto: 3 szklanki mąki, 20 dag margaryny, 30 dag śmietany, pół łyżeczki sody
(lub inne podobne).
Nadzienie: surowe ziemniaki, pokrojone w kostkę (ok. 1 cm), natka pietruszki (w
oryginalnym przepisie koperek, ale nerkowcom, o ile pamiętam, koperek nie jest
specjalnie wskazany).
Wyłożyć na środek rozwałkowanego ciasta nadzienie, potem na nadzienie położyć
cieniutkie płasterki margaryny, zawinąć i zlepić kraje ciasta. Wstawić do
piekarnika.

przepraszam, przeczytalam podpis pierogi z ziemnia

[ggigus]

kami, apotem ten przepis- myslalam, ze to calosc
myslalam, ze to przepis na takiego zasmazanego pieroga, nie pamietam, jak sie
to nazywa
ale polecanie komus smietany, kto nie chce bialka, jest malo, hm, sensowne

kulebiak - juz mam, wzielam ten przepis na pieczon

[ggigus]

ego pieroga, zwanego tu i owdzie kulebiakiem

jeszcze raz

[l2m]

Nie da się całkowicie wyeliminować białka. W ziemniakach też jest białko.
Chodzi o ograniczanie białka, a nie o wyeliminowanie go.

Dieta zaś dla nerkowców zazwyczaj opiera się na przetworach mlecznych (oprócz
żółtego sera, i słonych odmian białego sera) oraz warzywach. Jeśli w tym
przypadku jest inaczej - autorka o tym powie.

Może jednak w końcu przestaniemy zaśmiecać wątek???

ja nie zasmiecam watku, ale jesli ktos prosi o zar

[ggigus]

cie bez bialka, nie pchclabym sie ze smietana

...

[l2m]

Czytaj powyżej. Nie będę powtarzała po raz trzeci.

a ja powtorze - podawanie smietany ma malo sensu

[ggigus]

[nerri]

Dziekuję za pomoc...oczywiście tym,którzy starali mi sie pomóc zamiast czepiać
się słówek.

A jeśli chodzi o diete to przedewszystkim zależy nam na jaknajpóźniejszych
dializach.I na tym aby keratynina opadła choć trochę.A jeśli chodzi o to co
mówiła lekarka...zero mięcha,jaknajmniej białka i przedewszystkim ziemniaki.

A wątek założyłam ponieważ kończą mi się pomysły na ziemniaki i szukam
urozmaicenia...głównie ziemniaczanego.Przetwory mleczne odpadają...też nie
można.

A ciasto na pierogi robię bez śmietany;)

kurcze, ale ziemniaki sa malo odkrywcze

[ggigus]

ja je smaze w piekarniku, dodaje troche oliwy, musi byc sporo, inaczej nie sa
dobre i posypuje obficie rozmarynem susonym, badz swiezym
ale nie wiem, czy rozmaryn dziala jak koperek, moze
wiec lepiej spytaj sie lekarza
bo ziemniaki z rozmarynem sa malo odkrywcze, ale pyszne sa, trzeba im przyznac

i robie zwyczajne, weganskie pierogi z ziemniakami, z ciasta - juz znasz
przepis - i zeby nie smakowaly nudno, trzeba ziemniaki solidnie przyprawic -
pieprz, cebula, czosnek, papryka itepe
ale czy przyprawy w tym przypadku nie sa szkodliwe, tez nie wiem

aha, a wyprobuje weganska zupe czosnkowa, dam znac, jak mi wyjdzie i o ile masz
sklonnosc do czosnku
pozdr

Dotyczy wszystkich wypowiedzi Ggigus, ...

[l2m]

...nie należących do temmatu.
Ggigus, nie wygląda na to, że zrozumiałaś treść mych wypowiedzi. Ponieważ ten
wątek uważam za poważny - nie zamierzam i dalej uczęstniczyć w jego
zaśmiecaniu; wobec tego, jeśli chcesz dowiedzieć się, czyj posting uważam za
agresywny; kto komu i w czym przeszkadza; czego dotyczą moje linki; etc - pisz
na skrzynkę.

[dimedea]

O nerkach polecam również bardziej specjalistyczne fora
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=25339
www.forum.axxa.com.pl/viewtopic.php?p=75819
uronef.pl/forum/forum.php/index.php
Pozdrawiam
Dimedea

[l2m]

No, skoro sytuacja jest na tyle poważna, że nawet przetworów mlecznych też nie
wolno - koryguję przepis na ciasto z ziemniakami. Ciasto można robić na jeden z
dwu następujących sposobów:
1) 2 szklanki mąki, 20 dag margaryny, soda, 5 łyżek zimnej wody;
albo
2) 0,5 szklanki oliwy, 0,5 szklanki wrzątku, soda, mąki ile potrzeba (zazwyczaj
2 - 3 szklanki). Wałkować takie ciasto trzeba bardzo cienko.
No a nadzienie - bez zmian.

Jeszcze para pomysłów:

Doskonale smakuje mieszanka z puree ziemniaczanego i kaszy gryczanej. Do tego
jakieś warzywka (chociażby ten buraczek).

Można robić też pieczone ziemniaki z sałatką: duże nieobierane ziemniaki owinąć
w folię, upiec, rozdzielić na pół. Do środka wlać odrobinkę oliwy i pognieść
widelcem. Na to wyłożyć jakąś zimną warzywną salatkę.

Następna rzecz jest trochę pracochłonna, ale warta zachodu.
Surowy buraczek, marchewkę i ziemniaki (w równej proporcji) pokroić w bardzo
drobniutką kostkę (buraczek i marchewka - 1-2 mm, ziemniaki - 2-3 mm), dodać
trochę oliwy, można też natkę pietruszki, i dusić wszystko razem do miękkości.

Wszystko to całkiem nadaje się do zjedzenia bez soli (z autopsji wiem, że
wyeliminowanie soli idzie najciężej; ale potem człowiek się przyzwyczaja, i sól
mu już przestaje smakować).

Trzymaj się.

[...]

[ggigus]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

powyzsza wypowiedz zawierala przepisy, wiec musze

[ggigus]

powtorzyc
moj pomysl to wzbogacenie farszu pierogow z ziemniakami o odrobine szpinaku ( o
ile wolno go jesc), albo os sok z burako albo o sok z marchewki
mozna dodac do farszu czosnek, nawet polecam
farsz bedzie mial fajny kolor - zielony, rozowy, pomaranczowy

niestety, nie usuwane sa posty z ocenami mojej osoby, jakich dokonala l2m ,a
posty, w ktorych podaje przepisy, sa usuwane

moderator ma klopoty z gruczolem wladzy?

[b.pascal]

ggigus napisała:

> posty, w ktorych podaje przepisy, sa usuwane

Ogranicz się do przepisów, a nie będą. :)

[hieroglif1]

dla osób z chorymi nerkami je się ich nerki.
A ścislej mówiąc- białko i węglowodany.
A na marginesie- trzy pytajniki wstawia się a nie dwa. To chamstwo.

[rd1993]

chamstwo to na pytanie odpowiadać bezsensu

[rd1993]

ze smażeniną lepiej uważaj
a pozatym: wszelkie zboża: kasze i ryże wszelkiego rodzaju
są BARDZO lecznicze
ale lepiej nie mieszać - codziennie inne