Pierniczki...

[edytataraszkiewicz]

Robicie?
Poprosze o jakis SPRAWDZONY ''na wlasnej skorze''-przepis;)

Postanowilam z synkiem pobawic sie w pierniczki i pieknie przystroic
lukrem i pierdolkami ciasteczkowymi.No i na choince powiesic:)

sprawdzony, ale nie wiem czy nie za pozno...

[justyna_w24]

Składniki:

1 kg mąki
1/2 litra miodu
2 szklanki cukru
1 kostka smalcu
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka
szczypta soli
1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do
tego osobno:
imbir
cynamon
gałka muszkatałowa
kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić)
mielone goździki

W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na
jednolitą
masę i czekamy.
Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka,
sodę
rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz przyprawy - do
gotowej
mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by wszystkich było pół
szklanki
(jak ktoś nie lubi aromatycznie to można wziąć troszkę mniej, ale ja
polecam tą
pełnię korzennych aromatów).
Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce (i oblizujemy mniam
mniam) po czym
miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie
całkiem szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na
4-5
tygodni.

[murasaki33]

Zamierzam robic w weekend, o ile junior pozwoli:))) Corka ma we
wtorek christmas party w przedszkolu, wiec chce jej dac pudelko
pierniczkow. Oczywiscie wg przepisu Dorotus:)
Ostatnio jedna z forumek popelnila pania walewska wg Dorotusowego
przepisu i umarlam - niebo w gebie, dzieki Monika:)

[edytataraszkiewicz]

Dorotus ma kilka przepisow:) Qt durna baba ze mnie,bo mam ja w
favorites:)
Ktory dokladnie przepis powalil?

Justyna

[edytataraszkiewicz]

A co dalej? Tak w misce to ciasto przez 5 tyg?
:)

[justyna_w24]

edytataraszkiewicz napisała:

> A co dalej? Tak w misce to ciasto przez 5 tyg?
> :)

Tak i po tych 4-5 tygodniach pieczemy, ale jak dlugo i w jakiej
temperaturze to musialabym poszukac

[murasaki33]

mojewypieki.blox.pl/2008/11/Pierniczki-jak-alpejskie.html
mniammmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[karolkowa1]

murasaki33 napisała:

> mojewypieki.blox.pl/2008/11/Pierniczki-jak-alpejskie.html
> mniammmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Zgadzam sie :)Pierniczki jak alpejskie z przepisu dorotus sa
PRZEPYSZNE i latwe do zrobienia :P

[bryanowa-1]

3 szkl. mąki
3/4 (trzy czwarte)szkl.cukru
2 kopiste łyzki miodu
1 płaska łyżeczka sody lub pr.do pieczenia
2 jaja
1 kopiasta łyzka masła
1 łyzka przyprawy do piernika
miód wlac do garnka,dodac cukru ,przyprawy do piernika i
masło,rozpuscic,przestudzic.przestudzone wlac do maki z proszkiem do
pieczenia.zagniesc ciasto.wałkowac cienko i wykrawac pierniczki.piez w 180
stopniach 3-4 minuty,nie pozwalajac im zbrazowiec.przełozyc do pudełka.otworzyc
pudełko tydzień przed swietami zeby pierniczki nabrały wilgoci z otoczenia.

pierniczki przed pieczeniem mozna ozdobic posypka,orzechami lub migdałami.

w klimacie ,którym mieszkamy wystarczy pierniczki 3-4 dni przed swietami
otworzyc zeby nabrły wilgoci,u mnie to były 3 dni:)

ja juz mam zrobione 400szt:)

smacznego:)

[bryanowa-1]

oczywiscie jajka jeszcze dodac,wybaczcie zamuliłam:)

[golfstrom]

Mialam sie meczyc z ciasem francuskim, ale chyba sie przerzuce na te pierniczki :)

Czy znajde milelone gozdziki????

[edytataraszkiewicz]

Bo w przepisie Dorotus gotuje sie wszystkie przyprawy z miodem i nie
wiem,bo nie wiedzialam godzikow mielonych...A moze trzeba je wyjac???

[mama5plus]

znalezc powinnas przed swietami. Swartza w sloiczkach. A jesli nie to da sie
zmielic w mlynku do kawy ladnie.
Ja robie zawsze te tradycyjne staropolskie z pierwszego przepisu w watku (albo
bardzo podobne) i jestem im wierna od lat bo sa swietne ;) I wszyscy regularnie
obdarowywani sobie zamawiaja wiec w ilosciach hurtowych.
Tylko ze one musza postac choc na dobra sprawe mozna z nich piec na drugi dzien
tez albo po paru godzinach gdy ciasto w chlodzie geste sie zrobi.

[igooska]

Ja wczoraj zrobilam cos ala pierniczki:)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,103675520,103737724.html
Proste,szybkie i co najważniejsze smaczne:)Dałam tylko więcej imbiru jakieś 3 kawałki małe starte.

[murasaki33]

igooska - dawaj przepis, uwielbiam imbirowe ciastka
bryanowa - no szacun za taka ilosc, powalilas mnie na kolana, duza
chyba masz familije

[igooska]

przepis w linku:)trochę zmodyfikowałam bo dałam skórkę z cytryny i trochę soku tez,no i dużo imbiru surowego.Wyszły naprawdę pycha ,takie dosyp ostre ale dobre.No i nie miałam foremek wiec wycinałam malutkimi foremkami do plasteliny młodego.Tym sposobem mam pudełko malutkich piesków ,samolotów,statków,drzewek i chyba rybek:)

[moncik32]

temat pierniczkowy na forum sie pojawil to najlepszy znak ,ze swieta tuz tuz ...
ja tez alpejskie bede robic z przepisu Dorotus .
nie lubie zas pierniczkow ze smalcem ,jakos nie podchodza mi .

[bryanowa-1]

e ja lubie w kuchni siedziec heh znaczy sie stac,moge piec ,smazyc czy gotowac
choc niekoniecznie jesc.perniczki maz pokryjomu do pracy wynosi i zajada na
przerwach i mysli ,ze ja nie wiem ,ze on to robi he heh.jak cos gotuje to tez w
ilosciach takich ,ze musze mrozic;/ no lubie i juz:)

[gobisha]

1 kg maki pszennej
400 g miodu
400 g cukru
100 g masla
2 jajka
20 g przyprawy do piernika
15 g proszku do pieczenia

Zrumienic na patelni dwie lyzki cukru, zalac dwoma lyzkami wody, dodac miod i reszte cukru. Zagotowac, dodac przyprawy i ostudzic do 20 stopni. Do maki dodac miod, maslo, jajka i proszek do pieczenia. Zagniesc ciasto i odstawic na kilka dni.
Rozwalkowac ciasto na grubosc 5mm. Formowac pierniczki i piec 10-15 minut w temperaturze 190 stopni.

zapodany przez agatka_n w tym watku:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52610575,52610575.html

okolo 100 zrobilysmy z corka 2 tygodnie temu, w ten weekend jeszcze z setke moze trzasniemy.

[nisia_i_maczek]

A mysmy przetestowali dzis ten przepis i bardzo polecam. Wiem nie staropolski
ale za to z moim 4-latkiem zrobilismy ok 60 pierniczkow w ciagu godziny, lacznie
z dekorowaniem:
www.cookuk.co.uk/children/ginger_bread_men.htm
(nasze byly mniejsze i ciensze wiec piekly sie tylko ok 8-10 min)

[edytataraszkiewicz]

WOW!
Dzis upieklismy ,wyszly sliczne
Z pzrepisu dorotus oczywiscie:)
Jutro bedziemy przystrajac:)