Butternut squash - macie pomysl jak to zjesc? ;)

[gosiaz75]

Kupilam w przecenie butternut squash - stwierdzilam ze to dobra okazja zeby
sprobowac nowosci. No i teraz nie bardzo wiem jak to przyrzadzic... Moze
macie jakis patent, nie musi byc nic wyszukanego - po prostu jakies
wskazowki - czy to ugotowac, upiec, w calosci, w kawalkach, w skorze czy bez
skory? Z gory dzieki!

[wolkam]

Ja kroję wzdłuż na pół i piekę w skórce w folii, lub pod przykryciem. Wcześniej
skrapiam trochę oliwą i lekko solę. Myślę, że można też poddusić jak jarzynkę
(obrane i pokrojone). Lubimy i dość często jemy jako dodatek do obiadu.
Pozdrawiam
Agnieszka

[annamaria0]

Wychodzi z niego przepyszna, kremowa zupa - moj M czesto ja robi.
Jak znajde czas, to podam przepis.

[mama5plus]

Kroje na pol, wyjmuje nasiona, dodaje odrobine masla, zawijam w folie
aluminiowa i do piekarnika. Po wyjeciu odrobine galki, ciut soli (chyba, ze
maslo bylo solone), mieszam na puree ui przepyszne jest jako dodatek do
ziemniakow np. Pyszne pierwsze jedzenie dla niemowlakow tez w tej formie.
Mozna tez pokroic w dosc cienkie polksiezyce, skropic oliwa, dodac cynamon,
godziki mielone czy korzenne jakies i zapiec w piekarniku. Albo jako dodatek do
curry
Albo zapiekany z parmezanem, orzechami wloskimi
Pokroic w polksiezyce, doprawic sola i pieprzem i wylozyc do i do
natluszczonego maslem zaroodpornego naczynia
Osobno wymieszac bulke tarta z orzechami, swiezym tymiankiem i tartym
parmezanem. Posypac tym b-n squash, polac roztopionym maslem i do piekarnika na
jakies 30-40 min. Zamiast parmezanu moze byc tez dunski ser plesniowy np

[wolkam]

Annomario proszę o przepis na zupę, mamo5plus Twoje przepisy brzmią bardzo
smacznie, zwłaszcza ten z parmezanem. Chyba wypróbuję.
Pozdrawiam
Agnieszka

[gosiaz75]

Serdeczne dzieki za wskazowki - dzisiaj zamierzam upiec ;) TYLKO W JAKIEJ
TEMPERATURZE???
P.S.Dolaczam sie do prosby wolkam o przepis na zupe!

[wolkam]

Ja piekłam w dość wysokiej - ok.180 stopni
Pozdrawiam
Agnieszka

Zupa

[annamaria0]

Kawalki squasha podpiec jak wyzej, moj M dodaje jeszcze jeden duzy slodki ziemniak (zupa jest wtedy
bardziej kremowa).
Podsmazyc w rondlu cebule, zalac litrem rosolu, moze byc z kostki.
Zmiksowac wszystko w blenderze razem z lyzeczka Thai red curry paste (wazne!). Dosmaczyc - M dodaje
galke muszkatolowa (nutmeg)
Przepraszam, ze nie podaje dokladnych proporcji, M robi zupe z glowy i na oko ale doswiadczone
szefowe kuchni na pewno sobie poradza;-).

[agazat]

Ja dodam przepis na butternut squash chowder z Waitrose. Robilam kilka razy, to
przeboj w moim domu.

- 200g pack Smoked Danish Lardons
- 1 large leek, thinly sliced
- 1 large butternut squash, peeled, deseeded and cut into 1cm dice
- 4 cloves garlic, chopped
- 1 tbsp plain flour
- 600ml semi-skimmed milk
- fresh parley, roughly chopped
- 4 tbsp creme fraiche or fromage frais

Heat a large, deep heavy-based non-stick saucepan for abt 30 secs over a medium
heat. Place the bacon lardons in the pan and cook for 2-3 mins, stirring
occasionally, until lightly browned. Add the leek, squash pieces and garlic, and
continue to cook for 3-4 mins more until the vegetables begin to soften, but not
brown.
Add the flour to the pan and, stirring well to combine, cook for 1-2 mins.
Gradually pour in the milk and bring slowly to the boil, stirring continuously.
reduce the heat and simmer uncovered for 7-10 mins until the leeks and squash
are tender.
Stir the parlsey and creme fraiche or fromage frais into the chowder and season
with freshly ground black pepper. serve with hunks of brown crusty bread or rolls.

Smacznego :)

[vierablu]

No dobrze, ale co to jest Smoked Danish Lardons???

[agazat]

Przepis jest z Waitrose, wiec i produkty ichnie. Tam mozna lardons kupic gotowe,
w pudelkach, a sa to po prostu duze skwarki. Jakby boczek, taki bardziej polski
z wygladu, pokrojono w kostke. Jak sie je doda do zupy sol juz nie jest potrzebna.

[annamaria0]

Mam nadzieje, ze nikt nie wyprobowal mojego przepisu, bo okazalo sie, ze M zapomnial mi powiedziec o
jeszcze jednym skladniku, ktory dodaje sie do mieszanki, mianowicie krem kokosowy w puszce - Cream
of Coconut (unsweetened). Cala zawartosc puszki wlewa sie do blendera razem z reszta.

[gosiaz75]

Dzieki dziewczyny za wskazowki i przepisy. Na razie mam za soba b.squash
upieczony w piekarniku - calkiem smaczny! Podobny do dyni (bo to chyba jest
odmiana dyni?), tylko znacznie lepszy (i w smaku i konsystencji ;)
Pozdrawiam :)

[dorotus76]

Napewno dynia już skonsumowana :)
Ale co tam, takie ładne zdjęcia znalazłam, mam nadzieję, że asica sie nie
obrazi jak ją skopiuję:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=48037072
pozdróffka

[a.rokosz]

Placki ala ziemniaczane tylko lepsze

Trzeba utrzec squasha w proporcji: 2 razy tyle squasha co ziemniakow,potem
utrzec ziemniaczki,doadc zoltko(w wersji dla dzieci uczulonych na bialko jaja)
albo cale jajko, lyzke mąki,a jeśli jest dużo soku z warzyw to tyle mąki,żeby
wchłonęła sok,wymieszać, dodać imbiru,pieprzu,soli i usmażyć na oleju. Są
smaczne, bo delikatniejsze niz ziemniaczane, miękkie, słodkawe i żółciutkie, co
zachęca niejadków do jedzenia. Ja wymyśliłam takie placuszki na potrzeby mojej
na większość rzeczy uczulonej córci.

Pozdrawiamy
Ania&Gosia(2l 4m)