Wszystko niby pięknie i rzeczowo, ale...
-nie ma czegoś takiego, jak chleb "sitek". Jest sitkowy...
-pieczywa nie przechowuje się w lodówce, bo czerstwienie zachodzi najszybciej
w chłodnym i suchym miejscu - takim właśnie jak lodówka. Należy je
przechowywać temperaturze 18 - 20 st.C i wilgotności względnej powietrza do
75% - czyli zwykły chlebak wystarczy. Jeśli ktoś kupił zbyt dużo oieczywa,
wtedy najlepiej zamrozić je, ale w lodówce, która posiada oddzielną komorę
zamrażalnika - w zamtrażarce w lodówce jest za ciepło i chleb będzie dalej
czerstwiał... Pieczywo czerstwe można odświeżać
Wystarczy je jekko zwilżyć
np. zawiąć w wilgotną ściereczkę i włożyć na 2 - 3 min. do piekarnika lub
położyć na nagrzanej płycie kuchennej.
Właśnie takie drobiazgi podważają moje zaufanie do wartości przekazywanych
informacji
Pozdrawiam,
Anka - inż. technologii żywności
