Boje sie tej cytryny :-)

[misia72]

przy kurczaku z piekarnika.
Wszystko mam przygotowane, piekarnik wlasnie dochodzi do odpowiedniej
temperatury, wino otwarte a z cytryna nie mam odwagi.
Bez powodu ???
Co daje ta cytryna ?

[fettinia]

Alez nie boj sieZawsze do marynaty do kurczaka daje sok z cytryny rowniezNie
bedzie kwasne,za to kruche
Sauerbraten robilas?W kwasnym occie lezy przecie dlugo i jest dobre

[misia72]

zaraz sie bede musiala zdecydowac, bo wszystko gotowe.
1..2...3.. robie

[fettinia]

hehe pochwal sie pozniej

[misia72]

jakbym jeszcze te zdjecia umiala wstawiac, to ACH )))

juz zaczelo pachniec !!!

[ilekobietamalat]

a ta cytryna to sie polewa czy obklada? bo jak obklada to wpadam na
obiad do ciebie;D uwielbiam pieczona cytryne..

[diegosia]

Za pozno na rady?
Ja tej cytryny duzo nie daje, czasem wlasnie pare plasterkow ukroje i wkladam
pod / na kurczaka (czasem skorke sama pod skore kurczaka upchne) albo cwiartki
ze 4 na blache / pod kawalki kurczaka wrzuce.

No mam nadzieje, ze smakowalo!

CUDOWNE !!!

[misia72]

mialam od wczoraj polowke cytryny ( ale dosyc duza ), zrobilam z niej cwiartki i
powkladalam miedzy mieso i warzywa. Poezja !
Pachnialo w calym domu anielsko, zmietlismy wszystko do ostatniej okruszynki.
Nawet moj maz ktory za kurczakiem innym niz piers raczej nie przepada byl w
niebowziety. Cala czworka stwierdzila chorem, ze bylo za MALO ))))
Na nastepny raz dam wiecej warzyw, bo byly pyszne. Sam czosnek to niebo w gebie
Dzieki bardzo wszystkim ktorzy mnie zainspirowali. Cytryny tez musza byc na 10000 %

[izabelski]

kucharz tu kurczkowi cytryne do pupy wkladal
cala

[groszek-5]

Przyzna szczerze,ze jestem stara gospocha,ale nigdy cytryny nie uzywalam.
Po tylu zachwalaniach musze tez zrobic.Ale male pytanko:czy ta cytryne uzywac ze
skorka czy bez?
Czlowiek sie uczy cale zycie i glupi umiera.

cytryny uzywa sie ze skorka, calej, po wyszorowani

[jacek1f]

u i sparzeniu wrzatkiem najlepiej.

Cytryna podbija smak, i zastepuje czesto sol, dlatego na poludniu tak czesto do mies, do ryb, do makaronow, do owocow morza, do warzyw piecznych, do sosow - slynny sos do wszytskiego i jako baza avgolemono, czyli sok z cytryny z zoltkami na emulsje zrobiony... - uzywa sie do wszystkiego.

Podbija i uwypukla smak kazdy oprocz gorzkiego, jakos tak dziala z kubkami naszymi.
Od 20 lat, czyli od czsu pierwszej kulinarnej Krety uzywam cytryn do wszystkiego codziennie

A do mies - drobiu szcegolnie pasuja, wlasnie najlepiej zaczynac przygode drobiowa z kurczakiem w cytrynach.

Moze jednak uzywalas, tylko nie kojarzysz - w Polsce od zawsze towarzyszyla pstrągom na przyklad i rybom z grilla...

Mozna stosowac sam sok jako kolejna przyprawe do sosow, marynta itp.
Mozna wzmocnic i dodac startej skorki - samo zolte.
No i turbo cytrynowe, smaczne ale ostroznie, to zastosowanie i soku, i startej skorki i cwiartek, np w pieczeniu.

Kiszone, zasolone cytryny, sa wspaniala przekaska i podstawa smakowo wielu dan z północnej afryki, tez polecam sobie zrobic.

[groszek-5]

OJ!Dzieki za taki za tak wyczerpujacy wyklad.Przyznam ci sie szczerze,ze do ryb
to uzywam cytryn,ale do kurczaka naprawde nigdy.Moze dlatego,ze moja mama tego
nie stosowala? Sami wiecie,ze sporo nawykow wynosimy z domu.
A moze mi jeszcze podpowiesz taka rzecz-czy poledwice wolowa tez skropic
cytryna?Planuje to jutro na obiad i moze cos zmienie smakowo.
Dzieki za podpowiedz.

[kreola]

Misia, rzuc jakims linkiem do tego kurczaka, bo u mnie wszyscy pieczonego
kurczaka lubia Moglabym zrobic cos nowego dla odmiany.

Kreola-tu:)

[fettinia]

forum.gazeta.pl/forum/w,48129,108495172,108495172,Wszystko_w_jednym_.html

kurczak i cytryny

[diegosia]

zapomnialam napisac, ze kiedys robilam kurczaka w sosie cytrynowym i
byl dla mnie zdecydowanie za kwasny, ale wlasnie taki aromatyzowany
cytryna jest cudowny.

Calego kurczaka tez mozna tak zrobic - napchac do srodka tymianku,
jedna cytryne w calosci ponakluwac szpilka (coby pieknie soki z niej
sie wydostaly) i tak zapchac kurczaka. Mozna tez natrzec jeszcze
tymiankiem, otarta skorka z cytryny, sola, pieprzem i oliwa i tez
wyjdzie pyszny obiad.

Mozna go jeszcze po wypchaniu cytryna oblepic gruboziarnista sola
zmieszana z przyprawami (koper wloski, tymianek, cytryna)...

do pledwicy wolowej IMHO szkoda, tzn :-)

[jacek1f]

nie cytryny, ale poledwicy, choc na steki wolowe z grilla daje siecytryne z maslem.

Mozna smazone befsztyki skropic tez delikatnie...

ale polecam jednak eksperyment lemonowo-kurczakowy, np grecki, czyli
czesci kurczaka, lub same 4-6 podudzia, lub udka (piersi odpadaja.)
obsmazone lub nie, do naczyia zaro, z zabkami czosnku, waarzywami dowolnymi lub bez. (najlepsze korzeniowe),
i male ziemniaki lub wieksze w cwiartkach.
2 cytryny, polowy jednej skorke, z jednej sok, restza w cwiartki, oregano i szklanka bialego wina. Wszytsko w jednym i do pieca albo na 180 st na 1-1,5 g, albo w 200-220 na 45-60 minut.

Te ziemnikai mmmm i tak sa najlepsze wlasnie Mieso powinno odpadac od kostek.

Najlepiej z pieczywm do robienia skarpetty, czyli wycierania, wylizyawnia sosu z talerza i naczyn

[kreola]

Swietne pomysly. Kurczaka czesto pieke wlasnie razem z czosnkiem, ziemniaczkami
i cebulka, ale cytryny nigdy nie dodawalam.
To juz mam pomysl na prosty weekendowy obiadek, co mnie cieszy, bo chora jestem,
slaba i nie mam specjalnie sily na wyszukane, pracochlonne dania.

[misia72]

Kreolciu, polecam z calego serca. U mnie wszyscy byli zachwyceni i jestem pewna,
ze bedziemy czesto robic to danie ! koniecznie z cytryna.