Frytki z batatów

[buka007]

czy ktos ma moze doswiadczenie z batatami i wie jak zrobic z nich chrupiące frytki. Planuje je jako dotatek do (...yy..) polędwiczek. Obtoczyc w skrobii??

[kanuk]

nie obtoczyc. conajwyzej troche naoliwic jesli juz a na koniec podryzlowac (..yyy...) syrope klonowym .

[buka007]

ale beda chrupiace? chce zrobic je w piekarniku. mozesz mi prosze doradzic, czym je doprawic?

[buka007]

a, ok, bo nie zrozumialam czy (..yy..) polędwiczki cz yy bataty potraktowac syropem. Swoją drogą to dziwne słowo, ten syrop.

[roseanne]

robie chetnie i czesto
nie obtaczam
ale i nie mocze, jak w przypadku zwyklych ziemniakow

smaze w glebokim tluszczu, odsaczam na reczniku papierpwym i od razu przyprawiam sola i papryka slodka - takie lubie najbardziej

[kanuk]

Dziekuje Roseanne !
Buka wydawala sie raczej nieprzekonana.
-J.Goodman

[buka007]

ojtam!
zrobie bez obtaczania, i tak nie mam w czym obtoczyc, bardzo jestem ciekawa, co mi wyjdzie, bo jakos do tej pory nie było mi po drodze z batatami, wczoraj natomiast zrobiłam dynię pieczoną z przepisu Shachara (czy Rozi?) skropioną oliwą (z oliwek, yhyhyhy), pieprz, sól, jeju, jakie to pyszne.

[jan.kran]

Ja odkrylam dynie i bataty dopiero w tym roku i jem na okraglo razem lub osobno

[roseanne]

pieczone "frytki" wymagaja ok 40 minut, znacznie dluzej niz smazone
tez bez dodatkowej skrobii
sol, papryka, odrobina pieprzu, oliwa, odrobina, ale naprawde odrobina cynamonu

zdaniem domownikow troche grubsze niz tradycyjne frytki sa smaczniejsze
takie jak steak cut - mieszanina chrupkosci z mieciutkim slodkim srodkiem