Brzoskwiniowa

[mizzi1]

2 kg brzoskwiń
0,25l spirytusu
1l wódki
1 kg cukru

Owoce umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usuwając pestki (kilka pestek
odłożyć). Nieduży gąsiorek do połowy napełnić pokrojonymi brzoskwiniami,
zasypać cukrem, przykryć ściereczką i odstawić na noc. Następnego dnia dodać
odłożone pestki brzoskwiniowe, zalać wszystko wódką wymieszaną ze spirytusem,
zakorkować, zostawić na 3 tygodnie w nasłonecznionym miejscu, często
potrząsając gąsiorem, a przez następne 2 tygodnie trzymać w cieple. Po tym
czasie nalewkę zlać, przefiltrować przez bibułę, rozlać do butelek, zakorkować
i trzymać co najmniej pół roku. Brzoskwinie z dojrzałej nalewki przełożyć do
słoja, szczelnie zamknąć.