kotlety z jajka

28.06.15, 17:10
Mam pytanie, czy można zamrażać kotlety z jajka? Syn lubi, a czasem zostanie mi jeden i chętnie bym zamroziła na obiad dla niejadka.wink
    • tamaryszek44 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 18:44
      Nigdy nie mroziłam, ale skoro zostaje ci jeden to zamróź i zobacz. W końcu to niewielka strata, jakby okazał się niejadalny.
      Tak przy okazji , może podziel się przepisem na te kotletywink
      • rapunzel72 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 18:55
        W sumie pomysł z eksperymentalnym zamrożeniem 1 jest bardzo dobry. Jakoś na to nie wpadłam.smile
        Co do przepisu, proszę bardzo:
        6 jajek ugotowanych na twardo
        1 jajko surowe
        1 pokrojona i lekko zrumieniona cebulka
        1 namoczona kajzerka
        Sól, pieprz
        Tarta bułka

        Cebulę, odciśniętą bułkę i jajka blenduję, dodaję surowe jajko, sól i pieprz i zagęszczam tartą bułką.
        Można dodać też koperek albo drobno poszatkowane podsmażone pieczarki.
        Panieruję w tartej bułce i smażę po parę minut z każdej strony. W sumie takie mielone tylko z jajka.smile
        • tamaryszek44 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 19:54
          Dziękismile
          To taki najzwyklejszy przepis jak czytam, ale blendowanie już nie. Ja zawsze jajka mielę, albo przeciskam przez praskę do ziemniaków. Czy zblendowane nie są rzadkie?
          Ps:
          Jeśli zdecydujesz się zamrozić, to odezwij się czy sposób się sprawdziłwink
          • rapunzel72 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 20:14
            Praski nie mam, a mielenie nie wchodzi w grę, dłużej myłabym maszynkę niż mieliła. Blender u mnie się sprawdza. Zresztą używam go też do robienia pierogów leniwych.smile
            Co do efektów mrożenia chętnie się podzielę.smile
            • ann.38 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 20:59
              My lubimy mniej rozdrobnione, więc siekam nożem, a jedno czy dwa ścieram na tarce, żeby masa była bardziej zwarta. To jajko starte na tarce jest dosyć dobrze rozdrobnione moim zdaniem, jak ktoś lubi takie, a mycie tarki nie jest kłopotliwe.
        • horpyna4 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 21:08
          Może nieładnie się wtrącać, ale podam nieco inny przepis. Lepszy dla osób z problemami wątrobowymi, bo bez cebulki, więc może się przypadkiem komuś przydać; nie trzeba też moczyć żadnej kajzerki, więc jest szybszy. Co do smaku, nie upieram się - każdemu smakuje coś innego. Mnie akurat najbardziej według tego przepisu:

          6 jajek twardych, 1 surowe,
          3 łyżki stołowe tartej bułki,
          5 dag masła (nie ważę, odcinam na oko odpowiednią część kostki); nie powinno być prosto z lodówki, bo byłoby za twarde,
          dużo siekanej natki pietruszki (zawsze mam zapas zamrożonej, więc nie tracę podczas robienia czasu na siekanie),
          sól, pieprz,
          dodatkowo tarta bułka do obtaczania i masło do smażenia (te poprzednie ilości wchodziły do masy jajecznej).

          Jajka przeciskam przez praskę do ziemniaków, potem wszystko dokładnie mieszam. Dobrze jest robić to dużym widelcem, który przy okazji rozdrobni masło.

          Kotleciki (robię dość małe, bo mi wygodniej formować i smażyć) są dobre zarówno na gorąco, jak i po wystudzeniu na kanapki. Zwykle te nadmiarowe zżeramy następnego dnia, przez noc są w lodówce i takie schłodzone ładnie kroją się w plasterki w razie potrzeby.

          Przepis jest dość stary, sprzed ponad pół wieku.
          • tamaryszek44 Re: kotlety z jajka 28.06.15, 21:49
            O! właśnie, czasem jajka tarkuję na tarce, ale dawno tego nie robiłam.
            Horpyna, tu nikt do nikogo się nie wtrąca, tu pisze każdy kto chce, a tym bardziej jak na temat, więc nie przepraszaj, jak najbardziej wtrącaj swoje 3 grosze, a my skorzystamy.smile
    • autumna Re: kotlety z jajka 28.06.15, 22:06
      Ja takie mrożę - nic się złego nie dzieje ani ze smakiem, ani z konsystencją. Odgrzewam na patelni po rozmrożeniu.
      • squirk Re: kotlety z jajka 28.06.15, 22:12
        autumna napisała:

        > Ja takie mrożę - nic się złego nie dzieje ani ze smakiem, ani z konsystencją. O
        > dgrzewam na patelni po rozmrożeniu.

        Też mrożę (robię miniaturowe do bento-boxów), rozmrażam i zjadane są na zimno, maczane w sosie sojowym. Generalnie bardzo połączenie jajka i sosu polecam.
        smile
        • squirk Re: kotlety z jajka 28.06.15, 22:25
          squirk napisała:

          > Też mrożę (robię miniaturowe do bento-boxów), rozmrażam i zjadane są na zimno,
          > maczane w sosie sojowym. Generalnie bardzo połączenie jajka i sosu polecam.
          > smile

          PS. Robię wg tego przepisu, nawet skomentowałam 2 lata temu jak widzę, nie pamiętałam o tym smile
          anetin.blox.pl/2013/03/Kotlety-z-jajek.html
          • autumna Re: kotlety z jajka 29.06.15, 08:19
            Ja bez zieleniny (tylko smażona cebulka), ale dodaję jeszcze trochę jakiegoś utartego wyrazistego sera, np ementalera. Jajka rozdrabniam w przystawce siekającej od blendera.
            • horpyna4 Re: kotlety z jajka 29.06.15, 08:27
              Ja przeciskam przez praskę do ziemniaków, ale o niezbyt drobnych oczkach, bo nie przepadam za zbyt jednolitą masą. Poza tym moja praska nadaje się do szybkiej obsługi: wchodzą do niej trzy jajka na raz, więc to tylko dwa ściśnięcia, a myje się ją błyskawicznie.
          • horpyna4 Re: kotlety z jajka 29.06.15, 08:23
            Jak ktoś lubi keczup, to na zimno można też z keczupem. Na gorąco najbardziej lubię w towarzystwie sałaty ze śmietaną.
            • smutas13 Re: kotlety z jajka 29.06.15, 12:56
              Też lubimy. Robię je dosyć często. Czasem mielę, czasem trę na tarce.
              Podaję z ziemniakami i sałatką z pomidorów.
              • rapunzel72 Re: kotlety z jajka 29.06.15, 22:25
                Niestety, moje dzieci są okropne pod tym względem. Wszelkie rozgniatanie widelcem nie wchodzi w grę.smile
                Jeśli chodzi o tarkę, to dla mnie blendowanie jest po prostu szybsze.wink, a zmywania też nie więcej. Jednak wiadomo, każdy robi, jak mu najwygodniej.
    • kamunyak Re: kotlety z jajka 29.06.15, 13:17
      > Taki jajeczny kotlecik to przebój wśród dzieci z rodziny smile
      >

      to wlaściwie bardziej taki omlecik.
      Moja mama też zawsze tak robiła. Ja też tak robię i najchętniej zżeram sama.
    • tamaryszek44 Re: kotlety z jajka 29.06.15, 14:56
      >> jak smaży kotlety schabowe i zostanie jej roztrzepane jajko <<

      Moja mam natomiast smażyła te jajko i dodawała do ziemniaków i robiła pure.
Pełna wersja