tatar ze śledzia

[22pagoda]

Czy macie jakieś sprawdzone przepisy?
Jakie sledzie do niego kupujecie?
Przestałam kupowiać matjasy w plastikowych opakowaniach, bo są dla mnie tak miękkie że pod naciskiem palca się rozpadają.
Kupiłam więc w rybnym filety marynowane, ale te z kolei wydają mi się zbyt mocno marynowane.
A przepis mam taki:
drobno pokrojona cebula, czasem ogórki kiszone albo kapary i do tego troochę grzybków marynowanych (jak były matjasy)
zalane olejem (rzepakowym nierafinowanym
ciut cukru, pieprz
i postoi to trochę....
na końcu pokrojone w "kostkę" śledzie....

[mitta]

Ja w zasadzie mam podobny przepis - cebula, grzybki marynowane, ogórek konserwowy i śledzie w kostkę, tyle, że jeszcze na każdą porcję kładę połówkę ugotowanego na twardo jajka, a na to łyżeczkę majonezu i ewentualnie jakąś zieleninę typu szczypiorek.
Śledzie kupuję w oleju na tackach, ale ten olej wylewam. Te w wiaderkach potrafią być strasznie octowe albo suche w konsystencji (nie wiem, jak to określić, ale jakbym jadła słony papier).