Koper do kiszenia ogórków

[dagusia333]

Drogie panie, które macie doświadczenie w tym temacie powiedzcie czy do
kiszenia lepiej jest użyć kopru lekko podsuszonego, albo suchego, czy
świeżego.Zrobiłam ogórki i z tym podsuszonym wyszły lepsze, jędrniejsze, a
kiedy ostatnio użyłam świeżego, owszem wyszły, ale szybko zaczęły się psuć w
słoju, a z wierzchu zrobił się taki szary osad jakby pleśni.Nie wiem czemu,ale
mam też wrażenie, że ogórki zbierane na początku (podłużne, kształtne) wyszły
lepsze niż te z późniejszego, kiedy niektóre zaczęły robić się lekko
'balonikowate'.Pozdrawiam serdecznie

[wiedzma30]

Najlepsze sa zdrewniale lodygi, albo kiscie z nasionami. Absolutnie nie polecam
galazek-lisci, bo wszystko szybko zgnije.

[dagusia333]

No to zrobiłam chyba błąd, bo dałam cały koper z liśćmi.

[wiosna_wiosenka]

Zawsze zdrewniałe łodygi z nasionami. Zielony koperek się nie nadaje.
Do małosolnych do szybkiego zużycia moze być nawet świeży, a do
ogórków, które mają dłużej postać musi być suchy. To samo dotyczy
liści wisni, czarnej porzeczki, dębu, chrzanu, itd.
Tak zawsze robiła moja babcia i ogórki były świetne. Z suszonych
gałązek nigdy nie obrywam liści. Daję wszytko jak leci, nawet z
korzeniem czasem.

[kluska2cv]

ja daje zawsze wszystko byle bez korzeni zawsze mam wszystko wyschnięte bo nie
chce mi się od razu zabierac do kiszenia- ogóraski zawsze wychodzą świetnie,
nawet nie mialam pojęcia ze koper uschnięty jest lepszy... za to na pewno bardzo
ważne żeby czosnek był polski a nie chiński i woda koniecznie
przegotowana(kiedys mi się nie chcialo i dalam źródlanej- wszystko do kosza)

[jadwiga_r]

Pozwolę sobie wkleić odpowiedni link na temat kiszenia ogórków:
www.ho.haslo.pl/article.php?id=1872

[wiedzma30]

>za to na pewno bardzo ważne żeby czosnek był polski a nie chiński i >woda
koniecznie przegotowana

Ja daje chinski, bo inny ciezko jest u mnie znalezc. Kraj pochodzenia czosnku
nie ma znaczenia ))

A wode musi byc przegotowana. Daje jedna lyzke soli na jeden litr wody. Zalewam
ogorki goraca woda.