kluski śląskie rozgotowały się

[milocin73]

Kluski śląskie (wg przepisu 3/4 gotowanych ziemniaków, 1/4 mąki ziemniaczanej,
jajko) po zamrożeniu i wrzuceniu do wrzątku rozgotowały się. Zrobiła się z
nich kasza. Wcześniej robiłam według tego przepisu i gotowałam od razu -
wyszły dobrze. Co zrobiłam źle?
Pozdrawiam

[gemini50]

Trzeba mrozić ugotowane kluski

[smutas13]

Też razpadły mi się, kiedy zamroziłam nieugotowane.

[agata1979-fr]

Ja robię tak...Gotuję ziemniaki ile np. potrzebuję , potem mielę przez maszynkę
do mięsa . Wkładam do miski i dzielę na cztery ,równe części ( cztery trójkąty
). Trójkąty leżące na przeciw siebie wyciągam i w miejsce jednego wsypuję mąkę
ziemniaczaną a w drugiego zwykłą mąkę , dodaję jajko . Ciasto wyrabiam , jak się
bardzo klei to podsypuję zwykłą mąką . Zawsze mrożę surowe i wychodzą super
,nigdy się nie rozwalały! Życzę smacznego i powodzenia )

[nini6]

Mrozi sie ugotowane kluski

[dagusia333]

Często robię. Do zgniecionych w specjalnej prasce ziemniaków dodaje sól, jajko,
mieszam wszystko, po czym dopiero daje make ziemniaczaną i dobrze urabiam,
podsypujac troszkę też ziemniaczaną.Ani grama zwykłej mąki.Gotuję, albo zamrażam
surowe i wrzucam zamrozone na gotująca się wode, ale uważam by potem woda już
nie bulgotała. Nie rozgotowuja się nigdy.Zwykłą mąkę dodaję tylko do kopytek
(pół na pół z ziemn.), ale tych nie zamrażam tylko gotuję od razu na bieżący obiad.

[agata1979-fr]

Zapomniałam dodać - te z mojego przepisu mrożę surowe - nigdy sie nie rozpadły i
wychodzą znakomite )

[a_gnieszka0]

Kluski śląskie robię bez jajka, zamrażam nigdy sie nie rozpadły