serek czy nie serek?

[maya2006]

serek homogenizowany to Quark, nieprawdaz?
zdziwienie kompletne mojego towarzysza zycia, kiedy mu powiedzialam, ze Quark
to rodzaj sera. czy mam racje? bo juz watpie...

[tiggerific]

jeśli powiedziałaś, że Quark to Käse to mógł się zdziwić :)

[maya2006]

eine Art Käse... homogonenisieren znaczy ujednolicac konsystencje, wiec to
napewno bedzie Schichtkäse ujednolicony:-) powinnam poszukac na googlach, a nie
zawrac wam ... glowy:-)

mam:-)

[maya2006]

de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Lebensmittel)

[Gość: twaróg]

twaróg

[crannmer]

maya2006 napisała:

> serek homogenizowany to Quark, nieprawdaz?

Wyrob zwany serkiem homogenizowanym to wlasciwie twarozek homogenizowany.
W niemieckich sklepach spozywczych wyrobem najblizszym do polskiego twarozku
homogenizowanego to (Speise-)Quark.

> zdziwienie kompletne mojego towarzysza zycia, kiedy mu powiedzialam, ze Quark
> to rodzaj sera. czy mam racje? bo juz watpie...

Twarog nie jest serem.

MfG

C.

cranmer..

[maya2006]

crannmer napisał:
>
> Twarog nie jest serem.

acha? Frischkäse to nie Käse? podalam powyzej link do wikipedii. chyba, ze
faktycznie wikipedia klamie? zacytuje:

"Quark, in Bayern und Österreich Topfen, ist ein Frischkäse.

Zur Herstellung wird Milch durch Zugabe von Milchsäurebakterien und/ oder Lab
fermentiert, so dass sie gerinnt und sich die festen von den flüssigen
Bestandteilen trennen. Der flüssige Anteil, die Molke, wird durch
Abtropfenlassen in einem Tuch, bei industrieller Herstellung durch
Zentrifugieren entfernt. Danach wird der Käsebruch durch Siebe fein passiert und
je nach gewünschtem Fettgehalt (in Deutschland üblich sind 10, 20 und 40 % Fett
in der Trockenmasse) zusätzlich mit Obers/Sahne versehen. Weitere
Zubereitungsformen führen zu Schichtkäse. In Deutschland dürfen Quark und
Frischkäse im Handel nur aus pasteurisierter Milch angeboten werden. Ricotta,
der ähnlich wie Quark aussieht, wird aus den Proteinen der abgelaufenen Molke
hergestellt und deshalb Molkeneiweißkäse genannt. "

MfG.

[maya2006]

www.aok.de/bund/rd/90089.htm

körniger frischkäse można

[Gość: ich]

z piór zrobić!

[Gość: Alma]

Na pytanie czy Quark to Käse i czy Käse to Quark, odpowiem tylko tyle:

Zeby upiec KÄSEkuchen potrzebujemy przynajmniej 500g QUARK!

[Gość: Käser]

...zostalo tu na ten temat napisane.