Soki mętne, co to jest?

[rybka9911]

Niedawno w TV mówili o tym, że soki jabłkowe mętne to źródło
antyutleniaczy... Tylko co to sa te soki mętne, czym się różnią od normalnych?

[zona_piwosza]

Proponuje wlac do jednej szklanki sok z kartonika,a do do drugiej taki jedno czy
dwudniowy z firmy np:Marwiit.Gołym okiem widac roznice.A najlepiej sokowirowka w
domu, kilogram jabłek i do dzieła!

[pmarzenka]

no właśnie, podobno zapobiegają nowotworom i chorobom serca. Ja wyciskam sok w
sokowirówce, trochę to pracochłonne, ale sok pyszniutki i jak się okazuje zrowy

[jan-w]

Kiedy piję sok mętny, od razu czuję jak działa na mnie antynowotworowo,
antymiażdżycowo, a szczególnie jak usuwa z mojego organizmu wolne rodniki. Od
razu zmienia mi się kolor skóry i samopoczucie. A tak naprawdę: soki hortexu i
innych producentów, są robione z pulpy przywożonej w olbrzymich kontenerach z
Chin, dobrze posłodzone i zakonserwowane. Soku z polskich jabłek nie opłaca się
robić. Porządny sok, można tylko wycisnąć z owoców. Inne (z małymi wyjątkami) to
tylko dorabiane legendy reklamowe.

[ally7]

polecam Hortex Extra ze świeżych jabłek - smakuje jak z sokowirówki i to jest
właśnie sok mętny. Jest w takim troche mniejszym kartoniku.

[rybka9911]

dzieki! spróbuje. Jakiś czas temu mówili na BBC o tych sokach mętnych i w ogóle
o jabłkach... perzyznam, że zrobiło to na mnie wrażnie. Jeśli rzeczywiście są
takie zzdrowe, to grzechem byłoby nie skorzystać!

[Gość: Crazy]

Moi drodzy, te zzdrowotne wlasciwosci posiadaja metne soki jabłkowe a nie
wszystkie wyciskane ze swiezych owocow. Dlatego tez kupilam hortex extra
jabłkowy 0,75l - pyszne i mętne!!!

[Gość: ewa]

Nie bardzo takie te wypowiedzi prawdziwe. Jest sopra roznica miedzy sokami
metnymi, a klarownymi.
Jak sie wycisnie jakikolwiek sok z owocu, to ten oprocz serum komorkowego
(czyli praktycznie roztworu cukrow i kwasow, z niewielkimi domieszkami innych,
wystepujacych w owocach skladnikow, w tym takze bardzo waznych, bo to sa tzw.
wtorne skladniki roslinne) zawiera jeszcze sporo tkanki miazszu. To wlasnie ta
tkanka, czyli zawieszone w tym serum komorki roslinne powoduje, ze sok nie
przepuszcza swiatla i dlatego wydaje sie nam metny. Nie da sie ukryc: taki sok
jest najzdrowszy. W nim, przynajmniej przez jakis czas, sa wszystkie
najzdrowsze skladniki owocu. Ale tylko przez jakis czas. Witaminy gina,
utleniaja sie przeciwutleniacze, wlasne sokowe enzymy oraz oczywiscie
mikroorganizmy rozkladaja co sie da.

Ale bardzo wiele takich sokow oczyszcza sie roznymi metodami z tych zawiesin
i uzyskuje przez to klarowny sok. Ten sie zageszcza (z poczatkowych 7-12%
suchej swubstancji do zwykle 65%)przez odparowanie wody. Z tego koncentratu
poprzez rozcienczenie robi sie potem znow sok rekombinowany, czyli do picia.

W taki soku nie ma juz wiekszosci witamin, przeciwutleniaczy i smaku. Ale
taki sok jest ciagle zrodlem bardzo dobrze przyswajalnych soli zasadotworczych,
wiec jest z pewnoscia z tego powodu lepszy, niz aromatyzowana lemoniada na
cukrze. Ale to ciagle napoj wysokoosmotyczny, wiec najlepiej pic soki
dodatkowo rozcienczone woda.

Dlaczego tak sie robi? Klarowny sok jablkowy ciagle lepiej wyglada niez sok
metny. Malina lub truskawka metna wygladalyby raczej nieapetycznie, z czeresni
lub wisni juz sie metne soki pojawiaja. Sa one duzo smaczniejsze, niz klarowne.
Np z klarownego soku brzoskwiniowego trudno zrobic napoj, ktory bedzie smakowal
jak brzoskwinia. Gdyz glowne zwiazki smakowe sa zawarte wlasnie w miazszu, a
nie w cukrowym plynie.

A to, ze poczatkowo klarowny sok po otwarciu robi sie metny, to sprawa
mikrobiologii, a nie produkcji sokow metnych.

[ola5777]

Jak macie czas to wejdzie tutaj - www.jupiland.com/pl/ ja chociaz wiem
co pije i co jest zdrowe.Nie wyobrazam sobie zycia bez soków,a teraz dziele sie
z moim synkiem ktory ma 3 latka wiec musze wiedziec co pijemy.nie przepadam za
mętnymi sokami