Pomocy kulinarnej potrzebywam!

[rosapulchra-0]

Potrzebuję ultra łatwego i szybkiego przepisu na ciastka typu kruche, babeczki, przekładane, jakie bądź, byleby nastolatka bez doświadczenia dała sobie z nimi radę.
Rady, abym poszukała w necie proszę zatrzymać dla siebie. Mi chodzi o sprawdzone, przerobione i polecane przepisy.
Z góry i z dołu dziękuję.

[myszmusia]

kazde mufinki
chociazby takie
Mufinki
Składniki:
pół kostki (ok 125 g) rozpuszczonego masła
1 szklanka mleka
1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru (może być trochę mniej - kwestia gustu i nadzienia)
cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

dodatki (pokrojone w drobną kostkę): czekolada, bakalie, jabłko

Wykonanie:
Do rozpuszczonego masła dodać 1 szklankę mleka i rozkłócone jajko.
Specjalną blaszkę mufinkową wysmarować rozpuszczonym masłem lub wyłożyć papierowymi foremkami.

Wszystkie suche składniki (mąka, oba cukry, proszek) wymieszać w dużej misce a nastepnie wlać "mokre" składniki oraz dodatki.

Wymieszać krótko łyżką, tylko do połączenia się składników; grudki są jak najbardziej wskazane. (Uwaga: nie używać miksera).
Wkładać łyżką ciasto do formy mufinkowej do ok 3/4 wysokości.

Piec 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż ładnie się mufinki zarumienią. Sprawdzamy patyczkiem - jeśli jest suchy, to mufinki są dobre. Po lekkim wystudzeniu wyjmujemy z foremek i przekładamy na jakieś kratkowane naczynie.

[rosapulchra-0]

O, dziękuję pięknie! Już sobie wydrukowałam i na lodówce powiesiłam

[alpha.sierra]

Rosa, zamiast masła można dodać oleju. Ja mam taki bazowy przepis:

Suche:
275 g mąki (mieszam różne rodzaje)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
trochę soli
jeśli mają byc na słodko, to cukru - w zależności od potrzeb, ja wolę mniej, więc daję max 100g

Mokre:
1 duży jogurt naturalny
1 jajko
6 łyżek tłuszczu w płynie (roztopione masło lub olej słonecznikowy)

Wszelkie dodatki dodawaj do suchych składników ( no chyba że dodajesz jakiś płynny dodatek). Ja lubię z cynamonem i tartymi jabłkami, lubię same, robię wytrawne bez cukru z musztardą i serem, dodaję kakao i czekoladę - możliwości sa nieograniczone.

Mieszasz Z GRUBSZA suche z mokrymi, pieczesz 18 min w 200C. Jeżeli wlejesz w foremkę do ciasta, to 25 min.

I zobacz jeszcze ciasto jogurotwe (to na proszku, przepis pod tym drożdżowym):
kuchniapsakuby.blox.pl/tagi_b/45210/ciasto-jogurtowe.html
I crumble: sprawdza się na każdych owocach, tu akurat są śliwki:
przepisynazupy.pl/przepis/sliwki-pieczone-z-kruszonka

[rosapulchra-0]

Podbijam, bo naprawdę szukam fajnych, sprawdzonych i bardzo prostych przepisów.

[plama_na_suficie]

Ja robię takie: z przepisu Ani Starmach pychota! Robi się je szybko i są pyszne:
CIASTECZKA W PIEGI
Składniki:
150 g masła
150 g cukru
300 g mąki
1 jajo
2 łyżeczki cukru waniliowego
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g cukierków m&m

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę wraz z sodą i cukrem waniliowym. Za pomocą miksera utrzyj miękkie masło z cukrem, dodaj jajko, a potem stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto zawiń w przeźroczystą folię i włóż na 5 minut do zamrażarki. Na blasze do pieczenia połóż arkusz papieru do pieczenia. Z ciasta formuj małe kuleczki, układaj je na blasze, każdą kulkę lekko spłaszcz i ułóż na niej kilka kolorowych cukierków. Piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni.


Inne też pewnie są pyszne ale jeszcze nie robiłam, więc nie weim jak smakują te wyżej na pewno ie udają, bo ja antytalent jestem w tych sprawach

[imasumak]

Tu masz historię, jak z wątpliwości kulinarnej powstały pyszne ciasteczka:
forum.gazeta.pl/forum/w,567,141436033,141436033,_Ciasteczka_ciotuni_czyli_watpliwosc_kulinarna_.html
Lukier się robi z pozostałych białek i cukru pudru (po 100g na białko), nakłada przed pieczeniem łyżeczką na środek ciastka i piecze do zrumienienia.

Prawidłowa nazwa brzmi

[imasumak]

"całuski ciotuni" a bierze sie stąd, że przy ugryzieniu ciasteczka wydobywa się podobny dźwięk jak przy całusie

[karra-mia]

zapraszam do mnie

karrawkuchni.blogspot.com/2011/12/cynamonowe-ciasteczka-czyli-przedsmak.html
karrawkuchni.blogspot.com/2011/11/pan-jabko-w-kolejnej-odsonie-czyli.html

[rosapulchra-0]

Dziękuję wam bardzo, dziewczyny!

[myszmusia]

to moze jeszce cos co sie wielu osobom wydaje trudne czyli ciasto drozdzowe w mega łatwej wersji

Ciasto drożdżowe bez zagniatania 

Na dno większego garnka kładziemy po kolei: 

kostkę drożdży (10dkg), 
na to 1 szkl. cukru, 
torebkę cukru waniliowego, 
niepełną szklankę mleka, 
1 szklankę oleju, 
4 jajka (lekko rozbełtać), 
na to wszystko przesiać przez sito 1 kg mąki. 

Garnek przykrywamy pokrywką. Nie mieszamy ze sobą składników. Drożdże zrobią to za nas. Zostawiamy na kilka godzin. Można przygotować wieczorem, a rano wystarczy tylko dokładnie wszystko wymieszać drewnianą łyżką, żeby składniki się połączyły. Ciasto zacznie błyskawicznie rosnąć. Gdy podwoi objętość można z niego robić co tylko się chce, np. makowce, serniki, z owocami, rogaliki, bułeczki itp. Nie klei się do rąk, łatwo daje się wałkować. 

Rada: -przed położeniem nadzienia ciasto posmarować białkiem,tak samo smarujemy wierzch przed włożeniem do piekarnika. Piec w temp. ok. 160 st. Gdy za bardzo sie rumieni, możemy pod koniec pieczenia nakryć papierem.