Co z rabarbaru?

[topo-lina]

Dostalam dzisiaj skrzynke rabarbaru, tu gdzie mieszkam rzecz nieznana Chce zrobic jakies pyszne ciacho dla moich kolegow z pracy, ktorzy patrza na mnie z niedowierzaniem, ze ja "to" jem i ze jeszcze w dodatku na slodko Macie jakies sprawdzone przepisy? I jeszcze jedno, czy rabarbar mozna mrozic? Bo mam tego chyba z 10kg...

[loola_kr]

ja robię zwykle ciasto ucierane albo kruche (kruche zdodatkowo z dżemem truskawkowym, pyszne).

[marzeka1]

Uwielbiam kompot z rabarbaru.

[morgen_stern]

Wejdź tu:
www.mojewypieki.com/
i wpisz w wyszukiwarkę u góry "rabarbar". Od wyboru do koloru, a przepisy Doroty zawsze wychodzą.

[topo-lina]

Juz bylam, znam, nawet conieco wydrukowalam. Ale chcialam sie zapytac czy wy cos jeszcze macie sprawdzonego

[slonko1335]

Na zamówienie mojej rodziny i gości w sezonie rabarbarowym robię często to ciasto-uwielbiamy je.:
www.ninawkuchni.pl/2013/05/ciasto-z-rabarbarem-i-budyniem.html

[angazetka]

Piekłam to: www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/ciasto_rabarbarowe_z_imbirem i wyszło bossskie

[busuanga7]

przepis pani Gessler. Ciasto wychodzi rewelacyjne! tak dobrego przepisu dawno nie znalazlam. Az tak nam zasmakowalo, ze w zeszle lato zamrozilismy rabarbar zeby w zime zrobic ciasto rabarbarowe z delikatna bezą, polecam! ja przepis znalazlam w jakiejs gazecie ale tu jest dokladnie ten samkobieta.interia.pl/kuchnia/news-biesiada-na-trawie,nId,608925

[busuanga7]

Blacha rabarbaru

Składniki: 2 kg rabarbaru, 200 g cukru. Krem waniliowy: 400 ml mleka, 80 g cukru, 4 łyżeczki mąki pszennej, 9 żółtek. Ciasto: 300 g mąki, 200 g masła, 1 jajko, 1 łyżka wody, sól. Beza: 9 białek + wagowo tyle samo cukru pudru.

Rabarbar umyj, pokrój w paski, włóż do miski i zasyp cukrem. Wymieszaj i wstaw do lodówki. Krem: ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę i dalej ubijaj. Masę przelej do gotującego się mleka, mieszając trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Zdejmij z ognia, gdy masa zgęstnieje.

Ciasto: do malaksera wsyp mąkę z lodówki i zimne pokruszone masło. Zmiksuj składniki, dodaj cukier, jajko, łyżkę zimnej wody i szczyptę soli. Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrób ciasto.

Beza: ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Wyłóż formę grubszą warstwą ciasta, zalej kremem, rabarbar połóż na krem i zalej pianą bezową. Ciasto piecz 40-50 minut w 180°C. Potem schłodź ciasto, by przy krojeniu syrop z rabarbaru się nie wylewał.

[topo-lina]

Musze przyznac, ze mnie te 9 jajek przeraza... Mniam mniam, juz mi slinka leci, nie pamietam kiedy ostatnio rabarbar jadlam...

[busuanga7]

Tez mnie przerazala ta ilosc ale wybaczylam....ciasto wychodzi idealne ze strony moje wypieki tez korzystam ale ciast rabarbarowych akurat nie probowalam zrobic.

[misterni]

Kruchy spód, na to warstwa rabarbaru (ja kroję drobno i przesmażam krótko z cukrem i dopiero taką marmoladę daję na ciasto), na to piana z ubitych białek z cukru.
Lubimy też drożdżowy placek z rabarbarem i kruszonką
No i oczywiście kompot.

[mamusia1999]

ja mam taki wariant:
kruchy spod, krem sernikowy z 500g twarogu, na to rabarbar, masa bezowa z bialek pozostalych po kruchym, na to krucha kruszonka

wpisze calosc, jak bedzie trzeba

a genialna wcyhodzi marmolada:
rabarbar pol na pol z mrozonymi malinami, zasypujemy na 2 godz. gotowa mieszanka konfiturowa (ja biore taka na 3 czesci owocu i 1 czesc cukru , ten ostatni gronowy). maliny sie rozmrazaja w tym cukrze. 1 p. cukru waniliowego (prawdziwego). a potem juz jak w przepisie mieszanki: krotko gotowac, az rabarbar zmieknie, zmiksowac, zrobic probe, czy sie scina i napelnic sloiki. w wariancie 3:1 robic niewielka ilosc, bo sie slabiej trzyma. oba skladniki moga byc mrozone, wiec robie w razie potrzeby. wcale nie ejstem samkoszem rab. ale ta konfitura to rewelka!

[topo-lina]

Ta marmolada brzmi bardzo apetycznie, tylko cena malin tutaj jest zawrotna, wiec droga bylaby ta przyjemnosc. Moze kiedys wyprobuje, jesli zdarzy mi sie byc w PL w sezonie rabarbarowym Dzieki!

[varna771]

tak można zamrozić rabarbar. Ja gotuje kompot oraz piekę placek drożdzowy z kruszanką i polewam dużą ilością lukru

[mruwa9]

ja bym umyla, pokroila i zamrozila w porcjach na jedno ciasto.
Swietnie wychodzi ciasto w stylu crumble, tez sie da mrozic. Ciasto to zagnieciona maka, margaryna i cukier, mozna dodac cukier waniliowy i troche proszku do pieczenia. Nie musi byc idealnie dgladkie, do formy na paj wysypujesz rabarbar, posypujesz pkruszonym ciastem (crumble) i do piekarnika. Dobrze wychodzi podawane na goraco z kremem waniliowym lub lodami waniliowymi.
Jesli masz duzo rabarbaru, mozesz , jak pisalam, pomrozic w porcjach na jedno ciasto, ciasto na crumble tez mozna mrozic (poniewaz nie lubie wyrabiac ciasta recznie, to jesli juz je robie, robie wieksza ilosc tego kruchego-crumble. Potem formuje z nich walki, ktore maja sie zmiescic w tulei maszynki do miesa i w takiej formie zamrazam.. Gdy sie zdarzy, ze zadzwonia niespodziewanie znajomi, ze wlasnie chca nas odwiedzic i beda za godzine, mozna szybko wrzucic taka porcje rabarbaru formy, wyjac kilka walkow zamrozonego ciasta, potrzec na tarce (ja uzywam szatkownicy do maszynki do miesa, szybko i bez wysilku) i do piekarnika. I po kiludziesieciu minutach mozna podjac gosci pachnacym , swiezym ciastem.

[topo-lina]

Tak wlasnie zrobilam, pomrozilam w woreczkach na 1 ciacho Ale sie naobieralam i nakroilam... Dzieki wszystkim za inspiracje!