Kulinarne hity i sekrety Waszych babć

[edelstein]

Babcie zyja i dalej boskie.Nasza gotuja.
Ulubione:
Babcia Nr jeden
Schab ze sliwka
piersi riskieren ze skakaniem
Murzynek przekladany wlasnej roboty konfiturami

Babcia nr2
Wszelka dziczyzna
Jestescie boskimi kucharkami!

[iwonapa]

> Babcie zyja i dalej boskie.Nasza gotuja.
> Ulubione:
> Babcia Nr jeden
> Schab ze sliwka
> piersi riskieren ze skakaniem
> Murzynek przekladany wlasnej roboty konfiturami



co to piersi riskieren ze skakaniem???????????????? zaintrygowałaś mnie

[edelstein]

Pierogi ruskie ze skwarkami przerobione przez slownik

[e_r_i_n]

Mama mojego taty karmiła nas:
- sernikiem z kakaowym ciastem (cienki spód i utarte ciasto na wierzchu) - pieczony w prodiżu.
- kisielem z czarnej porzeczki wcześniej zbieranej koło domu,
- wiosenną zupą jarzynową z własnych warzyw, z odrobiną masła i barszczem z młodych buraków i do tego osobno ziemniaki z cebulą
I mam jeszcze wspomnienie w postaci siedzenia na schodach przed domem z ogromną ilością zielonego groszku.
Z mamą mojej mamy kojarzą mi się zacierki domowej roboty (chyba zwane czasami kluskami kładzionymi, gotowanymi w mleku) i pyzy z mięsem.

[ira_07]

Zupa pomidorowa z ryżem! Ach, ostra, kwaskowata, gęsta, nie umiem odtworzyć.
Pierogi ruskie. Pierogi z borówkami.
Pizza
Ciasto kruche, na to prażone jabłka, ale w mocno zwarte konsystencji, na to mielone orzechy i polewa czekoladowa.

U drugiej babci (na szczęście wciąż gotuje) kremówki. Gotuje ciężkawo i tłusto, nie lubię jej zup i mięs, ale jej kremówki! I sernik - bomba.

A tak BTW - jak te ematki nie poumierały od pajd chleba z cukrem, kluch, pierogów i racuszków ?

[diademonde]

Moja babcia gotowała duzo, smacznie, ale tłusto i tradycyjnie, żadnych wymyślych potraw, ale....do dziś nie potrafię odtworzyć smaku pomidorówki, za którą tęsknię strasznie. Pomidorówka była słodka, na pewno z dużą ilością śmietany jak mniemam, bo była bardziej jasnopomarańczowa niż czerwona, a jednocześnie przełamana kwaskowatym smakiem pomidorów. Nie umiem i już, a tęsknię strasznie.......

[roks30]

U babci pamiętam ser , który sama robiła ( odciekał nad zlewem). I pamiętam ,że jak byłam na wakacjach kiedy co rano wchodziłam do kuchni, która notabene jest teraz moją kuchnią, to na stole zawsze był świeży chleb, jałowcowa i pomidory. Smaku tej jałowcowej nigdy nie zapomnę. Obecne jałowcowe to już nie to samo.

[ominika]

Ze wspomnień - u jednej babci chleb smażony z cukrem, ogórkowa z przycierakami, a na drugie przycieraki z boczusiem i białym serem. Mniam, ślinotok na samo wspomnienie Babcia żyje i ma się dobrze, tylko mieszka daleko, ale jak jestem - koniecznie powyższy zestaw. Druga babcia - kluchy takie do sosu,niby banał maka jaja i mleko - ale diabeł w proporcjach - mi nigdy nie wyszły, ale żaden gulasz nie smakuje tak, jak ten z jej kluskami. No i babka ucierana... Babcia żyje, ma się dobrze i jest blisko na szczęście - więc jeszcze podkarmiam te swoje wspomnienia z dzieciństwa.
BTW - w innych okolicznościach przyrody, czyli nie u babci - kluch z boczusiem nie tknę. Nie ma siły. U babci jestem dzieciakiem bez schiz...