Rogale

[lola211]

Tak czytam sobie o tradycyjnych rogalach swietomarcinskich, z okazji zblizajacej sie daty 11.11.I przechodzi mi na nie ochota.Jak się samemu nie upiecze, to pozostaje kupowac drogi erzac- na margarynie i z fistaszkową tania posypka.Bo receptura tych certyfikowanych dopuszcza takie skladniki.Certyfikat jak widac nie ma za zadanie chronic jakosci, tylko zadbac o interes cukiernikow.
Załosne to.Jakby nie mozna bylo raz w roku umozliwic klientom kupna naprawde dobrego jakosciowo produktu.Bo wyszłoby drozej.Zapewne tak, ale moze po prostu kupic mniej?

[aankaa]

od lat marzy mi się rogal w rozmiarze mini (niech nawet będzie w cenie tego wielkoluda)
nie wiem dlaczego nikt takich nie wypieka tylko olbrzymy w związku z tym jeszcze nie spróbowałam

[lola211]

Musi byc duzy, bo tylko taki jest prawdziwy.
Mozna zjesc kawalek, reszte zostawic na rano do kawy.Albo kupic jeden na spolke z kims bliskim.
Tylko ta margaryna i arachidy..

[biala_ladecka]

Bo rogal MUSI mieć 250g. Inaczej nie jest rogalem. Tak stanowi prawo

[biala_ladecka]

I nie wiem skąd macie rogale na margarynie. Arachidy mi akurat nie przeszkadzają, bo nie znoszę włoskich, którymi rogale zazwyczaj są posypane.

[z_lasu]

> bo nie znoszę włoskich, którymi rogale zazwyczaj są posypane

Zazwyczaj? Jeszcze nie spotkałam włoskich. Zazwyczaj są posypane arachidami, chociaż powinny być migdałami. A arachidy to nawet nie są orzechy, tylko roślina strączkowa jak soja i groch. I to w smaku czuć

[biala_ladecka]

Nie wiem skąd jesteś, bo rogale rozpełzły się już po całej Polsce. Margarynę wyczuję z kilometra, bo ma bardzo charakterystyczny posmak, włoskie sypią przynajmniej trzy poznańskie cukiernie, z których moim zdaniem rogale są najlepsze, a te najnajlepsze cukiernie są dwie i kupuję tam regularnie, bo jestem nałogowcem rogalowym. Do najnajnajlepszych trzeba 11.11. odstać minimum godzinę w kolejce, a i tak można odejść z niczym.
Wydaje mi się, że fenomen rogali to w 90% legenda i w 10% składniki. Jak się z tym człowiek nie urodzi, to faktycznie ciężko załapać o co chodzi. Często widuję na rynku skwaszone miny turystów zajadających rogale i współczuję im podwójnie, bo raz, że rozczarowanie samym produktem, a dwa, że ten produkt sam w sobie jest najniższej jakości. Pewnie, jak z kremówkami w Wadowicach.

[kk345]

> najnajlepsze cukiernie są dwie i kupuję tam regularnie

Jakie, podziel się informacją

[biala_ladecka]

Mój subiektywny ranking to:
1. Weber
2. Zagrodnicza
3. Elite - trzecie miejsce za cenowe szaleństwo, 47zł/kg to już lekka przesada

[turzyca]

W Naturze - a stoisko mają na dworcu - jest posypka wyłącznie z włoskich. Kwestii masła nie oceniam, bo to nie mój rogal. Ale orzechy rozróżniam również optycznie i widzę tylko włoskie.

[lola211]

krytykkulinarny.pl/2015/11/chrzanie-certyfikat-pieke-na-masle/

[45rtg]

lola211 napisała:

> krytykkulinarny.pl/2015/11/chrzanie-certyfikat-pieke-na-masle/

CTKJ? Co to za straszny buc, kto w ogóle czyta coś takiego?

[lola211]

W czyms nie ma racji?

[agrypina6]

Niewiele straciłaś. Ja tych rogali nie lubię. Zjem kawałek, ale szału nie ma.

[madami]

Ja sobie dzielę je na 3-4 części, jedne rogal starcza na tydzień

[klamkas]

Ja rozumiem niechęć do margaryny, ale czym ci zawiniły fistaszki?

[zonda-m]

To krewniak soi, a nie orzech. Ja np nie jadam strączkowych, w tym fistaszkow . W dodatku to bardzo silny alergen.

[z_lasu]

A ja strączkowe jadam, jak najbardziej, ale nie na słodko.

[lola211]

Tym, ze to nie orzechy.A te rogale to ponoc tradycyjne.Skad fistaszki w rogalach sprzed lat?
Fistaszki sa tanie, wiec upycha sie je jako "orzechy" -bardzo czesto tez stanowia głowna baze wszelkich mieszanek bakaliowych- tani wypełniacz.

[echtom]

Łe, a myślałam, że będzie pozytywnie. Btw. ile by kosztował taki naprawdę dobry?

[klamkas]

lola i pozytywny wątek? Jesteś wielką optymistką .

[echtom]

Uwielbiam te rogale i już się nieopatrznie ucieszyłam

[klamkas]

Żeby dodać wątkowi nutki optymizmu - to jest pomysł na biznes. Produkcja dobrych, eko-sreko i zgodnych z idealnym przepisem rogali . Lola - nic tylko piec i sprzedawać .

[lodomeria]

Żadne eko-sreko, tylko uczciwe, jak dla człowieka a nie chodzącego prtfela.

A jak już tak bardzo chcą być tradycyjne i patriotyczne, to niech punktem odniesienia będą francuskie sery czy włoskie pomidory a nie świecące parówki posła Stokłosy.

[lola211]

Widac lubisz byc oszukiwana i jest ci wszystko jedno co kupujesz i jesz.Bezrefleksyjnie.
Mozna i tak.

[klamkas]

Skąd to wywnioskowałaś?

[lola211]

Zawsze mozna zalozyc wątek wielbiący.
Ja je równiez bardzo lubie tylko nie lubie byc robiona w balona.
Maslo jest troche drozsze od margaryny, głowny powód to łatwosc obróbki, z masłem trzeba sie bardziej natrudzic, a tak idzie sie na łatwizne.

[lokitty]

Pozytywnie, to zdradzę Ci, że co roku najlepsze są z Biedronki .

[lola211]

To poczytaj sklad.

[lokitty]

W wielkim rogalu za 5 zł nie spodziewam się rewelacyjnego składu. A jako, że w ogóle faktycznie nie jem takich rzeczy ani drożdżówek itp., to przeżyję ten skład ze 2-3 razy w roku. Od momentu, kiedy tłumaczyłam karty danych półproduktów i komponentów cukierniczych, przestałam w ogóle kupować wypieki i robię to naprawdę wyjątkowo .

[lola211]

Dlatego własnie od drogiego (8zł-10 zł za szt) certyfikowanego produktu powinnam sie spodziewac dobrej jakosci.A wychodzi na to, ze wrecz przeciwnie.Omijac szerokim łukiem produkt ze znaczkiem.Czy to nie paradoks?

[z_lasu]

> ile by kosztował taki naprawdę dobry

Ile by nie kosztował na pewno znajdzie chętnych. Ostatecznie to się kupuje raz do roku i naprawdę nie trzeba ich jeść na okrągło od 01 do 15 listopada. Wolałabym jednego, ale prawdziwego.

[zlotonaiwnych]

Lubię rogale i raz do roku sobie pozwalam, znam miejsce, gdzie robią takie prawdziwe - niestety, jeden kosztuje 11 złotych, ale warto.

[z_lasu]

Dawaj! Uczciwym warto dać zarobić.

[nickbezznaczenia]

No to sobie upiecz.

Ja tak właśnie robię i nie marudzę.

[z_lasu]

Tylko wychodzi na to, że za chwilę całą żywność (od podstaw) trzeba będzie produkować własnoręcznie, bo w sklepach będzie wyłącznie plastik.

[nickbezznaczenia]

No cóż.

Jest jak jest i w sumie nie mamy na to wpływu.

[z_lasu]

Ależ mamy. Nikt nie będzie uparcie produkował czegoś, czego ludzie nie będą kupować.

[anilka]

Jasne, najlepiej kupować ten syf i jeść. I zadowolonym być jeszcze. I nie narzekać absolutnie.

[iwoniaw]

Przecież Z_lasu napisała ci coś całkiem odwrotnego, niż teza, z którą próbujesz polemizować; nie tylko nie każe ci kupować i jeść z zadowoleniem "tego syfu", lecz przypomina, że sklepy sprzedają to, co ludzie kupują. Im więcej osób odchodzi od sztucznego żarcia i jest skłonne zapłacić więcej za normalne, tym to normalne jest lepiej dostępne, a następnie nawet tańsze.

[bywalec.hoteli]

Nie rozumiem fenomenu tych rogali - bardzo drogie i średnio dobre, a ustawiają się po nie w Poznaniu gigantyczne kolejki. Przecież święty Marcin rozdawał te rogale ubogim za darmo!

[niu13]

Mam to samo. W dodatku moda na ten produkt została wylansowana w latach 2 tys w każdym razie wtedy o nich usłyszałam a jestem dzieckiem P R L i nawet część rodziny ojca z Poznania nigdy nie lansowała tych rogali.

[bywalec.hoteli]

Dość dobre sprzedaje Caritas - nie wiem kto je dla nich piecze. Rozsądne cenowo - 6 zł za sztukę.

[gazdzinazdaleka]

Cóż Ty opowiadasz! W Poznaniu rodziny nie mam (chociaż część wywodzi się z poznańskiego), a już dawno temu o rogalach marcińskich wiedziałam. I kiedy jechało się w listopadzie do Poznania, to zawsze kupowało się pyszne rogale. Z prawdziwej piekarni. Z migdałami i białym makiem.

[kk345]

>moda na ten produkt została wylansowana w latach 2 tys w każdym razie wtedy o nich usłyszałam

No fakt- ty o czymś nie słyszałaś,. wiec wcześniej nie istniało

[landora]

Jestem z Poznania i "moda" na rogale była odkąd pamiętam. Tylko kiedyś były tylko 11.11., więc były bardziej "magiczne".

[lola211]

Upieczone z dobrych skladnikow sa pyszne.
Mnie sie tradycja podoba.
Produkt byłby super, gdyby nie marnowanie jego potencjału marnymi zamiennikami wplywajacymi na jakosc.

[solvig]

Przecież święty Marcin rozdawał te rogale ubogim za darmo!

Taa, jasne.. W IV wieku w aglomeracji poznańskiej?

[fifiriffi]

a ja je bardzo lubię
I oczywiście jak potrawy wigilijne, najlepiej smakują 11 listopada i od tych dwóch jak zjem raz w roku , zaraz nie umrę.

[paloma_blauwinder]

Pozostaje mieć nadzieję, że PIS zakaże. Wszak rogal to symbol satanistyczny i w ogóle tradycja pogańska. W dodatku naleciałość z Polski zachodniej, która nie wiadomo po co rozprzestrzeniła się po całym kraju.
Jeśli chodzi o orzechy to np. Kandulski na pewno robi z włoskimi. Myślę też, że nie zniżyliby się do margaryny (choć pewności nie mam).

[z_lasu]

Kandulski jest niejadalny. Tzn. nie mam na myśli rogali tylko ogólnie jego wyroby. Mdłe, przesłodzone i przeperfumowane.

[z_lasu]

He, he... mąż przed chwilą kupił u Kandulskiego. Z arachidami.

[paloma_blauwinder]

Świat schodzi na psy.

[gryzelda71]

Zamiast jęczeć po prostu upiecz i zjedz.

[przystanek_tramwajowy]

Lola nie umie. No i nie ma czasu, bo zaburzyłoby jej to program treningowy.

[gryzelda71]

Przecież będzie w tym wątku się produkować , to w tym czasie można coś w kuchni zdziałać.

[przystanek_tramwajowy]

No przecież pisałam, że nie umie. Jej dziecko je syfny sernik z cukierni. Nie czytałaś? A mąż ociekające tłuszczem kotlety. Tyle na temat zdrowego odżywiania rodziny Loli.

[gryzelda71]

Myślisz? Toż jej wypieki znikają w towarzystwie błyskawicznie.Tak pisała.

[lola211]

Czytalas, ale nie zrozumialas jak widze.
Moj facet ma takie podejscie jak forumki- co za róznica jaki sklad.

[lola211]

Nie jęcze.
Jakby mi sie bardzo chcialo to bym piekla, ale nie upieke, bo mam co innego do roboty.
Ale fajne rady w sumie- sama upiecz. I sama kiełbase zrób i ser tez.
A jak ci sie nie chce to nie jęcz, tylko kupuj syf i sie ciesz,ze w ogóle sprzedaja.
Jako cymes,rarytas.
No idealny klient.

[gryzelda71]

Ależ jęczysz.
A nie lepiej to na biznes przełożyć? Tłumy będą do ciebie waliły.

[przystanek_tramwajowy]

Ona zawsze jęczy. Taka Lola_Jęczybuła albo raczej Lola_Jęczyrogal.

[lokitty]

[z_lasu]

Ja pierniczę... Wszystkie możliwe biznesy spożywcze ma otworzyć? Produkować osobiście wszelką żywność (z hodowlą zwierząt włącznie), robić z niej pieczywo, nabiał, wędliny itd? Leczyć też się powinna osobiście? A jak nie potrafi to nie wolno jej skrytykować konowała? Kupując towar / korzystając z usług mam chyba prawo oczekiwać, że będą dobrej jakości i że nie zostanę oszukana.

[gryzelda71]

Wystarczy cukiernie. Jedną. Zbije majątek.

[z_lasu]

Ale ona nie pisze, że ma problem ze zbijaniem majątku tylko z zakupem rogali dobrej jakości. Jakoś nie sądzę, żeby ten problem miała wyłącznie z rogalami. Otwarcie własnej piekarni to jest rozwiązanie problemu.

[z_lasu]

to NIE jest rozwiązanie, oczywiście

[gryzelda71]

W wypadku rogali upieczenie ich samodzielnie jest rozwiazaniem.

[z_lasu]

Podobnie jak w przypadku całej pozostałej żywności. Czyli wszyscy powinni rzucić pracę i zacząć hodować świnie i marchewki. A może jednak lepiej, żeby wszyscy robili dobrze to, co robią? Wystarczyłoby wprowadzić certyfikaty, które NAPRAWDĘ zaświadczałyby o jakości.

[gryzelda71]

Ale przecież forumki nie maja problemu z kupieniem dobrej jakości żywności. A potem przetworzeniem tego na pyszne potrawy. Niejeden wątek był o tym. To skąd teraz poruszenie przy tym rogalu?

[lola211]

Moze stad, ze chodzi o produkt z CERTYFIKATEM?

[fifiriffi]

z_lasu napisała:

> Podobnie jak w przypadku całej pozostałej żywności. Czyli wszyscy powinni rzuci
> ć pracę i zacząć hodować świnie i marchewki. A może jednak lepiej, żeby wszyscy
> robili dobrze to, co robią? Wystarczyłoby wprowadzić certyfikaty, które NAPRAW
> DĘ zaświadczałyby o jakości.

ludziie chcieli tanio to mają....

[kotradykcja]

Ja co roku robię sama. Czy to są z "oryginalnej receptury" mam w nosie, są pyszne

[lola211]

Lepiej zeby nie były wg przepisu certyfikowanego, bo to oznacza byle co.
Wielka kluche z toną margaryny.

[kotradykcja]

Na pewno nie ma tam margaryny, bo robię ciasto drożdżowe półfrancuskie

[lola211]

Super

[princesswhitewolf]

ja robie z dwoch: francuskie i drozdzowe, rozwalkowane na cienko. oczywiscie ze bez margaryny i na masle. Musi byc bialy mak

[solejrolia]

Gdzie kupujesz biały mak?
może pokusiłbym się i też bym upiekła.

[princesswhitewolf]

allegro. Raz na pol roku siostra wysyla mi pake rozmaitosci z Polski

[solejrolia]

no patrz, nie pomyślałam, a jakie to proste

[solejrolia]

chociaż np herbatę , czy cukierki, jakich w sklepie nie dostanę, bez problemu zamawiam na all...
a o maku po prostu nie pomyślałam

[princesswhitewolf]

ano jako emigrant musze sobie jakos radzic z tym czego nie ma w polskich sklepach w UK..

[kadfael]

Może mam szczęście, ale mnie się zawsze udaje upolować dobre rogale. A jestem szczególnie wyczulona na arachidy, których nie znoszę - od lat nie jadłam ich na rogalach.

[jusytka]

To ciekawe bo te rogale tanie nie są... Ostatnio za 4 zapłaciłam na stoisku cukierniczym w Poznaniu 30 zł. No ale fakt, że są pyszne, a kalorii wolę nie liczyć

[mynia_pynia]

Kilka razy kupiłam, bardzo lubię, raz trafił na oryginał, był wielki i bardzo smaczny i ciężki . Kosztował w okolicy 8 zł. szt.

[edelstein]

Nigdy nie jadlam,da ktos oryginalny przepis?

[thea19]

w zeszlym roku siostra byla w poznaniu akurat w listopadzie i przywiozla mi z trzech ponoc topowych piekarni. zadna atrakcja smakowa (nie da rady zjesc calego od razu) a cena masakryczna.

[lokitty]

Toż cały czas twierdzę, że równie dobre są z Biedronki .

[thea19]

poniewaz wszystkie sa z lukrem, to zaden mi nie podejdzie.

[jusytka]

Ja lukier usunęłam Co za problem?

[fifiriffi]

rogale marcińskie nie są z lukrem

chyba te biedronkowe?

[fifiriffi]

w sensie nie ma tego lukru tyle ,że jest biało
bo zarz sie przyczepi jedna z drugą.

[conena]

Znam miejsce, w którym są do kupienia rogale na maśle i z wypasionym wsadem, ale bez certyfikatu (bo na maśle) i trzeba mieć sporo samozaparcia, żeby je kupić.
Znam też miejsce, w którym można kupić "rogaliki domowe", czyli w smaku to samo, ale 1/3 wielkości certyfikowanego rogala,ergo bez certyfikatu.
Rogalowy szał kojarzę jakoś od lat 80, jak to było wcześniej - zapytam mamy.
Wolę tradycje poznańskie, niż nawalanki narodowców w stolicy.
Zjem chyba dwa rogale, wypiekane przez naszego lokalnego cukiernika, do którego mam zaufanie i wiem, że zrobi dobre słodkie. Nikt nikomu pod pistoletem nie rozkazuje jeść rogali.

[solejrolia]

Uwielbiam.

Dla mnie nie wazne z jakiej cukierni, topowej czy z biedronki, oczywiście wyczuję różnicę
(choćby w wadze, czy ciasto nadmuchane czy też mokre i autentycznie półdrożdżowe)
tylko co z tego skoro i tak zjem 3 na raz, w spodniach pasek rozepnę, i zjem 4 . a co!
w tym roku już się wcinałam, nie czekałam na 11.11 bo nie potrafiłam odmówić sobie tego przysmaku. Jutro upiekę domową struclę z makiem (mak mam niestety czarny, nie biały) ale żeby tradycji stało się zadość, to jeszcze dokupię co najmniej kilka sztuk marcińskich, i zjem je z moim mężem na spółę.

uwielbiam!

[olewka100procent]

Jeszcze 5-7 lat temu nie słyszałam o tych rogalach. Zresztą do dziś można je kupić chyba tylko w lidlu ( w mojej miejscowości) drogie to cholerstwo a smak? Jak drożdżówka z makiem

[lola211]

A jak ma smakowac cos z byle czego?

[joanna_poz]

to co jest w lidlu to z rogalem marcinskim nie ma nic wspolnego.

[jola-kotka]

Zapewne cie raz w roku ten rogal ta margaryna zabije,a jesli tak to zwyczajnie nie kupuj ,jak ja nie lubie takich wszedzie szukajacych czegos aby sie przyczepic.

[lodomeria]

Jeśli rogala kupuję raz do roku, to nie po to, żeby mnie nie zabił, tylko po to, żeby poświętować. Poświętować, czyli nie zapchać się badziewiem wyprodukowanym przez "spryciarza" i "oj tam, oj tam", a podkreślić wyjątkowość okazji niecodziennym smakołykiem.

[kagrami]

To są te z białym makiem? W moim regionie (Gorny Śląsk) nie ma tej tradycji ale rok temu pojawiły się w dobrej piekarni/cukierni z tym że własnie nie tanie, tzn jakoś po 6-7zł, za rogalik IMO to nie tanio. Ale były przepyszne.. Dobrze, że mi przypomniałyście, dzis sprawdzę czy są.

[princesswhitewolf]

tak to te, zwyczaj z Wielkopolski z ktorej pochodze. Zreszta w Poznaniu sa dostepne caly rok.

[anika772]

Właśnie kupiłam w Lidlu i jem. Ale skoro ten skład taki fatalny, to zaraz jadę po zwrot pieniędzy
A tak serio, to oczywiście nie spodziewam się cudów po lidlowskich rogalach, ale żeby certyfikowane też? Jadłam parę lat temu w Poznaniu, były wspaniałe, o wiele lepsze niż z Lidla. O skład nie pytałam.