Porady dot. pieczenia ciasta potrzeba mi :)

[kochamruskieileniwe]

Muszę upiec ciasto na wuzetkę. Tyle, że ma to byc ciasto lekkie i puchate. Moim problemem jets to, że muszę użyć jaj przepiórczych, które utwardzają ciasto. Biszkopty wychodzą twarde i zbite
Próbowałam wielokrotnie, niestety kicha. Może powinnam dodać proszku do pieczenia? - choć kłóci się to z moim ortodoksyjnym podejściem do biszkoptów
Ale przyszło mi do głowy zrobienie ciasta na oleju. Coś, jak kiedyś zebra, tylko samo czekoladowe. Ciasta na oleju są dosyć lekkie.
Macie jakiś sprawdzony przepis na kakaowe/czekoladowe ciasto na oleju?
A może jakiś pomysł na lekkie ciasto - pamiętakąć, że używam jajek utwardzających?

[muchy_w_nosie]

Brownie ... ... ;P

[stacie_o]

ubiłabym pianę z białek jaj i wymieszała z pozostałym ciastem. dzięki pianie białkowej ciacha ładnie rosną i robią się puszyste.

[kochamruskieileniwe]

no robię tak - i kicha. Takie zbite wychodzi. A piekę tak samo, gdy używam kurzych (wychodza ok).
Już nie powiem co sobie w duchu myślę, gdy starannie oddzielam bialka od żółtek w tych przepiórczych. No i ich liczba - 6 przepiórczych to jedno kurze

[diablica_a]

www.domowe-wypieki.pl/przepisy/desery/684-tiramisu
Przepyszne , robiłam wczoraj .

[aqua48]

Spróbuj dawać mniej mąki, więcej tłuszczu ten olej to dobry trop i zdecydowanie proszek.