Maki bezglutenowe

[czerwonylucjan]

Chcialabym uzywac wiecej zdrowszych mak (wiecej bialka i blonnila) np z otrebow owsianych, ciecierzycy czy kokosowej ale jak wiadomo nie maja one glutenu i sa przez to trudniejsze w zastosowaniu. Czy ktos probowal poprostu dodawac gluten lub jakas alternatywe typu no nie wim gume guar?

[mika_p]

Czemu nie poszukasz przepisów na blogach czy forach dla chorych na celiakię? Jeśli chcesz mieć potrawę bezglutenową, oczywiście.

[czerwonylucjan]

A w ktorym miejscu pisze, ze chce miec potrawe bezglutenowa? Przeciez pytam czy ktos ma doswiadczenie w dodawaniu glutenu bo bezglutenowych mak.

[banowanyzaprawde1]

Maki bezglutenowe są do nabycia tylko w Afganistanie. Do wyboru, czerwone lub białe.

[chococaffe]

Mieszałam różne mąki z pszenną, mniej więcej pół na pół - sprawdza się w naleśnikach.

[kryzys_wieku_sredniego]

Właśnie zastanawiam się nad babką bezglutenową jest ma mace ziemniaczanej, pewnie smaczna bo wysoko oceniana.
Może płatki owsiane czy żytnie zostaw tym którzy mogą je jeść.
Bezglutenu jest sporo mąk typu kokosowa, kukurydziana, ryżowa, jest w czym wybierać.
Większość świata obywa się bez pszenicy, żyta, owsa i mają się świetnie.

[kryzys_wieku_sredniego]

Tylko, że my polanie jesteśmy, kompleks pszenno buraczany od tysięcy lat jadamy gluten, pijemy mleko, uczyliśmy się obrabiać ziarna. Ja np. mam sraczkę po otrębach a po chlebie typu kołodziej wzdęcia na maxa. Ryżu nie lubię we wszystkim.

[lellapolella]

Jest całkiem sporo stron z wypiekami bezglutenowymi- samodzielnie robisz mieszanki i, owszem, na początku jest trudniej, ale to kwestia praktyki.

[disco-ball]

Jak dostypiesz kilka lyzek owsianej czy gryczanej czy ktorej tam sobie zyczysz to nic zlego sie nie stanie. Skoro mozna z bezglutenowych piec chleby, ciasta, robic nalesniki. Po prostu dodawaj troche, jesli masz taka fantazje.

[disco-ball]

Ja wlasnie upieklam bezglutenowa szarlotke, z dodatkiem maki ziemniaczajej, ryzowej i sorgo. Osobiscie watpie, czy te dwie pierwsze sa bardziej wartosciowe od np zytnej czy pszennej pelnoziarnistej.