watpliwe smakolyki

[mrs.t]

czyli uswiadamiamy, uswiadamiamy, uswiadamiamy...
www.poradynazdrowie.manpol.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=110&Itemid=1


Czy czytamy sk³ad na opakowaniach artyku³ów spo¿ywczych wk³adanych
do koszyka? Najczê¶ciej nie. Kupujemy, czêsto pod wp³ywem reklamy,
bez zastanowienia siê nad tym, czy dany produkt w ogóle nadaje siê
do jedzenia? Tymczasem warto uwa¿nie sprawdzaæ co zawiera. Nie bez
powodu sk³ad czêsto podany jest ma³± czcionk±. Niektóre artyku³y
tzw. spo¿ywcze w ogóle nie powinny trafiæ do handlu lub powinni¶my
je ograniczyæ w jad³ospisie. Dotyczy to nawet tych bardzo
popularnych. Oto kilka przyk³adów.




Rosó³ drobiowy w kostce („Winiary”
W sk³adzie znajdujemy: sól, t³uszcz ro¶linny utwardzony, aromaty,
maltodekstryna, substancje wzmacniaj±ce smak i zapach (glutaminian
sodu, E635), t³uszcz drobiowy (3%), cukier, przyprawy, warzywa
suszone 0,8%, regulator kwasowo¶ci: kwas cytrynowy; miêso drobiowe
suszone (0,1%), barwnik E150c.
T³uszcz ro¶linny utwardzony zawiera du¿o tzw. trans t³uszczów,
bêd±cych przyczyn± chorób mia¿d¿ycowych oraz uk³adu kr±¿enia.
Glutaminian sodu (E621) przyczynia siê do uszkodzenia komórek
mózgowych. Przypuszcza siê, ¿e mo¿e te¿ wp³ywaæ na choroby
Alzheimera, Parkinsona i Huntingdona. Rybonukleotyd dwusodowy (E635)
szkodzi chorym na astmê i podagrê. Karmel amoniakalny (E150c) jest
barwnikiem nie wskazanym do spo¿ywania przez dzieci. Dopuszczalne
dzienne spo¿ycie wynosi 150 mg/kg masy cia³a. Mo¿e spowodowaæ
problemy jelitowe.
Podobny sk³ad maj± przyprawy do zup Maggi i Vegeta, zawieraj±ce
glutaminian sodu (E627) oraz inozynian sodu (E631).


Ser topiony z szynk± („Hochland”
Sk³ad: woda, mas³o, ser, odt³uszczone mleko w proszku, miêso
wieprzowe, skrobia, glukoza, zagêstnik: karagen E407, bia³ka mleka,
przeciwutleniacz: E301, substancja konserwuj±ca: E250, aromat
naturalny, sole emulguj±ce: E450, E452, E339, bia³ka mleka,
regulator kwasowo¶ci: kwas cytrynowy, aromat naturalny, sól,
preparat dymu wêdzarniczego.
Koragen oraz sole emulguj±ce (diosforan sodu/potasu, polifosforan,
fosforan sodu) mog± mieæ niekorzystny wp³yw na nasz metabolizm.


Deser jogurtowy o smaku truskawkowym („Danone”
Sk³ad: mleko pasteryzowane, serwatka odtworzona, cukier, woda,
skrobia modyfikowana, ¿elatyna wieprzowa, barwnik: karminy, ¿ywe
kultury bakterii jogurtowych, aromat, witaminy: kwas foliowy, B6,
B12. Nie ma nawet s³owa o zawarto¶ci truskawek, jest za to ¿elatyna
wieprzowa, jakiej nie powinno byæ siê w jogurcie(...)

S³odka Chwila - budyñ o smaku ¶mietankowym („dr. Oetker”
Sk³ad: cukier, skrobie modyfikowane E1422, mleko w proszku
odt³uszczone, preparat t³uszczowo-bia³kowy / syrop glukozowy,
t³uszcz palmowy utwardzany, emulgatory: E71, E472a; bia³ka mleka,
stabilizator: E340, zagêstnik: karagen E407, aromaty, barwniki:
E104, E110. (...)



Wiêcej w numerze 12 Porad na zdrowie

[pondo_81]

Ja ze swej strony dodam- wrzucając kij w mrowisko- chrupki kukurydziane.

Moja Balbi nie miała tego dziadostwa w ustach- i o dziwo nauczyła się jeść bez
tego- odrzucam koronny argument dt "nauki jedzenia".Sikać też chodzę opiekując
się nią samodzielnie- tak więc można uzyskać dwie minuty spokoju na innej drodze
niż wciskanie w buzię" spożywczego telewizora"

Jeśli ktoś zapyta- dlaczego uważasz chrupki za złe?
Odpowiadam.
Jest to produkt uzyskiwany na drodze ekstrudacji skrobii kukurydzianej. O tym
jaki wpływ na wartości odżywcze, oraz na właściwości jako takie ma proces
ekstrudacji można poczytać w publikacjach naukowych.
Powinien dać do myślenia, fakt ,że ekstrudowaną skrobię wycofuje się powoli z
karm dla zwierząt.

pondo

[anik801]

Masz na myśli chrupki czy płatki kukurydziane?Bo moja lubi mleko z
płatkami.A jeśli chodzi o chrupki to chyba większość rodziców daje
je maluchom.Podrzuć link do jakiegoś artykułu jak masz.

[mrs.t]

pondo mowi o chrupkach potocznie zwanych flipsami


a ciekawe jak sie ma sprawa platkow (sniadaniowych) kukurydzianych?
Jak to to jest przetwarzane?

A propos kukrurydzy- ostatnio frankowi dawalam (niesolony) domowej
roboty popcorn!

o nauczylam sie ze ekstrudacja to hydrotermiczne otwieranie zboz

[anick5791]

> a ciekawe jak sie ma sprawa platkow (sniadaniowych) kukurydzianych?
> Jak to to jest przetwarzane?
>
Czytałam jakiś czas temu w Sydney Morning Herald (chyba), że są rakotwórcze -
chodzi o sposób ich opiekania. Zdaniem tej gazety znalazły się wśród 10
najbardziej niebezpiecznych produktów żywnościowych.

[morepig]

pondo_81 napisała:

> Ja ze swej strony dodam- wrzucając kij w mrowisko- chrupki
kukurydziane.
>
> Moja Balbi nie miała tego dziadostwa w ustach- i o dziwo nauczyła
się jeść bez
> tego- odrzucam koronny argument dt "nauki jedzenia".Sikać też
chodzę opiekując
> się nią samodzielnie- tak więc można uzyskać dwie minuty spokoju
na innej drodz
> e
> niż wciskanie w buzię" spożywczego telewizora"
>
> Jeśli ktoś zapyta- dlaczego uważasz chrupki za złe?
> Odpowiadam.
> Jest to produkt uzyskiwany na drodze ekstrudacji skrobii
kukurydzianej. O tym
> jaki wpływ na wartości odżywcze, oraz na właściwości jako takie ma
proces
> ekstrudacji można poczytać w publikacjach naukowych.
> Powinien dać do myślenia, fakt ,że ekstrudowaną skrobię wycofuje
się powoli z
> karm dla zwierząt.

popieram w całej rozciągłości, nawet na karmach psich szczycą się
braiem zapychacza kukurydzianego

z niejedzeniowych przykładów można podać wiskozę bambusową. bambus-
super naturalny, ale już żeby uzyskac z niego ten piekny lejący
materiał- trzeba włożyc wiele pracy i chemii w proces produkcji.
link - jak znajdę

[mrs.t]

o, tak sobie teraz kojarze, czytajac OPIS EKSTRUZJi , gdzies tez mowili ze chrupkie pieczywo typu WASA etc
na ktore jets taki szal wsrod dietetyczek tez takie zdrowe nie jets!

[a.nancy]

> Czy czytamy sk³ad na opakowaniach artyku³ów spo¿ywczych wk⊃
> 3;adanych
> do koszyka? Najczê¶ciej nie.

oj czytamy, czytamy
nam tak zostało od czasów mojej ciąży, kiedy odbiło mi na punkcie zdrowego
żywienia; potem karmienie piersią więc też kontrolowałam co wchłaniam, no a
teraz młody jest na etapie wyciągania łap po wszystko co jedzą rodzice.

[pondo_81]

Tak sobie zerknęłam, i widzę że np Knorr do mieszanki przypraw typu Curry,
dodaje glutaminianu, a np prymat nie.
Trzeba czytać wszystkie etykiety

[morepig]

pondo_81 napisała:

> Tak sobie zerknęłam, i widzę że np Knorr do mieszanki przypraw
typu Curry,
> dodaje glutaminianu, a np prymat nie.
> Trzeba czytać wszystkie etykiety

o to to. czasem koło siebie na półce leżą dobre a brzydko opakowane
i tanie i 'dobre' drozsze i ladniej opakowane...

[mrs.t]

>
> > Tak sobie zerknęłam, i widzę że np Knorr do mieszanki przypraw
> typu Curry,
> > dodaje glutaminianu, a np prymat nie.

a mi mama wlasnie przywiozla jakies knorry i prymaty , choc o nic
takiego nie prosilam
myslalam ze wrecz wszystko poleci do kosza natychmiast

a tu knorrowskie fixy bez glutaminianu
a przyprawa do cieleciny prymat'u - z!

jeszcze to skopiowane z sieci chcialam wkleic

[mrs.t]

Sześć siarczynów używanych jest do obróbki świeżych oraz krojonych
owoców i warzyw, jako środki odkażające i konserwanty, pomagające
chronić suszone lub mrożone owoce lub warzywa przed odbarwieniem lub
fermentowaniem.
Występują pod następujacymi nazwami:
- kwaśny siarczyn potasowy,
- kwaśny siarczyn sodowy
- siarczyn sodowy
- pirosiarczyn sodowy
- pirosiarczyn potasowy
- dwutlenek siarki
Jeśli ktoś jest astmatykiem, ma skłonności do alergii – powyższe
środki do siarkowania mogą go zabić.

Reakcje osób uczulonych na siarczyny mogą obejmować od łagodnych
trudności z oddyvchaniem po wstrząs anafilaktyczny.
Objawy mogą występować w postaci silnych bólów głowy, omdleń, bólów
brzucha, zmniejszenia drożności nosa w wyniku obrzęku śluzówki,
zaczerwienienia twarzy i biegunki, pojedynczo lub w dowolnej z
możliwych kombimacji.
Reakcje te u osob uczulonych występują szybko, zwykle w ciągu 20
minut po zjedzeniu pokarmu zawierającego siarczyny.
Siarczyny niszczą witaminę B1 ( tianina).
Inne uboczne efekty działania siarczynów: problemy z oddychaniem,
omdlenia, , roztrój lub bóle żołądkowo-jelitowe, dolegliwości ze
strony serca, dolegliwości ze strony nerek i wątroby, owrzodzenie
lub zapalenie jamy ustnej, wysypka na skórze, wymioty.

Wiele owsianych płatków śniadaniowych zawiera suszone owoce
konserwowane siarczynami.
Białko sojowe, mrożone warzywa, soki owocowe konserwowane są
siarczynami.

Jak się chronić przed siarczynami:
· czytać etekietki i unikać żywności z jakimikolwiek środkami
do siarkowania,
· unikać siarkowanych suszonych owoców. Niektórzy astmatycy
dostają
ataku od samego wąchania otwartego opakowania suszonych moreli.
· Wyrzucać zewnętrzne liście sałaty lub selera naciowego,
jeśli warzywa te pochodzą z supermarketu,
· Potrawy gotowane w restauracjach często są siarkowane –
pytać o to,
· Za granicą w aptekach można kupić test na obecność
siarczynów, nie wiem jak u nas.

Żywność najczęściej konserwowana siarczynami:
-ciasta, sucharki, chrupkie pieczywo, wafle,
-piwo, cole, napoje i soki owocowe, herbata ekspresowa, zupy, soki
warzywne, wina, wina zmieszane z sokami,
-karmelki, twarde cukierki, cukier buraczany, culier puder,
galaretki, dżemy, syrop kukurydziany, syrop klonowy, przetwory
owocowe,, wiórki kokosowe, galaretki,
-szpinak, mączka kukurydziana, panierki, mieszanki makaronowe i
ryżowe, czipsy ziemniaczane,
-chrzan, ogorki, oliwki dresingi do sałatek, ocet winny, marynaty
warzywne, kiszona kapusta, sosy, zupy w proszku,
- grzyby, winogrona, sałatki z siekanych owoców lub warzyw, suszone
owoce, płatki zbożowe z suszonymi opwcami, coś do pogryzania z
suszonych owoców.

[anik801]

Jeśli nie wrzucisz kostki rosołowej i wywar uzyskasz z samego
np.kurczaka to i tak kicha Jeśli kurczak jest ze sklepu to w
wywarze będzie wszystko to,czym był tuczony.My aktualnie mamy
swoje:warzywa,kury,jajka,kurczaki i świnki,krowy.No ale mleka nie
lubię,jajek nie lubię,ziemniaki jem raz w tygodniu,za kurczakiem nie
przepadam.Za to kocham śmieciowe jedzenie Chemia jest praktycznie
we wszystkim i musiałabym zrezygnować z moich ulubionych potraw

Glll... glll... glutaminian ;)

[potimarron]

Nie mogłam się powstrzymać
I cytuję za moim ulubionym comix blogiem.