CIASTO DROŻDZOWE- jak robicie?

[beciaw11]

Jeszcze nigdy nic nie piekłam, ale w te Święta postanowiłam się
przełamać.Uwielbiamy ciasto drożdżowe.Może znacie dobre, sprawdzone przepisy?
Wesołych Świąt

[squaw1]

Rowniez uwielbiam ciasto drozdzowe i robie je najprostszym sposobem, wychodzi
zawsze
0,5 kg maki
3/4 szkl. mleka
40 g drozdzy
70 g cukru ( mozesz wiecej, jezeli lubisz slodkie ciasto)
2 op. cukru waniliowego
5 jaj
3/4 kostki masla ( moze byc tylko 0,5 kostki)
Make przesiewam do miski i robie wglebienie.Polowe mleka lekko podgrzewam i
rozpuszczam w nim drozdze z dwoma lyzeczkami cukru, wlewam to do wglebienia w
mace i mieszam z odrobina maki, przykrywam i odstawiam na 15 minut w cieple
miejsce do wyrosniecia, potem do maki dodaje reszte mleka, cukier, cukier
waniliowy, jaja i miekkie maslo ( ja maslo najpierw rozpuszczam i wlewam do
maki przestudzone). Wszystko wyrobic na gladkie ciasto, ktore ma to do siebie
ze im wiecej powietrza "wtloczysz" do ciasta tym wyjdzie bardziej pulchniejsze
(jedni wyrabiaja ciasto walac w nie tluczkiem, ja jednak wole wyrabiac recznie,
walac, tlukac i bijac ciasto ) to "znecanie" trwa ok 10 minut ( wyrabiam w
duzej misce)po czym odstawiam znowu w cieple miejsce na ok. 0,5 godziny do
wyrosniecia. Blaszke mozna wylozyc papierem do pieczenia lub wysmarowac maslem
(margaryna) ciasto przelozyc na blache,wyrownac powierzchnie i sru do
piekarnika ( 200st) na 35-40 minut.
Ciasto (poza rosnieciem) robi sie bardzo szybko, mozna na gore polozyc owoce
lub posypke ( lub to i to), czasem z braku owocow klade na ciasto w malych
odstepach po pol lyzeczki dzemu. Podane skladniki wystarczaja na blache o
wymiarach 24 na 36 cm
Pozdrawiam swiatecznie i zycze udanych wypiekow

[squaw1]

Mleko nie moze byc zbyt gorace, bo zabije drozdze i ciasto nie wyrosnie