ponowne mrożenie

[sialalka]

Mam takie pytania:

1) Jesli zamrożę warzywa surowe (np.marchewkę,pietruszkę,brokuły,kalafiora itp.- głównie warzywa na zupke dla dziecka) to czy po rozmrożeniu i ugotowaniu z niej zupki mogę taką gotową zupkę ponownie zamrozić? I czy w ogóle kalafiora,brokuły to mogę surowe zamrozić czy muszę je najpierw obgotować?

2) Takie samo pytanie jeśli zamrożę warzywa tylko,że już ugotowane (albo podgotowane) to czy po rozmrożeniu ich i przegotowaniu mogę je ponownie zamrozić poporcjowane na zupki?

3) Czy jak zamrożę surowe mięso i potem je rozmrożę i ugotuję to czy mogę je ponownie zamrozić? I takie samo pytanie o rozmrożenie wczesniej ugotowanego mięsa?

[anetchen2306]

1) mozesz
2) mozesz
3) jak najbardziej mozesz

... bo wszystko poddajesz intensywnej obrobce cieplnej.
Ja wszystkie warzywa mroze surowe, nigdy niczego nie blanszowalam. Najlepiej mrozic w malych woreczkach foliowych, uwazac, by bylo w nich jak najmniej powietrza. Najlepiej zgrzac zgrzewarka (zelazkiem). Pod wplywem powietrza produkty w zamrazarce wysychaja.