obalamy mity: kości czy kostka rosołowa? :)

[be_em]

dziewczyny na czym gotujecie zupy? doczytałam gdzieś, że gotowanie na
kościach (moi rodzice tak warzą) jest fuj, bee, rakotwórcze, schizogenne,
demoniczne i demode no dobra, więc zostały kostki rosołowe - to doczytałam,
że częste sporzydzie grozi zawałem, udarem, wynaturzeniem, wzrostem
wszytskiego czyli też nie za dobrze

za dużo czytam

dzisiejszą zupę ugotowałam na wywarze z piersi kurczaczej i warzyw

jak u Was?

[be_em]

spożycie rzecz jasna

[e_r_i_n]

Na udkach i skrzydłach kurzych. Tylko szczawiowa na kostkach.

[janka007]

Zupy gotuję tylko wege. Wszystko inne też.

[moofka]

na elemętach kurzęcych lekkie zupki typu pomidorowa, krupniczek itd
rosol na calej kurze, na ogol
tresciwe jak zurek, ogorkowa, solanka jakas, barszcz ukrainski na miesie i z
koscia, a jakze
bogracz na wolowinie
kostki rosolowe niee, chyba ze sie bardzo spiesze, ale na ogol ich w domu nie
mam nawet ;P

[moofka]

i na jarzynkach rzecz jasna

[anik801]

Ja ugotuję dziś zupkę na ćwiartce z kurczaka i warzywach.Czasem też gotuję na
kostkach rosołowych.Gdybyśmy mieli patrzeć na jedzenie pod kątem zdrowotnym,to
nagle okazałoby się,że prawie wszystko jest fuj!

[bj32]

Ja na wszystkim. Ludzkość od pokoleń stosowała kości i przetrwała, więc i mi
chyba nie zaszkodzą...

[nchyb]

> Ludzkość od pokoleń stosowała kości i przetrwała
ale średnia długość życia był znacznie, znaczne niższa...

[cathy1976]

nigdy na kosciach- bo to fuj, rakotworcze i bleee
na mięsie bez kosci albo na kostkach;

[moofka]

a dlaczego rakotworcze na kosci?
moszna szerzej?

[bj32]

Bo w kościach odkładają się różne takie niezdrowe.

[moofka]

wszedzie sie odkladają, ja bym prosila tak naukowiej

cytaty skopiowane od specjalisty:)

[be_em]

Dr n. med. Danuta Myłek jest znanym specjalistą w zakresie alergologii i
dermatologii.

***
Żadnych zup na kościach lub mięsie. – A na czym? – pytają pacjenci. – A na
wodzie – odpowiadam. Przecież w zupie najbardziej cenne są dla nas minerały i
witaminy, a nie tłuszcz i związki chemiczne zawarte w mięsie lub kościach.

***
Nie jedzmy rosołów! To najgorsza potrawa, pełna szkodliwych, nasyconych kwasów
tłuszczowych, a obecnie także metali ciężkich, wbudowujących się do kości
zwierząt, z których gotujemy te rosoły

[e_r_i_n]

O kurcze, rosół to ulubiona zupa mojego dziecka

[be_em]

e_r_i_n napisała:

O kurcze, rosół to ulubiona zupa mojego dziecka

Moja też, przyznaję Co teraz?

[anik801]

Uwielbiam rosołek!Nie zrezygnuję z niego,trudno...

[e_r_i_n]

Ja nie mam zamiaru niczego zmieniac

[lola211]

Rosól to kompot z trupa- tak ponoc Hitler twierdzil.
Ja gotuje z reguly na kurzym udzie, a czesto na masle- zwlaszcza warzywne.

[moofka]

no nie wiem
jak swiat swiatem rosol zawsze byl uwazany za potrawe zdrowa, ba nawet
lecznicza w niekorych przypadkach
grzmienie pani doktor nie dotyczy szczegolnie kosci, ale kosci i miesa po
rowno, a toksyn wiecej odklada sie chocby w watrobie niz w kosciach
i tak zdrowasza wydaje mi sie zupa na kosci nawet niz na glutaminianie sodu i
innych poprawiaczach z kostki

[moofka]

zasadniczo do zalecen pani doktor sie stosuje i gotuje na wodzie, tylko oprocz
amrchewek rzucam tam tez mieska kawal ))

[chupachups1]

Oooo Na mosznie to jeszcze nie próbowałam))) Dobra taka zupka? Rzuć jakiś
przeisik, to ugotuję w najbliższą sobotę, bo ja otwarta na nowości
jestem))))))))

[chupachups1]

to było do Moofki.

na mięsie, czasami na kiełbasie albo boczusiu

[iwles]

[etiennette]

Na udkach, albo skrzydełkach, czasami na wołowinie. A do tego i tak dodaję
kostkę rosołową.

[babka71]

tak samo: kości lub kura jakaś i do tego kostka rosołowa lub wołowa w
zależności od rodzaju zupy..!!!!
p.s dla niemowlaków tylko na indyku

[etiennette]

supermarketowym indyku? Bo posiadaczką niemowlaka jestem i nie bardzo wierze w
te supermarketowe kurczaki , ale zastanawiałam się nad indykiem własnie?

[babka71]

indyki nie są tuczone chemią tak jak kurczaki , krótko mówiac dłuzej zyją i
dlatego nie mają w sobie tyle hormonów co kurczak..to tak w skrócie

Dzięki babka :-) n/t

[etiennette]

[erka235]

przede wszystkim dużo zielonego tj.lubczyk, natka pietruszki i selera i por;
daje to wspaniały smak zup

[mamaivcia]

pyyyyycha!!! Zwykle kupuje skrzydła, piersi, i golonki indycze do pieczenia.
Zupy gotuję na skrzydłach, udach lub kości schabowej.
A jakby się tak czepiać tych metali ciężkich to w warzywkach też są.

[marghe_72]

etiennette napisała:

> Na udkach, albo skrzydełkach, czasami na wołowinie. A do tego i tak dodaję
> kostkę rosołową.


a mogę spytać po co?
Skoro dajesz kostkę to zabijasz smak mięsa..

[kosheen4]

> Skoro dajesz kostkę to zabijasz smak mięsa..

ale mięso przecież nie ma szczególne wyrazistego smaku. próbowałaś nieosolonego
gotowanego?

[marghe_72]

kosheen4 napisała:

> > Skoro dajesz kostkę to zabijasz smak mięsa..
>
> ale mięso przecież nie ma szczególne wyrazistego smaku. próbowałaś
nieosolonego
> gotowanego?

skoro tak, to po co w ogóle dodawać mięso? ;-/
przyprawy załatwiają sprawę. Prawdziwe przyprawy, nie glut..
>

[osmanthus]

Na kosciach/miesie nie - miedzy innymi z powodu puryn jezeli nie chcecie fundowac dziecku dny na
stare lata ("zre podagra szwagra kat mu zaraz zagra...")

Informacje na ten temat w linku ponizej
blubit.com.pl/science/10/tresc.htm

[moofka]

nic w linku nie ma o dnie wynikajacej bezposrednio z rosolow ;P
a jest o zlej diecie i nadmiarze wieprzowiny i alkoholu
a ta szkodzi na wszytsko
zupa nawet na schabikowej kosci to jeszcze nie jest nadmiar wieprzowiny

[bj32]

Chyba, że to wielka kość i dobrze umięśniona A Ty ją ogryziesz.

[iwles]

Och, to "choroba bogaczy".
Mi nie grozi

[osmanthus]

moofka napisała:

> nic w linku nie ma o dnie wynikajacej bezposrednio z rosolow ;P
> a jest o zlej diecie i nadmiarze wieprzowiny i alkoholu
> a ta szkodzi na wszytsko
> zupa nawet na schabikowej kosci to jeszcze nie jest nadmiar wieprzowiny

Chyba nie doczytalas do konca?

Wątróbka? Dziękuję
Chorzy na dnę muszą wykluczyć z diety pokarmy bogate w związki purynowe: podroby (wątroba, mózg,
nerki, serca), wywary, sosy mięsne, zupy na wywarach mięsnych, galarety mięsne, sardynki, śledzie,
suche strączkowe (groch, fasola, soczewica, bób) oraz używki (kawa, herbata, kakao).

[be_em]

tam jest tez napisane, ze szpinak jest zabroniony! jeny.. a ja go pasjami
pochłaniam i dotąd myślałam, że jest mega zdrowy

[moofka]

Chorzy na dnę muszą wykluczyć z diety pokarmy bogate w związki purynowe: podrob
> y (wątroba, mózg,
> nerki, serca), wywary, sosy mięsne, zupy na wywarach mięsnych, galarety
mięsne,
> sardynki, śledzie,
> suche strączkowe (groch, fasola, soczewica, bób) oraz używki (kawa, herbata,
ka
> kao).

a pewnie, ale my mowimy o diecie osob zdrowych, a nie na dne chorych

[babka71]

No ludzie!!! mówcie co chcecie ale móżdzek wieprzowy smazony z cebulka i z
jajkiem to jest to!!!!..uwielbiam

[selavi2]

Przez 14 lat od momentu urodzenia pierwszego dziecka nie gotowalam zup ani na
miesie ani na kosciach. Dla maluchow siekalam osobno gotowane miesko,faktem
jest, ze dzieci jadly rowniez w przedszkolu, ale ja i tak gotowalam
tzw.wodzianki czyli woda+jarzyny+przyprawy ale bez glutaminianu(Vegeta,
rosolki,gotowe mieszanki przyprawowe)
Ale zostalam "zdeprawowana" przez matke mego poprzedniego podopiecznego, ktora
to produkowala zupy na kawalkach roznych mies z koscia i byly one przepyszne!!!
Moje "stare" juz dzieci poprobowaszy zupek na miesie nie chca jesc innych i coz
poczac... Ale glutaminian dalej ograniczam i jem 2 -3 w miesiacu, bo mam dzieci
alergiczne a on i zdrowym ludziom moze robic "kuku" typu bol glowy i takie tam.

[anik801]

Mój dziadek odkąd sięgam pamięcią zajada się słoniną.Taką tłustą,po prostu
odkrojoną,bez żadnego "przyprawiania,smażenia itd".W ogóle je bardzo dużo
tłuszczu!Nic mu nie dolega,nie ma sklerozy i ma 95lat.Ma siły więcej niż
niejeden 60-latek.Na rodzinnych imprezach zatańczy,zaśpiewa i wypije!Do dziś
potrafi recytować wiersze w języku niemieckim.Naprawdę jak czasem patrzyłam na
to co je,to zbierało mi się na wymioty!Myślę,że dużo zależy od organizmu.Do
pewnych chorób mamy zakodowane genetycznie skłonności i już.Na raka chorują
zarówno "mięsożercy" jak również wegetarianie.

[oxygen100]

na kurzych podzespolach typu skrzydelka albo udka + kostki. Czasem na zeberkach
ze swini. Kosci na ogol nie kupuje. Ostatnio sporo rozmaitych "nowoczesnych"
zup gotuje sie dodajac wedzony boczek, ktory pasjami uwielbiam. Zurek na
wywarze z warzyw (ktorych kosmiczne ilosci laduje do wszytskiego)+ bialej
kielbasie+ wedzonym boczku na koncu. E tam zycie tez jes fuj i be i rakotworcze
wiec sie tym kompletnie nie przejmuje. zawsze jem to co lubie i jak lubie

[czarna_maruda]

Tylkona elementach kurzęcych

[erka235]

na porcjach rosołowych i skrzydełkach, a rosł na całym kurczaku.A jak byśmy
patrzyli na wszystko co piszą to wyszło by że jeść nic nie możemy.

[bri]

Na kościach to raczej nie, na mięsie. Czasem tylko udko, w którym kawałek kości
jest. Nienawidzę zup na kostkach rosołowych. Zdarza mi się też gotować zupy
zupełnie bez mięsa: np. krupnik, zupę z soczewicy.

[arnika15]

Kości nie używam, fuuuj! Gotuję zupki na warzywach, doprawiam ziołami, czasem
bulionem wegetariańskim (kupuję go w słoiczku w Bomi, nie zawiera glutaminianu
ani innych świństw) - jak go nie mam to czasem kostkę rosołową - przeważnie
grzybową albo warzywną.

[marghe_72]

kostka wywędrowała od nas z domu przed paru laty
i nie wróciła

A z jakiego powodu?
Niezdrowa i wyjątkowo niesmaczna - każda potrawa z dodatkiem kostki smakowała
tak samo

skrzydełka, kawałek wołowego, warzywa, przyprawy = wywar mięsny
warzywa, duzo przypraw = też dobry wywar

do marghe_72

[erudy]

marghe_72 napisała:
> skrzydełka, kawałek wołowego, warzywa, przyprawy = wywar mięsny
> warzywa, duzo przypraw = też dobry wywar

Możesz napisać jakie przyprawy używasz do zupek? Powiem szczerze, że często
dodaję polepszacze w formi vegety lub kostek, ale chciałabym gotować zdrowsze
zupki tylko nie mam pomysłu jak je przyprawiać. Doradzisz coś?

[kura17]

ja nie Marghe, ale moge doradzic lubczyk, swietnie nadaje smak!

``````````````````
kurczak: 03.03.05

[marghe_72]

u nas :
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
listek
czasami ząbek czosnku
sól

czyli podstawy, ale moim zdaniem w zupełności wystarczą

czasami dorzucam chili suszone

[erudy]

dzięki - będę próbować nowych smaków

[moofka]

i jeszcze
do "tlustszych" zup - majeranek
do krupniczku, jarzynowej, kalafiorowej - koperek
do pomidorowej - bazylia
do rosolu - pietruszka
do bograczu - kminek

wszystko mozna dostac bardzo tanio suszone

[aga55jaga]

gotuję na kościach (tych z wiejskiej świni) - chociaż nie bardzo lubię, na
żeberkach, na kuraku (tylko rosół), na kostce rosołowej w skrajnych przypadkach,
kiedy potrzeba szybkiej zupy. Staram się unikać glutaminianu. Nie kupuję Veget,
jarzynek itp. Jednak zgrzeszę czasami zupką chińską.

[lila1974]

Na kurczaku przewaznie, na kielbasie czasami, na wedzonym boczku jak jest
niezbędny ale kostką rosołową zdarza mi się zgrzeszyć.

[berlin30]

zupa na oliwie z oliwek

[figrut]

Na jakiejś części indyka [rzadko kurczaka] albo na kości z mięsem czy też mięsie
z kością Ludzie od wieków jedli zupy na kościach i nie wymarli jak dinozaury.

[zorza28]

Dziecięce zupy (mam alergika) gotuję tylko na warzywach i dodaję oliwę z oliwek.
Dla nas przeważnie na warzywach ale czasem na mięsie jakiś kawałek cielęciny
albo chuda wieprzowina. Ja bardzo lubię krupnik na świńskich żeberkach ale mąż
nie chce tego jeść. A rosołek uwielbiamy ale tylko z wiejskiej kury, kaczki albo
indyka nie zjadłabym z kupnych.

[joasiiik25]

zupa koniecznie na wywarze miesnym (drob, wieprzowina) plus warzywa
mam babcie na wsi i zamrazalnik pelen

do zmaku dodaje zawsze kostke rosolowa

rosol tylko z wiejskiej kury (co niedziela) kupnego miesa NIE JADAMY

[rene-76]

ja najczesciej na kurzych napedach ale dodaje tez jakas przyprawe typu vegeta i
duzo jarzyn najczesciej mrozonych no chyba ze przewiduje drugie danie to na
wodzie ale wtedy z kostka

[marghe_72]

rene-76 napisała:

> ja najczesciej na kurzych napedach ale dodaje tez jakas przyprawe typu vegeta
i
>
> duzo jarzyn najczesciej mrozonych no chyba ze przewiduje drugie danie to na
> wodzie ale wtedy z kostka


przepraszam,ale nie mogę sie powstrzymać..
VEGETA?? Skoro dajesz warzywa to po co Ci jeszcze ta chemia??

A fe...

[edorka1]

czyli ani jedno ani drugie.
Bardzo często na oliwie z oliwek albo oleju + jarzynki + przyprawy - ale nie gotowe typu wegeta tylko osobne, w sezonie świeże.
Jezeli robię zupkę z wkładem mięsnym to na mięsku i przeważnie jest to pierś drobiowa, czasem inny kawałek indyka, czasem cielęcina, czasem kawałek chudej wieprzowiny. Jeśli mięso jest typu pierś czyli chude dodaję olej albo oliwę. Kurze nogi i inne kurze cześci typu rosołowego bardzo mi niefajnie pachną przy gotowaniu...no chyba, że jest to drób typu od gospodarza a nie ze sklepu.
W zaleznosci od zupy dodaja kaszę, ryż, lane ciasto, makaron.
Generalnie wychodzą w ten sposób bardzo dobre zupy i wszyscy sie dziwią że dobre i bez kostek itp. Dobrze dobrane w zalezności od zupy przyprawy - bazylia, majeranek, tymianek, oregano itp czynią cuda.

[driadea]

Na mięsie. Kości są fuj i ble, bo majsz szpik, a w nim najgorszy syf. Kostki
rosołowe sporadycznie jako przyprawę.

[zuzia_i_werka]

Na mięsie tylko na różnym w zależności od rodzaju zupy Na kościach nie lubię
i trochę mnie brzydzą.No i wierzę,ze w nich odkładają się różne świństwa.
Kostek czasem używam czasem nie.Staram sie zachować we wszystkim co robię
również gotowaniu umiar i nie przeginam w żadną stronę-jak nie mam dostępu do
potzrebnych mi warzyw bądź nie mam ich pod ręką to sypnę jakiejś vegety,jak mam
to mi wystarczaja.

[agnes123]

A to zależy jak chce mi się "bawić" z zupinką to gotuję na udkach.Jeśli muszę
coś zrobić szybko dodaję rosołek...aczkolwiek zazwyczaj są to udka )

Moje ukochane córeczki

[trufla3]

Zalezy co w lodowce jest.Jak jest miecho to na miechu,jak kosc to kosc.Kostki
rosolowe na stałe zawitaly w szufladzie.
.....
Pati

Trufla i jej kuchnia

[ykke]

A dlaczego Wy wszystkie ładujecie do tego gara mięso/kości/kostki rosołowe czy
inne? Ha, wiem, ze to najprościej, zreszta to wzorce gotowania z domów
wyniesione. Spróbujcie jednak ugotować tą zupę na własnoręcznie zrobionym
bulionie z warzyw i oliwy, porządnie doprawcie, ale nie jakąś Vegetą czy
Kucharkiem, bo to taki sam syf jak i kostki, tylko naturalnymi przyprawami.
Naprawdę, taka zupa niewiele rózni sie smakiem od tej mięsnej, a i zdrowsza
jest przynajmniej.

[esi1]

ja też miałam wyniosłam z domu gotowanie na kościach lub kostce, ale niedawno
(chyba już będzie rok) przestawiłam się i gotuję na wywarze z jarzyn i sama
doprawiam - zupki wychodzą pycha