Zupa dla dwulatka

[jaad33]

Pomysły na zupy dla dwulatka - proszę o dopisanie własnych, w ramach prób rozszerzania jadłospisu. Na początek to co próbowaliśmy:

pomidorowa z ryżem
rosół z makaronem
kalafiorowa + wariacje warzywne
żurek z ziemniakami
ogórkowa z ziemniakami
szczawiowa z ryżem
barszcz czerwony z ziemniakami
krupnik z ziemniakami (hmmm... coś dużo tych ziemniaków)

Coś jeszcze?

[babcia47]

- ziemniaczana (konsekwentnie)
- barszcz ukrainski (z kapusta i fasola lub bobem (ziemniaki
podawane osobno)
- Gaspacho czyli chłodnik pomidorowo, paprykowo, ogórkowy z
wszelkimi wariacjami
- wszelakie inne chłodniki na bazie jogurtu, kefiru z burakami i
jajkiem na twardo lub bez
- ogórkowa z ryżem
- kapusniak z kapusty kiszonej lub ze świeżej (to w zasadzie dwie
rózne zupy)
- gulaszowa (może byc z ziemniakami, makaronem lub zacierkami)
- pieczarkowa
- minestrone (warzywna posypana tartym serem w niektórych odmianach
z rospuszczonym serkiem topionym)
- zupa z kury z ryżem (zaciągana żółtkiem i doprawiona cytryną)
- krem z brokułów z groszkiem ptysiowym lub małymi grzaneczkami z
bułki
- serowa
- cebulowa
- dyniowa
- groszkowa..z zielonego groszku częsciowo zmiksowanego a cześciowo
pozostawiony w całosci lub zmiksowana na krem
cdn moze nastąpi jak sobie przypomnę

[babcia47]

- wszelkie owocowe
- rybna
- koperkowa z lanymi kluskami
- szparagowa
- kwaśnica (zakwaszana sokiem z kiszonej kapusty czasem zwana białym
barszczem)
- cytrynowa z ryżem (dawali nam w przedszkolu)
- zupa "nic" na mleku doprawionym "na słodko", wanilią i maką by
była gęstrza z pływajacymi zaparzonymi "kuskami" z białka..to raczej
zupa śniadaniowa

[jaad33]

Dziękuję pięknie. Bo najgorzej jak się chce wymyśleć co by tu dzisiaj ugotować i w głowie pustki. Wydrukuję sobie listę i przykleję na lodówce

[jaad33]

Pójdę jeszcze za ciosem i poproszę o krótkie podpowiedzi jak zrobić zupę:
serową
cebulową (w moiom wykonaniu nie jestem pewien czy nadaje się dla dziecka...
dyniową
koperkową
cytrynową

Tych trzech ostatnich nie robiłem nigdy, podobnie jak chłodników na jogurcie, bo z żoną jakoś nie przepadamy, ale młodzież może by polubiła. Zgaduję, że buraczki zagotować i zmiksować i do jogurtu, tak?
Rybnej też nie robimy, ale za fajny dzieckowy przepis będę wdzięczny, spróbuję.

[babcia47]

pójde na skróty i podrzuce linki (musze juz mykać)
www.wielkiezarcie.com/recipeslist.php?group=12
www.wielkiezarcie.com/recipeslist.php?group=78
prawie kazdy przepis, nawet gdy wystepują w nim składniki zupełnie
dla dziecka nieodpowiednie, mozna przystosować. Wystarczy śmietane
zastąpić jogurtem lub mlekiem, "kostki" przyzwoitym wywarem, zamiast
octu dodac sok z cytryny itp. w tym portalu fajnie działa
wyszukiwarka (trzeba tylko ohaczyć artykuły i forum, pozistawiajac
przepisy) i mozna znaleźć nawet kilkadziesiąt wariacji tej samej
potrawy..warto tez czytac komentarze pod przepisem, bo czesto
forumowicze dodają też własne cenne doswiadczenia lub uwagi. Warto
wybierac przepisy, z wieloma komentarzami, dodane przez wiele osób
do "ulubionych" i ze zdjeciami, czesto jest wręcz obrakowa
instrukccja obsługi ) pozdrawiam i życzę przyjemnego gotowania

[babcia47]

podobnie jak chłodników na jogurcie, b
> o z żoną jakoś nie przepadamy, ale młodzież może by polubiła.
Zgaduję, że burac
> zki zagotować i zmiksować i do jogurtu, tak?
chłodnik niekoniecznie musi być z buraczkami..Gdy byłam dzieckiem i
czesto spędzałam wakacje u babci na zabitej deskami wiosce. Jako
obiad w czasie żniw, w upał, często podawało się mleko zsiadłe na
talerzach, zsiadłe do takiej konsystencji, że można je było kroić
łyżką a do tego młode ziemniaczki z koperkiem i posypane skwarkami z
cebulką.. nabierało się kawałek ciepłego ziemniaka na łyżkę potem
zanurzało w mleku nabierając pełną łyzkę i jadło..pyszne to było.
W podobny sposób mozna zrobić chłodnik dodając do naturalnego
jogurtu lub kefiru drobno starty świezy ogórek, zioła (koperek,
pietruszkę), czosnek (gdy ktoś lubi), posiekana dymkę, doprawić
solą, pieprzem (mozna juz na talerzu)i odrobiną soku z cytryny.
Oczywiście są najróżniejsze wariacje np.
www.wielkiezarcie.com/recipe18218.html
Dla całej rodziny 4-osobowej trzeba na obiad ok. litra jogurtu lub
kefiru..wtedy warto dzień wcześniej kupić mleko i mały kubeczek
jogurtu lub kefiru naturalnego i zrobić sobie własny (przepis obok w
innym wątku), niektórzy do chłodników wykorzystują też maślankę
Gotowanie bardzo ułatwia i przyspiesza posiadanie w zamrazalniku,
poporcjowanego wywaru. Warto raz na jakiś czas ugotować cały duzy
gar esencjonalnego bulionu (porządny wywar powinien "pykać" kilka
godzin)dokładnie go odcedzić przez sitko, nawet drugi raz przez
kilkakrotnie złozoną gazę i potem w razie potrzeby wyjmować z
zamrażalnika..jeżeli wywar jest bardzo esencjonalny, to mozna do
niego dolewać wody, wiec nie trzeba na zupę zamrazać całego litra.
ja do mrożenia wykorzystuje przeważnie pojemników po twarogach
(wiaderka 0,5l)..ale nie sa zbyt ekonomiczne, bo maja okragły
kształt, zajmuja niepotrzebnie przestrzeń a zamrażalnik ma
ograniczona pojemność..lepsze są specjalne kwadratowe pojemniki do
mrożenia (w pepko mozna 3 szt. kupić za 4,99, 3 litrowe za 6,99,
mozna tez je stosowac do mikrofali i myc w zmywarce). Do sosów lub
gotowania zupy tylko dla małej mozna wywar zamrozić w kostkownicy a
potem przełozyc do woreczka..wyjmuje się tyle kostek, ile jest
potrzeba w danej chwili).
Wywar mozna zrobić delikatny na kosciach i mięsie drobiowym
z warzywami i przyprawami, wołowy, z mieszanych mięs, grzybowy
(mozna wykorzystać nózki grzybów po grzybobraniu, gdy resztę,
kapelusze się suszy).
Mozna tez zrobić wywar pikantny z podpieczonych mięs i kości
z dodatkiem ostrej papryki (do niektórych zup i sosów doskonały, ale
raczej dla dorosłych).
Szybkie gotowanie ułatwia też posiadanie w zamrazalniku pokrojonych
i poporcjowanych warzyw (wrzuca sie je bezposrednio na wrzątek).
Wystarczy po zakupach poswięcić 1-2 godziny,umyc, obrać, wykorzystać
do tarcia warzyw korzeniowych (na duzych oczkach) melakser, pokroic
w talarki pora, cebule w kostkę lub wykorzystać szatkownicę jeżeli
sie ja ma..i sa warzywa na jakiś czas. Dobrze też np. na jesieni w
ten sposób zamrozić sobie dynię w kostkach, miąższ z dyni zmieścił
mi się w dwóch litrowych woreczkach i miałam dla wnuka na 4
miesiące. Warzywa w ten sposób przechowywane nie tracą wartosci
odżywczych a zawsze są pod ręką i gotowe do użycia..W okresie
zimowym warto korzystać z gotowych mrożonek..np.brokuł w rózyczkach
jest nawet lepszy od "szklarniowego" a z opakowania mozna
wykorzystac tylko tyle ile potrzeba..mozna je gotowac wrzucając na
wrzatek lub parować wkładając do parowara bez rozmrazania..nie ma
robotu, oszczędza się czas, nie ma "odpadków" wiec nawet gdy cena
wyzsza niz surowego i tak wychodzi sie na swoje

[karro80]

Ja robiłam jeszcze tzw chińską(tzn ja tak nazywam)
kurczak, papryki kolorowe(tylko trza oskurować), marchew w słupki,
trochę pietruchy - też w słupki, kapusta(może być pekińska -
delikatniejsza, bo lepiej się rozgotowuje) i ze trzy rodzaje kiełków
plus zielenina(fajnie jak masz sztyptę trawy cytrynowej jako
przyprawy)- niby można z ryżem, ale ja lubię bez niczego z chlebem z
masłem

I fajne są zupy z frykadelkami - takie mielone pulpeciki wrzucasz do
gotującej się zupy warzywnej jakieś chcesz - ta chińska tez może być
np- pyszne, bo ja np kiepsko lubię mięso z zupy, córka też nie
bardzo, a tu nie ma problemu

[erin7]

No i i ja skozystalam z watku Inspiracji nigdy dosc choc mnie
bardziej przydalyby sie na drugie dania i surowki

O! I karro ostatnio poddala mi pomysl na leczo (choc nie wiem czy to
jest kategoria zupy, ja tak traktuje). I choc Mala na poczatku
krecila nosem, pozniej okazalo sie hitem