...Alternatywy mięsne, Struś

[artur666]

Strusie mieso

Proszono mnie abym opublikowal na forum jekies informacje na temat alternatyw
miesnych.

Bede sie staral z wolnej reki, przetlumaczyc teksty z ksiazki. Wiec prosze
nie sie zdziwcie, gdyby jakies bledy stylistyczne wyniknely. Nie bede
specjalnie opracowywal tego tekstu.
Jako, ze text zawiera duza ilosc wyrazow fachowych, ktore znam po niemiecku,
bede mieal problem z przetlumaczeniem na polki. A wiec sorry.

DANE OGOLNE
Stan hodowli strusia na farmach w EU.
Poczatowe zainteresowanie w Europie bylo znikome, co spowodowalo, ze piersze
farmy miesne ktore istnialy w roku 1993 we Francji, zbankrutowaly. Jednakze
problemy z choroba BSE nagle zwiekszyly zainteresowanie innymy mozliwosciami
rynku miesnego

Na rynku europejskim hodowany jest tzw. Strus czarnoszyjny (?) (Black
Necks). Jako jego wiek ubojowy jest podane 14-16 miesiecy.

Przy wadze 90 kg osiaga okolo 25 kg samego miesa konsupcyjnego.

JAKOSC MIESA
Wartosci odzywcze tzw. Makro: bialko, tluszcze, weglowodany, Natrium, zelazo
tzw. Mikro: Witaminy, Mineralia, Elementy sladowe.
Aspekty zdrowotne ograniczaja sie do: cholesterolu, kwasow tluszczowych.
Jako aspekt sensoryczny podane sa: zapach, kolor miesa, smak, delikatnosc,
wyglad.

MIEDZYNAROWE NAZWY HANDLOWE STRUSIEGO MIESA:
-Carcaas
-Leg Bonlesses (udo)
-Drum Bonelesses (podudziec)
-Thigh (chyba schab)

Mieso strusia posiada wyjatkowe wartosci dietetyczne, jak jedna z
najwiekszych substancji odzywczych w rozsadnej i potrzebnej relacji. Zawiera
wystarczajaca ilosc Protein i kwasow aminowych (?).
Poprzez specjalne metody hodowlane zawartosc tluszczu jest znacznie
zredukowana.

Ksiazka posiada duzo fachowych dany na temat wartosci, nie bede jednak na ten
temat sie wogole rozpisywal.

POROWNYWALNOSC MIESA Z MIESEM INNYCH ZWIERZAT.
Delikatnosc:
porownywalna z miesem drobiowym.
Zawartosc tluszczu:
Mala zawartosc tluszczu, duzo bialka,
Smak i kolor:
sensoryka (twardosc i smak) jak i kolor, podobne do wolowiny
Zawartosc kalorii (114Kal./100g)
Zawartosc Protein (ca. 26%)
Uwaga: mieso strusia jest bardzo malo odporne na rozne przyprawy i sol.

ZESTAWIENIE W STOSUNKU DO WOLOWINY I KUCZAKOW:

Strus Wolowina Kurczak
Choleteryna (mg/100g) 76 70-84 85-94
Kwasy tluszczowe nasycone (%) 37,5 46,5 32,5
Kwasy tluszczowe nienasycone (%) 40,4 49,0 41,5
Kwasy tluszczowe (Poly)nasycone 19,0 4,5 27,0

A wiec zycze wszystkim Freak’om wyzywieniowym.......SMACZNEGO!
P.S.
Swiry, ze swoimi komentarzami: dajcie sobie siana

Artur, a wiesz mnie też prosili o rzucenie czegoś

[Gość: dorota]

na forum, ale nie zrobiłam tego, bo rekordy idiotyzmu zostałyby pobite. Ale
teraz, zaświeciłeś mi (pardon) przykładem, więc się odważę.

uwaga, oto jest:

[Gość: dorota]

To jest TOTEM TANTRA
NA SZCZĘŚCIE i w tej intencji zostało wysłane. Już 10 razy okrążyło świat.



WSKAZÓWKI NA LEPSZE ŻYCIE :

-Dawaj ludziom więcej, niż mogliby się spodziewać i rób to z przyjemnością.

-Naucz się na pamięć Twojego ulubionego wiersza.

-Nie wierz we wszystko, co słyszysz, nie wydawaj wszystkiego, co masz
i nie śpij tyle, ile byś pragnął.

-Kiedy mówisz "kocham" mów to na serio.

-Kiedy mówisz "przykro mi" patrz w oczy rozmówcy.

-Ożeń się nie wcześniej niż po 6-ciu miesiącach narzeczeństwa.

-Uwierz w miłość od pierwszego wejrzenia - zapamiętaj to sobie...jak już
mówiłem, wystarczy tylko chwila.

-Nigdy sobie nie żartuj ze snów innych ludzi.

-Kochaj głęboko i z pasją, możesz zostać zraniony, ale to jedyny sposób
na spełnioną egzystencję.

-W przypadku nieporozumień bądź lojalny, nie obrażaj.

-Nie oceniaj innych przez pryzmat ich rodzin.

-Mów wolno, ale myśl szybko.

-Jeżeli ktoś zadaje Ci pytanie, na które nie chcesz odpowiedzieć,
uśmiechnij się i spytaj: "Dlaczego chcesz to wiedzieć?"

-Zapamiętaj, że wielka miłość i największe sukcesy są obłożone dużym
ryzykiem.

-Zadzwoń do mamy.

-Kiedy ponosisz porażkę, nie zapomnij tej lekcji.

-Zawsze pamiętaj o szacunku do siebie samego, do innych,
o odpowiedzialności za własne czyny.

-Nie pozwól, by nieistotna sprzeczka popsuła ważną przyjaźń.

-Jeżeli zorientowałeś się, że popełniłeś błąd, natychmiast go napraw.

-Uśmiechaj się odbierając telefon, ten, kto do Ciebie dzwoni, usłyszy
to w Twoim głosie.

-Zwiąż się z kobieta ( mężczyzną ), z którym lubisz rozmawiać, na
starość umiejętność konwersacji będzie tą najważniejszą

-Spędzaj trochę czasu w samotności.

-Otwórz się na zmiany, ale nie rezygnuj całkowicie z Twoich przekonań.

-Pamiętaj, że milczenie czasami jest najlepszą odpowiedzią.

-Więcej czytaj, a mniej oglądaj TV.

-Żyj dobrze i honorowo, później , kiedy będziesz starszy, spojrzenie
w przeszłość pokaże Ci, w jaki sposób możesz cieszyć się nim
po raz wtóry.

-Miej wiarę w Boga, ale dobrze zamykaj swój samochód.

-W domu atmosfera miłości jest bardzo ważna, rób wszystko, by
wykreowała wokół Ciebie harmonię i spokój.

-W przypadku nieporozumień z bliskimi niech przeważają względy
obecnej sytuacji.

-Nie grzeb się z rozczarowaniem w przeszłości.

-Czytaj między wierszami.

-Dziel się Twoimi znajomościami ze znajomymi - to sposób
na nieśmiertelność.

-Bądź dobry dla planety.

-Módl się. W modlitwie jest zamknięta niewyobrażalna moc.

-Pozwól,by okazywano Ci sympatię bez ucinania krótko tego tematu.

-Nie wtrącaj się do innych.

-Nie wierz kobiecie ( mężczyźnie ), która(y) całuje Cię nie zamykając oczu.

-Raz na rok odwiedź miejsce, którego jeszcze nie znasz.

-Jeżeli dużo zarabiasz - pomóż innym, dopóki możesz - to jest największa
satysfakcja z posiadania szczęścia.

-Pamiętaj, że niespełnienie marzeń bywa czasami łutem szczęścia.

-Pamiętaj, że najlepszy jest związek, w którym miłość między dwojgiem
ludzi przewyższa chęć dominacji.

-Oceniaj swój sukces i pamiętaj jak wiele wyrzeczeń poniosłeś, żeby
go odnieść.

-Chwytaj miłość i jedzenie bez zachłanności.

-Naucz się wszystkich reguł, żeby potem którejś nie pominąć.



Nie zatrzymuj tej wiadomości. TOTEM TANDRA musi wyjść z Twoich rąk
w ciągu 96 godzin. Przekaż ją i obserwuj, co się będzie działo przez
następne 4 dni. Spotka Cię miła niespodzianka. To prawda, nawet jeżeli
w to nie uwierzysz........
A teraz najlepsze. Przekaż tę wiadomość co najmniej 5-ciu osobom, a Twoje
życie ulegnie poprawie.

1-4 osobom: Twoje życie poprawi sie delikatnie.

5-9 osobom: Twoje życie poprawi się według Twoich oczekiwań.

9-14 osobom: Będziesz miał co najmniej 5 niespodzianek w ciągu
3 następnych tygodni.

15 lub więcej osobom: Twoje życie ulegnie gruntownej poprawie i to
wszystko, czego pragnąłeś, zacznie się urzeczywistniać.

swoją drogą ciekawe jak obliczyli

[Gość: dorota]

że to akurat 10 razy okrążyło świat - w jaki sposób, a teraz, kto to liczy, i w
czym?
A do tego jest tam JEDNA intrygująca porada.

jaka? ntxt

[Gość: Artur]

Gość portalu: dorota napisał(a):

> że to akurat 10 razy okrążyło świat - w jaki sposób, a teraz, kto to liczy, i
w
>
> czym?
> A do tego jest tam JEDNA intrygująca porada.

zgadnij (no txt)

[Gość: dorota]

[Gość: Artur]

moge sie domyslic, ale to nie w tym wątku, bo sie strus obrazi

Zadzwoń do mamy, oczywiście

[Gość: dorota]

i teraz będzie, że obrażam strusia.

masz Mail, ntxt

[Gość: Artur]

[_igor]

Dziekuje za tak naukowe podejscie do tematu, jestem pod wrazeniem. Mysle ze
teraz wiele osob zlamie sie i sprobuje strusia, a pozniej kto wie co jeszcze....

:)

[Gość: Artur]

ech...to nie zabrzmi skromnie, lecz wspolpracowalem przy tworzeniu tej ksiazki

[Gość: Sprint]

Jestem pod wrazeniem. Obawiam sie tylko, ze strusie udo na niedziele, to moze
byc troche monotonna dieta. Czy moglbys dorzucic troche danych o kangurze?
Najlepiej w postaci przejrzystej tabeli, ze szczegolnym uwzglednieniem
zawartosci cholesterolu. Z gory dziekuje.

@ Sprint

[Gość: Artur]

he, niestety nie jestem aż taka "alfa i omega",
moze jednak ktos z Australii moze tobie dac jakies info.
Pozdr.