Blog tygodnia: Around the kitchen table

[peggykombinera]

z wielką radością przeczytałam dzisiejszy artykuł :)
jestem wielką fanką Twojego bloga i uwielbiam poznawać smaki śledząc Twoje
kuchenne kroczki.

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[Gość: dagmara]

sis jaka ja dumna;)))))))))))

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[Gość: dagmara]

sis jaka ja dumna:))))

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[katarzyna_polowniak]

Bardzo się cieszę, że to właśnie stół w ty tygodniu jest blogiem tygodnia.
Bardzo żałuję, że tak mało czasu dane nam było spędzić przy wspólnym stole.

[ptasia]

gratulacje, Poleczko ;)

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[Gość: Iwona]

Kuchnia angielska to nie tylko polprodukty, jest bardzo bogata i
roznorodna, to, ze nie jestes nia zaintersowana nie znaczy, ze nie
istnieje. Uwierz mi, nie trzeba byc Wlochem, zeby gotowac dobrze po
wlosku. Gary Rhodes "przypomnial" kuchnie angielska, warto tez
obejrzec "Two fat ladies","Hairy Bikers" lub Marco Pierre White,
Rick Stain, Keith Floyd (niedawno zmarly), Delia Smith. Wymieniam
tylko paru dla mnie waznych.

[paniena]

A Hugh Fearnley Whittingstall z River Cottage? To jest klasyka ale i nowoczesna
kuchnia angielska z wykorzystaniem najlepszych mozliwych skladnikow!

[ilonka45]

Do paniena: Tez go lubie, utkwil mi w pamieci jeden z programow,
gdzie faszeruje na Swieta drob, od najmniejszego zaczynajac do
najwiekszego, przepiorka, potem kurczak itd, chyba na bazancie lub
wielkim indyku konczac, oczywiscie pozbywajac ten drob kosci przed
calym rytualem. Lubie go za jego "ciekawskosc" i wscibskosc i
organizowniae najrozniejszych jarmarkow i targow.

Takie prawdziwe dziecko wojny ;-P

[wredny_jestem]

Ale szacun za mniam mniam

[Gość: titta]

Kuchnia brytyjska jest bardzo urozmajcona - wszak poza regionalnymi
potrawami czerpala z kuchni calego swiata, pozostawiajac zreszta w
lokalnych kuchniach bylych koloni swoje wyrazne slady. Osobiscie
uwazam, ze pod wzgledem deserow i wypiekow (rozne paie i pudingi) sa
najlepsi na swiecie. Jesli ktos mowi, ze to tylko polprodukty, to
znaczy, ze nie zadal sobie trudu aby chocby zajzec do jakiejs
ksiazki kucharskiej (zamiast do fastfudow). Mozna nie lubiec ale to
ignorancji nie tlumaczy.

[zawszepolka]

Fastfood'ów z reguły nie jadam, a piszę o tym co zaobserwowałam i co dookoła
mnie się dzieje. Ja nie piszę o kuchni angielskiej <i>'co czerpie inspiracje z
całego świata'</i>. Piszę o prawdziwej kuchni tak jak prawdziwą jest kuchnia
polska. Tak się składa, że młodzi ludzie a Anglii nie gotują - jestem jedyną
osobą w pracy która przynosi ze sobą domowy obiad. Żadna książka kucharska nie
jest dla mnie wzorem - wzorem dla mnie są ludzie, to jak jedzą, jak potrafią z
prostych składników wyczarować dzieło sztuki i jaki tworzą wokół siebie klimat.

Pozdrawiam,

Polka

[krystin9]

W Polsce też młodzi ludzie korzystają z gotowych dań i półproduktów.
Jest to kwestia wyboru, na co poświęcić wolny czas - ciału czy
duchowi. Ja też lubię zabawę w kuchni, a mąż zawsze mówił: "lepiej
poczytaj sobie książkę, zamiast tracić czas na wypiekanie tego, co
możesz kupić w cukierni za rogiem". Syn ma podobną postawę. Nie
każdy chce przeżyć życie "między nożem a widelcem".Więc nie
krytykowałabym Anglików, bo nie wiadomo jak oni Panią postrzegają.

[Gość: ala]

w Irlandii tak samo jak w Anglii, kuchnia irlandzka jest bezsmakowa i bazujaca
tylko na kilku składnikach. Krystian uwierz że gotowe produkty w Polsce a w
Irlandii czy UK to niebo a ziemia. Polskie produkty są bardzo urozmaicone,
korzysta się z różnych ziół i przypraw które tu kompletnie nie są znane. (nie
mówię o restauracjach różnych kuchni świata). Zjechałam trochę świata i zawsze
jadłam lokalne potrawy i proszę mi uwierzyć że w rzeczywistości kuchnie
irlandzkie i angielskie są nieciekawe. Nie ma co pouczać i mówić że nie należy
krytykować Anglików, wystarczy zrozumieć że nie każda kuchnia jest smaczna.
Wyspiarskie kuchnie są zwyczajnie niesmaczne, mdłe i mało urozmaicone.

[ilonka45]

Ci, ktorzy krytykuja angielska i irlandzka kuchnie nie maja o nich
pojecia i tyle. Nie wiem z jakimi ludzmi pracujesz, ale do mnie do
pracy i Anglicy i Irlandczycy przynosza obiady ugotowane w domu,
oczywiscie nie wszyscy, bo nie kazdy lubi gotowac. Takiej
roznorodnosci produktow nie spotkalam nigdzie, troche tez
podrozowalam (nie chodzi o lokalne produkty). Taka krytyka
przypomina mi moja prababke w Polsce, ktora nie jadla nigdy
czosnku: "nie jem, bo nie lubie". Te "pouczajace" osoby akurat maja
pojecie i o gotowaniu i o kucharzach, czego ty nie masz skoro
uwazasz, ze kuchnie te sa mdle i niesmaczne.

[Gość: ala]

ależ ja mam bardzo dobre pojęcie o kuchni zarówno irlandzkiej jak i angielskiej
- mieszkałam dwa lata w anglii i teraz mieszkam dwa lata w irlandii. Lunch jadam
razem z ludźmi z pracy (Irlandczykami)czy to w naszej firmowej kantynie czy to w
jakiejś knajpce nieopodal pracy..i zawsze jest to mdłe, niedobre jedzenie, które
im smakuje. Jadam również ze znajomymi w pubach i restauracjach z okazji różnych
imprez i pod warunkiem że nie jest to restauracja jakiejś innej kuchni świata,
zawsze jest niesmacznie i mdle. I co jak co ale pojęcie o kuchni i gotowaniu to
ja mam. Zjechałam pół świata i wszędzie jadałam tambylcze potrawy ale nigdzie
nie były tak niedobre jak na wyspach. Co więcej, z każdej takiej wyprawy
przywozimy ze sobą książki kucharskie bo uwielbiamy gotować. Korzystając z tych
książek za każdym razem gotujemy mniej lub bardziej pyszne potrawy. Za każdym
razem potrawa z książki kuchni irlandzkiej jest naszym rozczarowaniem. Jesteśmy
znani z naszego uwielbienia do gotowania i co trzeci weekend przyjmujemy gości
na trzydaniowy obiad, zarówno Irlandczyków jak i innych obcokrajowców. Żeby
zachwycić moich znajomych Hiszpanów czy sąsiadów Francuzów muszę się nieźle
nagimastykować, Irlandczycy są zachwyceni najprostszymi potrawami..bo mają smak.
A jak robiliśmy większą imprezkę to Irlandczycy wprost pożarli moje pałeczki z
kurczaka z piekarnika..bo były pysznie doprawione czego oni nie potrafią.

[Gość: Iwona]

Moi znajomi Irlandczycy zawsze jezdza do domu na rozne swieta na
mamusi gotowanie. Mylisz kuchnie taka codzienna z polproduktow z
kuchnia domowa i regionalna, w Polsce tez masz bary mleczne w
ktorych to jedzenie, poza wyjatkami jest tragiczne ja tez troche
jezdzilam i zawsze w kazdej kuchni znajde cos co mi smakuje, akurat
polska mi nie smakuje, wyjatki stanowia ogorki malosolne i niektore
gatunki chleba, ser bialy. To co jadasz w kantynie ma sie nijak do
prawdziwej kuchni, dwa lata pobytu gdziekolwiek to nie za duzo, zeby
mowic, ze sie ma bardzo dobre pojecie o kuchni danego kraju, ja
mieszkam tu "tylko" 30 lat i ciagle odkrywam nowe wspaniale potrawy,
czerpie inspiracje z kuchni jak najbardziej egzotycznych tez,
wczoraj zrobilam danie libanskie a przedwczoraj greckie. Prowadzilam
tez mala restauracje z kuchnia wegetarianska i fusion kitchen.
Irlandczycy i Anglicy beda jesc i chwalic prawie wszystko, wynika to
z ich kultury i obycia i dobrego wychowania, czego tobie ewidentnie
brakuje piszac Irlandia i Anglia z malej litery...(wiem, Tobie z
duzej powinnam napisac)

[Gość: ala]

skoro komentujesz moją wypowiedź to ją najpierw przeczytaj uważnie i ze
zrozumieniem - nie pisałam tylko o jedzeniu w kantynie w pracy. A to że pisze
nazwy państw z małej litery to wynika z mojej wygody. Nie dorabiaj ideologii tam
gdzie jej nie ma

[Gość: paszczak]

Iwono, a mozesz podać kilka przykładow tych interesujących irlandzkich potraw?

[zawszepolka]

Ależ mnie to zupełnie nie interesuje, naprawdę. Istnieje wolność słowa i myśli,
więc niech sobie postrzegają jak im się podoba. Pragnę zauważyć, że wywiad nie
jest po to, żeby sobie nawzajem słodzić ale po to żeby pokazać cząstkę swoich
myśli. Teoria Pani Męża jest mi zupełnie obca i zupełnie się z nią nie zgadzam.
Takie zasady wyniosłam z domu i wg nich żyć będę, a swojego dziecka ciastkami z
cukierni karmić nie będę. Każdy żyje według własnej ideologi i każdy ma do niej
prawo.

Pozdrawiam,

Polka

[ilonka45]

Chcialbym wiedzec, ktore ksiazki nie sa dla ciebie wzorem ,ja mam
mnostwo ksiazek i gotowa jestem podyskutowac na temat kuchni
angielskiej, zakladam, ze masz jako takie pojecie, skoro krytykujesz.

[ilonka45]

Musze cie rozczarowac, co do "prawdziwosci" kuchni polskiej, ma
nalecialosci kuchni niemieckiej, mnostwo potraw wzietych z
zydowskiej, troszke szwedzkiej i duzo rozyjskiej, ma tez potrawy
typowo wloskie i francuskie (krolowa kuchni) no i znajdzie sie
troszke tureckiej tez......

[ilonka45]

Masz racje, co do "pies" i "puddings", sa najlepsze na
swiecie!!!!!!!!

internetowa książka kucharska

[Gość: www.zapetytem.pl]

Ja przed świętami założyłam sobie profil na www.zapetytem.pl i od
tego czasu regularnie dodaję jakiś swój wypróbowany przepis -
niekiedy nawet ze zdjęciami. Muszę się przyznać, że pochłonęły mnie
strony typu internetowe książki kucharskie - juź chyba ze 3
lata nie miałam papierowek książku kucharskiej w rękach. Zapraszam
do moich przepisów tutaj -
przepisy kulinarne ze zdęciami

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[Gość: g]

Polko, Nie rozumiem dlaczego, z góry krytykujesz kuchnię angielską a zaraz potem piszesz, że właściwie jej nie znasz. Dla mnei zabawne jest to, że kuchnia polska i angielska mają ze sobą na prawdę wiele wspólnego. Też dużo, tłusto i ciężko. Nawet podstawowe produkty są podobne. Nie rozumiem tez idealizowania kuchni polskiej przez wiele osób. I polskich gospodyń.Takjak pisał ktoś wyżej- angielskie desery nie mają sobie równych bo gospodynie używają prawdziwych produktów.Gdzie w Polsce przeciętna gospodyni daje do wypieków czekoladę?Taką prawdziwą?Przykładów jest wiele poza tym zazdroszczę Ci bardzo jednej rzeczy. Możesz wejść do obojętnie jakiego sklepu i kupić wszelkie potrzebne produkty do ugotowania KAŻDEJ potrawy.Gratuluję popularności bloga i pięknych zdjęć. Też czerpię inspirację z good food. Poważnie, znajdź dojście do prawdziwej angielskiej kuchni i sama się przekonasz. Powodzenia

Blog tygodnia: Around the kitchen table

[n_ina]

Polko, czekałam na to, aż znajdziesz się w tej rubryce :)))
gratulacje moja droga!