Zupa ziemniaczana 2

[Gość: erwu]

Pure na rzadko.

Zupa ziemniaczana 2

[calidris]

Jaki boczek? Śmietana!

[talachai]

Zamiast smietany dodaje serek typu filadelfia, a zamiast z boczkiem jemy z groszkiem ptysiowym Acha no i dodaje mala kosteczke masla ziolowego, tak na smaczek.
Pychotka! Polecam!

Zupa ziemniaczana 2

[Gość: Ritz]

W zasadzie można się przyczepić do nazwy tej zupy, gdyż – owszem – jest to najbardziej ziemniaczana zupa pod słońcem, ale ma nazwę własną: Vichysoise.
Odrobina historii:
Cesar Ritz (1850–1918), założyciel znanej sieci hoteli za podstawę swojej działalności przyjął zasadę, że serwowane w nich dania powinny być nieskomplikowane co do składu i przygotowania. Przepis na tą zupę był pilnie strzeżoną tajemnicą Nowojorskiej restauracji Ritz-Carlton, a znamy ją dzięki zwolnionemu pracownikowi kuchni, który postanowił się zemścić, ujawniając przepis. (z książki "Ziemniaki". str. 6, tłum. Jarosław Mirkowski, wyd. PRINT, 1993)

Zupa ziemniaczana 2

[Gość: eM.]

Najprostsza ziemniaczana- 0,5kg ziemniaków, 0,5l wody, kubeczek słodkiej śmietanki (zdarza mi się robić z kwaśną), kostka rosołowa/warzywna lub łyżka masła, sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku. Ziemniaki ugotować, zmiksować na pure ze śmietanką, dosmaczyć przyprawami. Podaję (samej sobie) z groszkiem ptysiowym, z posiekanym szczypiorkiem lub bazylią, z grzankami z chleba. Niezła podstawa do kombinacji- gotowałam z brukwią, z porem, z marchewką:) Zawsze fajna.