Wasza ulubiona pomidorowa ?

[default]

Pomidorowa to niemal "narodowa" zupa w Polsce. Ale ile domów, tyle
sposobów. Od bardzo tradycyjnych (na rosole), do wariacji
kompletnie "fusion" :) A jaka jest Wasza ulubiona wersja
pomidorowej ?
Bo moja to jednak na rosole i to zabielana śmietaną :) I najlepiej z
makaronem, chociaż ryż też doceniam. Chociaż do ryżu to wolę taką
niezabielaną i ostrzej przyprawioną (np. ostrą papryką).

[beata19735]

default napisała:

> Bo moja to jednak na rosole i to zabielana śmietaną :) I najlepiej z
> makaronem, chociaż ryż też doceniam.

dokladnie taka jak Ty:) Na rosole,zabielana,posypana obficie natka pietruszki.
Zamiast koncentratu zaczelam od niedawna dodawac przecier pomidorowy wraz z
kawaleczkami pomidorow.Pycha

[default]

Koncentratu nie dodaję nigdy i do niczego, jakoś nie ma u mnie
takiej tradycji :) Passata z kartonika albo krojone w kawałki z
puszki. No a w sezonie to świeże, przeduszone na oliwie. I nawet się
nie pierdzielę ze zdejmowaniem skórki - wszystko się zje :)

Oczywiście.Żadnych koncentratów.Własny przecier!

[Gość: jak moja żona robi]

[achulaw]

NA MOCNYM WYWARZE Z JARZYN ZE ŚMIETANĄ I RYŻEM!!!!

[glasscraft]

Moja to pomidory upieczone w piekarniku, dodane do wywaru i
zmiksowane (jestem w fazie zup na gesto :-)) kleks smietanowy (jak
mam pod reka) albo posypka z ostrego sera albo "na golo"...

[owczarro]

glasscraft napisała:

> Moja to pomidory upieczone w piekarniku, dodane do wywaru i
> zmiksowane (jestem w fazie zup na gesto :-)) kleks smietanowy (jak
> mam pod reka) albo posypka z ostrego sera albo "na golo"...

Ja mam podobnie, również najbardziej smakuje mi pomidorowa z pieczonych
pomidorów. Nie zabielam. Opcjonalnie czosnek i bazylia

[eenso]

u mnie zdecydowaie krem z pomidorów z ziołami i czosnkiem- jeśli to jeszcze
pomidorowa:)

bulion z koncentratu, przecier z kartonika,

[Gość: x]

zielony koperek, świeża bazylia. Jeżeli zabielana śmietaną to z groszkiem
ptysiowym, jeżeli "czysta" to kieliszek koniaku do bulionówki i kleks śmietany
na wierzchu.
Całość zajmuje tyle czasu ile potrzeba go na zagotowanie wody i podgotowanie
przecieru;)

[Gość: senin]

moja, to zwykla pomidorowa na rosole ale z dodatkiem chilli i
zabielana mlekiem kokosowym zamiast smietany

jako dodatek - makaron
czasami ide w fusion i dodaje trawy cytrynowej, imbiru itd

[smutas13]

na rosole, zabielana śmietaną, z makaronem lub z kluskami lanymi,
dużo zielonej pietruszki lub bazylii.

[Gość: evro444]

Tradycja wyniesiona z domu - moja ugotowana na kościach i warzywach
(uważam, że rosół zagłusza smak pomidorów)zasypana w trakcie ryżem i
zabielona kwaśną śmietaną.Pomidory świeże lub z puszki, podrasowane
pastą, przecierem, passatą albo sokiem pomidorowym - zależy co mam
na stanie.Oczywiście z makaronem też.A mój mąż(co również wynióśł z
domu) uwielbia pomidorową gotowaną z pokrojonymi w kostkę
ziemniakami!!!

[genova51]

Ze świeżych pomidorów przesmażonych na maśle z cebulą. Następnie przetartych
przez sito, aby uwolnić je od skórek. Pulpę zalewam rosołem i podprawiam
śmietaną i mąką. Podaję z ryżem lub z makaronem /wolimy makaron, ale nitki/.
Posypuję koperkiem. W zimie z przecieru, ale to już nie to!

[jagoda85]

U mnie na porcji rosołowej, ale takiej bez skóry, z dużą ilością
warzyw, i albo mój osobisty gęsty sok pomidorowy, albo moje pomidory
ze słoja, no i z makaronem cienkim, bez śmietany. Acha i z dużą
ilością natki pietruszki.

[fanta-girl]

moja tez na rosole, ze smietana, z pietruszką.

pomidory zrobilam przecier.
wyszlo ponad 30 sloikow.
i teraz jest dopiero palce lizac! :))

kupilam takie urzadzenie jak to ponizej (tylko polskie, producent bodajze z
Bydgoszczy)
www.galeriakuchenna.pl/index.php?id3=11&id4=1&id5=2&pokaz=1&sid=ed4a537b29c4516dc623d0baf33a790e
i nascie kilogramów pomidorow przerobilam w jeden dzien.

najlepsze sa tez z pomidorow malinowych! :))
fotoforum.gazeta.pl/photo/9/be/vf/6prw/gM38LpzIQe7aWoyNOB.jpg

[marta.r.8.5]

Ja lubie pomidorową na rosole z marchewką, pietruszką i makaronem

[coralin]

To jedyna zupa, którą od zawsze wolałam w moim wydaniu niż domowym (czyli z domu
Babci, Mamy). Moja jest bardzo gęsta i mocno pomidorowa. Pewnie w niektórych
domach taki jest sos pomidorowy:) Baza to przecier pomidorowy z kartonu,
passata+ rosół, ale mało za to bardzo esencjonalny. Koniecznie papryczka
pepperoni.Trochę śmietany. Podaje z odrobiną drobnego makaronu.
Zimą będę eksperymentować z mocno pomidorową z ciecierzycą i soczewicą(wtedy
zrezygnuję z makaronu).

[Gość: dorotkah]

Moja ulubiona pomidorowa jest na wywarze z warzyw i kawalka
kurczaka,duzo przecieru,troche zmiksowanych pomidorow,zabielana
smietana i makaron ale jedyny sluszny do pomidorowej czyli
najciensze nitki jakie istnieja.

[pinkink3]

Co to jest passata?

[Gość: dorotkah]

Passata to chyba przecier pomidorowy(ale taki tylko przetarty przez
sito).Jak zle mowie to poprawcie!

[buttergirl]

Rosół, koncentrat... Podstawa. Mogą być kawałki marchewki i pora z rosołu, do
tego makaron.
Tylko sól i pieprz, żadnych tam oregano czy bazylii.
Zupa ma mieć klasyczny, stołówkowo-domowy smak.

Często robię zupy na bazie świeżych pomidorów ale nie mają nic wspólnego z tą
swojską, domową pomidorówką.

[lashqueen]

Na chudym rosole, z duzej ilosci koncentratu pomidorowego, opcjonalnie z
odrobina peperoncino. Z passaty czy swiezych pomidorow nie uzyskuje takiej
intensywnosci smaku, jak z koncentratu. Z makaronem swiderki lub muszelki.
Niezabielana, a jakies kleksy smietany to juz w ogole dla mnie jakies
nieporozumienie :)

kleks śmietany to dla oczu!

[Gość: x]

Augen essen mit!

[marbor1]

Zdecydowanie zupa krem. W sezonie pomidory świeże, poza sezonem włoski przecier
pomidorowy w butelkach z kawałkami pomidorów. Cebula + czosnek + włoszczyzna
pokrojona w paseczki podduszone na maśle, do tego łyżeczka świeżego tymianku lub
1/2 łyżeczka suchego, świeżo zmielony pieprz, sól. Do tego dodaję podduszone
pomidory lub przecier i do odpowiedniej gęstości dolewam wody. Gotuję ok. 20
minut. Niczym nie zaprawiam. Najlepsza jest z wermiszelem.

[plucha]

Na rosole jednak rządzi :) Ktoś wspomniał o ziemniakach do
pomidorowej - także bardzo lubię, lubię też pomidorowo-jarzynową, to
taka luźna wersja pomidorowej :) Pokrojone drobno warzywa
(marchewka, pietruszka, por, seler, cebula) podduszone na maśle z
oliwą, potem sporo pociapanych pomidorów albo przecier - i
oczywiście ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Na koniec - zabielone
śmietaną i obficie posypane posiekaną natką :)

[mhr-cs]

nie robilam nigdy na rosole,
wole te pomidory z puszki(40lat)bo sa tak wspaniale
wystarczy dodac przyprawy troche wody i juz gotowe,
z ryzem,lanymi kluskami jak na gesto z makaronami,
tego nie zrobisz sama z najlepszych pomidorow,
jak tam zyjesz to jest mozliwe,

[jagoda85]

Myślę, że moje przepyszne pomidory działkowe są o niebo lepsze, niż
puszkowe, którymi się tak zachwycasz. Zupa ma niepowtarzalny smak,
nie do uzyskania z przecieru, czy pomidorów puszkowych.

[beata19735]

ja sie tez zastanawialam jak mam nazwac po naszemu passierte tomaten.
Tak,pasisierte tomaten to nic innego jak przecier pomidorowy.
Kiedys byl tylko przecier w sprzedazy,ja tylko przecier pamietam.Dopiero pozniej
pojawily sie koncentraty.Moze starsze osoby pamietaja czasy przecierow, lata 70-te.

[mhr-cs]

jagoda85 napisała:

> Myślę, że moje przepyszne pomidory działkowe są o niebo lepsze,
niż
> puszkowe, którymi się tak zachwycasz. Zupa ma niepowtarzalny smak,
> nie do uzyskania z przecieru, czy pomidorów puszkowych.
wiem ze wspaniale lato,dodry klimat beda tez wspaniale,
nie zapominajac o ilosci,
ale te wystarczaja u nas tylko na swiezo
dlatego uzywam tych puszek wloskich,ktore w smaku sa wspaniale,
nie kazdy ma swoja plantarke w spanialym klimacie,

[marghe_72]

Nie mam jednej ulubionej :)

Najmniej mi podchodzi zrobiona z koncentratu. W zasadzie to robię ją
tylko wtedy kiedy mam jednego konkretnego gościa :)

Lubię każdą odmianę, ze świeżych pomidorów, z puszkowych, z domowego
przecieru
na zimno, na ciepło
z bazylią
z serem pleśniowym
na ostro, na łagodnie
po polsku, po "meksykańsku"
Na gęsto i na rzadko

z ryżem gotowanym oddzielnie, z ryżem gotowanym W zupie, z makaronem
Moje dziecko lubi z lanymi kluskami (?)
itp
Dlugo by gadać :D

[dominikjandomin]

default napisała:

> Pomidorowa to niemal "narodowa" zupa w Polsce.

FUUUUJ. Na szczęście rodzice nie katowali mnie tym daniem :)

Choć zjem, byleby nie na pietruszce. Pietruszka jest ok, ale w pomidorowej
śmierdzi. Większość osób gotuje na pietruszce.

[Gość: qd]

Przecier pomidorowy - nie koncentrat! kostka rosolowa albo rosol z drobiu ( pol
na pol) , duuzo suchego estragonu, ryż; ulubiona mojej rodziny.
Dla siebie czasem rozparzam w sezonie pmidory na masle z oliwa, przecieram przez
sito, sol, makaron, śmietana.

[mhr-cs]

masz racje,
ale z naszych pomidorow nie zrobisz wspanialej pomidorowej,
albo zalezy od smaku?

[Gość: qd]

zalezy od pomidorow... czasami uda mi sie dopasc male pyszne pelne smaku - takie
moglabym kilogramami
niestety, na rynku generalnie dominuja duze plastikowe niezaleznie od pory roku
gadalam z producentem: male pyszne sie nie oplacaja, ludziska krzycza o duze
duze jakanajwieksze, malych pysznych z krzaka jest 2 kg; a ze wzgledu na
wielkosc owocu sa tansze
duzych z krzaak jest 3 kg, znacznie lepiej schodza i za wyzsza cene.

Najlepiej malinowe...gdzie im do malinowych, mdle toto i lekko slodkawe.. fuj
ale pwenie plenne

qd maruda

[super_filipka]

Ja uwielbiam pomidorową mojej mamy (hmm moja nigdy taka dobra nie wychodzi:). W
sumie nie wiem w czym tkwi Jej sekret. Ja robię swoją najczęściej na
skrzydełkach (chyba że nie mam to sam rosołek wystarczy). Oczywiście wrzucam
kostkę rosołową, ścieram na grubych oczkach marchewkę i dodaje 2 woreczki ryżu
(tak na ok 1,5 l, ale ja lubię jak jest taka gęsta;). Na koniec dodaje przecier
pomidorowy, przyprawiam pieprzem i niczym nie zabielam. Dodaje tylko posiekaną
pietruszkę i zupa gotowa :)

passata ?

[pinkink3]

dorotkah napisala:
>>Passata to chyba przecier pomidorowy(ale taki tylko przetarty
przez
sito).Jak zle mowie to poprawcie!<<

Dzieki, Dorotko.
Pierwszy raz slysze to slowo.
Czy nazwa pochodzi od firmy, ktora robi przetarte pomidory, czy tez
kazdy pomidor przetarty [w domu] przez sito nosi taka nazwe?
Bardzo ciekawe....

[Gość: dorotkah]

Dawno temu nazwa passata zostala uzyta na jakims forum i wlasnie tak
mi wytlumaczono, z tego co pamietam to byly przetarte pomidory.Slowo
wyglada na wloskie.

[marghe_72]

Gość portalu: dorotkah napisał(a):

.Slowo > wyglada na wloskie.
Słowo jest zdecydowanie włoskie i oznacza przecier :)
Może być domowy, może być kupny
puszkowy i kartonikowy :)
images.google.it/images?hl=it&source=hp&q=passata%20pomodoro&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

ps. Pomidorowa może być na niczym, na wywarze z jarzyn, na wywarze
mięsnym, ale nigdy na kostce :)

[roseanne]

spotkalam jako nazwe produktu - pomidory w postaci gestego soku, przetarte
sprzedawane w szklanych szerokich butelkach

[pinkink3]

Dzieki wszystkim za wyjasnienie.
Wlasnie przyswoilam sobie nowe slowo.)))

[vandikia]

rosół drobiowy + sok pomidorowy + śmietana 18% + makaron cienkie
nitki

[roseanne]

bezmiesna

z przecieru :P,
niezabielana
z ryzem

Taka jak Twoja

[Gość: emigrantka]

Moja ulubiona wersja jest podobna do Twojej. Na bulionie......pomidory
letnie obrane ze skorki i odepstkowane dusze na masle, potem miksuje.
Wrzucam do bulionu, gotuje. Jestem z tych, ktrtzy pomidorowa trawia
tylko z makaronem nitki w wersji jajecznej. Z ryzem nie tkne. No i
smietana musi byc i duzo pieprzu.
Robie tez inne kremy pomidorowe, o odcieniu bardziej srodziemnomorskim
czy tez wschodnim, ale polska pomidorowka to jedna z moich ulubionych
zupek.

[aaaguniaaa]

ulubiona to na wedzonch kosciach, z lanym ciastem (takie kluski z jajka i maki
wlewane do zupy)

[jarek_zielona_pietruszka]

wywar na kawałku antrykotu 3-4 marchewki, pietruszka, seler, por. Warzywa umyte
obrane, pokrojone w kostkę.
Do tego przecier pomidorowy lub koncentrat domowy. Robię z takich podłużnych
pomidorów, bardzo mięsistych lub z malinowych, zależy które mamy akurat w ogródku.
Może być z makaronem domowym lub z ryżem, posypana natką lub koperkiem.
Może być z wiejską śmietaną lub bez.